Salát z rajčat, mozzarely a bazalky s hořčičným dresinkem – recept s fotografiemi – paštika. Recepty

Salát s rajčaty, mozzarellou a bazalkou s hořčičným dresinkem je lehké letní jídlo z Itálie, jejíž kuchyně dobyla svět. Tajemství úspěchu italské kuchyně spočívá v úspěšných kombinacích jednoduchých produktů. Jedním ze základních souborů je sýr, rajčata, bazalka a olivový olej. Vezmeme to jako základ, obohatíme to nejlepší omáčkou a ve výsledku získáme jedinečný salát s velkorysou paletou chutí. Další výhodou je rychlost přípravy. Tento lahodný a lehký salát bude hotový za 10-12 minut.

Složení, obsah kalorií a nutriční hodnota na 100 g

Protein 5,74 g
Tuky 9,28
Sacharidy 4,09 g

Podrobnější informace o složení a obsahu kalorií pokrmů jsou k dispozici v aplikaci Patee. Recepty pro iPhone, iPad a Android

и 158 нравится

997 přidáno k sobě
jako
Přidejte se
Složení:

Na přípravu salátu s rajčaty, mozzarellou a hořčičným dresinkem budete potřebovat rajčata, cherry rajčata, mozzarellu, fialovou cibulku, balzamikový ocet, olivový olej, dijonskou hořčici, oregano, bazalku, sůl a mletý černý pepř.

Začneme přípravou dresinku. Vezměte hluboký talíř a nalijte do něj jednu polévkovou lžíci balzamikového octa.

Přidejte dvě lžíce olivového oleje. Používejte za studena lisovaný olej.

Jedna lžička dijonské hořčice dodá zálivce lehce slanou, hořkou chuť.

Přidejte nějaké čerstvé nebo sušené lístky oregana, kořeněnou a aromatickou bylinku, kterou známe jako majoránku.

Zálivku dobře promícháme a dáme stranou.

Nyní se pustíme do krájení rajčat na italský salát s rajčaty, mozzarellou a hořčičným dresinkem. Vezměte 1-2 středně velká rajčata. Rozkrojte je napůl a z každé z nich odstraňte stopku. Rajče nakrájejte na velké kousky – v salátu bude soupeřit o vaši pozornost se sněhově bílou mozzarellou, takže malé kousky zde nejsou potřeba.

Aby byla chuť rajčat bohatší, použijte běžná rajčata spárovaná s cherry rajčaty. Žlutá cherry rajčata dodávají salátu sladkou chuť a zářivý vzhled.

Žlutá a červená cherry rajčata nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny podle velikosti a přidejte do mixovací nádoby.

Další složkou je fialová cibule. Od běžné cibule se liší svým vzhledem a jemnější chutí.

Jas se bude hodit při zdobení salátu rajčaty, mozzarellou a hořčičným dresinkem a chuť nebude hořká.

Cibuli nakrájíme na peříčka a přidáme k rajčatům. Dobře promíchejte.

Po nakrájení zeleniny přejdeme k nejitalštější surovině – solnému sýru mozzarella. Uchovávejte ve slaném nálevu co nejdéle. Tím se zachová chuť.

Mozzarellu nakrájejte na středně silné kousky.

Nyní začneme podávat salát s rajčaty, mozzarellou a hořčičným dresinkem. Pro podávání vezměte plochý talíř a na jeho dno nalijte hořčičný dresink.

Umístěte rajčata a cibuli na hromádku.

Na rajčata položte mozzarellu. Pokud jsou kousky sýra příliš velké, přebijí chuť salátu, a pokud jsou příliš malé, ztratí se v něm. Sýr proto můžete dodatečně rozlámat rukama.

Listy zelené bazalky – samotná Itálie u vás doma! Bazalka je ideální pro zvýraznění chutí rajčat a mozzarelly a vytváří skutečně italský buket vůní.

Střídavě rajčata, sýr a bazalku naaranžujte salát do kopečku. Vypadá úžasně šťavnatě a lahodně.

Přidáme finální úpravy. Zálivkou pokapejte salát. Množství upravte podle chuti. Pokud máte hosty, je lepší salát zalít jen mírně a zálivku dát na stůl do lodičky na omáčku, abyste mohli přidat další.

Podle chuti dosolíme.

Salát posypte rajčaty, mozzarellou a hořčičným dresinkem. Můžete použít mletý černý pepř nebo nové koření.

Salát s rajčaty, mozzarellou a bazalkou s hořčičným dresinkem je hotový! Už láká jasnými letními barvami a bohatou vůní.

Salát lze podávat s křupavou bruschettou, jak to dělají v Itálii. Při přípravě tohoto salátu nelze udělat chybu: smíchejte všechny ingredience a na stole máte skutečné mistrovské dílo.

Tento salát s rajčaty, mozzarellou a bazalkou s hořčičným dresinkem je v podstatě variací slavného italského předkrmu caprese. Pokrm bude mít svou nejživější chuť v létě, kdy jsou rajčata a zelenina nejlepší. Hodně záleží také na mozzarelle, která musí být čerstvá, dále na kvalitním olivovém oleji, hořčici a balzamikovém octu. Italové se rádi dělí o jídlo s celou svou rodinou a přáteli, takže v souladu s tradicí pohostinných lidí pozvěte své blízké ke stolu!