Roda brambor je letos bohatá: zemědělské organizace vykopaly 828 tisíc tun hlíz
Mezi všemi zeměmi Bělorusko rok od roku trvale zaujímá přední místo ve spotřebě brambor na hlavu. Produkované objemy plně uspokojují potřeby domácího trhu a část sklizně je odesílána do zahraničí.
13 2023 декабря
Dnes se na světě pěstuje více než 4 tisíce různých odrůd brambor, běloruští šlechtitelé vytvořili více než 100 odrůd. Dozvěděli jsme se o novinkách Republikánské genetické banky brambor.
Potenciál rodné země
Ministerstvo zemědělství a výživy ujistilo, že do konce roku se předpokládá vývoz brambor na úrovni ne nižší než v roce 2022. Geografie dodávek brambor a bramborových výrobků je poměrně široká – zahrnuje 26 zemí. Hlavním dovozcem je Rusko. Dodávky se uskutečňují také do Ázerbájdžánu, Srbska, Gruzie, Moldavska, Tádžikistánu, Kazachstánu, Makedonie a dalších zemí.
Pokud jde o běloruské brambůrky, letos začaly dodávky také do Arménie, Spojených arabských emirátů a Švédska. Bramborové vločky a granule se vyvážejí do Polska, Uzbekistánu, Srbska, Číny a dalších zemí.
Objemy produkce brambor jsou dostatečné jak pro export, tak pro potřeby domácího trhu i pro vytváření zásob sadbového materiálu a vytváření stabilizačních fondů.
— V roce 2023 bude bohatá úroda brambor. Zemědělské organizace vykopaly 828 tisíc tun hlíz, což je o 105 procent více než loni. Z toho 47,6 tis. tun půjde do stabilizačních fondů, cca 300 tis. tun je plánováno na export, – poskytuje aktuální čísla Tatyana Karbanovich, zástupkyně vedoucího hlavního odboru rostlinné výroby – vedoucí odboru pěstování brambor, zahradnictví, agrochemie a ochrany rostlin Ministerstva zemědělství a výživy.
Ministerstvo zemědělství a výživy také sdílí pozitivní statistiky pro zemi:
— V organizacích, které se specializují na pěstování „druhého chleba“ v průmyslovém měřítku, bylo v průměru v celé zemi shromážděno 355 centů hlíz z každého hektaru – o 51 centů více než před rokem. V oblasti Brest – 347 a 49 centů, v tomto pořadí, v oblasti Vitebsk – 395,6 a 17,4, v oblasti Gomel – 311,1 a 101, v oblasti Grodno – 331,9 a 10,1, v oblasti Minsk – 365,7 a 48,1, v Mogilevskaja – 384,9 a 74,7.
Brambory jsou plodinou mírného klimatu, cítí se skvěle a rostou, když je venku plus 18 stupňů. S globálním oteplováním, abnormálním letním vedrem a suchým počasím se však jeho pěstování a skladování ztížilo. Ale naše země k tomu vytvořila všechny potřebné podmínky.
— K dispozici je více než 700 tisíc tun skladovacích nádrží na brambory, které umožňují zachránit úrodu a následně ji plně využít. Mají chladící zařízení, instalované linky na zpracování, předprodejní přípravu brambor, třídění a balení. Moderní technologie skladování umožňují zlepšit kvalitu brambor a jejich konkurenceschopnost na zahraničním trhu, – poznamenal účastník rozhovoru.
Podle aktuálních informací ministerstva zemědělství a výživy zaujímají ve struktuře výsadeb brambor tuzemské vybrané odrůdy přes 60 procent ploch.
Genetický zázrak
Běloruští šlechtitelé pracují na nových odrůdách brambor, které se vyznačují vysokým výnosem, udržovací kvalitou a odolností vůči chorobám. Některé ještě procházejí státními zkouškami, jiné už dostaly souhlas k použití.
Za poslední čtyři roky tak bylo na základě výsledků státního testování povoleno do zemědělské produkce země devět nových odrůd. Republikánský jednotný podnik „Vědecké a praktické centrum Národní akademie věd pro pěstování brambor, ovoce a zeleniny“ poznamenává: naše moderní odrůdy jsou zpravidla odolné proti háďátkům a mají vysoký potenciální výnos – od 60 do 70 tun na hektar. V nadcházejících sezónách využijeme výhody substituce dovozu.
Vezměme si například novou běloruskou odrůdu „Yulia“, která je ideální na mytí a vysávání. Již několik let probíhá vědecký výzkum s cílem vytvořit domácí odrůdu s těmito parametry.
— V Republikánském jednotném podniku „Tolochin Cannery“ dávala odrůda brambor „Yulia“ nejvyšší výnos – přes 60 tun na hektar. Pokud vše půjde dobře, oblast pro novou odrůdu se rozšíří, — říkají specialisté vědeckého a praktického centra.
