Recepty na saláty. Lahodné a jednoduché saláty s fotografiemi od Jevgenija Klopotenka
Červený uvnitř, zelený uvnitř: salát s červenou řepou a špenátem
Příprava 2 hodiny 10 minut
Porce 2
Складність snadný
Neobvyklá, ale chutná kombinace. Salát s lehce soleným lososem, jahodami a sýrem
Rozmanitost textur a chutí. Salát z kuskusu a pečených sladkých paprik
Pečené mladé zelí s okurkami a jogurtovou omáčkou
Zahajujeme sezónu zdravých jídel. Jednoduchý salát s cuketou a ředkvičkami
Kuskusový salát: s čerstvými okurkami, sladkou paprikou a olivami
Nejjednodušší a nejrychlejší pokrm. Bramborový salát s aioli omáčkou
Příprava 30 minut
Porce 4
Складність snadný
Dokonalá kombinace: Salát s pečenou řepou, sušenými meruňkami a jogurtovým dresinkem
Dietní jídlo: salát z kuřecích jater s pomerančem
Nejoblíbenější americký pokrm. Pojďme si uvařit salát se zelím a mrkví, Cole Slaw.
Zaplaťte předem a užijte si více než 5000 XNUMX článků a osvědčených receptů bez reklamy.
Salát s pečenou kořenovou zeleninou: Barevný a zdravý
Příprava 1 hodiny 5 minut
Porce 4
Складність snadný
Recept na chutný salát se špenátem, divokou rýží a pomerančovým dresinkem
Jarní salát z mladého zelí a prosciutta
Neuvěřitelně chutný a jednoduchý recept na salát Caesar
Nic extra. Recept na tradiční řecký salát
Klasický recept na vinaigrette. Vaření s fazolemi a dresinkem z vinného octa
Jednoduchý salát ze sledě, brambor a zelené cibulky
Německý styl. Salát se sleděm, červenou řepou, okurkami a jablkem
Recepty na Nový rok
Exploze chutí. Salát s dýní, sleděmi a rajčaty na slavnostní stůl
Příprava 45 minut
Porce 4
Складність snadný
Místo krabových tyčinek. Jak připravit lehký salát s krevetami a ananasem
Omáčka z tomelu, krevet a vinaigrette: lahodný salát na dovolenou
Salát s sledě, brambory, jablko a křepelčí vejce
Další recepty
Recepty na kulinářské saláty
Není žádným tajemstvím, že se v každé kuchyni téměř každý den připravují různé saláty. Mohou být součástí slavnostního stolu nebo součástí každodenního jídla. Koneckonců, je to tak snadné na přípravu! Nakrájejte jakoukoli zeleninu a přidejte lahodný dresink – to je univerzální recept na salát na každý den. Ale stejně jako u každého jídla, i proces přípravy toho nejjednoduššího a nejméně komplikovaného salátu má svá tajemství, jemnosti a zvláštnosti.
Experimentováním s produkty, recepty a technologií vaření můžete získat zcela odlišnou a nezapomenutelnou lehkou chuť salátu, kterou budete chtít vařit ve své kuchyni znovu a znovu.
Jak se saláty připravovaly ve starověku
Tento pokrm má velmi zajímavou historii. V překladu z italštiny je „salát“ studený pokrm z různých produktů, které jsou ochuceny omáčkou. Dnes si ale můžeme připravit jakékoli saláty podle receptu, i bez přidání omáčky (můžete jednoduše přidat olivový nebo slunečnicový olej), nebo je připravit z předem tepelně ošetřených produktů a podávat takový salát teplý. Říká se jim samozřejmě teplé a obvykle jsou také mnohem sytější a zdravější než studené.
Samozřejmě se nejedná o žádný nový pokrm, různé saláty se připravují již několik staletí. Například pro královský stůl v Evropě před několika staletími připravovali speciální a velmi originální a neobvyklé saláty – z květin. Dokážete si představit tuto krásu? Jako ingredience se používaly okvětní lístky růží, fialek nebo sedmikrásek. Dnes si také můžete dovolit skutečně královské jídlo – dokonce si můžete do svého domácího salátového receptu hned teď přidat okvětní lístky některých květin. Je neuvěřitelně krásný a lahodný. Pokud nechcete exotiku, vyzkoušejte jednodušší recepty, které nebudou o nic méně chutné a zajímavé než pokrm pro krále. Lákavé, že?
