Sušené třešně doma recept foto krok za krokem a video.

ruské rozinky. Tak se říká sušeným třešním. Nyní je produkt mezi cukráři velmi oblíbený. Milují ho výživoví poradci a výživoví poradci. A kdysi se přípravek používal v zimě výhradně k přípravě kompotů.

Dnešním hostem jsou sušené třešně. Pojďme analyzovat prospěšné vlastnosti a škody, naučte se, jak se správně připravit na zimu, a využít ji ve prospěch svého zdraví.

Prospěšné vlastnosti a poškození sušených třešní

Správně usušené třešně si uchovávají velké množství vitamínů a minerálních látek. Chemické vzorce některých složek jsou upraveny. Tato skutečnost příliš neovlivňuje výhody bobule. 100 g výrobku obsahuje více než 50 % denní potřeby vitaminu A, 33 % kyseliny askorbové. Obsahuje kyselinu listovou a pantotenovou, měď, železo a desítky dalších důležitých prvků. Mají blahodárný vliv na fungování lidského organismu.

Prospěšné vlastnosti sušených bobulí:

• posiluje imunitní systém;
• zachovává zrak;
• zvyšuje hemoglobin;
• urychluje metabolismus;

• zlepšuje peristaltiku;
• posiluje srdeční sval;
• má pozitivní vliv na krevní cévy;
• normalizuje srážlivost krve.

Jak připravujete třešně na zimu?
Sušení Zmrazování

Pro zachování maximálního množství prospěšných vlastností je důležité vědět, jak správně sušit třešně doma. Produkt bude škodlivý pro lidi s vysokou kyselostí žaludku a gastrointestinálními onemocněními. Je možná individuální nesnášenlivost a alergická reakce. Sušené bobule nejsou pro lidi s cukrovkou zakázány, ale je důležité je nepoužívat nadměrně. Sladké odrůdy obsahují hodně fruktózy.

Sušené třešně si zachovávají své blahodárné složení. Připravují se se semeny nebo bez nich na vzduchu, v troubě nebo v elektrické sušičce. Obsah kalorií 290 kcal. Skladovatelnost 10-12 měsíců.

Obsah kalorií a použití sušených třešní

Energetická hodnota sušených třešní je 290 kcal. To je mnohem více než obsah kalorií v čerstvých bobulích, je to pouze 50 kcal. Zvýšení je způsobeno ztrátou vlhkosti. Nebojte se o svou postavu. V mírném množství výrobek nepoškodí. Naopak pomůže nahradit sladší rozinky, datle a kandované ovoce.

Způsoby použití při vaření:

• nápoje. Ze sušených surovin je snadné připravit kompoty, želé, uzvar, nálevy. Někdy se přidává do měsíčního svitu a jiných alkoholických nápojů pro zlepšení chuti;
• pekárna. Alternativa k rozinkám, sušeným švestkám a dalšímu sušenému ovoci. Před použitím se nechá namočit do teplé vody, aby se obnovila měkkost;

• přísada do kaší, tvarohu, různých dezertů. Sušená pochoutka se nehodí ke zdobení svátečních dortů a pečiva, výrazně však obohatí každodenní pokrmy a dodá chuti;
• nádivka drůbež, maso. Jsou tam zajímavé recepty na kachnu, sekanou;
• granola, müsli, cereální tyčinky, dietní bonbóny. Sušený produkt je aktivně zařazován do receptur zdravé výživy.

Sušené bobule jsou vynikající svačina, hodná alternativa k sušenkám, sušenkám a hranolkům.

Výběr a příprava bobulí

Než začnete sušit třešně, musíte vybrat a připravit hlavní produkt. Doporučuje se sklízet drobné bobule. Velké a šťavnaté odrůdy se nejlépe používají k džemu a zmrazení.

