Tajemství sklizně bulharského pepře

Sladká paprika pro nás už dávno přestala být kuriozitou. A jako takový je znám již více než 200 let. Zpočátku nebylo tak sladké, jelikož obsahovalo hodně kapsaicinu, který dodává ovoci štiplavost a hořkost. Dnes můžeme díky chovatelům obdivovat chuť sladké papriky, z nějakého důvodu lidově nazývané bulharská. Asi proto, že v XNUMX. století ji Bulhaři jako první přivezli do Ruska, do Astrachaně.

Papriky se dnes pěstují po celém světě. A Rusko není výjimkou. V naší oblasti je pepř jednoletou plodinou. I když ve své domovině v Mexiku je považována za vytrvalou rostlinu.

Zdá se, že jsme si na tohoto jižana již zvykli, ale ve sklenících a sklenících je stále vzácným hostem. A přitom její další příbuzní (brambora, rajče, physalis) z čeledi hluchavkovitých jsou námi již dávno oceňováni a ochočeni.

Po prvních neúspěších nabývají někteří zahrádkáři dojmu, že tato plodina zde neporoste, protože je velmi teplomilná. Anna Gordeeva, kandidátka zemědělských věd, s tím absolutně nesouhlasí. Sladkou papriku studuje komplexně více než 20 let a o „bulharštině“ ví naprosto vše. Příčinu neúspěchů vidí především v nedodržování pravidel zemědělské techniky.

Některé papriky již odkvétají, jiné právě vyházely první poupata. Věděli jste, že výnos závisí na této první korunové (neboli královské) květině?

Korunka nebo královský květ se otevírá vždy v první vidlici hlavního stonku. Bez ohledu na to, jak žalostné to může být, musí být odstraněno. A čím dříve, tím lépe. V opačném případě bude rostlina věnovat veškerou svou sílu tvorbě tohoto jediného ovoce.

Můžete také zaštípnout hlavní stonek nad 5.–8. listem, než se objeví první pupen. To aktivuje růst postranních výhonků, z nichž každý zpravidla produkuje mnoho dozrávajících plodů. Po zaštípnutí se výtěžnost zvýší minimálně o 30 %. Rozšiřující se keř navíc stíní půdu a spodní části stonku. Tím se snižuje jejich přehřívání a omezuje se chřadnutí rostlin a hlavně jsou plody chráněny před spálením.

Papriky mají mnohem vyšší nároky na vlhkost než rajčata. Jejich kořeny jsou povrchové, takže rostliny nesnesou ani krátkodobé vysychání z půdy. Mírné vadnutí listů je signálem pro naléhavou zálivku. A to je potřeba neustále sledovat. Papriky (stejně jako jiné zahradní plodiny) je třeba zalévat pouze teplou vodou, jejíž teplota není nižší než plus 23 stupňů. Studená voda může způsobit, že rostlina přestane růst, zpomalí kvetení nebo onemocní. A je vhodné zalévat ráno a pouze na povrch půdy, aby se voda nedostala na listy a stonek.

Papriky ale také špatně reagují na nadměrnou vlhkost: spotřeba vody závisí na počasí a fázi vývoje. V období plodů vyžadují mnohem více vláhy. Dokud se nezačnou tvořit plody, můžete je zalévat jednou za 5–7 dní, poté 2krát týdně. V horkém počasí může být zalévání každý druhý den nebo dokonce denně. Při nedostatku vody opadávají květy a zmenšují se vaječníky.

A potřebu vody určuje paprika sama. Přesněji podle jeho listů: pokud ztmavly v celé rostlině, je čas jít pro konev.

Vznikající plodnice papriky roste nejprve do délky, poté do šířky a až na samém konci začnou stěny houstnout. Pokud je v tuto chvíli nedostatek vlhkosti, plody budou tenké, suché a malé.

Po zavlažování, po nějaké době, je vhodné záhon mělce uvolnit (1–1,5 cm). Pokud je obtížné odklepnout kůru, můžete použít ostrou vidličku, ale bez kývání (aby nedošlo k odtržení kořenů) proveďte hluboké propíchnutí mezi rostlinami, aby ke kořenům mohl proudit čerstvý vzduch.

