Sklizeň a skladování jarního česneku | záležitosti ()

Je druhých deset srpnových dnů, což znamená, že je čas začít sklízet a skladovat jarní česnek pro dlouhodobé skladování. Pravda, za předpokladu, že jste ji zasadili včas a řádně se o ni starali po celou sezónu. Přečtěte si o načasování a pravidlech pro sklizeň aromatických plodin v našem materiálu.

Co je jarní česnek

Pojem „jaro“ není odrůda, ale specifická vlastnost plodiny: naznačuje, že tento česnek je určen k jarní výsadbě.

A rozmnožuje se pouze hřebíčkem, který je mnohem menší než u jeho zimního protějšku.

• Jarní česnek nemá smysl sázet před zimou: nezakoření a nevyraší.

Vzhled jarního česneku

Jarní (letní) česnek na rozdíl od zimního nevytváří květní výhon. Četné (až 30 kusů) malé stroužky jsou uspořádány v několika řadách.

Výhody jarního česneku

• Má bohatou chuť.
• V hlavě má ​​větší počet hustých zubů.
• Méně nemocní.
• Nestřílí.
• Lépe se skladuje, až do jara potěší svěžestí.

• Pokud jde o užitečnost, není horší než zima.

Nejlepší odrůdy jarního česneku

Existuje mnoho odrůd letního česneku. Liší se barvou, velikostí, tvarem a chutí.

Odrůdy jako např White Lotus, Victorio, Gulliver, Gafuriysky, Demidovsky, Elenovsky, Chinese, Kledor, Moskva, Printanor, Nugget, Soči 56, Turban.

Kdy sklízet jarní česnek

Protože doba zrání česneku do značné míry závisí na povětrnostních podmínkách, je obtížné určit přesné datum jeho sklizně.

Ale obvykle je čas na vykopání úrody v druhé polovině srpna – polovině září.

• Se sklizní jarního česneku byste ale také neměli otálet. Podzimní deště mohou způsobit růst mladých kořínků – a hlávky nebudou dobře skladovány.

Známky zrání jarního česneku

Jsou téměř stejné jako zimní česnek:

• Rostliny přestaly růst.
• Listí opadlo.
• Dvě nebo tři spodní peříčka úplně vyschla, horní začala žloutnout.
• Kořenový krček začal vysychat a měknout.
• Kořeny změnily barvu z jasně bílé na světle šedou nebo začaly vysychat.
• Šupiny na hlavě zhoustly, uschly a získaly pro odrůdu charakteristickou barvu.

Předběžná příprava

1-1,5 týdne před sklizní česneku musíte přestat zalévat záhony. A hlavičky částečně vydlabejte, aby dozrály.

Optimální doba sklizně

Chcete-li sklízet letní česnek, musíte si vybrat suchý den.

Jak vykopat česnek

Česnek opatrně vydlabejte vidlemi.

• Raději nepoužívejte lopatu – můžete poškodit hlavy.

Poté opatrně odstraňte hlávky a opatrně z nich setřeste zeminu.

• Nenarážejte hlavami o vidlici, plot nebo vršek boty, aby nedošlo k poškození zubů.

A sušte 10 dní spolu s peřím na čerstvém vzduchu, ale pod širákem nebo ve skleníku.

Vybrané hlavy denně kontrolujte – pokud některá jeví známky poškození nebo nemoci, odložte ji stranou.

Po prvotním usušení je třeba česnek vytřídit a po vyřazení přezrálých a poškozených exemplářů přemístit na místo určené k trvalému uskladnění.

• Doporučujeme nejmenší cibuli, stejně jako odmítnutý česnek, okamžitě konzumovat jako jídlo nebo použít k rolování.

• Jakékoli poškození česneku zkrátí jeho trvanlivost.

Jak krájet česnek

Po usušení česneku opatrně zastřihněte kořeny (až 2 cm dlouhé), dávejte pozor, abyste nepoškodili spodek i vršky.

• Pokud plánujete skladovat česnek v „rožni“, nechte při řezání vrcholů dlouhý pahýl – nejméně 10 cm V ostatních případech – asi 5 cm.

Normy skladování teploty

Česnek je uložen dvě způsoby:

• chlad – při teplotě 1-3 ° C a vlhkosti vzduchu 50-70%;
• teplo – při 18-20 ° C a vlhkosti vzduchu 70-80%.

Způsoby skladování česneku

Ve skleněné nádobě – v tomto případě se spodní část hlavy spolu se zbytky kořenů nejprve opatrně spálí nad plamenem svíčky nebo plynového sporáku. Vložte do skleněné nádoby s otevřeným hrdlem a skladujte v kuchyni nebo technické místnosti.

v mouce – Skladujeme stejně, ale hlavičky posypeme moukou. Nahoře by měla být vrstva mouky.

v parafínu – parafín se rozpustí, česnek se do něj na 1-2 sekundy ponoří a opatrně jej drží za „pahýl“.

