Rospotrebnadzor řekl, jak se nenechat otrávit houbami – Parlamentní noviny

Rezort upřesnil, že dětský organismus nemá dostatek enzymů k jejich trávení, proto je pro děti do 14 let lepší je nejíst.

Nejčastěji je otrava houbami spojena s nedostatkem informací o nich. Lidé tak mohou sbírat neznámé nebo falešné houby na místech, kde se hromadí soli těžkých kovů a pesticidy – u silnic, v městských parcích.

Jedovatá houba může být i v suchém období roku nebo po ošetření místa sběru pesticidy nebo chemikáliemi k hubení hmyzu a škůdců.

Vedení varovalo, že houby jsou těžko stravitelným produktem, obsahují hodně houbové vlákniny, chitinu. Nejen, že se nestráví, ale také znesnadňuje trávicím šťávám přístup k tráveným látkám. Proto se houbová jídla doporučují lidem, kteří netrpí nemocemi trávicího traktu.

Před vařením se doporučuje houby 10 minut předvařit a poté opláchnout. To pomůže snížit obsah toxických prvků v nich.

Aby se zabránilo otravě, je důležité sbírat pouze známé druhy hub mimo silnice, dálnice a obydlené oblasti. Je lepší je umístit do proutěného košíku – vydrží tak déle čerstvé. Každá houba musí být řezána s neporušenou stopkou, pomáhá to identifikovat. Pokud se nať nezachovala a jedovatá houba náhodou skončila v košíku, při vaření ji těžko poznáte.

Důležité je ještě tentýž den nasbírané houby roztřídit, roztřídit podle druhu a znovu pečlivě prozkoumat. Vyplatí se vyhodit červivé a přezrálé, stejně jako ty, které neudrží stonky nebo ochably.

Houby se jako každá bílkovina rychle kazí, proto se doporučuje připravovat pokrmy z nich v den sběru.

Je zakázáno sbírat houby do kbelíků, igelitových pytlů nebo pytlů, protože to vede k jejich rychlému zkažení a poškození stonků. Při sběru je navíc nemůžete ochutnat, ani vzít staré, přerostlé, červivé či neznámé.

Je zakázáno vařit houby den nebo déle po sběru, marinovat nebo solit v pozinkovaných nebo glazovaných hliněných nádobách. Také je nelze skladovat na teplém místě, protože podléhají zkáze.

Je zakázáno nakupovat čerstvé, sušené, nakládané a konzervované houby od náhodných osob na nepovolených obchodních místech.

Houby neprůmyslové produkce je povoleno prodávat na trzích a veletrzích pouze po složení zkoušky na kontrolu kvality. V důsledku toho je vydáno povolení k jejich prodeji.

Při nákupu hub v obchodech a supermarketech je důležité věnovat pozornost obalu. Pokud je tedy špinavý nebo je poškozena jeho celistvost, je lepší produkt nekupovat. Nelze si také vybrat houby nahnilé a zkažené a takové, na jejichž obalu není etiketa, letáky nebo informace o produktu.

Krajská správa doporučuje na noc nejíst hodně hub a při zpracování syrových je nasekat co nejjemněji. Místo čerstvých hub se také doporučuje zvolit prášek ze sušených hub. Pro těhotné a kojící ženy je navíc lepší houby nejíst.

Dříve Rospotrebnadzor poskytl doporučení pro výběr vodních melounů a melounů. Takže zralý meloun bude mít jasnou kontrastní barvu se světlou skvrnou na boku, stopka by měla být suchá. Je třeba poznamenat, že při úderu dlaní zralá bobule „vibruje, při úderu ohnutým prstem vydává mírně zvonivý zvuk, a když je zmáčknuta podél podélné osy, vydává slabé křupání“.

Přečtěte si více

Kde najdu výrobní závod na dřevěné schody?

Doporučené materiály

Ministerstvo zdravotnictví ukončilo spor o klinická doporučení

Ministerstvo obrany se rozhodlo nově určit stupeň způsobilosti k vojenské službě

Porodila – současnost: mateřský kapitál nebude vydán mrtvým duším

Jak získat zvýhodněnou půjčku na auto

Putin udělil Keosayanovi titul Ctěný umělec Ruska

Rada federace řekla, kdy očekávat pokrok v řešení ukrajinského konfliktu

Zajímavé na týden

Elektronické periodikum „Parlamentskaya Gazeta“ bylo zaregistrováno u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 05. srpna 2011. 18+
Registrační osvědčení El č. ФС77-46097
Zakladatel – ANO „Parlamentskaya Gazeta“
Šéfredaktor – Korennikov A.V.
Telefon: +7 (495) 637–69–79 E-mail: [email protected]

„Parlamentskaja gazeta“ je oficiální týdenní tisk Federálního shromáždění Ruské federace. Vychází od roku 1997. Zakladateli novin jsou Státní duma a Rada federace Ruské federace. Oficiální vydavatel spolkových ústavních zákonů, spolkových zákonů a aktů komor Federálního shromáždění. „Parlamentní noviny“ mají tisková místa a zastupitelské kanceláře v deseti ustavujících subjektech federace. Distribuováno prostřednictvím předplatného a maloobchodu, ve výkonných a zastupitelských úřadech na federální a regionální úrovni, v dálkových vlacích a Sapsanu, v letadlech Rossiya Airlines a také regionálních leteckých společností.

Webové stránky „Parlamentních novin“ poskytují operativní zprávy a spolehlivé informace o zákonech přijatých v zemi a o činnosti poslanců a senátorů. Při použití materiálů z webu Parlamentních novin je vyžadován aktivní odkaz na pnp.ru.

V sekci „Obchodní odbornost“ jsou materiály publikovány jako reklama

Informační zdroj využívá technologie doporučení