Víno Zinfandel červené suché koupit v restauraci Osteria nejlepší cena

Jaké epiteta tato odolná a nenáročná tmavá odrůda nezískala! Darebák, lhář, podvodník. A to vše proto, že se umí odlišit, pokaždé podvede toho, kdo otevře láhev kalifornského vína, na jehož etiketě je zvučné jméno Zinfandel. Zinfandelův styl je těžké popsat, protože se dramaticky liší v závislosti na geografii. Může to být světlé, ovocné víno s výraznými taniny, nebo to může být klasický příklad z Bordeaux.

Jeho charakter se mění v závislosti na tom, jak přátelsky se chová ke slunci. Jihokalifornský Zinfandel se pyšní bohatým, intenzivním buketem, kde pod teplým sluncem Zinfandel kvete jako hrdý páv odvážně roztahující svůj nádherný „ocásek“. Čím výše v horách, tím chladnější podnebí, tím je jeho charakter měkčí a jemnější.

Zinfandel může být nevýrazné, zaběhané stolní víno nebo může být mimořádným, dechberoucím sběratelským příkladem světového vinařství.

Toto víno pochází z Napa Valley a má výraznou malinovou chuť a aroma. Skalnaté půdy centrálního pobřeží produkují Zinfandel, který produkuje lehká vína ve stylu Bordeaux. Bobule ze Sonoma Country a Contra Costa dodávají vínu peprnou chuť a pak náhle dodávají aroma kávy a čokolády. Zinfandel pěstovaný poblíž San Francisca voní po koření, cedru a jalovci.

Co je na Zinfandelu dobrého kromě toho, že je nenáročný a dobře se přizpůsobuje klimatu a poskytuje stabilní sklizeň? Má jednu unikátní vlastnost – nezralé bobule, které při sklizni skončí v celkovém objemu, nekazí chuť vína, jako je tomu u Cabernetu, jehož nezralé hrozny dodávají vínu zeleninovou příchuť. Nerovnoměrné dozrávání bobulí na jedné révě není překážkou, ale výhodou pro získání prvotřídního nápoje.

Jediné, co může zkazit chuť, jsou přezrálé rozinkové bobule. Chuť vína závisí na množství cukru v tekutině. V Americe se cukr ve víně měří ve stupních Brix. Je to míra poměru rozpuštěného cukru ke 100 ml tekutiny. White Zinfandel se vyrábí z hroznů, které nemají příliš vysoký obsah cukru (až 20° Bx) a mají převážně jablečné a tabákové tóny. Od 20 do 23° Bx cukry produkují jahodové tóny, 23-24° Bx – třešňové, a pokud cukr překročí 25° Bx – objeví se ve víně ostružinová chuť.

Symbol Kalifornie s chorvatskými kořeny

Zinfandel se v americkém povědomí pevně zapsal jako symbol Kalifornie spolu se zlatem a sekvojemi. Je jako americký sen, který i při nízkém startu dává příležitost k nebývalému vzletu, který umožňuje nenápadnému, málo známému skromnému člověku zaujmout místo mezi hvězdami první velikosti. Z levné kategorie stolních vín sebevědomě vkročila do kategorie drahých prvotřídních nápojů. Američané ji považují za svého krajana, i když v historii původu odrůdy Zinfandel je stále mnoho pochybných skutečností. V Kalifornii se mu bez obřadu říká Zin, čímž se zdůrazňuje jeho příbuznost s ním, i když jeho historickou domovinou je nejspíš Chorvatsko.

Přistěhovalec, stejně jako většina obyvatel amerického kontinentu, Zin přišel do Ameriky z Rakouska na počátku 19. století. Z vinic vídeňské rezidence u císařského paláce, kam dvakrát zavítal i sám Napoleon, si americký amatérský zahradník George Gibbs objednal na tři desítky odrůd, mezi které si našel cestu i náš hrdina. A Zinfandel možná přišel do Vídně z Maďarska.
Roky plynuly a v roce 1832 začala školka Williama Prince prodávat vinnou révu „Gibbs’ Black Hungarian Zinfardel“. Existuje však domněnka, že když se přestěhoval z Vídně, byl jednoduše zaměněn se Zirfandlerem.

Jiné verze původu vinné révy Zinfandel se trochu přibližují pravdě. Název Zinfandel je velmi blízký italskému Zingarellovi z Apulie. Je to odrůda místního hroznu Primitivo. Nepatrná podobnost mezi odrůdami na úrovni DNA vedla ke spekulacím, že Zinfandel přivezli do Ameriky italští přistěhovalci. Sledováním genetických řetězců bylo zjištěno, že tato réva přišla do Itálie z Chorvatska.

