16 rostlin a květin s magickými a léčivými vlastnostmi – Tsvetochka

16 rostlin a květin s magickými a léčivými vlastnostmi. Věděli jste, že květiny a rostliny mají širokou škálu léčivých vlastností?

Ve skutečnosti již v roce 2010 vysoce citovaná vědecká studie zjistila, že pouhá procházka v lese (v Japonsku známá jako „shinrin-yoku“ nebo „lesní koupání“) může snížit váš krevní tlak a uklidnit vás. Věděli jste ale, že konzumace nebo aplikace určitých bylin a květin na pokožku může úspěšně léčit řadu běžných fyzických zdravotních problémů?

Od máty a bazalky, které obě zmírňují příznaky nadýmání a pálení žáhy, až po protizánětlivý měsíček a antiseptické aloe vera, léčivé vlastnosti rostlin mají k hippie mystice daleko. Mnoho moderních léků obsahuje složky extrahované z rostlin (včetně morfia a kodeinu, z máku opia), zatímco bylinné přípravky zůstávají hlavním zdrojem zdravotní péče pro nejméně 80 % lidí na celém světě.

Эхинацея

Echinacea Purpurea

Nejen, že kuželovité květy a krásné růžové okvětní lístky přitahují včely a vypadají úžasně v kytici, ale recenze z roku 2015 dospěla k závěru, že tato oblíbená bylina může také snížit vaše riziko nachlazení o působivých 35 %!

„Kořeny echinacey se používají k posílení imunitního systému, snížení zánětu a zmírnění příznaků běžných infekcí dýchacích cest,“ říká Kendall Platt, známá také jako The Conscious Gardening Coach, která zaneprázdněným ženám poskytuje nástroje a podporu, kterou potřebují pro „zahradu“. cesta ke zdraví.”

Lavender

Lavandula Angustifolia

“Tyto krásně vonící fialové květy se používají k relaxaci, snížení úzkosti a podpoře spánku,” vysvětluje Kendall. „Zkuste usušit pár snítek ze zahrady a nasypat je před spaním do teplé koupele nebo je dát do látkového sáčku pod polštář.

„Levandule je nenáročná na pěstování a lze ji zakoupit jako rostlinu ve většině zahradních center. Moje oblíbené odrůdy jsou Hidcote a Munstead, protože je považuji za nejaromatičtější.”

Jitrocel lékařský

Althaea Officinalis

Louise Westra, vyzdobená naturopatka a bylinkářka s magisterským titulem v oboru vědy a západní bylinné medicíny, počítá jitrocel s jemnými růžovými květy mezi své oblíbené léčivé byliny.

“Většina lidí si to nyní spojuje se sladkostmi mořské pěny, ale lepkavý sliz z této rostliny se k jejich výrobě již nepoužívá,” říká. „Dával se ve sladkém víně k léčbě kašle již v roce 286 před naším letopočtem. Měl by být dostupný v každé domácnosti jako čaj nebo tinktura, protože chrání a zjemňuje sliznice.

“To znamená, že může pomoci trávicímu traktu při stavech, jako je gastritida, vředy a BCS, a genitourinárnímu a respiračnímu systému při problémech, jako je cystitida a suchý kašel.”

zlatobýl

Solidago Virgaurea

„Tyto jasně žluté květy se tradičně po staletí používají jako cenný lék na infekce močových cest,“ říká Louise, která s bylinkami pro léčebné účely pracuje již téměř 20 let.

„Před příchodem moderní medicíny byl hledán k léčbě život ohrožujících onemocnění, jako je nefritida (náhlý zánět ledvin) a méně závažné, ale stále bolestivé problémy, jako je cystitida. Jeho saponiny (typ přírodních rostlinných chemikálií) jsou také prospěšné proti růstu plísní.”

Dnes se zlatobýl často pije jako nálev na zmírnění bolestí v krku a překrvení – Louise navrhuje přidat trochu medu, aby byl chutnější. Funguje dobře i jako ústní voda.

Kalendula

Calendula officinalis

Kendall navrhuje smíchat protizánětlivé oleje z těchto slunečných pomerančových květů, také známých jako měsíčky, do místního ošetření (krém nebo mast) a jemně aplikovat na rány, popáleniny nebo vyrážky.

