Sklizeň a uskladnění úrody: kalendář sklizně zeleniny ze zahrady

Čas sklizně je jedním z nejpříjemnějších období, kdy člověk drží v rukou plody práce a úsilí vložené do pěstování zeleniny. Zde ale vyvstává nový a neméně důležitý úkol: jak uchovat to, co vyrostlo a kdy je ten správný čas na sklizeň zeleniny?

Chcete-li distribuovat své vlastní úsilí pro tento typ práce, můžete vytvořit kalendář. Pomůže vám zamyslet se nad tím, kolik prostoru a nádob potřebujete na uskladnění připravit a kdy je čas začít sklízet.

Nejběžnější zeleninové plodiny, které lze nalézt v soukromých farmách a zahradách, jsou řepa, mrkev, různé druhy zelí, brambory, cuketa, dýně a fazole. Všechny tyto plodiny se pěstují na otevřeném prostranství. Lilek, paprika, rajčata a okurky se nejčastěji pěstují ve skleníkových podmínkách.

Při výběru odrůdy pro výsadbu stojí za to věnovat pozornost délce vegetačního období. Nejvíce se doporučují rané a střední odrůdy. Doba pro výsadbu semen pro sazenice ve většině regionů Ruska je březen-duben. Klimatická zóna zemědělství pomůže určit čas pro výsadbu sazenic do země. Nejčastěji se tak děje v jižních oblastech v dubnu a v severních na konci května.

Kalendář sklizně

Přestože je srpen tradičně považován za měsíc zrání zeleniny a ovoce, i na začátku léta je z čeho vybírat.

červen

Tento měsíc můžete sklízet zeleninu vysazenou v zimě. Může to být česnek, cibule, zelená cibule, květák.

V jižních oblastech, s časnou výsadbou ve skleníkových podmínkách, můžete do června sklízet salát, špenát, mrkev, rané odrůdy sladké papriky a zralé ředkvičky.

červenec

Tento měsíc můžete sklízet plodiny na otevřené půdě i ve skleníku. Na otevřeném prostranství do července dozrávají plodiny jako cibule, mrkev, cuketa, rané odrůdy mrkve, Savoy a květák, ale i letní odrůdy bílého zelí, různé druhy salátu a brokolice.

Ve sklenících začíná sklizeň sladké papriky a raných odrůd okurek a rajčat.

V jižních oblastech začínají sklízet zeleninu, především brambory.

Augustus

Tento měsíc je hlavním měsícem pro sklizeň v zemi a přípravu na skladování většiny pěstovaných zeleninových plodin, a to jak v otevřeném terénu, tak ve skleníkových podmínkách.

Na otevřených záhonech dozrává cuketa, dýně, fazole, hrášek, červená řepa, mrkev, cibule a bílé zelí, okurky, celer a tuřín.

Začnou vykopávat rané odrůdy brambor na sušení (v severních oblastech).

Hlavní sklizeň okurek, paprik, rajčat a lilku se sklízí ve sklenících.

Pravidla pro uchování úrody

Pro úspěšné uchování sklizené zeleniny je důležité dodržovat několik jednoduchých zásad. To je princip vlhkosti a teploty vzduchu, správných nádob pro skladování zeleniny a ochrany před škůdci a chorobami při skladování.

Je lepší zvolit místnost pro skladování sklizně s konstantní úrovní klimatu: tam, kde není přístup k přímému slunečnímu záření, je udržována mírná konstantní pozitivní teplota a je zde dobrá ventilace vzduchu (přirozená nebo nucená).

Před uskladněním zeleniny v nádobách připravených k tomuto účelu je třeba ji vysušit, z povrchu odstranit přebytečnou zeminu (ale ne zcela vyčistit) a odříznout nepotřebné vrcholy a listy. Doporučujeme také zkontrolovat každý plod, abyste zjistili poškození, které by mohlo způsobit hnilobu.

Nádoby na skladování zeleniny mohou být různé a jejich výběr závisí na předpokládané trvanlivosti sklizně. Suché okopaniny, jako jsou brambory, tuřín, řepa, mrkev a velké sklizně, lze skladovat, přepravovat a skladovat v plátěných pytlích. Tento prodyšný přírodní materiál se dobře osvědčil. Pro dlouhodobé skladování je lepší nevybírat plastové sáčky a obaly.

Pokud se sklizeň neplánuje dlouho skladovat nebo má malou hmotnost, pak jsou ke skladování vhodné krabice – dřevěné nebo plastové. Krabice jsou také vhodné pro přepravu sklizně z venkovského domu do městského bytu.

Další možností pro uchování úrody jsou kartonové krabice. Jsou prostorné. Lze je pohodlně umístit do malých prostor tak, že je naskládáte na sebe, stejně jako krabice.

Správné skladování znamená udržovat teplotu vzduchu ne nižší než plus 2, aniž by ovoce zmrzlo. Povinným pravidlem je také udržování vzdušné vlhkosti, která velmi ovlivňuje uchování ovoce.

Existují odrůdy brambor, zelí a mrkve, které byly speciálně vytvořeny chovateli, aby umožnily dlouhodobé skladování. Nejčastěji na obalech takových semen můžete vidět slova „pozdní odrůda“, „zimní odrůda“. To je náznak, že sklizeň této odrůdy bude dobře skladována.

Doba sklizně a uskladnění vypěstované plodiny je tedy záležitostí, na kterou je třeba myslet, a to již od fáze výběru odrůd v zimě, a pokud plánujete sázet jednotlivé druhy zeleniny před zimou, tak i na podzim. Příprava skleníků a budoucích míst výsadby, plánování pozemku pro výsadbu zeleniny a zeleně, výběr odrůd, příprava prostor a nádob – vše je důležité a má svůj význam. Rané odrůdy se ve většině případů konzumují v letních a podzimních měsících, zatímco pozdní a zimní odrůdy se skladují a krmí své majitele v zimním období.

Výsadba zeleniny v zimě, v pozdním podzimu, poskytne majiteli úrodu již koncem jara – začátkem léta. Takových ozimých plodin je také poměrně dost. Čerstvou zeleninu tak můžete mít na stole po celý rok. Vše závisí na správném přístupu k výběru odrůd a druhů zeleniny, výsadbě, sklizni a skladování úrody.