Největšími znalci vína byli vždy mniši. Přivezli Zinfandel do Itálie, odkud migroval na americký kontinent. Tuto verzi potvrdila genetička a uznávaná enoložka Carol Meredithová, která na základě studie chorvatských odrůd révy v roce 1998 dospěla k závěru, že místní prastará vinná réva Crljenak Kaštelaanski je pokrevním příbuzným Zinfandelu.

Poté, co přežil prohibici a velkou hospodářskou krizi, Zinfandel pomalu rostl ve svých ambicích. Prvním vínem z této odrůdy, které se oddělilo od kategorie stolních vín, bylo víno Paula Drapera z roku 1969. Toto typické víno ohromilo svou hlubokou chutí, intenzivní barvou a závratnou vůní.
A v roce 1972 Bob Trinchero náhodou vynalezl Blush, zapomněl na čerstvou šťávu Zinfandel vypuštěnou z dužiny a získal tak růžové šumivé víno s příjemnou chutí a novými kvalitami. Blush se stal velmi populární, jeho výroba začala růst zběsilým tempem, trh byl plný padělků, které někdy nebyly horší než originál.

Oblíbenost Zinfandelu lze soudit podle toho, že v 80. letech, pouhých deset let po uvedení na trh, byly kalifornské vinice doplňovány výsadbou této odrůdy o tisíc hektarů ročně a na počátku 90. let Zinfandel dohnal nejoblíbenější odrůdu Cabernet.

Z Kalifornie se Zinfandel rozšířil do Chile a Jižní Afriky. O tuto nenáročnou a zajímavou odrůdu se začaly zajímat nejen země Nového světa. Zatímco Evropa se na to dívá, Itálie již úspěšně využívá výhod této révy s názvem, který má křišťálové zvonění.

Kalifornské příběhy

Robert Mondavey — společnost pojmenovaná po uznávaném géniovi v oblasti výroby vína. „Otec kalifornského vinařství“ začal svou cestu k révě, když mu bylo již 53 let. Právě jeho vína postavila americké vinařství na stejnou úroveň se světovými lídry Starého světa, Burgundska a Bordeaux. „Osoba roku“, „Obchodní lídr roku“, „Vinař desetiletí“, „Patron umění“ jsou jen některé z titulů, které kalifornský průkopník vína Robert Mondavi získal. Závazek k silnému kalifornskému stylu v kombinaci s ušlechtilou francouzskou klasikou a vírou, že charakter vína závisí na jeho terroir, učinily společnost lídrem na kalifornském trhu s vínem. Kalifornský Zinfandel od Mondavi je vždy jemný, měkký a vzdušný. Jemnost ovocných tónů se rozhoří s ostrými jiskrami koření. Pokud přirovnáte Zinfandel Roberta Mondaviho k hudbě, můžete to popsat takto: jazzová vůně bobulí propukla v bluesovou vanilkovou dochuť. A tato vína jsou obzvlášť příjemná k pití k bílému masu a steakům.

Vinařství Hess Collection — jedno z nejprestižnějších kalifornských vinařství v údolí Napa, které provozuje „zelené“ vinařství. Hlavním sloganem společnosti je “vrátit zemi to, co jí bylo vzato.” Je to právě pečlivý vztah k přírodě, který formuje strategii vinařského domu, jehož vína jsou považována za nejlepší v Kalifornii v poměru ceny a kvality. Jedinečné horské klima formuje komplexní, elegantní styl vín z Hess Collection Vaneri. Komplexní chuť zralých bobulí je doplněna kořenitými vůněmi a temně tmavě červenou barvou. Tento Zinfandel lze popsat jako sytý a opulentní. Skvěle se hodí ke kalifornské kuchyni, zvěřině a sýrům.

Kline lze počítat mezi několik vinařství, které se mohou pochlubit vinicemi se stoletou révou. Starobylé vinice byly pečlivě zachovány a obnoveny. Průkopnický duch zakladatele farmářské komunity Freda Klinea pomohl révě Zinfandel dosáhnout plného potenciálu a zazářit novými způsoby. Zinfandel od Kline vždy zaujme svou pružnou a hladkou chutí s nádechem ořechových, kávových a čokoládových nuancí. Hodí se ke grilování, jehněčí pečeně, kachně nebo houbovým pokrmům.

