Zmrazené hrušky na zimu: Tajemství, recept krok za krokem s fotografiemi a videy

S rozvojem chladicího zařízení bylo možné úrodu zmrazit a nechat ji na zimu. Jak zmrazit hrušky na zimu, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.

Léto a podzim jsou obdobím sklizně čerstvých plodů na zimu, ze kterých se lze těšit dlouho. Jedná se o okurky, džemy, zavařeniny, kandované ovoce, kompoty . Kromě toho si můžete vyrobit další zimní přípravy vlastníma rukama, užitečnější možností – zmrazení čerstvého ovoce a zeleniny. Takové produkty diverzifikují menu v chladných dnech a nasycují tělo užitečnými látkami. Dnes budeme mluvit o tom, jak zmrazit hrušky na zimu. Zralé, šťavnaté a sladké hrušky jsou skvělé na zmrazení. Zmrazování hrušek označuje jednoduché druhy mražení, kde můžete co nejvíce projevit svou fantazii tím, že ovoce zmrazíte různými způsoby. Ale zmrazení není vložení ovoce do mrazáku. Existují pravidla, podle kterých bude zachována chuť a užitečné vitamíny. Mražené ovoce si zachovává maximum živin. Například až 90 % vitamínů a prvků, což je mnohem více než u konzervace a solení.

Mražené hrušky se přidávají do kompotů a želé, používají se do želé a dezertů, jako náplň do palačinek a koláčů. Pro zmrazení je žádoucí používat sezónní odrůdy hrušek. Plody musí být celistvé, elastické, bez důlků a kažení. Ke zmrazení použijte měkčí vzorky ve formě bramborové kaše. V procesu zmrazování plody nepraskají a zachovávají si svůj tvar a po rozmrazení struktura, chuť a vůně hrušky zůstává a nemění se.

• Kalorický obsah na 100 g – 73 kcal.
• Počet porcí – libovolný počet
• Doba vaření – 15 minut aktivní práce plus čas na zmrazení

Složení:

• Hrušky – libovolné množství

Postupná příprava zmrazených hrušek na zimu, recept s fotografií:

1. Pro zmrazení vybírejte středně zralé plody střední velikosti bez poškození. Hrušky omyjte, nakrájejte na čtyři části, ze středu odstraňte semínka a ovoce nakrájejte na plátky, kostky, tyčinky nebo jakýkoli jiný tvar. Hrušky nechte oschnout. Chcete-li to provést, můžete kousky položit na papírový ručník nebo prkénko.

2. Vložte ovoce do speciálního sáčku nebo plastové nádoby na zmrazení a pevně uzavřete. To umožní, aby se hrušky lépe udržely. Do každého sáčku vložte tolik hrušek, kolik potřebujete na vaření. Protože zbývající ovoce není znovu zmraženo.

3. Pošlete je do mrazáku zmrazit. Zmrazte na -20°C nebo více. Je vhodné zapnout rychlé mrazení. Zmrazení obvykle trvá 2-3 hodiny. Zmrazené hrušky skladujte na zimu při -18 °C v mrazáku po dobu 8 měsíců.

Hrušky pořádně rozmrazte. Po rozmrazení je nelze dlouho skladovat, protože. rychle se zhoršují. Rozmražené kousky použijte rychle, aby se nezměnily na „kaši“. Pro plnění nelze kousky vůbec rozmrazovat, ale vařit přímo z mrazničky. Na vaření kompotů nerozmrazujte ani hrušky, ihned je vložte do pánve.

Podívejte se také na videorecept, jak zamrazit čerstvé hrušky na zimu.