Vařený květák: nutriční hodnota a kalorický obsah dušeného, smaženého, těstovaného zelí na 100 g
Květák se stává stále všestrannější a oblíbenější neškrobovou zeleninovou složkou ve stravě lidí sledujících svou váhu a kontrolujících obsah sacharidů v potravinách, které jedí. Nízký obsah kalorií činí rostlinu nejlepším zástupcem rodiny zelí.
Stonky končí krémovými, bílými květy, které se mohou lišit odstínem. Zelenina je dostupná po celý rok, zejména od pozdního podzimu do jara.
- Nutriční hodnota květáku
- Energetická hodnota zeleniny
- Kalorický obsah pokrmů z květáku
Rovnováha bílkovin, tuků a sacharidů v produktu
Tato zelenina má velkou nutriční hodnotu. I když dostanete výrobek ve zmrazeném stavu, můžete připravit ideální pokrm, jehož chemické složení bude velmi bohaté. Květák neobsahuje prakticky žádný tuk a je dobrým zdrojem bílkovin.
Unikátní vlastností produktu je, že poměr bílkovin, tuků a sacharidů v květáku je poměrně vyvážený, takže produkt je vhodný pro všechny příznivce zdravé výživy:
- bílkoviny – 2,84 g (35,4 %),
- tuky – 0,5 g (6,2 %),
- sacharidy – 4,68 g (58,4 %).
Ideální rovnováhu produktu narušuje téměř úplná absence tukové složky, ale zelenina skvěle doplňuje bílkovinnou složku: 100 g obsahuje 4 % denní potřeby 2000 kcal/den; sacharidy – 1 %.
Obsah kalorií v květáku
Mnoho lidí se diví, kolik kalorií obsahuje květák. Pojďme najít odpověď na tak důležité téma. Zelenina je nízkokalorický zdroj energie: kalorie mraženého zelí Bonduelle lze považovat za rekordní – pouhých 14 jednotek (100 g). Obsah kalorií v syrovém zelí je přibližně 30 kalorií na 100 gramů produktu. Na tepelně neupravenou verzi si však netroufnou ani zarytí příznivci štíhlého pasu.
Některé změny v konzistenci této zeleniny mohou ovlivnit její celkovou hmotnost a kolik kalorií v důsledku toho získáte. Kromě toho má každý organismus individuální vlastnosti a může produkovat specifické enzymy, které k tomuto indikátoru přidávají několik jednotek.
Přečtěte si také
- Čím lze nahradit majonézu?
- Jak vařit zelenou ředkev?
Produkt je ideální jako samostatné jídlo: můžete si vychutnat vařený květák (29 kcal), dušený (29.79 kcal), marinovaný (38.2 kcal). Peče se méně dietní (78.4 kcal), protože jsou potřeba další složky (sýr feta, jogurt, mléko, máslo) a verze dušeného zelí s mrkví, cibulí a rostlinným olejem (62 kcal).
Kolik kalorií obsahují různá jídla?
Většina hospodyněk se však stále rozhoduje pro zajímavější kulinářské recepty (nejen vařené zelí) a doplňuje hlavní produkt o různé přísady. Přirozeně se obsah kalorií v takových pokrmech bude dramaticky lišit. Konečná nutriční hodnota závisí na objemu jedné porce.
Květáková polévka má málo kalorií (28 kcal), stejně jako krémová polévka (29 kcal) a krémová polévka má o něco více (35.7 kcal). Mnoho lidí preferuje kastrol (59.9 kcal), řízky (79.2 kcal), které lze vařit v troubě až do úplného propečení, palačinky (125.4 kcal) a květákový salát (47 kcal – skvělá dietní varianta).
.jpg)
Někdo si nedokáže představit snídani bez omelety s květákem (58.2 kcal) nebo smaženice s vejcem (53.9 kcal). Pokud se podíváte na maximální ukazatele energetické hodnoty produktu, všimnete si, že kalorický obsah smažené verze překročí původní hmotnost samotné složky, to znamená, že sto gramů zelí je porovnáno se 120 kaloriemi.
Podívejme se na další možnosti pro květák:
- zapečené se sýrem (66.1 kcal);
- smažené v těstíčku (78.3 kcal);
- dušené v zakysané smetaně (60.1 kcal);
- s různými přísadami (ve strouhance (37.3 kcal);
- nebo pod sýr (63 kcal)).
Z poskytnutých údajů je zřejmé, že obsah kalorií v květáku v žádné verzi není katastrofální, takže neváhejte experimentovat s recepty podle vašich chutí a preferencí a nebojte se přibrat. Hlavní věc je kontrolovat velikost porcí.
Konzumace květáku automaticky snižuje hladinu cholesterolu v těle, udržuje zdravější váhu a snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky. Zeleninu navíc můžete do svého jídelníčku zařadit v různých obměnách.