Grgic Hills Estate je považována za farmu s plným cyklem, která na svých pozemcích provozuje biodynamické technologie. A tato firma jich má nemálo, asi 400 hektarů výborných, udržovaných vinic. Tento vinařský dům se zaměřil na vysokou kvalitu a šetrnost k životnímu prostředí. Chorvatské kořeny zakladatele společnosti nám umožňují intuitivně porozumět našim krajanům. Zinfandel vděčně reaguje na pečlivou péči. Zde je harmonie sama o sobě jádrem filozofického přístupu k půdě a produkci. Zinfandel z Grgich Hills Estate je vždy lehký a vyvážený, často voní po jahodách a lesních plodech a hodí se k pizze, těstovinám a pečeným masům.

Kachní roh — průkopník ve výrobě klasických starosvětských vín v Novém světě. Společnost byla založena manželským párem v roce 1976 se skromným počátečním kapitálem, společnost vždy věnovala velkou pozornost doslova každé bobule a vyvinula vlastní systém interní firemní etikety. Panství dosáhlo pevné pozice mezi nejlepšími producenty elitních vín. Kachní roh Zinfandel se třpytí červenými, máslovými odlesky, zaujme jasnou jahodovou chutí a vůní třešňového koláče, švestek a citrusů. Podává se se sýrovým talířem nebo dušeným masem.

Svatý František – “domov skvělých červených vín.” Vinařství, které se nachází v malebném „Měsíčním“ údolí, nese jméno, které vzdává hold jak františkánskému řádu, tak patronu přírody, svatému Františku z Assisi. S takovým názvem se zdá logický slogan, pod kterým farma funguje: „maximální užitek s minimálním zásahem“. Pár žije v Sonoma Valley přes 40 let. Bez nadsázky lze říci, že s láskou, s jakou se o vinice zachází, se zde hrozny nepěstují, ale pečují. Svatý František Zinfandel překvapí nečekanými nuancemi toastu, uzeného masa a rozkvetlých růží. Hodí se k paštikám a masitým pokrmům.

Hřbet — nejstarší vinařství, založené na konci 19. století. Ridge se více než kdokoli jiný zaměřuje na kultivaci Zinfandelu. Jeho různé odrůdy obývají vinice na terasách hřebene Monte Bello. Krédem farmy je hospodařit s přírodou, vybírat to nejlepší k vytvoření dokonalého. S každým novým rokem se technologie zlepšují, vinařská firma jde dopředu, drží krok s dobou a v něčem ji i předbíhá. Ridge Zinfandel má krásný a lesklý vzhled, dobře vyváženou strukturu a má lehkou minerální chuť a příchuť černých bobulí. Podává se s tvrdými sýry a hodí se i k masu.

V Kalifornii je Zinfandel již dlouho vlajkovou lodí a vinařské společnosti jej ochotně využívají k vytváření jak cenově dostupných, kvalitních vín, tak vzácných vín, která se prohlašují za mistrovská díla.

Wine Backwoods Zinfandel Reserve / Backwoods Zinfandel Reserve

Červená barva
Množství cukru: Suché
Značka: Mare Magnum
Odrůda hroznů: Zinfandel

Suché červené víno Backwoods Zinfandel Reserve je výsledkem spolupráce Itálie a USA, jehož základem je populární odrůda Zimfandel v oblasti Kalifornie. Ručně sbírané bobule byly oxidovány a zrály v dubových sudech po dobu šesti měsíců. Odrůda hroznů: Zinfandel (1.

Víno Hess Select Zinfandel / Hess Select Zinfandel

Červená barva
Množství cukru: Suché
Odrůda hroznů: Zinfandel
Titul: 14.5

Suché červené víno Hess Select Zinfandel 2017 se vyrábí v americkém regionu Kalifornie, Napa Valley, ze 14,5% hroznů Zinfandel z místních vulkanických půd. Výrobek s obsahem alkoholu XNUMX % je vyroben metodou řízeného kvašení v ocelových nádobách a zráním.

Wine Cline Ancient Vines Zinfandel

Červená barva
Množství cukru: Suché
Značka: Cline Family Cellars
Odrůda hroznů: Zinfandel
Titul: 14.5

Suché červené víno Cline Ancient Vines Zinfandel se vyrábí v Kalifornii, v oblasti Contra Costa. K výrobě se využívají sklizně z nejstarších vinných rév v okolí, které mají historický význam. Bobule se sbírají na vrcholu zralosti, částečně se odstopkují a jemně lisují, načež se přidá sladina.

Wine Cline Old Vine Zinfandel Lodi / Cline Old Vine Zinfandel

Červená barva
Množství cukru: Suché
Odrůda hroznů: Zinfandel
Titul: 14.5

Cline Old Vine Zinfandel Lodi je suchá červená odrůda z Kalifornie. Suroviny pro jeho výrobu se sbírají na vinicích města Lodi, které se nachází mezi pohořím Sierra Nevada a Sanfranciským zálivem. Pro vinifikaci se sklizeň odebírá ze starých vinic. Plody se fermentují spolu se slupkou a.

