Vše o pěstování a péči o rebarboru | V zahradní posteli ()

Rebarbora není v našich zahradách nejrozšířenější zeleninou: vzhledem ke své výšce a hustému olistění zabírá hodně místa a stonky řapíku mají specifickou chuť. Oproti jiné zelenině se o pěstování rebarbory ​​moc neví. Ale pokud je na webu místo a letní obyvatel má touhu, tak proč to nezkusit .

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 7 týdnů

Co víme o rebarboře? Zpočátku rostl v Číně a do našich zeměpisných šířek se dostal až v XNUMX. století. Háček je v tom, že kořen ani listy této rostliny nelze zařadit do potravy. Ale lze je poslat na kompost: zkušení zahradníci říkají, že se s půdou nestane nic špatného.

Listy a kořen rebarbory ​​obsahují několik kyselin najednou – askorbovou, citrónovou, octovou, jablečnou, jantarovou a šťavelovou. Ta je v uvedených částech této rostliny obzvláště hojná: například na 100 g listů připadá 0,5 g této kyseliny a při jejich konzumaci člověk riskuje minimálně otravu. Kyselina šťavelová obsahuje soli, které se usazují v ledvinové pánvičce ve formě písku a kamenů. Kromě urolitiázy může použití kyseliny šťavelové vyprovokovat ukládání kamenů v kloubech. Podle některých zpráv se jedna dávka kyseliny šťavelové, která je pro člověka smrtelná, pohybuje od 15 do 30 g.

Stonky rebarbory ​​jsou součástí potravy. Přidávají se do polévek, salátů, palačinek, koláčů, kompotů, různých druhů čajů a dokonce i likérů. Je tedy čas, abychom si v našem venkovském domě zasadili rebarboru.

Kde zasadit a zasít rebarboru v zemi

Je vhodnější množit tuto zeleninovou plodinu dělením oddenku (a lépe – na podzim), ale pokud takovou příležitost nemáte, bude fungovat i výsev semen.

Rebarbore se nejlépe daří v úrodné půdě, ale poroste také v lehké hlinité, mírně kyselé, neutrální nebo zásadité půdě. Silně kyselou půdu je lepší před výsadbou nebo výsevem rebarbory ​​vápnit. Půda by měla být kyprá a dostatečně vlhká.

Pokud dáváte přednost střídání plodin, vyberte pro rebarboru místo, kde dříve rostl salát, ředkvičky a různé druhy cibule. Při společné výsadbě se bude rebarbora cítit nejlépe vedle vytrvalé cibule, hrášku, zelí, ředkviček, salátu, celeru, fazolí, křenu nebo špenátu. V blízkosti angreštu je ale lepší nepěstovat.

Pokud neplánujete v budoucnu rebarboru prořídnout, je lepší ji zasít nebo zasadit v nádherné izolaci nebo v blízkosti plodin, které dobře snášejí přesazování: je to způsobeno tím, že za příznivých podmínek pro ni začne rebarbora velmi rychle růst.

Jak zasít rebarboru na místě

Nejlepší odrůdy rebarbory ​​pro střední pruh jsou uznávány: Altai Dawns, Beauty, Victoria, Robin, Malachit, Tvrdohlavý, Candied.

Semena rebarbory ​​můžete vysévat jak v pozdním podzimu, tak na jaře. V druhém případě se předvaří 1-2 měsíce metodou studené stratifikace.

Aby se urychlilo klíčení semen, vloží se do vlhké gázy a čekají, až se objeví klíčky. Poté se vysévají na záhon nebo ihned na trvalé stanoviště (podle toho, kolik semen je k dispozici). Vzhledem k velikosti, kterou může rostlina dosáhnout (až 2 m), je použit vzor výsadby 20×30 cm (maximálně 25×35 cm) na rostlinu.

Když se na klíčcích objeví pár pravých listů, plodiny se proředí (v případě potřeby i několikrát), aby vzdálenost mezi sazenicemi byla alespoň 20 cm. Dříve se na každý čtvereční metr půdy aplikuje až 10 kg humusu nebo kompostu, dále 100 g komplexního minerálního hnojiva a 200–300 g dřevěného popela. Půda se kultivuje do hloubky 40 cm a jámy pro rostliny by měly dosahovat 50 cm a měly by být umístěny ve vzdálenosti asi 80 cm od sebe. Po vysazení rostliny je třeba půdu zhutnit, zalít a zamulčovat.