Záhon můžete lehce zamulčovat rašelinou, humusem, kompostem nebo suchou zeminou. Tato technika udrží vlhkost v půdě déle a zabrání tvorbě kůry. Dobré výsledky poskytuje i mulčování černým netkaným materiálem.

Aby plody lépe nasadily, zvláště ve skleníku, je potřeba umělé opylení. Chcete-li to provést, musíte rostliny ráno (od 9 do 11 hodin) lehce protřepat. Je také nutné pravidelně větrat skleník. Dveře a okna však můžete otevřít pouze z jedné strany: pepř netoleruje průvan.

Papriky velmi reagují na všechny druhy hnojení. Lepší je samozřejmě používat organickou hmotu. Mohou to být fermentované „zelené“ koktejly nebo nálevy z divizna či ptačího trusu. Můžete do nich přidat i „minerální vodu“. Například pro 10 litrů roztoku – 1 polévková lžíce. l. minerální hnojivo obsahující mikroprvky. Mohou to být „Kemira-universal“, „Rastvorin“. Pokud nejsou žádné organické látky, můžete připravit následující složení: 10 lžičky na 2 litrů vody. „Močovina“ a „Superfosfát“.

Papriky je vhodné přihnojovat každých 10–14 dní, pod každý keř přidat 1 litr směsi. Když ovoce dosáhne velikosti vlašského ořechu, je třeba mírně změnit „menu“: na 10 litrů vody – 1 lžička. „Superfosfát“ a „draselná sůl“. Místo něj lze použít i dřevěný popel. 2 polévkové lžíce. l. popel se nalije do 3 litrů vody, nechá se 2-3 dny, čas od času se promíchá, pak se přefiltruje a použije.

Pokud je venku chladno, růst paprik se zpomaluje. To je pochopitelné: kvůli chladu funguje kořenový systém slabě a rostliny hladoví. V takových případech je potřeba krmení na list. V případě zpomalení růstu použijte „Urea“ (0,5 lžičky na 5 litrů vody). Efektivně působí i kejda zředěná vodou 1:5.

K ochraně květů a vaječníků před opadáváním je nutné na začátku kvetení postříkat rostliny roztokem obsahujícím 10 g „kyseliny borité“ a „síranu hořečnatého“ zředěného v 2 litrech. Se slabým kvetením a špatnou ovocnou náplní pomůže extrakt „Superfosfát“. 1 lžička nalijte drogu do 5 litrů horké vody, nechte XNUMX hodin. A pak začněte zpracovávat.

Začátkem srpna by bylo dobré krmit papriky draselným hnojivem „Kalimagnesia“, které obsahuje až 30 % draslíku a až 20 % hořčíku: 1 polévková lžíce. l. na 10 litrů vody. Hnojivo nejen zvyšuje obsah vitamínu C v ovoci, ale také zvyšuje produktivitu, prodlužuje dobu plodnosti a pomáhá odolávat chorobám.

K ochraně paprik před tak velmi běžnou chorobou, jako je hniloba květů, je nutné ošetřit výsadbu alespoň jednou týdně roztokem „dusičnanu vápenatého“ – 1 g na 1 litr vody. Velmi účinné je také krmení kořeny: 10 polévková lžíce na 0,5 litrů vody (1 litru na rostlinu). l. „Dusičnan vápenatý“ a 1 polévková lžíce. l. „Síran draselný.“

Minerální listové krmení lze kombinovat s léky k boji proti škůdcům a chorobám. Velmi dobré je do nich přidávat tekuté humáty – draselné a sodné soli huminových kyselin. Takové roztoky lze použít jak pro zalévání, tak pro postřik rostlin. Humáty a huminové kyseliny jsou základem humusu. A samotný humus je klíčem k aktivnímu růstu a vývoji rostlin. Použití humátů urychlí kvetení a plodnost a zvýší výnos.