Wine Pepperwood Grove Old Vine Zinfandel / Pepperwood Grove Old Vine Zinfandel

Červená barva
Množství cukru: Suché
Značka: Pepperwood Grove
Odrůda hroznů: Zinfandel
Titul: 14.5

Pepperwood Grove Old Vine Zinfandel je suché červené víno vyrobené ze sklizně bobulí, které rostou v bohatém terroir Kalifornie. Plody se sbírají ze starých vinic, jak je uvedeno v názvu nápoje – „stará réva“ se překládá jako „stará réva“. Ve vinařství vystavuji suroviny.

Wine Smoking Loon Original Old Vine Zinfandel / Original Smoking Loon Old Vine Zinfandel

Červená barva
Množství cukru: Suché
Odrůda hroznů: Zinfandel

Smoking Loon Original Old Vine Zinfandel je suchá červená odrůda z kalifornského terroir. Nápoj se rodí na úctyhodných vinicích, o čemž svědčí i samotný název láhve – fráze „old vine“ v překladu znamená „stará réva“. Po klasické teplotně řízené fermentaci.

Víno Grgich Hills Zinfandel / Grgich Hills Zinfandel

Červená barva
Množství cukru: Suché
Odrůda hroznů: Zinfandel
Titul: 15.5

Suché červené víno Grgich Hills Zinfandel se rodí na kalifornských vinicích v oblasti Napa Valley. Představuje se jako směs na bázi Zinfandelu a malého množství bobulí Petit Sirah. Sklizeň probíhá v nejteplejší z pěti vinic společnosti. Výsadby se nacházejí na severovýchodě.

Víno Edmeades Zinfandel Mendocino County / Edmeades Zinfandel Mendocino

Červená barva
Množství cukru: Suché
Značka: Kendall-Jackson
Odrůda: Zinfandel Petit Shiraz Syrah

Suché červené víno Edmeades Zinfandel Mendocino County, založené na hroznech Zinfandel s přídavkem dalších dvou oblíbených evropských odrůd, má 15stupňovou sílu. Sklizeň a výroba probíhala v oblasti Kalifornie (USA). Přirozená fermentace s přírodním vínem.

Zajímavosti o víně

Z jakých sklenic pijete červené víno?

Víno existuje již mnoho tisíc let a po celou tu dobu lidé vymýšlejí pokrmy k jeho pití. Sklenice na víno, která dnes existuje, tu není příliš dlouho. Před ním, od nepaměti.

Z jakých sklenic pijete oranžové víno?

Degustace vína je speciální rituál, ve kterém je třeba dodržovat mnoho nuancí. Chcete-li zažít organoleptické vlastnosti vynikajícího nápoje, musíte jej správně podávat. Významná role při podávání.

Z jakých sklenic pijete bílé víno?

Plný požitek z vynikajícího bílého vína můžete získat pouze tehdy, pokud si pro jeho ochutnání vyberete správné sklo. Odhalit maximum chuti, vůně a potenciálu vína.

Víno k ústřicím

Kompletní průvodce, jaký alkohol ke korýšům zvolit v závislosti na způsobu jejich přípravy. Čtěte a zkoušejte.

Gruzínská jantarová vína

Pojďme zjistit, o jaké druhy vín se jedná a s jakými pokrmy je nejlépe spárovat

Jaké víno si objednat s carbonara v restauraci

Stručně o tom, co je carbonara, jaká vína se k ní v tuzemsku podávají, co doporučuje sommelier restaurace a proč

Jídlo a víno podle pravidel postní doby

Všechny předsudky o totálních omezeních v těchto dobách už dávno vyvrátili vynalézaví restauratéři – se svými postními objevy dokáže i to nejvybíravější břicho přežít 48 dní bez masa, mléka a vajec.

Které víno se nejlépe hodí k masu?

Víno s masem je již tradicí. Stejně jako rady z kategorie „červené víno se hodí k červenému masu, bílé víno se hodí k bílému masu“. Ale t

Víno k rohlíkům – sommelierské tipy

Nabídka japonské kuchyně je bohatá a pestrá. Rohlíky v něm zaujímají jedno z hlavních míst. Na jednu stranu je to Rusům docela známé jídlo. Na druhou stranu je to pořád exotika.

Nejlepší vína k pizze Margherita

Není tak těžké vybrat si víno na pizzu, hlavní věcí je znát několik pravidel. V tomto materiálu jsme připravili sommeliérská doporučení, která vám pomohou najít ideální nápoje pro doprovod populace.

