Výživa pro diabetes mellitus 2. typu – Zdravotní ústav 4. městská poliklinika Minsk

Pro osoby s diabetes mellitus 2. typu je poskytována terapeutická dietní tabulka č. 9. Účelem speciální výživy je obnovit narušený metabolismus sacharidů a tuků v těle. Nejprve se musíte vzdát rychlých sacharidů, absolutní odmítnutí sacharidových potravin nejen nepomůže, ale také zhorší stav pacienta. Z tohoto důvodu jsou rychlé sacharidy (cukr, cukrovinky) nahrazeny ovocem a obilovinami. Strava by měla být vyvážená a plnohodnotná, pestrá a ne nudná.

Ořechy: lískové ořechy, piniové oříšky, mandle, vlašské ořechy – obsahují bílkoviny, tuky a vlákninu důležitou pro regulaci cukru. Pokud ale ořechy jíte pravidelně, neměli byste překročit denní dávku 30–40 g.

Skořice. Polyfenoly, vláknina a hořčík, které obsahuje, snižují hladinu glukózy a optimalizují metabolismus. Vědci se navíc domnívají, že skořice napodobuje aktivitu inzulinu – podobným způsobem ovlivňuje receptory a vyvolává podobnou reakci v těle.

Avokádo. Obsahuje rozpustnou vlákninu, mononasycené tuky, bílkoviny, draslík, železo, hořčík, kyselinu listovou. Všechny pomáhají zajistit zdravý metabolismus tuků a sacharidů.

Brokolice. Tato zelenina, obsahující polyfenoly, bojuje proti jakýmkoli zánětlivým procesům, včetně těch skrytých. Pokud zánět není kontrolován a rychle léčen, může nakonec vést k cukrovce a vysoké hladině cukru v krvi.

Luštěniny: hrách, čočka, fazole – bílkovina, kterou obsahují, zpomaluje vstřebávání cukru. Pravidelná konzumace jídel na bázi luštěnin může výrazně snížit riziko cukrovky.

Jahoda. Je zásobárnou antioxidantů, vlákniny, vitamínu C, manganu – všechny tyto látky mají podle vědců pozitivní vliv na zdraví diagnostikovaných cukrovkou II. Jahody navíc pomáhají snižovat riziko tohoto onemocnění.

Jeruzalémský artyčok. Obsahuje hodně inzulínu. Díky tomu normalizuje metabolismus, odstraňuje toxiny a snižuje hladinu cukru v krvi. K tomu stačí sníst jeden topinambur denně syrový nebo ho přidat do vitamínových salátů. Jeruzalémský artyčokový sirup lze navíc použít jako zdravou, přírodní alternativu bílého cukru, například do pečiva a PP dezertů.

• Cukr, džemy, koláče a pečivo jsou samozřejmě z nabídky odstraněny. Cukr by měl být nahrazen analogy: xylitol, aspartam, sorbitol.
• Jídla jsou častější (6krát denně) a porce se zmenšují.
• Přestávky mezi jídly by neměly být delší než 3 hodiny.
• Poslední jídlo je 2 hodiny před spaním.
• Ovoce, bobule nebo zeleninové směsi by se měly používat jako svačiny.
• Nezanedbávejte snídani: nastartuje váš metabolismus na celý den a u cukrovky je to velmi důležité. Snídaně by měla být lehká, ale sytá.
• Při tvorbě jídelníčku volte nízkotučné, vařené nebo dušené pokrmy. Maso musí být před vařením zbaveno tuku, z kuřete musí být odstraněna kůže. Všechny konzumované potraviny musí být čerstvé.
• Budete muset snížit svůj kalorický příjem, zvláště pokud máte nadváhu.
• Měli byste omezit příjem soli a také přestat kouřit a pít alkohol.
• Strava by měla obsahovat dostatečné množství vlákniny: usnadňuje vstřebávání sacharidů, snižuje vstřebávání glukózy v trávicím traktu, stabilizuje hladinu glukózy v krevním řečišti, čistí střeva od toxických látek, zmírňuje otoky.
• Při výběru chleba je lepší zaměřit se na tmavé druhy pečiva, třeba s přídavkem otrub.
• Jednoduché sacharidy jsou nahrazeny komplexními, například obilovinami: ovesné vločky, pohanka, kukuřice atd.

