Tenké palačinky s kyselým mlékem – Daria Saveleva

Tyto tenké palačinky s kyselým mlékem jsem našel v knize „In Katie’s Kitchen. Recepty a nejrůznější triky“, ji podrobný přehled je na blogu. Hlavním znakem receptu je bezesporu šťavnatá pomerančová náplň. Vařím ho teď, když je sezóna, docela často. Pokud najdete krvavé pomeranče, určitě si to s nimi udělejte, bude to ještě chutnější!

<strong>Co jsem v receptu změnil</strong>

<strong>Palačinky</strong>

Abych byl upřímný, recept na palačinky se mi hned nelíbil, musela jsem trochu experimentovat, abych si ho přizpůsobila své chuti.

Za prvé, v originále je poměr prémiové mouky a celozrnné mouky 1:1. Pokud palačinky nejsou základem dortu, není to nejlepší volba, jsou trochu tužší, než byste chtěli. Celozrnná mouka však dodává chuť, takže by se neměla vylučovat, ale jednoduše snížit její množství. Moje verze receptu používá poměr 2:1.

Za druhéKatie dělá palačinky ze směsi mléka a podmáslí. Podmáslí zde není nejrozšířenější produkt, zkusila jsem ho nahradit nízkotučným kefírem a palačinky byly dost kyselé. Nechtěla jsem používat sodu, tak jsem se rozhodla udělat kyselé mléko nejoblíbenějším způsobem – smíchala jsem mléko s citronovou šťávou (480 g mléka: 20 g citronové šťávy) a nechala 15 minut. V tomto případě se mi kyselost zdála méně výrazná, čili nemělo smysl míchat kyselé mléko s běžným mlékem. Podmáslí bych taky neředila.

Kyselé, prošlé mléko v jídle nepoužívám vůbec; tepelná úprava je zdravotně nezávadná.

Připomeňte si v článku “Jak udělat tenké palačinky?” Napsal jsem, že máslo není nezbytnou přísadou do těsta na palačinky? Tento recept je zcela bez oleje. Katie ale navrhuje smažit palačinky na másle, což je samozřejmě chuťově skvělý nápad, ale není moc zdravý. Pokud je pro vás druhý aspekt důležitý, vařte s ghí, také příjemně voní a je bezpečné na smažení.

<strong>NÁPLŇ DO palačinek</strong>

Citrusovou náplň jsem nechala beze změny, je báječná. Jediná věc je, že jsem z úsporných důvodů nepoužil vanilkový lusk a vzal moučkový cukr s přírodní vanilkou, je také velmi aromatický, ale stojí mnohem méně.

Kromě citrusů v sirupu Katie navrhuje lívance pokapat medem rozehřátým s rozmarýnem a při podávání přidat zakysanou smetanu. Nechtěla jsem zvyšovat sladkost medem. A protože se rozmarýn hodí k pomeranči a grapefruitu, navrhuji jím jednoduše nahradit mátu v sirupu, pokud si to přejete.

JAK SNADNO LOUPIT CITRUSOVÉ PLODY

Je to jednoduché. Nejprve je třeba odříznout horní a spodní část, pak postavit ovoce a odříznout slupku svisle, zachycující tenkou vrstvu dužiny. Nezůstanou tak žádné vnější filmy a plátky snadno odstraníte nožem. To by mělo být provedeno nad miskou, aby se zachovalo co nejvíce šťávy. Po vyjmutí plátků nezapomeňte z filmů také vymáčknout „rámeček“.

<strong>Další recepty z knih Katie Quinn Davis na blogu</strong>

Kromě tohoto blogu se mnou můžete komunikovat na sociálních sítích VC и Telegram. Připoj se k nám!

Tenké palačinky s kyselým mlékem

Tenké, aromatické palačinky vyrobené z kyselého mléka nebo podmáslí a plněné šťavnatou pomerančovou náplní.

Složení

Tenké palačinky s kyselým mlékem

• 100 g celozrnné mouky
• 50 g jemně mleté ​​celozrnné pšeničné mouky
• 2 slepičí vejce kategorie C1
• 500 g kyselého mléka nebo podmáslí
• Xnumx / xnumx tsp sůl
• 1 lžíce cukr
• vařící vodou podle potřeby
• ghí na smažení

Šťavnatá citrusová náplň

• 6 velké pomeranče
• 3 grapefruity
• 2 polévkové lžíce. moučkový cukr s přírodní vanilkou
• 2 snítky máty nebo 1 snítka rozmarýnu

Instrukce

Šťavnatá citrusová náplň

Oloupejte pomeranče a grapefruity, snažte se zachovat co nejvíce šťávy.