Poté se umístí do suché nádoby.

v rostlinném oleji – vyčištěné zuby jsou předem umyté, osušené na papírové utěrce, poté umístěny do sklenice a naplněny rostlinným olejem.

V přilnavé fólii – každá hlava je zabalena do 2 vrstev fólie, aniž by zakrývala dno kořeny.

v pilinách – česnek se vloží do kartonové krabice a zasype se pilinami.

v soli – vložíme do plastové nebo skleněné krabice, posypeme solí a přemístíme do chladné místnosti nebo sklepa s teplotou 3-5°C.

V „copu“ – česnek se zaplete do copu a zavěsí v suché a chladné místnosti.

v mřížce – vložené do síťky (nebo nylonových punčochových kalhot) a zavěšené v suché a chladné místnosti.

V látkovém sáčku – vloženo do sáčku ze silné látky, svázané a zavěšené mezi dřevěné okenní rámy.

V plastovém sáčku – Skladujte v sáčku při pokojové teplotě, ale jednou týdně sáček vyvětrejte.

V zemi – česnek důkladně osušíte, vložíte do plastového sáčku, pevně svážete, umístíte do díry do hloubky 35–40 cm, posypete pilinami a navrch půdu.

• Oblast s mělkou spodní vodou není pro tento způsob skladování vhodná.

Při výběru semenného česneku dává mnoho zahradníků přednost zimnímu česneku – to jim umožňuje získat sklizeň dříve a od pozdního jara zařadit tuto velmi zdravou zeleninu do svého jídelníčku.

Jarní a letní výsadby této plodiny jsou však neméně důležité, protože poskytují celoroční zásoby česneku.

O tom se budeme bavit v našem článku: kdy jarní česnek sklízet a jak jej skladovat, aby neztratil ani chuť, ani aromatické vlastnosti.

Jak zjistit, zda je jarní česnek připravený ke sklizni?

Zkušení zahradníci se při vykopávání jarního česneku zaměřují na následující známky připravenosti plodiny ke sklizni:

● vysychání spodních listů;

● vadnutí stonku a horních listů;

● lusk se semenem na šipce je vytvořen, ale ještě není otevřen;

● hlávky získávají barvu charakteristickou pro odrůdu (růžová, lila);

● hlavy jsou dobře tvarované, husté, ale zuby se při tlaku na ně neoddělují.

Přibližná doba sklizně jarního česneku je polovina až konec srpna. Česnekový záhon ale musíte začít pozorně prohlížet o pár týdnů dříve, protože řada okolností může vegetační období prodloužit nebo zkrátit.

Jaké faktory ovlivňují volbu doby sklizně jarního česneku?

Kdy kopat jarní česnek může ovlivnit několik faktorů:

● Známka. Při výsadbě česneku věnujte pozornost tomu, do které skupiny zrání patří – rané, střední nebo pozdní zrání. 7-10 dní před spodní hranicí termínu selektivně vykopejte několik hlav, abyste zkontrolovali jejich stav. Například, pokud se vaše odrůda pohybuje od 90 do 110 dnů do zralosti, vyhodnoťte hlávky 80 až 85 dnů po vzejití.

● Počasí. Deštivá a chladná léta mohou prodloužit vegetační období o týden i více, ale hlávky ztratí trvanlivost a mohou začít klíčit ještě před sklizní. Pokud je převážně suché a horké počasí, může česnek dozrát rychleji, ale je velmi důležité „chytit“ termín sklizně, aby se hlávky nezačaly předčasně rozpadat na stroužky.

● Podmínky růstu. Správná péče o záhony, pletí, hnojení, rozestupy mezi jednotlivými rostlinami – tyto okolnosti umožňují česneku plně růst a spotřebovávat zdroje k tvorbě stroužků nebo naopak bojovat o „místo na slunci“ a o živiny. Uvedené faktory mohou zrání buď zpomalit, nebo urychlit.

Jak zachovat čerstvost a vůni jarního česneku při skladování?

Před uskladněním je velmi důležité česnek správně a efektivně usušit.

V první řadě se snažte cibulky při sklizni nezranit. K tomu použijte vidličku nebo malou lopatku a za žádných okolností se nepokoušejte vytahovat rostliny ručně, jako cibuli.