Jak se starat o rebarboru na místě

Rebarbora potřebuje pravidelné pletí a kypření meziřádkových vzdáleností a také zálivku, zejména za suchého počasí. Zalévá se 3-4krát za sezónu v množství 30-40 litrů na keř: odborníci tvrdí, že to snižuje hladinu kyseliny šťavelové v rostlině.

Na jaře se na každý čtvereční metr pro kulturu přidává 1 polévková lžíce. azofoska a dusičnan amonný. V prvním roce života rostlina potřebuje hnojení organickými (divizna nálev v poměru 1:10 nebo kuřecí trus v poměru 1:20) a minerálními (50 g nitrofosky na 10 l vody) hnojivy. Krmení rostlin začněte po druhém ředění.

Odpůrcům „chemie“ lze doporučit, aby ošetřili půdu popelem v množství 1 šálek na 1 mXNUMX. Toto přírodní hnojivo je rozptýleno po zemi před kypřením nebo zaléváním rostlin.

Následně je zeleninová plodina krmena až třikrát za sezónu. Nezbytně – brzy na jaře (40-50 g močoviny, 10 g síranu draselného, ​​15-20 g superfosfátu na 1 m2). Poté – asi po měsíci (roztok z fermentované trávy). Potřetí se rebarbora krmí v srpnu fosfátovými a potašovými hnojivy. Navíc, jednou za tři roky, je kompost zakládán do uliček v množství 4-1 kg na XNUMX mXNUMX.

Rostlina potřebuje pravidelné zmlazování. Chcete-li to provést, alespoň dvakrát za sezónu – v létě a na podzim – se z ní odstraní listy spolu s řapíky a ponechávají pouze 2-3 listy na výživu. Protože rebarbora přezimuje v půdě, je vhodné ji koncem podzimu zamulčovat spadaným listím.

Co se dá uvařit z rebarbory

A teď proč potřebujeme na webu rebarboru. Vzhledem k tomu, že rostlina obsahuje velké množství kyseliny šťavelové, řapíky se nedoporučují přidávat do potravin v syrovém stavu. Ale s přidáním rebarbory ​​můžete uvařit spoustu jídel (můžete ji i nakládat). Zde jsou ty nejoblíbenější.

rebarborová polévka

Budete potřebovat: 500 g rebarbory, 120 g cukru, 25 g bramborového škrobu, 1 litr vody, zakysaná smetana a sůl podle chuti.

příprava. Oloupejte stonky rebarbory, dobře opláchněte a osušte. Dle libosti nakrájíme a uvaříme v osolené vodě. Poté otřete, přidejte vývar, nechte asi půl sklenice a promíchejte, dejte na pomalý oheň. Zbylý vývar ochlaďte a rozpusťte v něm škrob. Dejte vývar zpět na oheň a postupně přilévejte škrob, aniž byste polévku přivedli k varu. Odstraňte z ohně, přidejte sůl a zakysanou smetanu podle chuti.

rebarborový koláč

Budete potřebovat: 2 svazky rebarbory, 1 polévková lžíce. máslo, 6-8 polévkových lžic. mouky, 1-2 hrnky cukru, 2 pláty hotového křehkého těsta, rostlinný olej na vymazání formy.

příprava. Smíchejte mouku a cukr. Přidejte nakrájenou rebarboru a znovu promíchejte. Rozválejte jeden plát těsta a vložte jej do vymazané formy s rostlinným olejem, tvořící strany. Navrch dáme rebarborovou náplň a máslo nakrájené na kousky. Vyválejte další plát těsta, nakrájejte na proužky a položte je na dort. Pečeme ho v troubě vyhřáté na 220 stupňů 10 minut, poté snížíme teplotu na 175 stupňů a pečeme dalších 30 minut.