“Měsíček lze také konzumovat jako čaj, abyste zvýšili příjem antioxidantů,” říká. „Vypěstováno z podivného semene, které vypadá jako maličký mořský koník, snadno klíčí a samo semene, takže vám každý rok poskytne zdravou úrodu. Pokud jej použijete jako lék, sbírejte celé hlávky a osušte je. Jinak sklízejte celé stonky, abyste je mohli začlenit do květinové dekorace.“

Rosehip

Rosa Canina

„Šípky, které označují malé, kulaté, načervenalé plody růžové rostliny, jsou v zimě vynikajícím zdrojem vitamínů,“ říká Louise. „Během druhé světové války používali Britové a Skandinávci šípky jako doplněk výživy kvůli snížené nabídce pomerančů.

“Byl také používán jako žilní tonikum, což znamená, že pomáhá zlepšit tonus a strukturu žilních stěn, předchází nebo léčí křečové žíly a hemoroidy.”

Čerstvé šípky se v některých částech Evropy stále hojně používají k výrobě džemů, želé a alkoholických nápojů, ale sušené jsou vynikající pro přípravu lahodných nálevů. Pohodlně se usaďte před krb a užívejte si.

Yarrow

Achillea Millefolium

„Řebříček má dlouhou historii jako lék na rány,“ vysvětluje Louise. „Ve skutečnosti se tomu v různých dobách říkalo ‚herba militaris‘, protože se používal k zastavení ran utržených během války a ‚krvácení z nosu‘ pro každodenní použití.

„Pomáhá snižovat silné menstruační krvácení a jeho mírně nahořklá chuť z něj dělá lék na zlepšení trávicího tonusu. Je to také vhodný lék na nachlazení, zvláště v kombinaci s jinými bylinami, jako je máta a černý bez, protože podporuje přirozené čištění této imunitní reakce.“

Aloe Vera

Tento oblíbený sukulent je nejlépe známý pro své účinky na pokožku. Nejen, že hydratuje a zjemňuje, ale má také protizánětlivé vlastnosti, takže jej lze použít na zklidnění drobných kožních problémů, jako jsou spáleniny, ekzémy, suchá kůže a bodnutí hmyzem.

Přestože gely z aloe vera lze zakoupit v obchodech, ještě výhodnější je mít rostlinu aloe vera doma. Sklizeň gelu je velmi jednoduchá – odřízněte z rostliny velký, plně vzrostlý list a poté ostrým nožem list přeřízněte. Stiskněte jej, aby se uvolnil gel, a poté jej naneste přímo na pokožku nebo jej uložte ve vzduchotěsné nádobě do lednice, aby zůstal čerstvý až týden.

česnek

Allium Sativum

Česnek, který je vynikající ve všech druzích receptů, může snížit krevní tlak a bojovat proti plísňovým infekcím.

Tis

Taxus Baccata

Listy tohoto stromu obsahují sloučeninu, kterou farmaceutické společnosti přeměňují na taxol, účinný lék na léčbu rakoviny prsu, děložního čípku a vaječníků.

Sage

Salvia Officinalis

Vypláchněte si ústa tímto mystickým bylinným lékem, kdykoli vás bude škrábat v krku nebo máte vředy související se stresem.

Pupalka trvalka

Oenothera Biennis

Tento veselý žlutý květ může pomoci obnovit hormonální rovnováhu a zmírnit řadu příznaků PMS, včetně citlivosti prsou. Někteří také uvádějí, že zklidňuje kožní onemocnění, jako je ekzém.

Koriandr

Coriandrum sativum

Máte potíže s jídlem po žaludečních problémech? Buď milovaná nebo nenáviděná, tato bylina může pomoci stimulovat chuť k jídlu a zlepšit trávení.

gingo

Ginkgo biloba

Listy tohoto starověkého čínského stromu, o kterém se věří, že je prospěšný pro zdraví mozku, se rozdrtí na tablety a vysuší, aby se z nich připravil čaj. Obecně se má za to, že ginkgo zpomaluje progresi demence, ale k potvrzení tohoto je zapotřebí další výzkum.

Gang bang

Chamaemelum Nobile

Heřmánek, oblíbený jako relaxační čaj před spaním, se také používá ke zklidnění kožních vyrážek. Možná jste ho aplikovali jako mléčný krém na zklidnění svědivých planých neštovic jako dítě.