Návod na přípravu:

1. Odstraňte listy a větvičky. Odstraňte poškozené, červivé vzorky.
2. Umístěte do cedníku. Zalijte vroucí vodou. Ihned zchlaďte v misce s vodou. Postup je nezbytný pro změkčení pokožky.
3. Odstraňte semínka. Pokud to vyžaduje předpis.

Někdy se třešně zalijí vroucí vodou s přídavkem sody. Na litr vody stačí 1 lžička. Zpracování způsobuje, že se na kůži objevují mikroskopické otvory. Doba vaření sušených třešní se zkrátí.

Recepty na výrobu sušených třešní doma

Došli jsme k nejzajímavějšímu okamžiku. Existují dva hlavní způsoby přípravy třešní. Liší se mzdovými náklady, časem a pohodlím. Volba závisí pouze na budoucích plánech využití rezerv.

Sušení třešní s peckami

Celé bobule se suší na nápoje. Semínko dodává originální mandlovou chuť. Metoda je jednoduchá. Někdy se třešně ani nemyjí, jen se opaří. Před použitím často nalijte vodu, namočte, odstraňte prach a zbývající nečistoty.

Významnou nevýhodou je, že produkt často začíná hnít zevnitř. Kůže se vysušuje a vlhkost se obtížně odpařuje. Doporučujeme nezanedbávat opaření vařící vodou, nejlépe roztokem sody.

Výhody sušení se semeny:

• mzdové náklady;
• konzervování šťáv;
• čisté nádobí.

nevýhody:

• ne pro všechna jídla;
• sušení trvá déle;
• může při tom hnít;
• Hůře se skladuje.

Bezkostná příprava

Tato metoda je populárnější. Sušený produkt se aktivně používá v různých pokrmech, dezertech a pečivu. Výborná náhrada za vysoce kalorické doplňky. Jedinou nevýhodou je ztráta šťávy při odstraňování semen. Některé živiny jsou ztraceny. Řešením je vypustit kapalinu ze dna nádoby a použít ji samostatně pro jiné účely. Níže se podíváme na to, jak snadné je sušit třešně pro různé potřeby.

Domácí způsoby přípravy sušených třešní

Podívejme se na tři hlavní metody používané doma. Kromě toho existují kombinované možnosti. Pokud se počasí zkazí, třešně se přivezou z ulice a suší se v peci. Někdy se praktikuje pro urychlení procesu. Když dojde k výpadku proudu, někdy se v zájmu úspory peněz vyjmou plechy z trouby a třešně se nechají dovařit venku.

V troubě

Pojďme zjistit, jak sušit třešně doma v troubě. Tato metoda vyžaduje velkou pozornost. Jinak místo sušeného ovoce dostaneme vařené nebo pečené bobule. Vhodné jsou jakékoli plynové nebo elektrické trouby. Je důležité udržovat teplotní rozsah 50 až 70 stupňů.

1. Plechy na pečení vyložte pergamenem. Zabrání přilepení.
2. Připravené suroviny rozprostřete do rovnoměrné vrstvy.
3. Vložte do trouby. Mírně otevřete dvířka, aby mohla unikat pára.
4. Nechte 3-4 hodiny.
5. Vyjměte to. Nechte stát 1-2 hodiny při pokojových podmínkách, aby se zbytková vlhkost rovnoměrně rozprostřela.
6. Vložte zpět do trouby a pečte, dokud nebude hotová.

Při současném použití několika plechů na pečení je nutné plechy prohodit a rozložit.

V elektrické sušičce

V poslední době získává na oblibě sušení třešní v elektrické sušičce. Zařízení je levné, prodává se v obchodech s domácími spotřebiči a řeší mnoho problémů. Přípravek nevyžaduje slunečné počasí, je chráněn před hmyzem. Optimální teplotní podmínky umožňují zachovat maximální množství živin. Žádné přehřívání, jako je tomu u trouby.