Zahřejte nízký hrnec s těžkým dnem na střední teplotu. Přidejte plátky citrusů, všechnu šťávu a 1 polévkovou lžíci. moučkový cukr. Jemně promíchejte gumovou stěrkou a vařte 4 minuty.

Umístěte do síta nad mísou, aby vytekl všechen sirup. Poté nalijte do naběračky, přidejte druhou lžíci moučkového cukru a na středním plameni svařte asi do poloviny.

Plátky ovoce dejte do malé misky a přidejte nadrobno nasekané lístky máty nebo rozmarýnu. Navrch nalijte připravený sirup a nechte chvíli odležet.

Tenké palačinky s kyselým mlékem

Vejce s cukrem a solí smícháme metličkou, nešleháme. Přidejte mléko.

Smíchejte oba druhy mouky. Za stálého šlehání přiléváme ke směsi mléka a vajec. Míchejte, dokud nezůstanou žádné hrudky. Nechte působit alespoň 1 hodinu.

Smažte první palačinku. Pokud je těsto příliš husté, trochu jej zředíme vroucí vodou.
Podávejte s citrusovou náplní a podle chuti přidejte zakysanou smetanu.

Uložit tento obrázek do Pinterestaby byl recept vždy po ruce.

Rodinná snídaně nebo oslava Maslenitsa znamená palačinky. Připravují se podle různých receptur, ale nejčastěji jsou řídké a připravují se z vody nebo mléka. Nadýchané palačinky s kyselým mlékem jsou dobré, protože hospodyňka nemusí péct celou horu palačinek, aby nasytila ​​celou rodinu. Expertka online publikace BelNovosti Yulia Arkhipova, kuchařka a pekařka čtvrté třídy, řekla, jak udělat palačinky s kyselým mlékem.

Bude požadováno:

• kyselé mléko 1,5 šálku;
• mouka 1 šálek;
• vejce 1 ks;
• soda 1/2 lžičky;
• sůl a cukr podle chuti;
• rostlinný olej.

Jak se připravit

1. Nalijte kyselé mléko pokojové teploty do hluboké misky.

2. Přidejte vejce, sodu, sůl, cukr a vše důkladně promíchejte.

3. Mouku prosejeme a mícháme, dokud se všechny hrudky úplně nerozpustí.

4. Hotové těsto by mělo být husté a homogenní.

Necháme pár minut odležet, rozpálíme pánev a na másle nebo rostlinném oleji smažíme palačinky.

Tento recept lze nazvat ekonomický – nemusíte se zbavit kyselého mléka. Kromě toho pár těchto palačinek stačí k ukojení hladu. Dobrou chuť!

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů

Expert: Julia Arkhipová Expert / Belnovosti

poslední novinky

Pařez na webu? Problém je vyřešen velmi jednoduše: účinná metoda od zkušených lesníků

Pokud se tak stane podle znamení 13. února 2025, pak počítejte s táním

Co lze a co nelze zasadit po jahodách: ukazuje se, že o tom ještě ne všichni zahrádkáři vědí

Z obyčejného sádla připravujeme voňavou, křehkou svačinu: ocení ji nejen vaše domácnost

Hlavní novinky

TOP platy běloruských měst. V Mozyru dosahují až 6 tisíc

Byly oznámeny nové tarify na vytápění a plyn v Bělorusku

Co dělat, když sazenice umírají: pomůže roztok 2 sklenic vody a oblíbeného přípravku

Proč by každý sebeúctyhodný letní obyvatel měl pěstovat jeřáb na svém pozemku: tak říkají staletí staré přesvědčení

Novinky dnes

Bělorusové varovali před novým schématem podvodů: Funguje to takto

Proč nemůžete zvednout peníze ze země

Bělorusko nahlásilo krádež policii, aby skrylo ztrátu online kasina před rodinou: Co se stalo dál

Jak ošetřit pohovku, aby si na ní kočka přestala brousit drápky: potřebujete šťávu z oblíbeného ovoce

Copyright © 2012-2024, LLC “Media News” UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek