Sklizeň brambor může přesáhnout 7 milionů tun – Agroinvestor
Podle Rosstatu se v roce 2023 plocha brambor v Rusku snížila o 40 tisíc hektarů a činila asi 1,07 milionu hektarů na všech farmách. Snížení výsadeb se však týká především pozemků soukromých domácností, zatímco v komerčním sektoru se celková osevní plocha zvýšila z 301,9 tisíce hektarů v roce 2022 na letošních 305 tisíc hektarů. „V některých regionech farmy skutečně osevní plochy brambor snížily, byť mírně, v některých naopak vzrostly. A obecně lze v komoditním sektoru hovořit i o mírném nárůstu plochy,“ komentoval Agroinvestor Aleksey Krasilnikov, výkonný ředitel Bramborářského svazu.
Vedoucí rolnické farmy „Egorsha“ (region Tula), Egor Berezovsky, potvrzuje, že došlo ke snížení plochy brambor na soukromých pozemcích pro domácnost. Farma se zabývá produkcí osiva a prodejem sadebního materiálu a do výsadbové kampaně 2023 došlo k poklesu poptávky ze soukromých farem. Mnozí přitom k výsadbě použili brambory z loňské sklizně, které nedokázali prodat.
Podle ministerstva zemědělství se k 15. srpnu v komerčním sektoru sklidily brambory na 19,7 tisíce hektarů, vykopáno 566,8 tisíce tun oproti 409,7 tisíce tun o rok dříve. Průměrný výnos vzrostl z 271,7 c/ha na 287,6 c/ha. Podle Krasilnikova je výnos již sklizených brambor ve srovnání se stejným obdobím loňského roku skutečně o něco vyšší. „Podle farmářů probíhá vegetační období dobře, navzdory anomáliím počasí,“ poznamenává. „Pokud nás počasí nezklame, sklizeň v komoditním sektoru by mohla dosáhnout více než 7 milionů tun.“
Vedoucí rolnické farmy „Tsirulev E.P.“ (Samarská oblast) Evgeny Tsirulev souhlasí s prognózou bramborářské unie: farma očekává sklizeň ne horší než loni. „Teplé počasí však způsobilo pokles udržovací kvality raných odrůd; nyní jsou brambory vynikající k jídlu, ale je třeba je prodat poměrně rychle,“ řekl Tsirulev pro Agroinvestor. Berezovskij také předpovídá vysokou úrodu, pokud se počasí v období sklizně nepokazí, ale také podotýká, že šíření plísně pozdní v letošní sezóně má negativní dopad na trvanlivost brambor.
Objevení se velkých objemů brambor s krátkou dobou trvanlivosti na trhu v srpnu až září způsobí další tlak na výkupní cenu. Dnes je průměrná velkoobchodní cena brambor podle expertního a analytického centra AB-Center 15,8 rublů/kg. Pěstitelé brambor se domnívají, že za účelem dosažení zisku, s přihlédnutím k růstu cen energetických zdrojů a hnojiv, by cena měla být alespoň 20 rublů / kg. Průměrná maloobchodní cena brambor přitom podle Rosstatu ke 14. srpnu činila 39,92 rublů/kg (o rok dříve 38,74 rublů/kg). I když se sníží, stále zůstane výrazně vyšší než pořizovací cena, jak se stalo loni.
„V obchodních řetězcích se cena pro kupující od pádu nesnížila a byla několikanásobně vyšší než cena, za kterou tyto brambory nakoupili od výrobců. Výsledkem bylo, že brambory na pultech obchodů zezelenaly, shnily, získaly nereprezentativní vzhled, ale neprodávaly se,“ říká Fedor Puzdrya, ředitel Výzkumného ústavu zemědělského v Kostromě, pobočky Centra pro výzkum brambor pojmenované po A. G. Lorchovi. . Lidé jednoduše snížili množství brambor ve stravě a nahradili je relativně levnými těstovinami.
Snížení výkupní ceny spojené s loňskou vysokou úrodou bylo hlavním důvodem snížení osázené plochy brambor na pozemcích soukromých domácností v roce 2023. Malé podniky měly potíže s financováním nové výsevní kampaně, pro velké hráče bylo snazší udržovat výsadbu, ale také hovoří o finančních potížích, protože se ukázalo, že nákupní ceny byly nižší, než byly uvedeny v plánech. „Mnoho farem nebylo schopno prodat brambory z loňské sklizně a byly nuceny se jich zbavit stovky a dokonce tisíce tun,“ ví Fjodor Puzdrya. „To vedlo k velkým finančním ztrátám, ztrátám a u některých farem k bankrotu. Nepamatuji si takový šok pro pěstitele brambor. Prodejní cena pěstovaných brambor od producentů byla často nižší než náklady.“
V důsledku vzniklých ztrát podniky vyrábějící konzumní brambory omezily nákupy nebo vůbec nenakupovaly osivo z semenných farem. „V důsledku toho také pěstitelé semen utrpěli ztráty a byli nuceni částečně zlikvidovat kvalitní elitní semena. Tuto situaci lze nazvat systémovou krizí v oboru,“ říká Puzdrya.