Navzdory obrovským výhodám má přípravek své vlastní nuance. Doporučená teplota 60-70 stupňů. Půlky se nejprve položí kůží dolů a po zaschnutí dužnatého povrchu se obrátí.

1. Připravte celé třešně, vypeckované nebo rozpůlené. Někdy je výrobek předem namočený v cukrovém sirupu.
2. Demontujte sušičku a vyjměte všechny podnosy. Umístěte produkt a vraťte zásobníky na jejich místo.
3. Zavřete zařízení a zapněte jej.
4. Každou hodinu měníme podnosy.
5. Po 10-12 hodinách zkontrolujte připravenost. V případě potřeby se čas prodlouží.

Před sušením třešní v elektrické sušičce doporučujeme suroviny důkladně propláchnout. Výsledkem bude nejčistší obrobek. Je připraven k použití ve své přirozené formě, nejsou nutné žádné vodní procedury.

Sušený produkt zhubne nejméně 5krát. Z 1 kg získáte cca 170-200 g.

Venku

Klasický způsob. Používá se od starověku. Vhodné pro jižní oblasti. Metoda je vhodnější pro vypeckované třešně. Postupně produkt shromažďuje prach, hmyz přistává a budou vyžadovány vodní procedury. Vše jde snadno z kůže. Sušené půlky a nakrájené bobule aktivně absorbují nečistoty a nelze je odstranit ani řádně umýt.

Důležitá je teplota a vlhkost vzduchu. Doporučené parametry od +25 °C, do 60 %, resp. Vyžaduje větrané místo, chráněné před přímým slunečním zářením. Vhodné jsou balkony, lodžie, přístřešky.

Jak správně sušit třešně:

1. Umístěte na plechy na dřevěné palety v jedné vrstvě. Případy se mohou dotýkat. Velmi brzy se zmenší a objeví se více volného místa.
2. Odesíláme do vhodných podmínek.
3. Nahoře dáme gázu na ochranu před hmyzem. Postačí síťka.
4. Nechte několik dní působit. Jemně promíchejte a občas obraťte.

Doba trvání závisí na teplotě, vlhkosti třešně, velikosti, odrůdě a množství cukru. Lhůta může být od 3 do 7 dnů.

Sušené bobule je vhodnější vařit na podnosech se síťovaným dnem. Oboustranná ventilace proces urychluje.

Tipy pro skladování

Potravní moli milují třešně. Plastové sáčky a plátěné sáčky proto nejsou vhodné ke skladování. Častěji se sušené zásoby balí do skleněných nádob, nádob a kbelíků s pevnými víčky.

Tipy pro ukládání:

• zkuste sušit, dokud nebude úplně uvařená. Šťavnaté, mírně vysušené třešně rychle plesniví;
• nechat vychladnout. Sušené produkty by neměly být baleny teplé. Po troubě a sušičce uchováváme třešně při pokojové teplotě v otevřené formě;

• chránit před sluncem. Třešně dáváme do skříní a spíží. Na sušené vývary používáme tmavé skleněné nádobí. Buď dáme plechovky do černého pytle;
• Důležité je skladovat při stejné teplotě. Buď uvnitř, nebo v lednici či mrazáku. Nemůžete se přeskupit. Objeví se kondenzace a poté plíseň.

Při dodržení všech pravidel je trvanlivost 12 měsíců. Hůře se skladují sušené bobule se semeny. Uvnitř zůstává více vlhkosti. Pokud máte nějaké pochybnosti, doporučujeme přípravky ihned zabalit do sáčků a třešně zamrazit. Nečekejte na poškození.

Sušené přípravky není nutné vyrábět jedním způsobem. Je vhodné nasypat celé třešně na plechy a vzít je ven. Je hygieničtější umístit půlky a prázdné bobule do sušičky nebo trouby. Nezapomeňte na kombinované metody.