Kissel z rebarbory

Budete potřebovat: 400 g rebarbory, 120 g cukru, 30 g bramborového škrobu, 1 litr vody.

příprava. Rebarboru oloupeme, opláchneme, trochu osušíme, podlijeme horkou vodou a uvaříme do měkka. Vývar přecedíme, část smícháme s cukrem a znovu dáme na oheň. Ve zbývající tekutině rozpusťte škrob. Když se rebarborový kompot dostane do varu, přidejte do něj odvar se škrobem. Za míchání přiveďte směs k varu a odstavte z ohně.

Jam z rebarbory

Budete potřebovat: 1,5 kg jarních řapíků rebarbory, 1,5 kg cukru, 3 pomeranče.

příprava. Na džem je lepší vzít silné řapíky (1,5 cm v průměru) o délce alespoň 20-25 cm.. Odstraňte listy z řapíků, omyjte je ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou. Je-li to nutné, odstraňte také silné krycí vláknité nitě. Poté nakrájejte řapíky na velké kostky a blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut. Vyjmeme z vroucí vody a ochladíme ve studené tekoucí vodě.

Vařte sirup z vody a cukru (2 šálky vody na 1,5 kg cukru), nakrájené řapíky pošlete do horkého sirupu a vařte asi 30 minut. Odstraňte nádobu z ohně a nechte 10-12 hodin. Poté přidejte kousky pomerančů spolu se slupkou, dejte na pomalý oheň a vařte dalších 10 minut. Horký džem rozdělíme do malých sklenic a uzavřeme víčky.

Nejneobvyklejší džem – zvláštní, ale vynikající!
Mysleli jste si, že džem se vyrábí pouze z bobulí a ovoce? Bez ohledu na to, jak to je!

Pěstujete na svém pozemku rebarboru? Řekněte nám o tom.

Rebarbora může růst na jednom místě velmi dlouho. Musíme ale mít na paměti, že po deseti letech jeho produktivita znatelně klesá. Zkušení zahradníci preferují rebarboru každých pět let znovu zasadit a rozdělit oddenek./PHOTO by Sergei GRITSKOV

Slavný zeměpisec a cestovatel Nikolaj Prževalskij přivezl z Číny semena, která měla tvar semen pohanky. Z nich se v botanické zahradě Petrohradu pěstovaly neobvyklé rostliny, které dostaly vědecký název rheum, což znamená „dlaň“. Byla to rebarbora.

Vršky a kořen

Zemědělská technologie rebarbory ​​není nijak zvlášť složitá. Preferuje polostín a může růst pod korunou ovocných rostlin. Jedná se o mimořádně mrazuvzdornou a dlouhověkou rostlinu: na jednom místě může produkovat plodiny po dobu 15 let nebo déle. Mladé keře rebarbory ​​se doporučuje na zimu zasypat kompostem nebo shnilým hnojem.

Rebarbora si vytváří mohutný, rozvětvený kořenový systém, který proniká do půdy až do 2,5 m. Největší počet kořenů se nachází v hloubce půl metru, kde jsou spolehlivě chráněny před ničivými účinky sucha. Samotný oddenek rebarbory ​​je krátký, ale velký a masitý. Zásoba živin v oddenku zajišťuje rychlý opětovný růst listů po roztání sněhu.

Listy se táhnou od kořene a tvoří mohutnou košatou růžici. V závislosti na odrůdě má rebarbora husté červené nebo zelené řapíky (červené mají jemnější chuť než zelené). Existují odrůdy této zeleniny, ve kterých může každý řapík vážit více než kilogram.

Stopky jsou vysoké a rovné, pokryté červenými skvrnami. Květy jsou malé, zelené, shromážděné v latách. Na podzim přináší rebarbora bohatou úrodu semen.

Od starověku byl kořen rebarbory ​​ve východní medicíně považován za léčivý. Nejčastěji používáme její něžné řapíky. Jsou bohaté na fruktózu, škrob, pektin a třísloviny, bílkoviny, minerální soli a kyselinu jablečnou. Ne nadarmo je tato zelenina považována za důstojného soupeře jablka. Cenné je také to, že rebarbora je bohatá na draslík, který je prospěšný pro krevní oběh.