Snažte se nepřejídat a přibírat. Doporučuje se vypít asi 1,5 litru tekutin denně.

Pacientům s nadváhou může lékař předepsat terapeutickou dietu č. 8, která se používá k léčbě obezity, nebo obě diety kombinovat s přihlédnutím k individuálním charakteristikám.

Pamatujte: pacient s diabetem 2. typu by neměl mít hlad. Měli byste jíst jídlo ve stejnou dobu, ale pokud v intervalu mezi jídly pociťujete hlad, určitě si dejte ovoce, kousněte mrkev nebo pijte čaj: uhaste nutkání hladu. Udržujte rovnováhu: přejídání není méně nebezpečné pro diabetika.

Co můžete jíst, pokud máte cukrovku 2. typu?

• pekařské výrobky z žitné mouky, z pšeničné mouky II. třídy, s otrubami;
• první chody jsou hlavně zelenina, s malým množstvím brambor. Povoleny jsou slabé a nízkotučné ryby a masová polévka;
• libové maso, kuřecí maso, ryby;
• nízkotučné mléčné výrobky, čerstvý kefír, jogurt, tvaroh, dietní sýr;
• obiloviny: pohanka, proso, ovesné vločky, kroupy;
• neslazené odrůdy ovoce a bobulí;
• zelenina, zelenina: salát, zelí, okurka, cuketa, rajčata, lilek, paprika atd.
• koření, koření, včetně pepře;
• čaj, káva (nepoužívat nadměrně), ovocná a zeleninová šťáva, kompot.

Co byste neměli jíst, pokud máte cukrovku 2. typu?

• Máslové těsto, výrobky z bílé mouky, koláče, sladkosti a sušenky, muffiny a sladké sušenky;
• bohatý vývar z masa nebo rybích výrobků;
• sádlo, tučné maso, tučné ryby;
• solené ryby, beran, sleď;
• sýry s vysokým obsahem tuku, smetana a zakysaná smetana, sladké sýry a tvarohová hmota;
• pokrmy z krupice a rýže, prvotřídní těstoviny z bílé mouky;
• okurky a marinády;
• cukr, med, bonbóny, sladká soda, balené šťávy;
• zmrzlina;
• klobásy, párky, párky;
• majonéza a kečup;
• margarín, cukrářský tuk, pomazánka, máslo;
• jídlo z restaurací rychlého občerstvení (hranolky, párek v rohlíku, hamburger, cheeseburger atd.);
• solené ořechy a krekry;
• alkoholické nápoje a nápoje obsahující alkohol.

Zdravotní ústav “4. městská klinika” valeolog Natalya Dudarchik

Nabídka sekce:

• Aktivní dlouhověkost
• Zprávy
• Jednotné dny zdraví
• Kategorie občanů s nárokem na přednostní lékařskou péči
• Zásady zpracování osobních údajů
• Články
• Bezpečný životní styl
• Zdravý životní styl
• videa
• Pohotovostní psychologická asistenční služba „linka pomoci“
• Klinické vyšetření
• Informace pro rodiče
• Státní symboly
• Informace pro osoby se zdravotním postižením
• Seznam blízkých lékáren
• Kybernetická bezpečnost
• Fotogalerie
• Ministerstvo zdravotnictví Běloruska spustilo chatbota, který má reagovat na nouzové situace
• Zásady používání souborů cookie
• Předpisy
• O poskytování pomoci při léčbě drogové závislosti
• Imunoprofylaxe
• Pravidla pro pacienty

Když lékař předepisuje diabetikovi denní dietu, řídí se věkem pacienta, pohlavím, úrovní fyzické aktivity a váhovou kategorií. Základní zásady dietní výživy – omezení slazených jídel a zákaz hladovek. Základním konceptem diety pro diabetes je chlebová jednotka (XU), ekvivalentní 10 g sacharidů. Odborníci na výživu vyvinuli sady tabulek udávající jejich množství na 100 gramů jakéhokoli produktu. Dieta pro pacienty s diabetes mellitus zahrnuje denní příjem potravy s celkovou hodnotou od 12 do 24 XE.