Kolem tématu vzniku pepřových keřů je spousta kontroverzí. Každý ví, že z rajčat je nutné odstranit výhonky. Ale ukazuje se, že stejný postup je důležitý i u paprik. Prořezáváním se přerozdělí živiny a zvýší se množství sklizně. Bezpodmínečně odstraňte všechny výhony a pravidelně vystřihujte plodonosné a neplodné výhony. Rostlina nepotřebuje nevzhledné plody.

Nízkostandardní odrůdy se nezaštipují, ale pouze se odstraní houstnoucí listy, aby byly papriky vystaveny slunci. U středně velkých odrůd se odstraní všechny listy až po vidličku a korunní pupen. U vysokých papriček se také odstraní všechny listy až po vidlici a korunní pupen a v samotné vidlici se ponechávají dva výhonky. Při dalším růstu v každé následující vidlici se jeden výhon ponechá pokračovat a druhý se zaštípne po prvním vaječníku. A výhonky musí být vázány na mřížovinu.

Plody z vaječníků umístěných nad vidličkou dostanou další výživu a sklizeň bude výrazně větší. Kromě toho budou rostliny lépe osvětleny.

Pokud jde o samotnou sklizeň, odborníci rozlišují u paprik dva stupně zralosti: technickou a biologickou. První nastává 35–45 dní po odkvětu, kdy jsou plody ještě zelené, ale již dosáhly své maximální velikosti a pouze tenký světlý proužek označuje jejich „barvu“. Ve fázi biologické zralosti jsou plody světlejší a šťavnatější.

Kdy krájíte papriky? Kdy úplně zežloutnou nebo zčervenají? Ale to je špatně. Anna Petrovna radí sbírat první plody ve fázi technické zralosti, aby nedošlo k přetížení rostlin. Pak stihne na keřích uzrát druhá, mohutnější vlna sklizně.

Papriky sklizené ve fázi technické zralosti již obsahují dostatečné množství vitamínů a samotná zelenina je docela vhodná ke konzumaci. V této době při mírném tlaku ovoce mírně praská. A je potřeba to opatrně odstřihnout zahradnickými nůžkami. Papriky nemůžete sbírat: stonky jsou velmi křehké a stonky tvrdé a můžete ulomit celý výhonek.

Bylo prokázáno, že sklizeň papriky v technické zralosti zvyšuje výnos o 25–30 % úsporou látek, které se vynakládají na tvorbu semen.

Osvědčení

Chcete vědět, co vašim paprikám chybí? Podívejte se zblízka na listy. Pomocí nich je snadné určit, jaké látky v půdě chybí:

Dusík – listy jsou malé, světle zelené, žloutnou, brzy opadávají;

Fosfor – listy jsou tmavě zelené nebo namodralé, s červeným nádechem, vysychající, téměř černé;

Draslík – okraje listů žloutnou, hnědnou a odumírají, kroutí se směrem dolů, listy jsou svraštělé;

Vápník – apikální pupeny a kořeny jsou poškozeny a odumírají;

Hořčík – listy zesvětlují, získávají žlutou barvu a červenou nebo fialovou barvu na okrajích a mezi žilkami;

Železo – listy jsou bledě zelené, pletiva neodumírají, mezi žilkami se objevuje zesvětlení – chloróza;

Měď – špičky listů zblednou, objeví se chloróza;

Bór – apikální pupeny a kořeny odumírají, kvetení nenastává, listy opadávají.

Rádi pěstují sladkou papriku ve sklenících a na otevřeném prostranství z nějakého důvodu: jsou méně náchylní k houbovým chorobám a péče o ně je poměrně jednoduchá. K bohaté úrodě pepře stačí včas zkypřit půdu, řádně zalít, půdu zamulčovat a přihnojit. Ne vždy je možné vypěstovat plodinu beze ztrát a dnes vám sad-ogorod.in.ua prozradí, proč papriky ve skleníku vadnou a jak se vyhnout vysychání paprik na zahradě.

Proč listy pepře vadnou?