Recept na sušení sušených rajčat doma
Sušení Užitečné vlastnosti a kontraindikace sušených malin

Líbil se vám článek? Ohodnoť to:

Vyrobte si sušené třešně jako lahodný vitamínový doplněk. Sušené třešně doma jsou zvláště užitečné pro použití v dětské stravě. Častěji používají ženy v domácnosti k sušení třešně vařené v cukrovém sirupu – výsledkem je chutný produkt, ale při tepelné úpravě absolutně bez vitamínů. Proto doporučuji sušit bobule při nízkých teplotách v troubě nebo na vzduchu. Tento proces je dlouhý, ale výsledek stojí za to. Takové třešně lze podávat s čajem nebo kávou, přidávat do kaše, tvarohu a jakéhokoli pečiva.

Sušené třešně doma

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 3 % 2 g
Tuky 1 % 1 g
Sacharidy 96 % 66 g
GI: 86 / / 14

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 2 d P2D
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Chcete-li připravit sušené třešně doma, vezměte si zralé třešně. Budete také potřebovat jakékoli zařízení pro extrakci semen. Nejjednodušší je použít lis na česnek se speciálním nástavcem.

Krok 2:

Třešně dobře propláchneme a necháme úplně odtéct vodu, bobule scedíme. Dále musíte odstranit semena z každé bobule – to je nejnáročnější úkol v tomto dlouhém procesu přípravy sušených třešní. Vezměte prosím na vědomí, že bobule stříkají šťávu! Bobule dejte do misky, ze které pak slijte šťávu, která z nich vytekla.

Krok 3:

Plody bez pecek položte na povrch vyložený několika vrstvami kuchyňských utěrek. Nechte třešně chvíli uležet, nejlépe 2 hodiny. Utěrky nasají přebytečnou tekutinu. Plech vyložte pečicím papírem a třešně rovnoměrně rozprostřete po povrchu. Vložte do trouby vyhřáté na 60-70 stupňů na 3-4 hodiny. Sledujte obsah vlhkosti v bobulích, v případě potřeby je dále sušte.

Krok 4:

Sušené bobule dejte do větší mísy, posypte moučkovým cukrem a protřepejte, aby se prášek rovnoměrně rozprostřel.

Krok 5:

Usušené třešně skladujte v suché, dobře uzavřené sklenici, nebo v sáčcích z pergamenového papíru je můžete uchovat v mrazáku (tím zůstanou déle doma).

Sušené třešně jsou lahodným bonbónem a doplňkem do pečiva.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Přidat fotoreport Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
06.07.2022 21: 11: 52

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Moje hodnocení receptu: ★ ★ ★ ★ ★

Letos se našim třešním velmi dařilo. Třešňové dezerty a přípravky připravuji každý den. Na recept na sušené třešně jsem narazila na mém oblíbeném webu Višně jsem takto v životě nepřipravovala. Zkoušel jsem sušit třešně na slunci, ale nefungovalo to. Zkoušel jsem to sušit v elektrické sušičce, ale ani to pořádně nevyschlo. Vzdala jsem to a teď jsem se rozhodla zkusit vyrobit třešně podle tohoto receptu. Sušené třešně doma jsou poměrně zdlouhavý proces, ale vyplatí se. Nejprve jsem nasbírala třešně, roztřídila je a očistila. Pak jsem to dala na tácky s otvory, aby vypustila šťávu a nechala na slunci. Poté jsem bobule položila na plech na silikonovou podložku a třešně sušila v troubě při 60 C po dobu 6 hodin. Povedlo se! Třešeň se scvrkla a ztmavla. Výborný recept na sušené třešně doma. Sušené třešně jsem nakonec podle rady autorky posypala moučkovým cukrem a protřepala. Dal jsem je do sklenic a pevně zavřel. Zkoušel jsem třešně, velmi chutné! Nyní je v troubě druhý plech) Nyní budu připravovat dezerty se sušenými třešněmi a jen je jíst))) Moc děkuji autorovi.