Technologické aspekty chovu křepelek | Novinky STEMAR
Dnes zahrnuje chov křepelek dva hlavní cíle – získávání vajec a masa. Celý proces chovu křepelek lze rozdělit do tří fází:
chov kuřat od jednoho dne do 35 dnů věku;
údržba během období intenzivního kladení vajec;
výkrm křepelek na porážku.
Křepelčí vejce se líhnou spíše v inkubátoru než obvyklým způsobem. Když se kuřata vylíhnou, zůstanou několik hodin v inkubátoru, aby vyschla. Poté jsou přemístěna do odchovů (klecí), kde je teplota vzduchu udržována na 22-24 C. Líhnivost v inkubátoru je poměrně vysoká – 80-95%, nastává 17.-18. den inkubace a končí po 4-6 hodinách . Bezpečnost křepelek během odchovu je 90-95 % v prvním měsíci a 98 % ve druhém.
Požadavky na místnost, kde budou instalovány ptačí klece, jsou poměrně přísné.
Optimální podmínky jsou:
☑️teplota v místnosti není nižší než +16 a vyšší než +22;
☑️ dobré větrání a absence průvanu;
☑️vlhkost 60-70%;
☑️pravidelné čištění buněk;
☑️umírněné svícení od 17 do 20 hodin denně;
☑️správné a pravidelné krmení.
Mladá zvířata ve srovnání s dospělými vyžadují více světla a tepla. Jasné světlo je však pro křepelky v jakémkoli věku kontraindikováno. ⁉️
Nejlepší je krmit křepelky 3–4krát denně, čas rozdělit tak, aby intervaly mezi krmeními byly přibližně stejné. Aby byla produktivita křepelek vysoká, musí být jejich výživa co nejvyváženější.
Nejjednodušší a nejlevnější způsob, jak toho dosáhnout, je použít hotové krmivo. První 3-4 dny je jídlo rozdrceno a poté krmeno obilím v souladu s věkem a normami krmení. Křepelky by měly být krmeny pouze čistou vodou přes bradavkové napáječky, aby voda nestála. Během dne zkonzumuje křepelčí mládě 10-18 g startovacího krmiva a dospělý cca 35 – 40 g dokrmu.
V prvním období je samice schopna produkovat ne více než 10 vajec za měsíc, ale toto číslo se bude postupně zvyšovat a dosáhne 25. Počínaje tuctem a rychle se zvyšuje, za 1 rok počet vajec od jedné slepice dosáhne 300 kusů.
Aby křepelky snášely velká vejce, měla by strava dospělého člověka obsahovat asi 20–26 % bílkovin. Po vylíhnutí křepelky rostou poměrně rychle a samice dospívají a produkují svá první vajíčka během 35-40 dnů. Počet vajec závisí na věku a plemeni (vejce nebo maso).
Optimální teplota, při které křepelka snáší největší počet vajec, je 20–22 °C, přípustné výkyvy jsou od 18 do 25 °C. Při teplotách vzduchu pod 17 °C může produkce vajec klesnout o 10–15 %. ❗️
Trvanlivost křepelčích vajec je poměrně dlouhá. Při pokojové teplotě je to asi 30 dní a v chladničce – dvakrát tak dlouho. To je způsobeno tím, že obsahují lysozym, antibakteriální látku, která zabraňuje množení škodlivých bakterií.
Křepelčí vejce mají jedinečné vlastnosti a jsou bohaté na celý komplex vitamínů, což bylo opakovaně ověřeno v praxi.
Obvykle se křepelky porážejí na farmách v období 8–9 měsíců, kdy se produkce vajec snižuje. Nejdůležitějším faktorem určujícím velikost ptáka jsou vlastnosti plemene. Například „texaská bílá“ žena přibere na hmotnosti 0,47 kg a muž přibere 0,36 kg.
Vakuové zmrazení je považováno za nejjednodušší a nejúčinnější způsob skladování masa. Před balením je kostra vykuchána, umístěna do termotašky a těsně uzavřena. V této podobě lze maso dát do prodeje.❄️
Křepelčí maso je výborným zdrojem bílkovin s nízkým obsahem tuku. Složení obsahuje také vitamíny: A, B1, B2. Je tam spousta stopových prvků a minerálů – železo, kobalt, měď.
Můžeme konstatovat, že vzhledem k efektivnímu poměru nákladů a zisků z chovu křepelek si stále více podnikatelů v oblasti chovu drůbeže vybírá právě tohoto ptáka pro průmyslové pěstování.
Kolik vajec za den může křepelka vyprodukovat doma? Tato otázka trápí každého podnikatele, který plánuje začít s chovem křepelek. Drůbež různých plemen má různou míru produkce vajec, aby bylo dosaženo maximálního počtu vajec, je lepší zakoupit křepelky plemen snášejících vejce.
Produktivita drůbeže
V přírodě snáší křepelky vejce pouze v období rozmnožování – na jaře je jich velmi málo – 10-20 kusů. Mladé samice kladou během období rozmnožování asi 10 vajec, dospělí – až 20.
Chovatelé však vyvinuli produktivnější plemena křepelek, která lze chovat doma nebo na farmách a produkovat vejce po celý rok. V důsledku jejich práce se objevila vysoce produktivní plemena schopná produkovat až 300 nebo i více vajec ročně. Nejproduktivnější jsou japonská, mramorovaná, estonská, anglická černá a bílá plemena křepelek.