Účastníci trhu poznamenávají, že cenový rozdíl mezi nákupními a maloobchodními cenami vzniká nejen kvůli zvýšeným logistickým nákladům (zvýšené náklady na dopravu a skladování), ale také kvůli řetězci zprostředkovatelů. Konečnou cenu pro spotřebitele ovlivňuje počet obchodníků, kteří dodávají zboží od výrobců na pult. Bramborový svaz usiluje o vytvoření podmínek pro přímé dodávky „z pole na pult“, které nejen sníží konečné náklady pro kupujícího, ale také udrží pro výrobce ekonomicky přijatelnou nákupní cenu.
Svaz také pořádá prezentace a degustace, aby přivedl domácí produkty k farmářům a na trh, aby překonal setrvačnost obchodních řetězců, které se zaměřují především na evropský výběr. „Svaz má návrh zřídit v obchodních řetězcích samostatné pulty pro tuzemské vybrané brambory, což umožní uzavírat dlouhodobé smlouvy s producenty a dá jim možnost plánovat tržby. Aktivně se ubíráme tímto směrem,“ říká Krasilnikov. Podotýká, že tuzemské odrůdy, které se pěstují v rámci programu podpory osivářství, již nejsou svou kvalitou horší než oblíbené dovážené, v různých fázích registrace a uvádění na trh je asi 30 nadějných ruských odrůd.
Od 1. ledna navíc země realizuje projekt na stimulaci produkce brambor a zeleniny. V letošním roce bylo na její financování vyčleněno 5 miliard rublů. Projekt by měl podpořit domácí pěstitele brambor a pomoci zvýšit produkci sadebního materiálu. Ministerstvo zemědělství očekává, že do roku 2025 vzroste produkce brambor v komerčním sektoru na 7,5 milionu tun.
Fedor Puzdrya se však domnívá, že v žádném případě by nemělo být nutné stimulovat zvýšení produkce brambor, dokud pro to nebudou vytvořeny podmínky. „A budou se formovat pouze tehdy, když se výrazně rozšíří zpracovatelská kapacita a objem stávajících skladovacích zařízení. To by měl stát stimulovat,“ je si jistý. Stát by také podle něj měl přejít na kvóty, které zaručují každému producentovi cenu nad náklady za určitý objem brambor. Pokud farmář produkuje více, je to jeho problém.
Souběžná práce ve všech „úzkých“ oblastech vytvoří vyvážený systém, kdy růst výroby nemůže negativně ovlivnit příjmy výrobce. „V současné době probíhají poměrně ambiciózní projekty na zpracování brambor. Výrobcům je nutné nastavit úkoly na základě jejich vytížení,“ dodává Krasilnikov. Zejména Miratorg a řetězec rychlého občerstvení Vkusno – toka vytvářejí společný podnik na zpracování brambor v oblasti Oryol. Celková investice do projektu bude 17,5 miliardy rublů. Spuštění podniku je naplánováno na druhé čtvrtletí roku 2025. Plánovaný objem výroby je 120 tisíc tun hotových výrobků ročně. Na území SEZ Lipetsk staví závod na zpracování brambor společnosti Vi Fry druhou výrobní linku s dodatečnou kapacitou zpracování brambor více než 200 tisíc tun za sezónu. To umožní závodu dále zpracovat přes 400 tisíc tun brambor. Výše investice přesáhne 13 miliard rublů.
Více zpráv o agroprůmyslovém komplexu najdete na našem kanálu Telegram. Předplatit!
S průměrným výnosem brambor v Rusku, který se pohybuje mezi 15-20 tunami na hektar, je snít o rekordních 50-55 tunách nejen možné, ale dokonce nutné! Stačí opustit tradiční schéma výsadby a vybrat si pro sebe účinnější ze současných metod vyvinutých speciálně pro zvýšení výnosů plodin se stejnými a někdy nižšími náklady na lidskou práci.
Množství brambor z 5 metrového hřebene, což odpovídá výnosu více než 54 tun na hektar
Zda bude ve světě rozšířená Mittleiderova metoda průlomem v nové éře bramborářství v podmínkách našeho regionu, jsme se dozvěděli nedávno. Sergei Achkasov, tester nové metody geovědy z Izmalkova z Izmalkova, se s námi dobrovolně přihlásil, aby hledal a zaznamenával rekordní ukazatele plodin, které jsou nepolapitelné a lákají z dálky.
. Už se blíží čas oběda. Vezmeme s sebou nástroje potřebné ke sklizni brambor – elektronické váhy, kalkulačku, rukavice a nedivte se, že fotoaparát a jdeme na experimentální pozemek. Pokud jde o lopatu, nezapomněli jsme na ni – tady prostě není potřeba. Ze směsi písku a pohankových slupek trčí pařezy z pokosených vršků – stejná neutrální půda, jejíž použití je charakteristické pro Mittleiderovu metodu. Je lehký, a proto vybereme sklizeň. prostě rukama.