Jaké víno vybrat na Velikonoce v restauraci

Velikonoce jsou speciální rodinné svátky, které lze strávit nejen doma, ale také v restauraci. Ušetříte čas a námahu při plánování a vaření menu a na oplátku dostanete moře pozitivních emocí

Tucet nejlepších studených předkrmů k vínu

Víno a studené předkrmy jsou oblíbeným tandemem, o kterém není pochyb. A dobré víno nepotřebuje vůbec žádné doplňky. Ale jak se říká, dobré věci se vždy dají dělat lépe.

Jaký alkohol se hodí k ovoci a bobule?

Ovoce a bobule jsou spojeny s létem, sluncem a bezstarostnou, radostnou náladou. Mají bohaté aroma a jedinečnou chuť, které potěší naše receptory a dodají jídlu chuť.

Jak vybrat správné víno ke středomořské kuchyni

Italská restaurace Osteria Amici je pestrou sbírkou těch nejlepších jídel středomořské kuchyně. Víno k nim je ideální k obědu nebo večeři.

Jak vybrat správné víno k japonské kuchyni

Amici mají spoustu asijských jídel. A když je jen více než dva tucty rohlíků, je velmi snadné se splést s výběrem vín. Je dobré, že existuje sommelier, který přesně ví, s jakými nápoji se má spárovat.

Pravidla pro podávání a konzumaci suchého bílého vína v restauraci

Suché bílé víno je ideální přílohou k jídlu. Jedná se o příjemný aperitiv a nejlepší párování pro předkrmy. Skutečný gastronomický požitek pro milovníky nápojů s elegantní, svěží chutí

Jak vybrat správné víno k evropské kuchyni

Zdá se, že každý si může vybrat víno ke spárování se svými oblíbenými sýry, caesarem, řízkem nebo lasagnemi. Snadno. Ale ve skutečnosti je to mnohem obtížnější, protože množství komponentů v pokrmu vás může dokonce zmást.

Jaký druh vína se používá k marinování masa?

Vinná marináda je a priori speciální. Sommelier vinotéky Osteria Amici doporučuje používat suchá bílá a červená vína, experimentovat s fortifikovanou a dokonce. whisky.

Jak vybrat správné víno k italské kuchyni

Italové považují víno za koření k jídlu. Téměř každé vystoupení u stolu proto doprovázejí sklenkou něčeho hroznového. Restaurace Osteria Amici tuto tradici udržuje

Servírování Prosecca v restauraci

Italské šumivé víno Prosecco je jedním z nejoblíbenějších na světě. Její objem výroby láme všechny rekordy a celebrity a hrdinové klepů ji chrlí na módní večírky. Prosecco není pato.

Jaké víno si objednat v restauraci se zeleninou

Zvlášť, když je sezóna v plném proudu a tělo touží po salátech z čerstvé zeleniny, grilované červené papriky a dokřupava smažených nových brambor.

S čím pijete víno Brunello di Montalcino?

Toskánské suché červené víno Brunello di Montalcino je známé svým intenzivním, jasným, bohatým buketem, který zvýrazňuje odstíny třešní, sladkých třešní, červeného ovoce, tabáku a dezertního koření.

Jak pít víno Brunello di Montalcino

Jak pít víno Brunello di Montalcino je důležité vědět pro každého, kdo miluje tuto vysoce kvalitní odrůdu italského suchého červeného vína, které patří do nejvyšší klasifikační kategorie – DOCG. Od dodržování

Informujeme Vás, že informace uvedené na stránkách nejsou veřejnou nabídkou a jsou určeny osobám starším 18 let. Prodej a rozvoz alkoholických nápojů na dálku neprovádíme. Alkoholické produkty můžete zakoupit pouze v naší restauraci „Osteria Amici“ na adrese: Moskva, st. Mosfilmovskaya, dům č. 88, budova 4, st. 1, patro 1, Po-Pá. od 08:00 do 23:00, So-Ne. od 9:00 do 23:00 v souladu s právními předpisy Ruské federace o oběhu výrobků obsahujících alkohol. MEGAREST LLC, licence č. 77RPO0018073, platná od 23. října 2023 do 22. října 2028.

Tato sekce na webu restaurace Osteria Amici obsahuje informace o alkoholu. Nedoporučuje se prohlížet osobám mladším 18 let, takže pro vstup na stránky musíte potvrdit svůj věk. Jeho potvrzením dáváte souhlas se vstupem na stránky restaurace.

Veškeré informace jsou poskytovány pouze pro informaci a osobní použití a nepředstavují reklamu. Produkty neprodáváme na dálku.