Třezalku tečkovanou

Hypericum perforatum

Listy a žluté květy této rostliny, pojmenované po Janu Křtiteli a používané k léčbě mírné deprese, mají také známé antiseptické vlastnosti. V současné době se zkoumá možné využití v léčbě Parkinsonovy choroby.

Každý rád dostává květiny k narozeninám, je to téměř vědecký fakt. No, možná ne úplně vědecká, ale rozhodně spolehlivá varianta dárku.

Najděte perfektní kytici s dlouhou životností s naším průvodcem po nejlepších sušených květinách a bylinkách.

Předáváme vaše pocity
Nejčerstvější květiny a designové kytice s doručením po celé Moskvě

Milujeme naši práci, neustále zkoumáme módní trendy ve floristice a podporujeme kreativní nápady. Vždy zde najdete květiny od těch nejlepších dodavatelů z celého světa. Vyrábíme z nich nádherné kytice, košíky a tematické kompozice a také zdobíme rauty a oslavy.

Vyznačujeme se společnou vizí, která spojuje tým profesionálních floristů. Jsme upřímní k našim zákazníkům a sami k sobě. Kontaktováním naší společnosti se můžete spolehnout na přesnost provedení objednávky a včasné dodání po celé Moskvě.

Kutuzovský vyhlídka, 35

Kutuzovský vyhlídka, 24

Dmitrovskoe dálnice, 16

Dálnice Rublevo-Uspenskoe, Žukovka 74/1

Dálnice Rublevo-Uspenskoe, vesnice Žukovka 67

jít. Istra, vesnice Zakharovo, ul. Zarechnaya, 45A/1

Existuje obrovské množství druhů bylinek, bylinek a koření, které lze použít při vaření. Často se náš výběr omezuje pouze na kopr, petržel a bobkový list. Pojďme se podívat na další možná dochucovadla a naučit se je správně používat.

Správné bylinky na správném místě a ve správnou chvíli dokážou proměnit jednoduchý recept z těch nejjednodušších surovin ve skutečné kulinářské mistrovské dílo.

V kuchyňské skříňce je dobré mít suché aromatické bylinky. Ale teď, když se léto blíží, je lepší používat čerstvé bylinky a kořeny, kdykoli je to možné. Těsně před použitím je nasekejte ostrým nožem a pamatujte, že čerstvé bylinky se do pokrmů přidávají až na samém konci vaření, jako by se připravovaly s jinými potravinami, mohou jídlu dodat hořkou chuť.

Po zakoupení zeleniny na trhu nebo v obchodě je důležité zachovat její čerstvost a šťavnatost. Nejjednodušší je zabalit ho do vlhké utěrky nebo trs vložit do sklenice se studenou vodou a vršek přikrýt igelitovým sáčkem a dát do lednice. Křehká listová zelenina jako kopr, bazalka, estragon nebo koriandr nevydrží příliš dlouho – při správném skladování maximálně 3–5 dní, zatímco petržel, rozmarýn, tymián nebo citronová tráva mohou při správném skladování zůstat čerstvé až 14 dní.

Suché bylinky je lepší kupovat zabalené v uzavřených sáčcích a po otevření je skladovat v těsně uzavřených nádobách nebo mlýncích.

Pár slov o výběru mlýnů. V našem katalogu naleznete dva typy mlýnků – s ocelovým a keramickým mechanismem. Mlýnky s ocelovým mechanismem jsou určeny pro mletí hrubé soli a černého pepře. Pro mletí bylinek, růžového pepře, chilli papriček a dalšího koření obsahujícího velké množství éterických olejů je lepší používat mlýnky s keramickým mechanismem, protože keramické nože jsou hladší a neumožňují ucpání mechanismu a také nepodléhají korozi .

Pikantní bylinky a zelenina používané při vaření

zelená bazalka

Posudamart Zelená bazalka je základem omáčky pesto a pizzy Margherita

Název byliny pochází z řeckého slova „basilicos“, což se překládá jako „královský“. V Rusku byla tato kořeněná bylina známá také jako „dušky“, byla ceněna pro svou příjemnou vůni, kterou nelze zaměnit s ničím jiným. Zelená bazalka se velmi dobře hodí k rajčatům (čerstvým i do omáček) a je nedílnou součástí salátu Caprese a omáčky na pizzu Margherita. Ze zelené bazalky se vyrábí známá omáčka Pesto, která se pak přidává do těstovin a mnoha dalších středomořských jídel.

