Tambovský farmář úspěšně křížil meloun a dýni – Rossiyskaya Gazeta

Mladému chovateli z tambovské vesnice Solchino Ivanu Bessonovovi se podařilo získat vodní melouny vážící více než 45 kilogramů. Bobule velikosti pračky se zrodily z lásky: ke konečnému produktu a novým znalostem, neúnavné péči a kreativitě. Pro dosažení mimořádné velikosti a vynikající chuti narouboval Ivan na zámořskou dýni kvalitní meloun.

Ivanu Bessonovovi je 22 let a pěstování melounů se věnuje od svých osmi let. / Anton Valagin/RG

Obec Solchino se nachází přímo na hranici s regionem Rjazaň. Nutno říci, že cesta k němu vedoucí je výborná, což dříve pro Tambovsko nebylo typické. Buď jsem tu dlouho nejezdil, nebo jsou v silničním sektoru v regionu změny k lepšímu. Solchino se skládá pouze z jedné ulice, ale i v tomto případě se nalezení domu, který jsem potřeboval, proměnilo ve vzrušující hledání. Znal jsem číslo domu, ale nápisy na samotných domech nebyly všude. Ale u jedné chaty sedělo několik lidí a povídali si.

„Pověz mi, jak najít dům číslo 27,“ požádal jsem.

– Kdo tam bydlí? — začali se zajímat.

— Je tam chlap, který pěstuje obří melouny…

– Ach, tyhle! — usmáli se muži a žena ukázala rukou. – Tam a doleva: uvidíš, nepřehlédneš.

Návštěva Kum Pumpkin

Vskutku je těžké minout dům Bessonových. Předzahrádka do ulice je protkána dýněmi, tu a tam visí statné ovoce. Když jsem vystoupil z auta, k pohádkovému obrazu se přidal úžasný zvuk, jako by někdo za plotem pomalu a promyšleně improvizoval na xylofon.

„Byl to můj otec, kdo dal krtkům hluk,“ vynořil se Ivan ze vzpoury zeleně. Byl oblečený v pracovním obleku melounové barvy. — Můj otec tam zasadil vinnou révu. Krtci přicházejí a podkopávají kořeny.

Vešel jsem do areálu a rozhlédl se. Plechovky umístěné na tyčích vydávaly zvláštní zvuky. Vítr je rozvířil, plech narazil do dřeva a výsledkem byl jazz: pomalý a viskózní jako med. Vedle hroznů byly úly a včely v nich bzučely s tichým, vyrovnaným hučením. Kolem proklouzla jednooká kočka s natrženým uchem jako ležérní černý stín pod nohama. „Pral se se všemi kočkami na ulici,“ vysvětlil majitel.

„Vlastně ne,“ usmál se Ivan.

Šli jsme za dům. Tam, v osobním zahradním lůžku, ležel carský meloun. Zelenočerná bobule byla velká jako horolezecký batoh naplněný do posledního místa a vážila nejméně půl sta kilogramů. Meloun byl pokrytý bílou pytlovinou, aby se na slunci nepřehřál a předčasně nepopraskal.

— Jeho bratr byl nedávno pokácen, rostl na stejné révě. Vážil 48,6 kilogramů a byl trochu nedozrálý. Melouny je nejlepší sbírat v polovině září po prvním mrazu. Když listy na stonku uschnou, je to signál, že bobule jsou připravené, vysvětlil zahradník.

Tyrbuz

Ivanu Bessonovovi je 22 let a pěstování melounů se věnuje odjakživa – minimálně od svých osmi let. Ivan se živí pěstováním okurek, jeho koníčkem jsou melouny. Otec má včely, hrozny a krtek jazz, syn má melouny.

— Opravdu se mi líbí jejich chuť. Pokud je meloun správný, sním 10 kilogramů na jedno posezení. A když si sedne celá rodina, tak 20 kg.

Nejjistější způsob, jak mít na stole kvalitní potraviny, je vypěstovat si je sami. Ivan našel na internetu tréninková videa, pak stránky se správnými peckami – hlavně z Číny a Japonska. Dlouhá léta jsem melouny jednoduše pěstoval, zlepšoval jejich chuť a užíval si výsledek (nezapomeňme na 10 kg na jedno posezení). Před pár lety jsem se začal zajímat o to, co by se stalo, kdybych narouboval meloun na dýni.

Výhody takového spojení byly zřejmé: zvýšení velikosti ovoce, lepší trvanlivost a trvanlivost plodiny. Bessonov se znovu posadil, aby dělal video lekce, a brzy to natolik pochopil, že nyní může sám vést mistrovské kurzy.

— Bereme mladý meloun a dýňové klíčky. Do dýně uděláme řez shora dolů do středu stonku. U melounu je to naopak: od kořene a také do středu stonku. Poté vložíme jeden výhon do druhého a zajistíme jej. Teď mám speciální klipy, předtím jsem to dělal jen s fólií.

Poté se hybrid zasadí do květináče tak, aby se půda nedotýkala místa roubování, a zalije se. Po 10 dnech se kořen melounu odřízne a naroubovaná rostlina se zasadí do skleníku.

„Míra přežití této metody je téměř 100 procent,“ prohlásil zahradník hrdě. Mičurin tleská z nebeského křoví. Mimochodem, žil a pracoval poblíž.

Kříženci vodního melounu a dýně (melouny? dýně?) dobře přečkali květnové mrazy a ukázali se nejen životaschopní, ale i nenároční.

— Zatímco jsme pěstovali ve skleníku, nastalo mnoho problémů: otevírání a zavírání. A ve volné půdě jen vydatně zalévejte a dávejte pozor, aby se neobjevil plevel.

Ivan Bessonov si již tři roky zapisuje do telefonu své myšlenky a postřehy o pěstování melounů a před výsadbou si je znovu čte. Například zralost melounu se dá určit podle úponku vedle ocasu melounu. Pokud úponek zaschl, lze bobule sbírat. Tato metoda ale není úplně přesná. Pro naprostou jistotu v době melounového dětství – kdy má budoucí hrdina ještě velikost slepičího vejce – přilepí Bessonov na stejný úponek papírek s datem vaječníku.

„Po 35-40 dnech sbírám meloun a je 100% zralý,“ ukázal Ivan na šarlatové plátky na stole. – Dám ti jeho bratra ze stejného kořene.

Bessonov ukázal na zelený elipsoid s černými pruhy, který vypadal, že váží asi 15 kilogramů. Poslouchal zvonění profesora, který dělal ultrazvuk:

– Ano, dobře. Uvnitř má prasklinu, ale na chuti to nemá vliv.

Když jsem se vrátil domů a nakrájel si meloun, který jsem dostal, ukázalo se, že je velmi šťavnatý a sladký, s křupavou dužinou a neobvykle hustou kůrou. A ano, uprostřed probíhala cukrová trhlina. Zavolal jsem Ivanovi a zeptal se, jak to předvídal.

— Uřízli jsme další meloun ze stejné révy a byla tam prasklina. Tak to bude i tady.

Home Blanks

Recept na pastilu z melounu z rodiny Bessonovů:

Dužinu melounu oddělte od kůry, na mírném ohni povařte, přeceďte přes síto a odstraňte semínka. Dužinu rozemelte v mixéru a poté na mírném ohni odpařujte asi osm hodin. Výslednou dužinu položte na tác a odešlete do sušičky.