Po vykopání česnek umístěte do stínu, na dobře větrané místo, aniž byste čistili ulpívající zeminu od hlávek nebo odřezávali nadzemní část. Nechte plodinu v tomto stavu několik dní a pravidelně ji obracejte, aby rovnoměrně oschla. Zcela vysušené olistění a téměř suchá nať vám prozradí, že česnek je připraven na další fázi (měl by si zachovat určitou pružnost, ale šťáva se z něj již neuvolní).

Nyní můžete oříznout kořeny (zbývající 3-4 mm), sloupnout půdu z hlav a odříznout stonky, ponechat 7-10 centimetrů. Připravený česnek rozprostřete v jedné vrstvě ve stínu na dalších 3-5 dní na konečné vysušení.

Jaké příznaky naznačují, že jarní česnek se chýlí ke konci období skladování?

Nejviditelnějším příznakem je ztráta elasticity zubů. I při lehkém tlaku na hlavu je cítit vzduchový polštář mezi slupkou a hřebíčkem – ztratily vlhkost a zmenšily objem.

Oloupané hřebíčky „rozdávají“ svou barvu: získávají výrazný nažloutlý odstín a jejich povrch ztrácí lesk a stává se matným.

Nejprodávanější v obchodě

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 184029
cena 121 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184024
cena 890 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184023
cena 720 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184017
cena 540 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183896
cena 1390 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183894
cena 850 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183893
cena 436 UAH

K dispozici K dispozici 183891
cena 102 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183885
cena 355 UAH

Na skladě. Na skladě. 82602
cena 150 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 181531
cena 45 UAH

K dispozici K dispozici 179719
cena 95 UAH
31.67 UAH/kus

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 178515
cena 135 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 178102
cena 147 UAH

K dispozici K dispozici 177207
cena 85 UAH
28.33 UAH/kus

K dispozici K dispozici 176895
cena 95 UAH
31.67 UAH/kus

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 176665
cena 155 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 176419
cena 145 UAH

K dispozici K dispozici 176261
cena 152 UAH

Jakou denní dobu je nejlepší zvolit pro sklizeň jarního česneku?

Za mírně teplého počasí při sběru nezáleží na denní době. Pokud jsou ale velmi horké dny, je lepší zvolit ráno nebo večer (po zaschnutí rosy nebo před opadnutím).

Jaké způsoby skladování jarního česneku existují?

Po sklizni lze jarní česnek skladovat různými způsoby. Připravené hlavy můžete svázat do trsů a zavěsit na půdu nebo na zateplený balkon. Česnek můžete také skladovat volně ložený v kartonové krabici, dřevěné krabici nebo koši – tato metoda je pohodlnější, protože usnadňuje pravidelné třídění hlávek v zimě.

Ve všech případech by měl být česnek skladován v chladné místnosti, bez náhlých změn teploty.

Která odrůda jarního česneku se nejlépe hodí pro pěstování v konkrétní oblasti?

Při výběru jarního česneku se řiďte stejnými pravidly jako u ostatních plodin. Čím severněji je oblast a čím kratší je léto, tím méně času musí rostlina dozrát. V souladu s tím by měly být upřednostňovány odrůdy a hybridy s raným zráním.

V klimatických podmínkách Ukrajiny se odrůdy „Yarovoy“ osvědčily jako vynikající pro výsadbu na jaře a „Odessky“ je vhodné pro výsadbu na jaře i na podzim.

Jaké chyby se často dělají při vykopávání jarního česneku a jak se jich vyvarovat?

Sklizeň jarního česneku vypadá jako snadný úkol, ale přesto se můžete dopustit pár chyb, které negativně ovlivní kvalitu uchování hlávek.

● Drcení nadzemních částí česneku. Za přetrvávajícího suchého počasí tato metoda skutečně pomáhá přesunout živiny ze zelené hmoty do hlávek a urychlit jejich zrání. Ale pokud je vlhké počasí, tato metoda pouze zpomalí proces, ale zvýší pravděpodobnost infekce česneku hnilobou.

● Čekání, až všechen česnek dozraje. Při náhodné kontrole několika hlav se může stát, že některé z nich zaostávají ve zrání. A rozhodnutí o sklizni jarního česneku padne, když všechny dosáhnou stejné úrovně zralosti. To vede pouze k tomu, že většina hlávek je přezrálá a hřebíček se v zemi jednoduše drolí.
Česnek vykopejte, zaměřte se na ty nejzralejší, zbytek „dosáhne“ při sušení.

● Nedostatečné sušení. Nezkušení zahrádkáři suší česnek stejným způsobem jako ostatní „podzemní“ zeleninu, protože věří, že dostatečný stupeň sušení je indikován snadným odstraněním přichycené půdy. Ale ve vztahu k česneku je důležité zaměřit se na stupeň suchosti stonku – pouze to naznačuje připravenost hlav na skladování.