Podívejme se na všechny možné důvody vadnutí listů naší lilek v otevřené a uzavřené půdě:

1. Vodní bilance listů ve sklenících je narušena;
2. Ve skleníku je paprika ovlivněna fusariem nebo verticiliem;
3. Půda je špatně připravena na dobu výsadby sazenic do země;
4. Hnojiva byla používána nesprávně;
5. Keř je vytvořen nesprávně a je špatně vázán na mřížovinu;
6. Příliš vysoká teplota nebo suchý vzduch.
7. Nedodržení střídání plodin

Plodinu lze vrátit na místo předchozího růstu pouze 2 roky po předchozí sklizni. Pepř roste dobře po okurkách, dýni, zelí a cibuli.

Papriky nemůžete pěstovat tam, kde jste dříve rostli: lilek, rajčata, brambory.

Před zasazením semen je třeba je namočit do slané vody.

<strong>Listy pepře se stočí ve skleníku – co dělat?</strong>

Listy mají tvar lodi z různých důvodů:

• Růstový rys: střední část listu roste rychleji než zbytek listu. Není třeba zasahovat, jak list roste, získá zpět svůj tvar;
• Larvy škůdců a choroby. To je pravda, existují larvy, které dokážou stočit listy za 2 dny;
• Pokud se listy ve skleníku stočí a na povrchu se objeví malé rezavé skvrny, jedná se pravděpodobně o mšice;
• Zvlní se listy a mají na sobě tenkou pavučinu? – Toto je sviluška na paprice.

Teplota a vlhkost vzduchu

Nejčastěji může plodina, stejně jako ostatní nočníky, trpět jak nadbytkem, tak nedostatkem slunečního světla. V každém případě listy rajčat a paprik začnou vadnout. Pokud je v létě za oknem suchý vzduch a teplota přesahuje +32 stupňů, je vhodné rostliny během dne zastínit. Pro papriky, rajčata a lilky je nejlepší 60% stínící síť. Výrazně sníží teplotu nejen ve skleníku, pokud jej natáhnete přes fólii, ale i přes zahradní záhon. Vhodné je také bílé agrovlákno.

Ráno a večer se doporučuje rosit rostliny teplou vodou a aby se voda z půdy příliš rychle neodpařovala, půdu mulčujte.

Suchý vzduch vaší úrodě také nesvědčí. Ve skleníku musí být sudy s vodou umístěny po celé ploše – tím se zvýší úroveň vlhkosti uvnitř místnosti.

Ve skleníku se nesmí zapomínat na větrání, takže v horkém počasí by okna a dveře měly zůstat otevřené, a to i v noci.

Strukturu listů pepře po úpalu pomůže obnovit stimulant Zircon Maxi nebo Epin Maxi.

Země by se měla zahřát v rozmezí +13…+16 °C.

<strong>Zalévání papriky v horkém létě v otevřeném terénu</strong>

Pokud plodina roste na venkovní zahrádce, v době zálivky dbejte na to, aby byla půda provlhčena do hloubky 60-70 cm.Půdu kolem rostliny není třeba vydatně zalévat. Voda by měla proudit ke kořenům, a aby se nešířila, udělejte v zemi prohlubeň. Zalévat můžete konví, ale na zalévání paprik je nejlepší odkapávací páska.

Není to drahé, protože v našem obchodě Zahrada a zelenina si můžete koupit pásku pro kapkovou závlahu na metr s návinem 50 nebo 100 metrů. Pro jednoduchého amatérského zahradníka postačí pásky o síle stěny 7 mil.

Důležité: pro papriky v otevřeném terénu můžete použít jakoukoli metodu zavlažování, hlavní věc je, že voda musí být teplá nebo při pokojové teplotě.

Za sucha, kdy je teplota vzduchu nad +33 stupňů, se na keř spotřebuje 1-2 litry vody. Během dne nezalévejte, aby se rostlina nespálila. Optimální doba pro zalévání papriky je ráno a večer.

Teplota vody pro zavlažování by měla být asi 20-22 stupňů.

<strong>Jaká hnojiva mám použít na papriky?</strong>

První polovina léta – kuřecí trus 1:20

Druhá polovina léta – nálev z popela (2 šálky / 10 l vody)

1. Močovina, superfosfát

K přípravě kompozice na 10 litrů vody budete potřebovat močovinu (10 g), dvojitý superfosfát (20 g). Spotřeba roztoku na keř je 1 ml.