— Nyní zavěsíme 5 pokusných keřů. Vzorec, podle kterého se vypočítá průměrný výnos, je následující: plocha hektaru se vydělí plochou záhonu, přičemž se bere v úvahu cesta, a vynásobí se hmotností brambor, vysvětluje Sergej Achkasov, začíná pracovat.
Musíme, když ne překonat výsledky Mittleiderovy práce (až 55 tun na hektar), tak se jim alespoň přiblížit. Cítím nějaké vzrušení. Tady je to hit nebo miss – nemůžete podvádět, ale opravdu chcete být překvapeni a překvapit všechny! Je také potřeba pomoci lidem pochopit: nemusíte pracovat na zahradě, dokud ve svých očích neuvidíte černé mouchy, aby brambory přinesly úrodu. Musíte tvořit, rozvíjet, učit se nové a efektivnější věci!
Tady je první keř – už se ukazuje na váze. Elektronický displej zobrazuje pozoruhodný výsledek: 1 kilogram 660 gramů. Další keř je o něco menší – 1260, ale hlízy jsou stejně velké, dokonale rovné a čisté. Třetí keř dosáhl 1170, čtvrtý a pátý experimentální vzorek – dokonce 636 a 990. Z nějakého důvodu se zdálo, že rekordních 50-60 tun nad námi mávlo rukou a se škodolibým úšklebkem se začalo pomalu rozplývat a měnit v nedosažitelný sen.
Vykopali jsme pět bramborových keřů, jak bylo plánováno, je čas shrnout výsledky, ale budou působivé? Počítáme a jsme zklamaní. 27 tun. Nálada nulová, sluníčko peče, oči bolí.
— Možná jste stiskli špatné tlačítko? Slunce je jasné, a proto se displej zdá slabý. — ptám se majitele.
Počítáme ve stínu. Nyní je to 48 tun na hektar. „Tááák!“, když jsme se vzpamatovali, vesele si třeme dlaně o sebe. To už je lepší – jasný rekord pro naše zeměpisné šířky. To znamená, že zcela opodstatněný je způsob sázení brambor do substrátu z písku a pohanky s následnou výživnou (kapací) zálivkou. Ale musíme být upřímní – stále jsme nenasbírali 55 tun na hektar.
Přiznám se: pak nás ovládlo vzrušení. A také pocit méněcennosti a nepřesnosti experimentu. Vybrali jsme pouze 5 keřů ze zahrady, záměrně jsme počítali s možností chyby ve výpočtech. Ale kdo řekl, že to bude „plus mínus jedna?“ Jiná věc je, když vyberete celou postel. Ale na jak dlouho, obratně?
Znovu jsme si nasadili rukavice a dali se do práce. Výsledek mě potěšil. Kromě dvou keřů červených brambor, které vyprodukovaly 300 a 320 gramů, se zbytek vyznačoval vysokými výnosy. Jeden vytáhl až 3 kila 283 gramů a inspiroval mě k plnohodnotnému focení s ním v hlavní roli. Když už u zahradního záhonu vyrostla slušná kopečka, dokončili jsme konečně úklid. Schovaní před sluncem v altánku jsme vzali kalkulačku. Na obrazovce telefonu se objevilo velmi krásné číslo – 51,640.
Ale ani to se nestalo konečným výsledkem. Když jsme si ujasnili velikost záhonu a cesty, pamatovali jsme si, že během léta byly ze zahrady vybrány 4 vědra nových brambor na jídlo, znovu jsme počítali, načež byl opravdu konečný výsledek velmi hodný, až trochu závratný výsledek. 54 tun 630 kilogramů na hektar.
Po vytřídění sklizně se v našem souhrnu objevila nová čísla: sesbíraly se 3 bedny velkých brambor a neúplná bedna malých brambor. Zbývalo jen rozebrat výsledky včetně poruch. Navzdory tomu, že jsme se prakticky přiblížili Mitlayderovu maximu 55 tun, zůstává fakt nízkého výnosu červených brambor urážlivý a ne zcela jasný. Vždyť kdyby byl ošklivý, mohl se přiblížit k 60 tunám. Ale…
– Proč se to stalo? S největší pravděpodobností je to kvalitou semen. Na tom není nic špatného. Hlavní je, že se nám podařilo zachovat čistotu experimentu, vzít v úvahu a opravit všechny chyby a nedostatky,“ shrnul Sergey Achkasov.foto-173
S tím jsme se rozloučili. S vědomím tohoto muže jsme si jisti, že příští rok budeme určitě svědky nové desky. A opět napíšeme reportáž z bramborových záhonů, aby bylo méně nevěr a pochybností a farmáři konečně pochopili, že hospodaření je kreativní, zajímavý a vzdělávací proces, který přináší velké uspokojení. Ale není to práce, která ničí zdraví člověka, ze kterého bolí ruce, záda, nohy a úroda najednou přestává těšit. To nepřinese žádný užitek vám ani zemi.
Zdroj: noviny „Rural Sunrise“, okres Izmalkovsky, region Lipetsk
Korespondent Larisa Osennyaya
Publikováno a opraveno se svolením společnosti Achkasov S.S.