TasteAtlas: 100 nejlepších dezertů na světě

Do nedávno aktualizovaného žebříčku se dostaly dva české dezerty.

Hodnocení online cestovního průvodce TasteAtlas je založeno na diváckých hodnoceních shromážděných prostřednictvím řady mechanismů, které například rozpoznávají skutečné uživatele a ignorují hodnocení botů.

Pro seznam „100 nejlepších dezertů světa“ k 15. březnu 2024 bylo analyzováno 87 550 hodnocení, z nichž 64 966 bylo systémem považováno za platné.

Hodnocení TasteAtlas by nemělo být považováno za definitivní globální prohlášení o jídle. Jejich cílem je propagovat lahodné místní jídlo, vzbudit hrdost na tradiční pokrmy a vzbudit zájem o pokrmy, které mnoho lidí ještě nezkusilo.

Deset nejlepších

1. Makroud cookies – Makroud el louse (Alžírsko)

2. Smetanová zmrzlina (Anglie)

3. Košíčky z listového těsta s pudinkovým krémem – Pastel de nata (Portugalsko)

4. Košíčky z listového těsta s pudinkem (předchůdce Pastel de nata) – Pastel de Belém (Portugalsko)

5. Plněné koblihy – Pączki (Polsko)

6. Čokoládový dort s lepkavou strukturou – Kladdkaka (Švédsko)

7. Křehké sušenky – Spodničky (Skotsko)

8. Vzdušný vícevrstvý dezert – Tiramisù (Itálie)

9. Tenké palačinky – Crêpes (Francie)

10. Pudinkový dezert s karamelovou krustou – Crème brûlée (Francie)

české dezerty

24. místo – Valašský Frgál

Valašský frgál, známý také jako vdolek, pecák nebo lopaták, je tradiční sladký koláč kulatého tvaru s náplní pečený na Valašsku v jihovýchodní části České republiky.

Koláč má průměr asi 30 centimetrů. Po upečení zezlátne a na povrchu se vytvoří drobenky, které můžeme ještě posypat cukrem, skořicí nebo máslem.

Téměř polovinu hotového výrobku (42-48 %) tvoří náplň, kterou lze vyrobit ze sušených hrušek (nejoblíbenější varianta), povidel, ovoce, tvarohu, máku, vlašských ořechů, zelí, kedlubny nebo mrkve. Náplně nelze kombinovat.

Celková hmotnost hotového koláče je od 600 do 700 gramů. Prodává se čerstvé i mražené.

Recept na tento dezert pochází z roku 1826. Valašský frgál je spojen se svátky, jako jsou svatby, Vánoce a Velikonoce.

85. místo – Kalach

Koláč je sladká houska s tradiční náplní ze švestek nebo povidel, tvarohu nebo máku. Moderní verze používají do náplně také meruňky, borůvky, třešně, citron, ananas nebo rozinky.

Název dezertu pochází z českého slova kolo, které označuje kulatý tvar těsta. Pochoutka pochází z roku 1700 v České republice, kde je kulatý chléb jedním z prvních rituálních jídel, obvykle symbolizující slunce a měsíc.

S mnoha Čechy, kteří se do Texasu přistěhovali na počátku 1900. století, rostla obliba dezertu i ve Spojených státech. Dnes se po celé zemi konají četné česko-americké kalachi festivaly.

A zatímco mnoho Čechů si kalachi připravuje raději doma, v Americe se dezert stal komerčním produktem prodávaným v mnoha pekárnách, koblihách a dokonce i v některých restauracích.

Pro kompletní seznam nejlepších dezertů na světě klikněte zde.