0,5 kg ptačího trusu necháme týden na teplém místě a přidáme 20 g močoviny. Smíchejte ingredience a zalijte otvor pro kmen stromu.

Tento recept se používá pouze pro zálivku v brázdách! Touto směsí nemůžete zalévat kořeny. Čerstvý kejda divizna ředíme vodou 1:10.

Před začátkem plodové fáze, když kvetení již skončilo a začnou se tvořit vaječníky, nakrmte papriku tímto složením:

Superfosfát – 25 g;

Dusičnan amonný – 10 g;

Síran draselný – 25 g;

Opakujte hnojení za měsíc, ale bez ledku.

Hnojivo Clean Leaf můžete použít pro papriky a nočníky:

Nakupte originální hnojiva na papriky a zeleninu na Ukrajině.

<strong>Choroby a půdní škůdci pepře – TOP léky</strong>

Pokud ve vašem případě nejsou pozorovány výše uvedené problémy, ale listy opadávají a ztrácejí hustotu, zkontrolujeme, zda nejsou viditelné známky onemocnění nebo přítomnosti škůdce.

Mezi lidové metody pro kontrolu škůdců pepře patří roztok popela:

50 g popela + 10 litrů vody – roztok nastříkejte na list alespoň 3x za sezónu.

Nejlepší fungicidy na choroby paprik:

1. Magnicur Energy (Chránit zahradu)
2. Energodar (lékárna Sadivnyk)
3. Previkur Energy (Bayer)
4. Fundazol (rodinná zahrada)
5. Quadris (Syngenta)

Fungicidy na pepř (originál) zakoupíte v internetovém obchodě Zahrada a zeleninová zahrada.

Nejúčinnější metodou likvidace nemocí a hmyzu u lilek jsou chemikálie. Fungicidy a insekticidy lze na papriky použít pouze 3 týdny před sklizní.

Nejnebezpečnějšími škůdci pepře jsou slimáci, červci, mšice, mandelinky bramborové a molice a dokonce i krtonožci, kteří poškozují kořeny rostliny.

Na svilušky – Vertimek, Sunmite nebo Actellik

Od molice – Aktellik, Aktara

Z mandelinky bramborové – Mospilan, Enzhio, Aktara

Z mšic pepřových – Decis Profi, Bi-58, Enzhio, Aktara.

1. Černá noha – nejprve vyschne spodní vrstva keře a poté celý stonek.

Příčina onemocnění: nesprávný způsob výsadby a nadměrná vlhkost vzduchu ve skleníku. Dodržujte tyto podmínky a ošetřete semena před výsevem manganistanem draselným (slabý roztok).

1. Šedá hniloba je téměř nemožné vyléčit, v závislosti na stupni poškození.

Rostlina začíná vadnout až v konečné fázi poškození. Nedovolte, aby se nemoc rozvinula – zřeďte křídu nebo drcené aktivní uhlí vodou a ošetřete keře. Silně postižené keře budou muset být odstraněny, aby se houba nestihla rozšířit na zdravé rostliny.

Na bílou hnilobu pepře doporučujeme fungicid Shavit (Adama) nebo Switch (Syngenta).

1. Pozdní plíseň pepře je patrná hnědými skvrnami, nejprve na rostlině a poté na ovoci. Proti plísni pepře pomůže Quadris, Shavit, Acrobat MC.

Řešení: dodržujte střídání plodin, včas ošetřete fungicidy a postižené rostliny úplně odstraňte.

1. Pepper verticillium je patrný před začátkem kvetení. Známky verticiliového vadnutí: malé listy, šířící se skvrny po povrchu listu.

Na samém začátku se stávají méně elastickými, pak žloutnou a opadávají.

Důvodů může být několik: pěstování plodiny na jednom lůžku 3 roky v řadě, vysoká teplota, nízká vlhkost půdní směsi.

Řešení: pro prevenci je účinná zálivka biofungicidy v kořenové zóně (Fitosporin, Bitoxibacillin).