Výhody a poškození zmrzliny: můžete jíst zmrzlinu, když máte bolest v krku | Roskachestvo

Jak může být zmrzlina užitečná? Expert Roskachestvo říká, jaké jsou výhody a škody letních pochoutek.

Taťána Ponomarevová
dietoložka, výživová poradkyně na klinice estetické medicíny „Premium Aesthetics“

– Pokud je zmrzlina vyrobena z přírodního mléka nebo smetany, obsahuje stejné živiny jako v originálních výrobcích: vitamíny A a D, vitamíny skupiny B, minerální látky (vápník, draslík, hořčík, fosfor a další), aminokyseliny, bílkoviny. Pokud je zmrzlina vyrobena z čerstvého ovoce, bez přidaných barviv, cukru, konzervantů nebo zvýrazňovačů chuti, může si zachovat některé vitamíny. Ale ani v přírodní ovocné zmrzlině nebude hlavní užitečná složka ovoce – vláknina. Doporučuji si proto nedělat si iluze: pro příjem významného množství těchto živin je potřeba sníst tolik zmrzliny, že výrazně překročíte jak denní příjem kalorií, tak denní příjem cukru a tuku. To neznamená, že musíte tento produkt zcela vyloučit ze svého jídelníčku. Už když jíte zmrzlinu, uvědomte si, že nejde o zdroj vápníku, vitamínů nebo bílkovin, ale o lahodný dezert.

Roskachestvo testovalo vanilkovou zmrzlinu a čokoládovou zmrzlinu také přečetlo výsledky výzkumu zmrzliny, zveřejněné ve speciálním projektu.

Poškození zmrzliny a kontraindikace

Klasická zmrzlina je z pohledu zdravého životního stylu sacharidovo-tukovou bombou. A to je škodlivé. Obsahuje nasycené mléčné tuky, velké množství cukru, což nemůže pozitivně ovlivnit naše zdraví. Existují také kontraindikace.

• Zmrzlinu by neměli jíst ti, kteří mají diagnostikovanou obezitu, cukrovku.
• Lidé s intolerancí laktózy by se měli vyhnout zmrzlině na bázi kravského mléka.
• Navíc s hypertenzí, kdy je potřeba omezit množství živočišných tuků, se zmrzlina na bázi mléka a smetany nedoporučuje.
• Neměli byste jíst zmrzlinu as exacerbacemi gastrointestinálních onemocnění.

Kolik zmrzliny můžete sníst denně bez újmy na zdraví a postavě?

To je poměrně složitá otázka, protože každý z nás má své vlastní charakteristiky zdraví, postavy a metabolismu. Obvykle odborníci uvádějí, že průměrná denní dávka pro dospělého, aniž by byla zohledněna jeho hmotnost a zdravotní ukazatele, je od 150 do 200 g. Ale pro ty, kteří chtějí být v kondici a nechtějí přetěžovat tělo sladkostmi, je to 100 g. tento údaj by měl být revidován směrem dolů. Porce až XNUMX g zmrzliny je zcela dostačující a téměř se nevyplatí jíst ji každý den. Pamatujte, že zmrzlina je lahůdka. Berte to jako dezert a dodržujte všechna omezení, která se na ně vztahují.

Zmrzlina na bolest v krku: pravda a mýty

Malé množství zmrzliny na bolest v krku neublíží a je nepravděpodobné, že by zvýšilo zánětlivý proces. Buďme ale objektivní: angínu zmrzlinou vyléčit nelze, protože angínu způsobují viry a bakterie. Zmrzlina nemůže ovlivnit činnost mikroorganismů a k jejich zbavení jsou potřeba léky.

Skutečnost, že bolest v krku se dá zmírnit zmrzlinou, je rozšířený mýtus. Možná je zde nějaká citová složka: když má dítě např. bolest v krku, jde mu těžko, bolí ho polykání, snaží se rodič tyto pocity zmírnit pomocí zmrzliny.

Mnohem rozumnější je místo léčby zmrzlinou použít teorii otužování těla včetně sliznic. Otužování je soubor činností, které se provádějí, když je člověk zdravý. V tomto případě jsou různé tělesné systémy vycvičeny tak, aby byly odolné vůči vnějším faktorům. Pokud mluvíme o prevenci a posílení imunity hltanu, jedná se o výplachy studenou vodou. To ale vůbec neznamená, že by se taková metoda měla používat, když už hrdlo bolí. Kloktání bych při otužování nedoporučoval nahrazovat zmrzlinou. Ještě jednou vám připomenu, že se jedná o vysoce kalorický dezert a neměli byste ho zneužívat.

Mohu jíst zmrzlinu při hubnutí?

Zmrzlina je vysoce kalorický produkt. V závislosti na jeho typu se mění i jeho energetická hodnota. Klasická zmrzlina je nejkaloričtější. A pokud se chce člověk zbavit přebytečných kil, jíst zmrzlinu každý den je neúspěšný nápad. Ale na druhou stranu, pokud máte stabilní váhu, víte, kolik kalorií za den zkonzumujete, a chápete, že porce zmrzliny zapadá do vašeho denního příjmu kalorií, je celkem přijatelné ji sníst. Samozřejmě je třeba počítat s tím, že porce zmrzliny bude mít cca 250 kcal, což je téměř 1/5 energetické hodnoty stravy průměrného člověka.

Jíst zmrzlinu s cukrovkou

Zmrzlina pro diabetiky je zcela nežádoucí dezert. Bohužel existuje názor, že diabetici mohou kontrolovat hladinu cukru v krvi tak či onak, takže si tento druh dezertu může dovolit. Jsem proti tomuto přístupu: zmrzlina, stejně jako jiné sladkosti, by měla být ve stravě diabetiků minimalizována.

Zdravá náhrada zmrzliny

Jak vyrobit zmrzlinu doma? Naši odborníci sdílejí recepty: Maria Kovaleva a další recepty od Marie a také recepty na sorbety od Aliny Shevtsové.

<b>Jogurtová zmrzlina s mangem</b>

• 2 zralá manga
• 120 g přírodního řeckého jogurtu
• 50 g medu (volitelně)
• 1 tsp. citronová šťáva

Mango nakrájejte na plátky a dejte na několik hodin do mrazáku. V mixéru rozmixujte mražené mango, jogurt a citronovou šťávu. Pokud směs není dostatečně sladká, přidejte med a znovu promíchejte. Vložte po částech do forem, zakryjte víčky nebo potravinářskou fólií a dejte na 2 hodiny do mrazáku.

<b>Pikantní bobulový sorbet</b>

• 150 g mražených jahod
• 150 g mražených malin
• 150 g mražených vypeckovaných třešní
• 15 g čerstvé máty
• ½ lžičky. skořice
• ¼ lžičky muškátový oříšek

Vyjměte zmrazené bobule z mrazáku a nechte 10 minut při pokojové teplotě. Bobule rozdrťte v mixéru, přidejte jemně nasekanou mátu a koření, promíchejte a podávejte.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.