Recenze

Výběr vajec pro inkubaci, jejich skladování, kalibrace, dezinfekce – Blog o zahradě a zeleninové zahradě

Začátkem přípravy vajec k inkubaci je jejich sběr v drůbežárně. Slepičí, krůtí a perličková vejce se sbírají z hnízd každé 2-3 hodiny, kachní a husí vejce – každou hodinu, čímž se zabrání kontaminaci, ochlazení, klování nebo klování vajec. Čistá a špinavá vejce se shromažďují odděleně v různých krabicích. V tomto případě jsou vyřazena rozbitá, velmi malá vejce s dvojitým žloutkem a bez skořápky. Vejce odebraná do 2-3 hodin je nutné dezinfikovat.

Platí totiž, že čím rychleji se vajíčka sbírají a dezinfikují, tím méně mikroorganismů bude ve skořápce přítomno. K tomu je v technické místnosti drůbežárny instalována dezinfekční komora, ve které se vejce dezinfikují parami formaldehydu. Na 1 metr krychlový. m komor spotřebuje 30 ml formalínu, 20 g manganistanu draselného a 20 ml vody. Během reakce se prudce uvolňuje formaldehyd. Expozice: 30 minut po ukončení reakce. Zbývající formaldehyd se v komoře neutralizuje amoniakem.

Dezinfikovaná vejce jsou odeslána do inkubátoru nebo skladu. Vejce se přepravují jakýmkoli dopravním prostředkem, aby se zabránilo náhlým otřesům. Rychlost přepravy po polní cestě je cca 30 km/h, po asfaltové cestě – 50 km/h. Při meziprodejní přepravě se zjednodušuje balení a papírování. Při odesílání vajec do jiných farem po železnici, vodě nebo letecky jsou nádoby na vejce označeny podle GOST 14-192-77 a je vystaven veterinární a chovatelský průkaz.

Dodaná vejce jsou vyložena do prostoru příjmu vajec a kontrolována, zda jsou v souladu s průvodními doklady.

V chladném období se chlazená vejce vybalí v chladné místnosti a nechají se tam 3-4 hodiny, aby se zabránilo pocení. Poté jdou do třídírny. Před inkubací se vajíčka vyberou na základě vnějších vlastností a jejich prosvícením ovoskopem.

Pro získání jednotné hmotnosti jednodenních mláďat se vejce kalibrují na stroji na třídění vajec na 3-5 váhových kalibrů s rozdílem hmotnosti 3-5 g, například: 50-55, 56-61, 62-67. Kalibrace umožňuje vytvoření komunity mladých zvířat stejné živé hmotnosti, mezi nimiž je minimalizován boj v rámci skupiny. Navíc u kalibrovaných skupin vajec byla líhnivost o 5-6 % vyšší než u kontroly. Zřejmě při inkubaci stejně velkých vajec vzniká v inkubačním tácu příznivější mikroklima, což vyžaduje další výzkum. Neméně důležitý je fakt, že kalibrace vajec podle hmotnosti a jejich oddělená inkubace zajišťuje rovnoměrnější vývoj embryí a současné líhnutí mláďat.

Kachní a krůtí vejce jsou kalibrována podle hmotnosti vizuálně s rozdílem 10-15 g, husí vejce – s rozdílem 15-20 g.

Vejce s kontaminovanou skořápkou jsou před inkubací podrobena mokré dezinfekci. Dezinfekční roztoky (teplota 35-40°C) se připravují bezprostředně před použitím a používají se jednorázově, tj. mění se po zpracování každé další várky vajec. Po umytí se vejce suší 3-5 minut.

Slepičí, krůtí a perličková vejce jsou umístěna v inkubačních miskách s tupým koncem v řadách v šachovnicovém vzoru. Kachní vejce klademe do tácku pod úhlem 40°, husí vejce vodorovně.

Přečtěte si více

Jaká onemocnění mají činčily: příznaky a léčba

Trvanlivost slepičích vajec není delší než 6 dní, kachních a krůtích vajec – 8 dní, husích a perliček – 10 dní při teplotě vzduchu ve skladu vajec 8-12 C a relativní vlhkosti 75-85 %.

Když je potřeba prodloužit dobu skladování vajec, aby se vylíhly velké skupiny stejně starých mladých zvířat, používají se různé metody, jak zachovat inkubační vlastnosti vajec po delší dobu.

Vejce mohou být skladována až 15 dní bez znatelného zhoršení líhnivosti, pokud jsou zahřívána po dobu pěti hodin v inkubátorech při teplotě 37,5-38°C a relativní vlhkosti 65-70% a následně uskladněna ve stejném skladu vajec. Běžnou praxí je skladování vajec v polyetylenových nádobách obohacených dusíkem. Dusík tím, že vytěsňuje kyslík z prostoru obklopujícího vajíčka, zpomaluje proces stárnutí během 20 dnů. Koncentrace dusíku v plynotěsném obalu by měla být na úrovni 90-95%.

Vejce lze skladovat v ozonizovaném prostředí po dobu až 20 dnů v dostatečně utěsněném skladu vajec. K tomuto účelu je v horní části místnosti umístěn chlazený generátor ozonu RGO-1 nebo „Ozone-1“, protože ozón je těžší než vzduch. Koncentrace ozonu se udržuje v rozmezí 4-6 mg/m3.

Ultrafialové ozáření vajíček snižuje embryonální úmrtnost a zvyšuje líhnivost o 5–8 %. Rtuťové křemenné lampy typu PRK-2 se používají k dezinfekci vajec (před umístěním do inkubátoru na 30 minut).

Pro účely dezinfekce lze použít jodizaci vajec. Před inkubací se ponoří do 1% roztoku jódu na 0,5-1 min. Roztok lze připravit rozpuštěním jednoho dílu 10% jodové tinktury v devíti dílech vody.

Mezi faktory, které mají pozitivní vliv na inkubovaná vejce, patří ionizace vzduchu. Často je míra líhnutí kuřat pod slepicí snůšky vyšší než v inkubátorech. Ukazuje se, že v blízkosti vajec v hnízdě pod slepicí dosahuje koncentrace vzdušných iontů 4-7 tisíc cm3, což je 200krát více než v inkubátorech. Mechanismus jejich biologických účinků není dostatečně prozkoumán, ale umělá ionizace vzduchu elektrickým výbojem uvnitř inkubátoru nekomplikuje technologii inkubace.