Sušené mango – výhody a poškození sušeného ovoce

Sušené mango je lahodná a zdravá svačina. Hlavní je najít kvalitní produkt. Zdálo by se, jak můžete zkazit voňavé tropické ovoce? Ale začnete číst složení – a tam jsou přidané cukry, kyseliny a konzervanty. Vyzkoušíte a také jste zklamaní: chuť je jako obyčejná mrkev ze zahrádky. Řekneme vám, jak najít sušené ovoce bez zbytečných příměsí, a také to, jak je sušené mango pro tělo prospěšné.

Zhanna Buyanskaya

Sušené mango je lahodná a zdravá svačina. Hlavní je najít kvalitní produkt. Zdálo by se, jak můžete zkazit voňavé tropické ovoce? Ale začnete číst složení – a tam jsou přidané cukry, kyseliny a konzervanty. Vyzkoušíte a také jste zklamaní: chuť je jako obyčejná mrkev ze zahrádky. Řekneme vám, jak najít sušené ovoce bez zbytečných příměsí, a také to, jak je sušené mango pro tělo prospěšné.

Jak vyrobit sušené mango

Sušené mango lze vyrobit dvěma způsoby: přírodní a s přidaným cukrem. V prvním případě se čerstvé mango nakrájí na plátky a poté se buď nechá přirozeně uschnout, nebo se pošle do dehydrátoru – speciálního sušícího stroje. Toto mango chutná co nejblíže čerstvému ​​ovoci.

Ve druhé se kousky nejprve namočí do cukrového sirupu a poté se suší. Takto sušené mango zesládne a připomíná kandované ovoce. Na takovém sušeném ovoci by měla být značka udávající, jaké procento cukru obsahuje – např. mango z Torrefacto má 15 % cukru.

Jak vybrat kvalitní sušené mango

Pozor na trvanlivost – u kvalitního výrobku to bude cca 6-8 měsíců. Pokud je lhůta delší, znamená to, že do ní výrobce přidal cukr, kyselinu askorbovou nebo citronovou. Složení by nemělo obsahovat konzervant E220 – oxid siřičitý. Tato potravinářská přísada může způsobit alergie.

Jaké jsou výhody sušeného manga?

Sušené mango je vynikajícím zdrojem mikroelementů potřebných pro naše tělo. Zde je několik vitamínů a minerálů, které sušené mango obsahuje:

Kromě vitamínů obsahuje sušené ovoce vlákninu. Je potřebný pro udržení zdravého trávicího systému a snížení rizika střevních onemocnění.

Sušené mango má i své nevýhody. Za prvé, je to obsah kalorií: 100 gramů produktu obsahuje asi 300 kcal. Pro srovnání: stejný počet kalorií můžete získat, když si k obědu dáte bramborovou kaši s řízkem nebo talíř boršče. Odborníci na výživu proto radí nenechat se unést a omezit se na pár plátků sušeného ovoce jako dezert nebo jako svačinu.

Doporučuje se sníst ne více než 2-3 plátky manga denně.

Doporučuje se sníst ne více než 2-3 plátky manga denně.

Sušené mango navíc obsahuje hodně cukru: asi 14 gramů na 100 gramů produktu. Proto se nedoporučuje lidem s cukrovkou.

Recept na sušené mango

Sušené mango lze konzumovat samotné nebo ho přidat do různých pokrmů – například do salátu nebo dezertu. Sdílíme recepty pro inspiraci.

Brokolicový salát se sušeným mangem a kozím sýrem

• 150 g vařené brokolice
• 100 g sušeného manga
• 70 g pražených pistácií
• 80 g brusinek
• 150 g kozího sýra

1. Nakrájejte brokolici, mango, pistácie a kozí sýr.
2. Smíchejte v salátové misce spolu s brusinkami.
3. Dochutíme olivovým olejem a citronovou šťávou, podle chuti osolíme a opepříme.

Tropické koláčky

• 180 g mouky
• 150 g cukru
• 2 lžička prášek na pečení
• ½ sklenice mléka
• 1 vejce
• ⅓ šálku rozpuštěného másla
• 120 g nakrájeného sušeného manga

1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Mouku a prášek do pečiva dejte do mísy a promíchejte. K suchým ingrediencím přidejte kousky manga.
3. Do jiné misky rozklepneme vejce, přidáme mléko, cukr, rozpuštěné máslo a šleháme mixérem.
4. Tuto směs nalijte do mouky, důkladně promíchejte a nalijte do formiček.
5. Pečte 18–20 minut. Před podáváním vychlaďte.

Sušené mango je vynikající alternativou k obvyklému sušenému ovoci, jako jsou sušené švestky a sušené meruňky. Důležité ale je, aby byla kvalitní. To najdete v našem katalogu. Sami vybíráme ta nejlepší sušená manga, balíme je do vakuových sáčků a posíláme do skladu při nízké teplotě. Vše pro to, aby sušené ovoce zůstalo chutné a zdravé co nejdéle.

Mimochodem, jaké sušené mango máte nejraději – s cukrem nebo bez? Budeme rádi, když si v komentářích vyslechneme váš názor.