Jaké druhy salátů existují a jak je připravit
Samozřejmě, že doma chceme vařit co nejrychleji, nejzdravěji a nejchutněji. A proto jsou téměř všechny naše recepty na saláty monotónní a poněkud nudné, protože často zapomínáme na omáčky a dresinky. Ale to je tak špatně. Koneckonců, i z jednoduchých, dostupných a dokonce i banálních produktů si můžete připravit chutný a sytý salát, který bude chutnat vám, vaší rodině a dokonce i dětem.
Pokud chcete ve svém domácím vaření něco změnit, zkuste drobnosti – zeleninu nakrájejte jinak, připravte si jinou omáčku na salát, vymyslete neobvyklý a originální způsob, jak ho servírovat. Koneckonců, pokud přidáte pouze majonézu, nikdy nedosáhnete jiné chuti a jídlo už vůbec neuděláte zdravějším a užitečnějším.
Hlavní druhy salátů:
Toto jsou nejzákladnější druhy, jejich názvy naznačují, jaké budou hlavní ingredience. Zeleninové saláty podle receptu se připravují z různých druhů zeleniny, které se dochucují omáčkami a různými dresinky. Neomezujte se ale jen na rajčata a okurky, přidejte dýni nebo fenykl. Ovocné saláty podle receptu se připravují, přirozeně, z ovoce. Vynikajícím dresinkem pro takové jídlo bude džus, bílý jogurt, kefír.
Jak jste asi uhodli, masové saláty se připravují podle receptu ze zeleniny (možná ovoce) a přidává se tam vařené, pečené nebo smažené maso. Obvykle se jedná o kuřecí, krůtí nebo vepřové maso. Do receptu na rybí salát se obvykle přidávají rybí konzervy, například sardinky, růžový losos. Můžete také přidat libové ryby (nejčastěji lososa) a mořské plody. Do salátu můžete přidat i humry, kalamáry, krevety nebo ančovičky.
Ale to by vás nemělo omezovat. Můžete kombinovat ovoce a zeleninu, maso a zeleninu. Například do receptu na sezónní dýňový salát můžete přidat kaki nebo hrušku. A vepřové maso se hodí k jablkům a jahody k fenyklu. Nezapomeňte na sýry a ořechy, dodají vašemu receptu velmi neobvyklý nádech. Mohou to být tvrdé i měkké sýry.
Jak udělat salát
Navzdory jednoduchosti tohoto pokrmu byste měli znát několik tajemství jeho přípravy, abyste nezkazili chuť čerstvého, chutného a lehkého salátu. Musíte také pochopit, které ingredience se k sobě budou hodit a které mohou způsobit nepříjemné chuťové vjemy. Například je lepší nekombinovat maso a ryby na jednom talíři.
Základní pravidla pro přípravu čerstvého salátu:
- sůl před podáváním, ne pár hodin předtím. To platí zejména pro zeleninu, protože v tomto případě pustí šťávu a na talíři bude hodně tekutiny.
- Pokud používáte čerstvé bylinky nebo listy svěžího zeleného salátu, dobře je omyjte, abyste odstranili nečistoty, a osušte je papírovými utěrkami. Kapky vody totiž zabrání omáčce nasáknout všechny ingredience a jídlo bude „vodnaté“;
- Nikdy nedochucujte saláty tučnou kupovanou majonézou. Zaprvé je neuvěřitelně škodlivá a zadruhé vůbec není chutná. Používejte olivový olej, připravujte si vlastní omáčky nebo si připravte domácí majonézu. Bude to mnohem zdravější.
Čím ozdobit salát
Dresink nebo omáčka je něco, bez čeho si jen těžko představíte absolutně jakýkoli recept na salát. Je to polovina chuti! I ta nejjednodušší zelenina nebo ovoce může být chutnější, pokud víte, čím je ozdobit. Zapomeňte na banální majonézu nebo zakysanou smetanu! To nikoho nepřekvapí a navíc je to škodlivé.
Oblíbené zálivky na saláty:
- Smíchejte 2 lžíce červeného vinného octa, 2 lžičky hořčice, 70 ml olivového oleje, sůl a černý pepř.
- Smíchejte 2 lžíce balsamikového octa, šťávu z jednoho citronu, 2 lžičky dijonské hořčice a sůl a pepř dle chuti. Přidejte olivový olej.
Hledejte na webu klopotenko.com spoustu nejlepších receptů na saláty s fotografiemi a přesvědčte se sami, že vaření je jednoduché, snadné a dostupné pro každého!