Lepší – na podzim

Rebarbora se množí sazenicemi ze semen nebo vegetativně dělením oddenků. Během vegetativního množení si řízky zachovávají všechny odrůdové vlastnosti. Takto pěstované rostliny navíc rychleji vstupují do plné plodnosti.

Rebarboru můžete sázet na jaře i na podzim. Preferuje se však podzimní výsadba: než půda zamrzne, vytvoří se v oddělku rebarbory ​​dostatečné množství sacích kořenů a další rok může přinést malou úrodu řapíků. Je pravda, že je lepší ji nesbírat, ale dát rostlině příležitost růst a sílit.

Chcete-li množit rebarboru dělením oddenků, musíte si vybrat dobře vyvinuté, produktivní keře s masitými, plnohodnotnými řapíky. Oddenek musí být starý minimálně 4–5 let. Oddenek je nejlepší řezat nožem než lopatou – velké kořeny se méně poškozují a na řízcích nejsou prakticky žádné zlomené pupeny. Nařezané oddenky rebarbory ​​je vhodné lehce vysušit na slunci – zabráníte tak jejich zahnívání v půdě po výsadbě.

Preferovaná velikost výsadbové jámy je 50 x 50 x 50 cm, vzdálenost mezi rostlinami je 125 cm Směs půdy pro výsadbu by se měla skládat z hrsti superfosfátu, kbelíku humusu (nebo kompostu, případně vermikompostu), půl kbelíku hrubého písku a vědra úrodné půdy. Touto směsí naplňte polovinu otvoru. A do horní vrstvy výsadby přidejte trochu vápenné nebo dolomitové mouky, dobře pohnojené kompostem nebo humusem.

Hloubka výsadby rebarbory ​​by měla být taková, aby po zalití (kbelík vody na keř) byly sazenice zakopány alespoň 5 cm v těžkých půdách a alespoň 8 cm v písčitých půdách. Pokud zasadíte rebarboru mělce, rostliny se rok co rok vyboulí, když půda na jaře rozmrzne.

Řapíky na vynucení

Péče o výsadbu rebarbory ​​je jednoduchá a spočívá především v pletí, kypření a hnojení. V květnu začnou rostlinám vyrůstat květní stonky. Pokud semena nejsou potřeba, stonky květin by měly být vyříznuty okamžitě, když se objeví. Tato operace musí být prováděna nepřetržitě po celé léto.

Jedlé řapíky rebarbory ​​lze odstraňovat od druhého roku po výsadbě – ne více než tři kusy na rostlinu najednou. Příště můžete z této rostliny odstranit řapíky nejdříve za 10 dní. Po celou dobu by na rostlině měly zůstat alespoň tři až čtyři listy.

Rebarboru lze v zimě vyhánět. Chcete-li to provést na podzim, musíte vykopat keře ze země, zasadit je do krabice a umístit krabici do suterénu. V zimě přeneste rebarboru do interiéru a při teplotě 20 stupňů lze po 25 – 30 dnech z rostlin odstranit řapíky. Poté musí být rebarbora vrácena do skladu, aby mohla být na jaře znovu vysazena ve volné půdě. V červnu lze z těchto rostlin sklidit další sklizeň. A pro příští zimní nucení byste měli použít jiné keře.

K jídlu se doporučují pouze mladé řapíky rebarbory. Staré, sbírané v druhé polovině léta, jsou méně užitečné a při časté konzumaci ve velkém množství mohou být škodlivé.

Mladé jedlé řapíky rebarbory ​​mají následující vlastnosti:

● listy řapíku jsou svraštělé, ne zcela roztažené;

● řapíky by neměly mít rýhu prohlubující se (to znamená, že všechny okraje řapíku by měly být konvexní);

● řapíky musí být čisté a bez skvrn.

V našem internetovém obchodě si můžete zakoupit druhou sbírku nejlepších tipů pro letní obyvatele – “Zahradní zahrada. Jaro léto”. Najdete tam praktické rady ke všem relevantním tématům souvisejícím se zahradou v jarním a letním období života.

Ještě více aktuálních tipů a zajímavých nápadů pro letní obyvatele najdete na našem kanálu v “Yandex.Zen.”».