Jak se rodí nové odrůdy, se dozvěděli v Republikánské genetické bance brambor, která je oficiálně prohlášena za národní poklad. Na unikátních místech byla shromážděna obrovská sbírka více než 3 tisíc vzorků. Sortiment je pravidelně doplňován, rozšiřován a neustále studován – chovatelé využívají komponenty banky při vytváření nových odrůd.
Generální ředitel republikánského unitárního podniku „Vědecké a praktické centrum Národní akademie věd Běloruska pro pěstování brambor, ovoce a zeleniny“ Kandidát zemědělských věd Vadim Makhanko pořádá prohlídku:
— Udržovat tak cenné úložiště je poměrně obtížné: pro pracovníky vědeckého a praktického centra je to těžká každodenní práce. Všechny zkumavky vyžadují zvláštní péči. Na každém z nich je potřeba každé tři měsíce pracovat – některé rostliny přesadit, jiné seříznout. Brambory, na rozdíl od obilnin v nádobách, vyžadují neustálou péči a pozornost. V budově laboratoře jsou pečlivě uloženy stovky skleněných zkumavek – jsou velmi pečlivě sledovány.
Přednášející podává krátký exkurz do historie. Je zvláštní, že historie domácí bramborové vědy začala již dávno. Odpočítávání začíná v lednu 1928, kdy byla rozhodnutím Rady lidových komisařů BSSR otevřena Ústřední pokusná bramborová stanice. Od té doby a dodnes naši šlechtitelé a genetici pracují na nových odrůdách s vysokými výnosy a kvalitou. Ne nadarmo jsou naše brambory známé daleko v zahraničí.
— Pod vedením slavného šlechtitele brambor Pyotra Alsmika byly vytvořeny mistrovské odrůdy: „Běloruské rané“, „Ogonyok“, „Temp“, „Loshitsky“. Obsadili 25 procent všech sovětských výsadeb brambor. Žádná odrůda na světě nedosáhla takové výšky, — poznamenává s hrdostí Vadim Makhanko.
Dnes jsou velmi oblíbené i běloruské brambory – můžeme s klidem říci, že domácí odrůdy se pěstují od Brestu po Sachalin. Nejoblíbenější z nich jsou „bríza“, „pokladnice“, „manifest“, „vektar“, „uladar“, „yanka“. Vědci pracují na vytvoření nových produktů – brambor s barevnou dužinou. Vedle nám známých hlíz, kde na řezu vidíme bílou nebo žlutou barvu, se objeví docela exotické odrůdy s fialovými, růžovými a červenými jádry.
— Za jasnou barvu dužniny jsou zodpovědné antokyany, kterých je mnoho. Dále zpomalují stárnutí lidského těla, zpevňují stěny cév, snižují riziko rozvoje aterosklerózy a rakoviny, – zdůrazňuje Vadim Makhanko.
BTW
Kolik brambor spotřebuje jeden obyvatel Běloruska ročně, uvedl NAS:
„Každý Bělorus vyprodukuje v průměru 161 kilogramů brambor a bramborových výrobků ročně,“ poznamenal Institut systémového výzkumu v Agroprůmyslovém komplexu Národní akademie věd. — Garantované uspokojení potřeb domácího trhu je absolutní prioritou domácích výrobců.
V zemi se pěstují odrůdy pro různé účely: na hranolky, chipsy, polévky, pyré, bramboráky. Na našich pultech jsou však i produkty z dovozu. Například mimo sezónu se mladé brambory dodávají z Uzbekistánu, Kazachstánu a Kyrgyzstánu: vegetační období této plodiny tam začíná dříve než v Bělorusku.
Odborníci poznamenávají, že požadavky spotřebitelů na brambory se v průběhu let změnily. Obchodní řetězce tak dnes preferují nákup leštěných, hladkých, umytých hlíz – nejlépe oválného tvaru a přibližně stejné velikosti. Novým trendem mezi kupujícími jsou brambory bez skořápky. V zahraničí nabírá na síle.
Pěstujeme brambory na semena. Plocha plodin se každý rok mění v závislosti na trhu: ve vysoké poptávce – až 80 hektarů, v nízké poptávce – až 40.
Naše pole se nacházejí ve vesnici Bogustanskaya, okres Predgorny, Stavropolský kraj. Jedná se o rekreační oblast s dlouhým denním světlem a úrodnou půdou v podhůří. Potíže ale máme i při pěstování brambor.
Hlavními problémy jsou: kolísání teplot, sucho, hlinité černozemě a jejich vysoká kontaminace bakteriemi a viry. Řeknu ti všechno popořadě.
Teplotní rozdíl
Náš region se vyznačuje klimatickou nestabilitou. Do 10. dubna se půda prohřeje a všichni začnou sázet brambory. A 2. května může být mráz a sníh.