Kolik vajec snese křepelka za den? Křepelky se od ostatní drůbeže liší rychlou zralostí, začínají snášet vejce ve věku 38–40 dní. Produkce vajec nosnice závisí v neposlední řadě na jejím plemeni, např. japonská křepelka snese 2 vejce denně. To však neznamená, že z jedné křepelky lze ročně získat více než 700 vajec, které nedosahují okamžitě své maximální užitkovosti.
Poté, co křepelka snese 5-6 vajec, začíná krátkodobý klid, který trvá 2-3 dny. Produkuje tedy v průměru 25 vajec za měsíc a 260-280 vajec za rok.
Produktivita vajec křepelek masných plemen – faraonů – je o něco nižší, ale můžete z nich získat 210-220 vajec ročně.
Vrchol produkce vajec u křepelek vaječných plemen nastává 3-6 měsíců od začátku snášky. Od jedné slepice můžete získat 25-26 vajec za měsíc. Na začátku snášky produkuje pták pouze 8-10 vajec za měsíc a od 10. měsíce jejich produktivita začíná klesat a dosahuje 12-13 vajec za měsíc. U některých plemen křepelek jsou tato čísla ještě nižší, na konci své produktivity produkují pouze 7-8 vajec za měsíc.
Kolik váží jedno křepelčí vejce? Na začátku období snášky vejce váží pouhých 9 gramů, ale váha vajec se s věkem nosnice mění. Křepelky estonského plemene tedy snášejí vejce s největší hmotností po dobu 4-1 měsíců produkce vajec. Jejich vejce váží více než 13 gramů. Křepelka snese velká vejce až do věku 5-7 měsíců.
Skořápka křepelčích vajec je bílá s mnoha tmavými skvrnami různých odstínů. Na rozdíl od slepičích vajec je jejich skořápka tenká a křehká, ale to není vada, ale přirozená vlastnost.
Předpokládá se, že tělesná teplota křepelek je vyšší než u kuřat, takže vejce neobsahují škodlivé bakterie a mohou se pít syrová. Salmonela v křepelčích vejcích je skutečně vzácná, ale mohou obsahovat bakterie pullorosis, takže tepelné ošetření je stále nutné. Užitečné látky – bílkoviny, vitamíny a minerály jsou zachovány ve vařených vejcích.
Jedná se o nízkokalorický produkt, jehož 100 gramů obsahuje pouze 150 kalorií, takže křepelčí vejce jsou považována za dietní.
Faktory ovlivňující užitkovost drůbeže
Co určuje produkci vajec křepelek chovaných doma?
Jedním z nejdůležitějších faktorů je osvětlení. Kolik hodin denně by mělo být světlo v křepelčí místnosti? Maximální produkce vajec u křepelek je pozorována pouze tehdy, pokud denní světlo trvá 15–16 hodin. Pokud prodloužíte denní světlo na 18 hodin, ptáci nebudou mít čas na odpočinek a budou neklidní a produktivita se sníží.
Teplota vzduchu v místnosti také ovlivňuje produkci vajec křepelek, měla by být do +20 stupňů, jinak začne klesat výkonnost nosnic. Běžná vlhkost vzduchu je u nich 75 %.
Místnost pro chov křepelek by měla být čistá, teplá, bez průvanu, ale s dobrou ventilací – čerstvý vzduch je nezbytný pro všechna zvířata a ptáky.
A samozřejmě produktivita křepelek závisí na krmivu, které by mělo obsahovat hodně bílkovin, minerálů a vitamínů. Nosnice by neměly být překrmovány; pták se známkami obezity produkuje méně vajec než aktivní, středně dobře živený jedinec.
Křepelky by neměly být v kleci přeplněné, v přeplněných podmínkách snášejí vajíčka hůře. Za 1 čtvereční Na metr by nemělo žít více než 5-6 jedinců.
Někdy se křepelky dostanou do stresu a přestanou snášet vejce. Nemají rádi hlasité a drsné zvuky, na větší drůbež a zvířata reagují strachem – nervový systém nosnic je třeba chránit!
Línání – na rozdíl od kuřat domácích trvá doba línání u křepelek kratší dobu a ani v této době nepřestávají snášet vejce. K obnovení síly dostávají křepelky čas na odpočinek a v některém zimním nebo podzimním měsíci uspořádají nucené línání. V této době se pro ně denní světlo zkrátí na 6–8 hodin, přejdou na krmivo s nízkým obsahem bílkovin, kvůli tomu nosnice přestanou produkovat vejce a začnou línat. Než staré peří stihne vypadnout, objeví se pod ním nové. Línání trvá necelý měsíc – 3–4 týdny, poté se denní doba prodlouží na 16–18 hodin a do stravy se vrátí smíšené krmivo. Tato technika vám umožňuje prodloužit životnost produktivity drůbeže o několik let a křepelky doma mohou žít až 3 roky.
Nemoci také ovlivňují zdraví a produkci vajec křepelek, ačkoli obecně má tento pták silný imunitní systém a onemocní méně často než domácí kuřata.
Aby se křepelka cítila pohodlně a neonemocněla, musí se klece neustále odstraňovat a čistit. Pokud trus stéká do van, jsou denně čištěny, protože odpad je vždy živnou půdou pro parazity a patogenní bakterie. A nepříjemný zápach zkazí chuť k jídlu, což ovlivní produktivitu ptáka.