Víno: výhody a škody, vlastnosti červeného a bílého vína, vliv na zdraví, které víno je zdravější – 25. ledna 2023 – Sport24

I ve starověkém Řecku bylo víno nedílnou součástí nejen rituálů a svátků, ale také medicíny. Řekové věřili v jeho léčivé vlastnosti a Aristoteles ho dokonce nazval „mlékem Venuše“ a obdivoval složitost jeho složení. Ve středověku se víno používalo k léčbě ran a na jeho základě se připravovaly protijedy. V současné době se tento nápoj stal předmětem mnoha výzkumů v oblasti medicíny a sporů mezi vědci, kteří se snaží prokázat jeho výhody i škody. Studovali jsme vědecké práce, abychom pochopili, jaké prospěšné vlastnosti víno obsahuje a jak může být nebezpečné.

Výhody červeného vína

• snižuje riziko řady onemocnění
• normalizuje metabolismus
• zpomaluje stárnutí buněk
• snižuje krevní tlak
• má protizánětlivý a antibakteriální účinek

V současné době je známo více než 600 složek vína. Jsou mezi nimi aminokyseliny, vitamíny B, vitamín C a řada užitečných mikroelementů: zinek, jód, měď, hořčík, vápník, železo a mnoho dalších. .

Studie publikovaná v lékařském časopise Circulation Research zjistila, že mírná konzumace červeného vína snižuje krevní tlak a riziko kardiovaskulárních onemocnění. Jde o to, že v suché červené víno obsahuje resveratrol – antioxidant nacházející se ve slupce a semenech hroznů. Zpomaluje stárnutí buněk, zabraňuje tvorbě plaků v mozku a na stěnách cév a zlepšuje metabolismus, čímž podporuje hubnutí. Resveratrol má navíc protizánětlivé a antibakteriální účinky. Třísloviny obsažené v červeném víně také zpomalují stárnutí a léky na jejich bázi se používají v boji proti otravám.

Škodlivost červeného vína

• vytváří riziko onemocnění jater
• podporuje destrukci neuronů v mozkové kůře
• urychluje stárnutí buněk

Víno, jako každý jiný alkoholický nápoj, vytváří nebezpečnou zátěž pro vnitřní orgány a zvyšuje riziko onemocnění, jako je cirhóza jater. Dokázali to vědci z USA, Švýcarska a Nizozemska i malá konzumace etylalkoholu má destruktivní vliv na šedou a bílou hmotu mozkovou . Velké množství alkoholu navíc vede k dehydrataci, která způsobuje předčasné stárnutí buněk.

Výhody bílého vína

• napomáhá trávení
• snižuje riziko řady onemocnění
• snižuje hladinu cholesterolu
• má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém

Předpokládá se, že červené víno je mnohem zdravější než víno bílé. Důvod spočívá v použití hroznových slupek a semen, které obsahují resveratrol, při výrobě nápoje. Na rozdíl od červeného vína bílé víno tento antioxidant buď vůbec neobsahuje, nebo jeho koncentrace není tak výrazná.

To ale zjistili vědci z univerzity v Miláně bílé víno obsahuje tyrosol a hydroxytyrosol , které také snižují riziko Alzheimerovy choroby a mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Bílé víno je navíc bohaté na silice a vitamíny a doušek tohoto nápoje před jídlem zlepšuje trávení.

Škody bílého vína

• vytváří riziko onemocnění jater
• podporuje destrukci neuronů v mozkové kůře
• urychluje stárnutí buněk
• způsobuje zažívací potíže

Zneužívání bílého vína s sebou nese úplně stejná rizika jako jakýkoli jiný alkoholický nápoj. Ethylalkohol, který obsahuje, přispívá k destrukci jaterních a mozkových buněk a dehydrataci organismu. Kromě, Úroveň kyselosti v bílém víně je výrazně vyšší než v červeném víně , a proto nadměrná konzumace může způsobit zažívací potíže, záněty žaludku a žaludeční vředy.

Jak pít víno ze zdravotního hlediska

Za prvé, Pozitivně působí suchá vína . Čím více cukru v nápoji, tím menší užitek má a tím více škod působí.

Za druhé, neměli byste to zneužívat. Podle odborníků ženy by neměly vypít více než 100-150 mililitrů vína denně a muži by neměli vypít více než 250-300 mililitrů . Nadměrná konzumace nejen neutralizuje jeho pozitivní vlastnosti, ale také způsobí nenapravitelné poškození organismu.