Člověk trpící cukrovkou by se měl stravovat na základě doporučení tabulek pro počítání chlebových jednotek.

Existuje několik doporučení pro snížení hladiny cukru v krvi:

• odstraňte ze stravy alkohol, džusy, limonády;
• snížit množství sladidel a smetany při pití čaje a kávy;
• vyberte si neslazená jídla;
• nahraďte sladkosti zdravými potravinami, například místo zmrzliny si dejte banánový dezert (mražené banány rozšleháte mixérem).

Dieta pro diabetes 2. typu

I v počáteční fázi onemocnění musíte dodržovat pravidla výživy. U diabetiků, kteří nedodržují dietu, se buňky stávají méně citlivými na inzulín v důsledku konzumace velkého množství sacharidů. V důsledku toho se hladina glukózy v krvi zvyšuje a neustále zůstává na vysoké úrovni. Dietní výživa pro diabetes 2. typu pomáhá obnovit schopnost buněk absorbovat cukr.

Základní dietní pravidla:

• nahrazení cukru náhradami sladidel v množství povoleném lékařem;
• preference dezertů obsahujících rostlinné tuky (jogurt, ořechy);
• jídla se stejným obsahem kalorií;
• jíst více sacharidů ráno.

Pro diabetiky 2. typu se doporučuje denní příjem tekutin 1,5 litru. Trávicí trakt by neměl být přetěžován, proto je vyloučeno přejídání. Nemyslete si, že pár skleniček alkoholu a nějaké sladkosti nezpůsobí komplikace. Takové poruchy ruší veškeré úsilí a mohou vyvolat kritický stav vyžadující resuscitační opatření.

Povolené produkty

Porozumět dietě diabetika 2. typu není těžké. Musíte jen vědět, které potraviny je dovoleno jíst v omezeném množství a které z nich musí zaplnit většinu stravy. Se znalostí způsobů přípravy dietních pokrmů a správné kombinace povolených surovin je snadné sestavit vysoce kvalitní výživu, která je zaměřena na udržení stabilního stavu pacienta. Pro pohodlí by měl mít diabetik v kuchyni vždy zavěšený stůl:

Jaké potraviny byste neměli jíst?

Nevhodné jídlo zhorší stav diabetika a vyvolá prudký nárůst cukru. Pacient s diabetem 2. typu by neměl jíst:

• Bonbón. Černá listina zahrnuje cukr a všechny produkty, které jej obsahují v přebytku. Musíme zapomenout na zmrzlinu, čokoládu, marmeládu, džem, sladkosti, zavařeniny, chalvu a další sladkosti.
• Pekařství. Zakázané pečivo: muffiny, sušenky, rohlíky, bílý bochník a chléb.
• Potraviny obsahující tuk. Tučná jídla mohou výrazně zvýšit hladinu glukózy. Z tohoto důvodu by se diabetik měl vyhýbat kachně, vepřovému, jehněčímu, sádlu, majonéze a smetaně. Vyloučit byste měli také sladký jogurt, tučný tvaroh a sýr.
• Polotovary. Obsahují velké množství dochucovadel, stabilizátorů a zvýrazňovačů chuti. Neměli byste jíst rybí tyčinky, hotové průmyslové řízky, knedlíky, klobásy a klobásy.
• Trans tuky. Jejich konzumace uškodí nejen diabetikovi, ale i zdravému člověku. Mezi zakázané produkty patří margarín, cukrářský tuk, pomazánka, hranolky, párky v rohlíku, hamburgery a pufovaná kukuřice.
• Ovoce. Nedoporučuje se konzumovat některé druhy ovoce a sušené ovoce. Jsou mezi nimi sušené meruňky, datle, fíky, rozinky, tomel, meloun a hrozny.