V důsledku prudké změny teploty mohou být brambory zcela zničeny rhizoktonií, onemocněním časné výsadby. Abychom zabránili rhizoktonii, semena vždy ošetříme před výsadbou na pole, zvláště pokud je teplota vzduchu nižší než 5 °C.
Období sucha
Je také obtížné pěstovat plodinu v suchých letech, protože dobré zalévání je pro brambory velmi důležité. V období sucha mají dobrý výnos minimálně 200 c/ha pouze superelitní odrůdy.
Není to špatná super-elitní semena z „Meristem Cultures“. Koupil jsem od nich odrůdy „Desire“, „Latona“, „Picasso“, které jsou zónovány pro náš region.
Loni Picasso vynesl 550 c/ha – měli jsme štěstí, léto bylo deštivé. Potěšilo mě „Desiree“. Koupil jsem 2 tuny super elitních semen. Po dalším pěstování jsem získal 25 tun elite, zasadil je na 4hektarový pozemek a sklidil 430 c/ha.
«Používáme třípolní systém. Dva roky před výsadbou brambor zasejeme na pole zelené hnojení a rok předtím zasejeme pšenici. Střídání plodin umožňuje nasytit půdu hnojivy a zlepšit její mikroflóru. To je důležité, protože bakterie se v průběhu let hromadí v půdě.»
Obtížná půda
Hlinitá černozemě komplikuje pěstování brambor. Nepropouští dobře vzduch a vodu, takže se podmáčí a okyselí. Z tohoto důvodu se u rostlin vyvíjejí houbové choroby. Jílovitá půda také narušuje růst kořenů a vstřebávání prospěšných minerálů a organické hmoty.
Problém lze vyřešit dodržováním minimálního střídání plodin. Používáme třípolní systém. Dva roky před výsadbou brambor zasejeme na pole zelené hnojení a rok předtím zasejeme pšenici. Střídání plodin umožňuje nasytit půdu hnojivy a zlepšit její mikroflóru. To je důležité, protože během let se v půdě hromadí bakterie.
Kontaminace půdy
Bakteriální kontaminace půdy je bolestí hlavy agronomům po celé zemi. Do naší Stavropolské oblasti se bohužel spolu s nekvalitním semenným materiálem z Ruska a Běloruska zaneslo mnoho nemocí: háďátka, která jsme dříve neměli, mol bramborový a další.
Například nádherná odrůda Agata nemusí v současných podmínkách plodit kvůli problémům s bakteriálními infekcemi. Ale pokud organizujete střídání plodin a dvojité zavlažování, můžete získat výnos této odrůdy od 400 c/ha. Samozřejmě, pokud jste zasadili kvalitní čistá semínka.
Při výběru dodavatele sadbových brambor jsme zjistili, že je třeba vzít v úvahu jejich pověst. Většina výrobců není ochotna zaručit čistotu svých produktů. Proto spolupracujeme s „Meristem Cultures“. Vydávají certifikát kvality, karanténní certifikát při vývozu osiva z regionu a kompletní balík dokumentů pro příjem dotací od státu.
„Při výběru dodavatele sadbových brambor je třeba vzít v úvahu jejich pověst. „Meristemnye Kultury“ vydává certifikát kvality, karanténní certifikát při vývozu semen z regionu a kompletní balík dokumentů pro příjem dotací od státu.“
Moření semen
Super Elite – čistá semena, která nevyžadují další zpracování. Brambory ale ještě před výsadbou ošetříme, abychom se vyhnuli první vlně škůdců. Když keře dorostou do 15–20 centimetrů, napadají je molice bramborové, mšice a listonohy. Hmyz také přenáší bakterie a viry, proto jsme nuceni provést další ošetření insekticidem „Koragen“.
Dalším problémem je plíseň pozdní. Hlízy před výsadbou ošetříme lékem „Maxim“ smíchaným s insekticidem. Směs chrání proti mandelince bramborové.
Také v posledních letech pozorujeme projevy chlorózy a alternaria. Posledně jmenované onemocnění může způsobit ztráty na úrodě až 70 %, takže ošetření osiva a ošetření rostlin je třeba brát vážně.
Hlavní pravidlo: ošetřujte pouze celá semena bez mechanického poškození nebo klíčků. V opačném případě nebude droga fungovat – spálí klíček a hlíza nebude klíčit.
Super elitní ekonomika
Je výhodné vysazovat super-elitu, když to stojí víc a ještě je třeba ošetřovat insekticidy? Podle našich zkušeností superelita řeší hlavní problém: produkuje trvale vysoký výnos po dobu tří let. S jistotou víme, že se nám vrátí všechny investice do originálních sadbových brambor. Zatímco běžná semena degenerují do jednoho roku a nezaručují úrodu.