Aby si bazalka po rozdrcení zachovala svou úžasnou smaragdovou barvu, zalijte ji vařící vodou a poté se ihned ponořte do velmi studené vody s ledem.

fialová bazalka

V kavkazské kuchyni se nejčastěji používá bazalka Posudamart Purple

Kavkazský příbuzný zelené bazalky, jen s jasně fialovými listy a sladší vůní a ostrou chutí. Tato bylinka se dobře hodí do kavkazských jídel – nakládané sýry, ražniči, smažené jehněčí maso, uzbecký pilaf. Hodí se k česneku a koriandru, takže může posloužit jako vynikající koření do barbecue omáčky: do rajčatového protlaku přidejte nasekaný česnek, bazalku a koriandr, osolte, opepřete a podle chuti přidejte adžiku.

Plochá listová petržel

Posudamart Petržel se používá při vaření častěji než jakákoli jiná bylina

Tato bylinka původem ze Středomoří je snad nejčastějším letním kořením v našich kuchyních. Je těžké zkazit pokrm petrželkou, ať už má jakoukoli chuť. Lze dochucovat čerstvými saláty, polévkami, bramborovými jídly, podávat ke smaženému masu, kuřecímu masu, přidávat do koláčové náplně, omáčky na pizzu atd. Chcete-li z poměrně hustých listů petržele vytáhnout maximum aroma, nasekejte je velmi jemně a vyhoďte řapíky.

Petrželka kudrnatá

Posudamart kadeřavá petržel je dobrá na ozdobu pokrmů

Kudrnatá petržel má oproti své ploskolisté příbuzné výraznější hořkost a výraznější aroma. Nejčastěji se používá ke zdobení různých pokrmů a v jemně nasekané podobě se hodí ke smaženým a pečeným říčním i sladkovodním rybám (karas, štika, kapr) a smaženým lesním houbám – liškám, bílým, polským, medovým) . Minutu před vařením přidejte jemně nasekanou kadeřavou petržel.

Posudamart Dill se hodí do letních salátů a studených polévek jako je okroshka

Nasládlá chuť kopru s nádechem anýzu se hodí ke kysaným mléčným výrobkům – řecký jogurt, tvaroh, jogurt, zakysaná smetana; Používají se k přípravě široké škály omáček k masu a rybám, stejně jako studených polévek, jako je okroshka. Harmonicky se hodí k vařeným bramborám, čerstvým okurkám, kyselým okurkám, mořským plodům, zejména krabům a rakům. Vodku můžete vyluhovat na větvích kopru.

Posudamart Kenza se aktivně používá v kavkazské, thajské a vietnamské kuchyni

Jedno z hlavních koření v kuchyni Kavkazu a střední Asie se používá ve vietnamských, čínských a thajských pokrmech. Má specifickou ostrou kořeněnou chuť a velmi intenzivní svěží aroma. Koriandr se přidává do polévek (shurpa, lagman, tom yam, pho-bo), masových a zeleninových pokrmů, čerstvých salátů, plněných pečenými rybami a obaluje se v čerstvém pita chlebu. Dobře se kombinuje s estragonem a koprem. Semena koriandru se nazývají koriandr a jsou jedním z nejběžnějších koření na světě.

Posudamart Chervil zvýrazňuje chuť koření v pokrmu

Tato zelená, připomínající petržel, má lehce nasládlou, pikantní chuť s nádechem anýzu. Má jedinečnou vlastnost zvýrazňovat chuť koření a koření v pokrmu. Vynikající k pokrmům z jehněčího masa, míchaným vejcím a omeletám, stejně jako k různým rajčatovým a bílým omáčkám. Přidáme do pokrmu bezprostředně před podáváním.

Posudamart Celer se používá k přípravě vitamínových a energetických koktejlů

Je těžké si představit kavkazskou kuchyni bez celeru a je také velmi oblíbený jako „superpotravina“, protože obsahuje mnoho vitamínů a prospěšných mikroelementů. Má intenzivní kořenitou chuť a vůni. Kořen celeru se používá k přípravě polévek a vývarů, stonky a listy jsou součástí čerstvých salátů a krémových polévek. Šťáva z celerových listů a celerových listů je součástí některých energetických nápojů.

