Tvarohové koláče se sýrem a čerstvými bylinkami • Blog Dolce Vita

Miluji dělat tyto tvarohové koláče brzy na jaře, kdy se čerstvé bylinky teprve začínají objevovat: petržel, kopr, bazalka nebo cibule. Z nějakého důvodu mi chuť této snídaně připomíná dětství na venkově!

Já použila parmezán, ale opravdu můžete použít jakýkoli jiný tvrdý nebo polotvrdý sýr. Podle jeho chuti budete možná muset těsto trochu přisolit (můj sýr už byl dost slaný).

na 20 tvarohových koláčů:

• 400 g suchého tvarohu
• 100 g strouhaného sýra
• 1 vejce
• 80 g krupice nebo polenty
• čerstvé bylinky (kopr, petržel, cibule, bazalka)
• trochu kukuřičného škrobu nebo mouky na posypání (škrob dělá kůrku křupavější:)

Recept je jednoduchý:

1. Vše smícháme dohromady
2. Na samém konci přidejte krupici a nechte 10 minut.

1. Tvoříme kuličky (uzeninu vyválím a rozdělím na 20 stejných dílů)

1. Vyválejte ve škrobu nebo mouce, vyrovnejte do tvaru kotoučů

1. Smažíme na oleji z obou stran do zlatova. Poté můžete pod pokličkou na mírném ohni několik minut dusit.
2. Tyto tvarohové koláče je nejlepší podávat se zakysanou smetanou, nebo chcete-li, s horkou omáčkou – bude to pořádný oheň!

Pokud chcete podpořit projekt Dolce Vita Blog nebo poděkovat za lahodný recept, tipy na některá zařízení, doporučení pro Itálii a další destinace, můžete tak učinit dobitím svého hostingového účtu na beget.com libovolným, byť sebemenším částka, z jakékoli země. Jen pár kliknutí, žádné registrace, provize nebo předplatné.
Z počítače: v horní části stránky je tlačítko „platba“.
Z telefonu: Nejprve klikněte na tři pruhy v pravém horním rohu a vyberte „platba“. Přihlášení Dolce Vita, je zde karta pro Rusko a možnosti platby pro ostatní země.
Tyto peníze půjdou zcela na zaplacení hostingu (v současnosti asi 60 eur ročně). Můj blog nemá žádné reklamy a nevydělávám na něm žádné peníze, takže vaše pomoc pomůže mému útulnému projektu zůstat online. Grazie mille!

❤️ Uložte si recept na Pinterest!

Dělám tyto jednoduché placky s kefírem a šťavnatou jarní zeleninou. Ukazuje se to chutné a zdravé. Smažím je na suché pánvi, pak je pomažu malým množstvím másla. Díky tomu jsou placky velmi jemné a měkké. Můžete ho jíst místo chleba jako přílohu k polévkám nebo hlavním chodům. Jsou dobré i na snídani.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vyrobit placky s bylinkami na kefíru

Složení:

Pro počet porcí − +

• Kefír – 300 g
• Zelení – 150 g cibule, kopr, petržel
• Mouka – 400 g
• Vaječný žloutek – 1 ks.
• Rostlinný olej – 30 g
• Máslo – 30 g
• Soda – 0.5 lžičky
• Sol – 0.5 tsp.

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Video recept na placky s bylinkami na kefíru

Recept na placky s bylinkami na kefíru s fotografiemi krok za krokem

Připravte si všechny ingredience na kefírové placky s bylinkami. Na náplň jsem zvolila směs kopru, petrželky a zelené cibulky. Můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou chcete. Do náplně přidejte koriandr nebo šťavnaté listy špenátu. Vyberte si podle svého vkusu. Zelení pro náplň musí být předem důkladně omyty a vysušeny. Obsah tuku v kefíru není významný. Pamatujte ale, že čím je kefír tučnější, tím je hustší. Na hustý kefír tedy možná budete potřebovat o něco méně mouky. V receptuře byl použit kefír s 1% obsahem tuku. Nejlepší je, když má kefír pokojovou teplotu.

Krok 2

Nalijte kefír do hlubokého šálku. Přidejte sůl, sodu, rostlinný olej a vaječný žloutek. Vše dobře promícháme metličkou nebo vidličkou. Soda v kombinaci s kyselinou v kefíru začne působit a směs bude mírně bublat.

Krok 3

Přidejte předem prosátou mouku a vypracujte měkké, elastické těsto. Měl by snadno tvořit kouli a neměl by se vám lepit na ruce. Nejjednodušší je těsto hníst na pomoučeném povrchu, například na silikonové podložce. Těsto dejte stranou trochu odpočinout. V tuto chvíli začněte připravovat zelenou náplň.

Krok 4

Cibuli, kopr a petržel nakrájíme nadrobno. U kopru a petržele nejprve odřízněte tuhé stonky a použijte pouze jemné listy.

Krok 5

Nakrájenou zeleninu dejte do mísy a zlehka ji rozdrťte rukama, aby pustila šťávu a trochu zkrátila objem. V této fázi můžete přidat sůl do bylinek pro jasnější chuť.

Krok 6

Těsto na mazanec rozdělíme na 6 stejných dílů a z každého vyválíme malou kuličku.

Krok 7

Na pomoučené ploše rozválejte kouli těsta na vrstvu. Na polovinu vrstvy položte část zelené náplně a přikryjte druhou částí těsta. Okraje mazanky lehce přitlačte dlaní, aby ze středu mazanice vyšel všechen vzduch a ta se při dalším pečení nerozpadla. Tímto způsobem vytvarujte všechny zelené placičky.

Krok 8

Suchou pánev rozehřejte na středním plameni a položte na ni výsledný mazanec. Chleba pečte, dokud nebude mít krásnou zlatou barvu.

Krok 9

Otočte mazanec s bylinkami na druhou stranu a pokračujte v pečení, dokud nebude mít krásnou zlatou barvu. Oheň by měl být malý. Pokud je oheň příliš silný, mazanec se začne velmi rychle smažit a nestihne se upéct uvnitř. V průměru zabere příprava jednoho chlebového chleba asi 4–5 minut. 2-2.5 minuty na každé straně.

Krok 10

Hotový mazanec položte na talíř a potřete malým kouskem másla. Tímto způsobem smažte všechny placky s bylinkami.

Krok 11

Placky je nejlepší podávat horké, ale velmi chutné jsou i studené. Jako náplň můžete použít i strouhaný sýr nebo vařená vejce. Pokud chcete dělat tyto placky se sýrem, můžete zeleninu přidat přímo do těsta a sýr použít pouze na náplň. Kefírové placky s bylinkami jsou hotové. Dobrou chuť!