Recept na zelné závitky z čínského zelí s fotografií, jak vařit zelné závitky z čínského zelí v troubě krok za krokem

V pokračování tématu čínského zelí vám doporučuji, abyste si z něj dnes udělali zelné závitky. Chutnají téměř stejně jako zelné závitky z bílého zelí, ale jejich přípravou rozhodně strávíte méně času. Navíc jsou tyto zelné závitky křehčí a příjemnější na žaludek. Také se mi moc líbí jejich malá velikost a zářivě zelená barva.

Ingredience na recept na zelné závitky z čínského zelí

• 600 g mletého masa
• 1 hrnek vařené rýže
• 1 žárovka
• Velká hlava čínského zelí
• 2 st. l. zakysaná smetana
• 150 ml libovolného vývaru
• Sůl, pepř

Jak vařit zelné závitky z čínského zelí, recept krok za krokem s fotografiemi

Množství ingrediencí jsem uvedl přibližně. Je těžké přesně vypočítat a říct, kolik mletého masa budete potřebovat, protože nevíte, kolik listů bude v zelí. Ale v každém případě můžete ze zbývajícího mletého masa vždycky udělat masové kuličky. Vývar lze nahradit obyčejnou vodou.

Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte do průsvitnosti.

Hlávku zelí oddělíme na jednotlivé listy.

Mimochodem, z malých lístků se dají získat velmi úhledné malé zelné závitky „na jedno sousto“. Mohou být podávány jako předkrm.

Listy vložte do vroucí osolené vody a vařte na středním plameni asi 3 minuty (dokud listy nezměknou).

Poté listy odstraňte a opláchněte studenou vodou.

Připravíme si náplň: k mletému masu přidáme rýži, vychladlou cibuli, sůl a pepř.

Uhněťte mleté maso. Náplň je hotová.

Tenkým, ostrým nožem odřízněte vrchní vrstvu zelného listu u základny, v nejtlustší části (poblíž stonku).

Uděláme to se všemi listy.

Hotové listy rozložím na talíř.

Když jsou všechny listy hotové, začneme formovat zelné závitky. Na širokou část listu položíme asi lžíci mletého masa.

Okraje omotáme podél celého plechu.

Volným horním koncem zakryjte a přehněte směrem ke spodní části listu.

Takhle vypadá nakonec zelná závitka.

Všechny zelné závitky srolujeme tímto způsobem. Pro názornost jsem vyfotila „velký“ (z velkých listů) a „malý“ (na jedno sousto, velikost svačinky).

Vložte zelné závitky do formy.

Do vývaru přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Pokud vývar nemáte, můžete použít obyčejnou vodu, kterou je třeba osolit, opepřít a také přidat zakysanou smetanu.

Výslednou omáčkou přelijte zelné závitky a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 30–40 minut.

Takhle vypadají zelné závitky, když jsou hotové.

Zelné závitky lze podávat jako samostatný pokrm, přelité zakysanou smetanou. Nebo s rýží – syté a lahodné. Dobrou chuť!

• Gina
• Tasha
• En
• Alinka
• taroma
• Valentina
• Víra
• Olga_K
• Elena_Kyjev
• Ylibka
• a 3 dalších do druhého

Dobrý den!
Chci se s vámi podělit o můj nový recept:
Ještě o prázdninách jsem poslala manžela koupit čínské zelí na salát a on ho přinesl domů ve dvou podobách: jednu, malou, jak jsem potřebovala, a druhou velkou, o velikosti velké hlávky zelí (já Nevím, který přesně potřebuji, takže jsem byl na bezpečné straně).
Tak mě napadlo, co s tím.

Rozhodl jsem se to udělat trochu jinak. Předkládám svůj nápad vašemu posouzení.

700-800 g mletého masa (vepřové + hovězí)
1 velká cibule
120 gramů rýže
1 hlávka čínského zelí
250 ml zakysané smetany
50 ml krém 10%
kečup
koření podle chuti

Uvařte rýži. Nakrájíme cibuli (já ji nakrájela docela velkou, jako na manti). Mleté maso, cibuli a rýži smícháme, přidáme koření (já použila sůl, granulovaný česnek a koření na maso (mlýnek)).

a blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 3 minut

Umístěte do cedníku.
Vezmi zelný list a polož na něj mleté ​​maso (tvrdý střed listu se dá vyříznout. Vyříznu nebo ne, ve výsledku není rozdíl) a zabal do obálky

Rozpálíme pánev s malým množstvím rostlinného oleje, položíme zelné závitky švem dolů a opečeme z obou stran

Zatímco se kapustové závitky vaří, v kastrůlku prohřejeme zakysanou smetanu, přidáme smetanu a pro barvu trochu kečupu (použila jsem pikantní Heinz). Přidáme i koření (použila jsem stejné jako na mleté ​​maso).

Když jsou kapustové závitky opečené z obou stran, vložte je do pánve s omáčkou

a dusíme 15-20 minut.

28. ledna 2012 22:13

Velký. Je pravděpodobně mnohem jednodušší vařit zelné závitky s čínským zelím než s běžným zelím.
Listy se lépe oddělují. děkuji )

28. ledna 2012 22:57

Moskevská oblast, Sergiev Posad

Kaťušo!
Jak jdeš včas, tohle zelí vždycky ztratím, ty si ho vezmeš na salát, pak tam sedí, ale pořád jsem si říkal, že bych ho mohl smažit, a tady máš tak úžasnou možnost. Chutnala mi i omáčka, tohle je jediná značka kečupu, kterou mám rád.

29. ledna 2012 0:52

60 let
Dnepropetrovsk
Kaťušo, úžasný recept! Tyhle miláčky taky občas dělám, moc se mi líbí. jako!

Mashen napsal:

Je pravděpodobně mnohem jednodušší vařit zelné závitky s čínským zelím než s běžným zelím. Listy se lépe oddělují.

Mohu vložit své dva centy? Mashenko, nejen, že se listy lépe oddělují, ale sami miláčci jsou měkčí a něžnější

29. ledna 2012 5:31
Kolokol4ik

50 let
Kurgan-Warstein, Německo

graNATKA napsal:

Nejen, že se listy lépe oddělují, ale samotné borůvky jsou měkčí a křehčí

Díky za radu a nápad, teď možná budu dělat miláčky častěji.
Katyusha a omáčka se mi líbila
29. ledna 2012 12:39

43 let
Novosibirsk, Rusko

Holky, děkuji vám všem za milá slova!

Ano, zelné závitky jsou s čínským zelím mnohem křehčí než s běžným zelím.
Můj manžel to včera ocenil. Snědl jsem jich až 5 kusů. A dnes ráno jsem si vzpomněl, jak byly chutné

29. ledna 2012 19:52

Velký!! Teď ho taky dělám jen z čínského zelí, ale nevařím, ale jen zabalím do syrového listu))

31. ledna 2012 22:30

48 let
Vyatka
Děkuji za úžasný recept.
01 Feb 2012 21: 19

43 let
Novosibirsk, Rusko
Yano, jsem rád, že se ti to líbilo!
14 Aug 2012 14: 19
Marina1991

34 let
NRW
Díky za recept, přesně to jsem hledal)))
09 Feb 2013 17: 33

Zelné rolky opravdu miluji! Dělám je podle tradičního receptu z bílého zelí a v létě na dači z listů řepy. A kapustové závitky z čínského zelí už dávno uvízly v podvědomí. Aby ale pokrm fungoval, musí se VŠECHNO sejít – zelí, mleté ​​maso i touha. Tak se mi to osvědčilo. Dýně byla velká a lehce povadlá, takže jsem sádlo nevařil, ale jen zaléval vařící vodou na 5 minut. Žíly jsem vyválela a vyšlehala válečkem. Samotný proces válení proběhl okamžitě, moc se mi líbilo, že téměř všechny listy byly stejně velké. Ukázalo se, že holubi jsou malí, ale jeden k jednomu. Vařil jsem to v kotlíku, přidal jsem mrkev, cibuli a rajčata. Náplň – rajče + setan. Moc se mi to líbilo, když to bylo hotové! Teď, jakmile budu chtít zelné závitky, tento pocit v sobě nevymýtím, ale půjdu si koupit čínské zelí – a žádný problém!