Posudamart Lovage dodává pikantní chuť vývarům, polévkám a nálevům

Má velmi silnou kořenitou a bohatou chuť a vůni, podobně jako celer. Tato kořenitá bylina se málokdy přidává přímo do připravovaných pokrmů, protože může přehlušit jejich chuť a vůni, ale příjemně ochutí masové a zeleninové vývary, nálevy, v malém množství se přidává do omáček a marinád.

Majoránka Posudamart se hodí k tučným masům a slanině

Majoránka se díky své vytříbené a lehce nasládlé chuti skvěle hodí k tučným masům, slanině, hovězímu masu a vepřovým játrům. Hodí se také k bramborám, rajčatům a vydatným, tučným luštěninovým polévkám.

Oregano (Oregano)

Posudamart Oregano je jedním z hlavních koření italské kuchyně

Tato pikantní a kořeněná bylina je nedílnou součástí italské kuchyně a dodává jedinečnou chuť a vůni rajčatovým omáčkám na pizzu, těstoviny a lasagne. Vhodné také pro mladé jehněčí, grilované pokrmy – maso, ryby, drůbež a zeleninu. Čerstvě se přidává do čaje pro dochucení.

Posudamart Rosemary je rozšířený ve Středomoří

Rozmarýn je běžný v Itálii, na pobřeží Černého moře, na Krymu a na Kavkaze. Úzké listy připojené k tvrdému dřevnatému stonku mají poměrně silné kafrové aroma. Hodí se k rajčatům a česneku, je nedílnou součástí středomořské kuchyně, zejména Itálie a Provence. Skvěle se hodí k pizze a ciabattě, kuřecímu a krůtímu masu, míchaným vejcím, omeletám, smaženým a pečeným bramborám, masu a smetanovým omáčkám.

Posudamart Sage je široce používán ve vaření

Šalvěj má příjemnou jemnou vůni a lehce kořenitou, nahořklou chuť. U nás je nejrozšířenější jako lék na kloktání bolesti v krku, ale to není celá škála jeho použití. V Itálii se telecí maso dusí se šalvějí, v Americe se používá jako nádivka do vánočního krocana. Šalvěj vypadá dobře v teplých salátech s drůbeží a tvrdými sýry, zeleninových dušených pokrmech s bramborami a lilky, lze ji přidat do marinád na ryby a maso. Šalvěj lze přidat i do čaje pro dochucení.

Tymián (tymián)

Posudamart Mnoho lidí si neuvědomuje, že tymián a tymián jsou stejné koření

Voňavý, lehce nakyslý s jemnou hořkostí, tymián se používal při vaření již ve starověkém Egyptě. Jeho chuť se perfektně hodí ke všem pečeným a vydatným pokrmům z masa, stejně jako k bohatým fazolovým polévkám. Velmi dobře se hodí k rozmarýnu. Tymián se vaří po troškách (aby nezhořkl) s čajem a vzniká tak povzbuzující a léčivý nápoj, který je velmi dobré pít po koupeli nebo sauně.

Citronová tráva (Lemongrass)

Posudamart Lemongrass je součástí slavné thajské polévky tom yum

Má svěží bylinkovou citrusovou vůni a chuť. Tato bylina určuje chuť mnoha thajských a vietnamských jídel a přidává se do čajů a dalších teplých i studených nápojů. Dobře se kombinuje s koriandrem a kokosovým mlékem, krevetami a pokrmy z mořských plodů. Obvykle se vaří celé spolu s jídlem a před podáváním se odstraní.

Estragon (Estragon)

Posudamart Estragon se používá k přípravě různých pokrmů, nápojů a omáček

Zvláště často se používá v kavkazské kuchyni, stejně jako k přípravě marinád, nakládaných okurek a limonád. Má mírně nahořklou, mírně štiplavou chuť. Dobře se kombinuje se sýrem matsoni, telecím a drůbežím masem. V Arménii se estragon podává s pečeným pstruhem. Ve Francii se slavná omáčka Béarnne připravuje s estragonem.

Posudamart Mint je velmi dobrý pro letní pokrmy a nápoje

Nejčastěji na trzích a v obchodech seženete mátu peprnou, mátu kadeřavou a mátu dlouholistou. Pepř má nejsilnější aroma a „studenou“ chuť. Jeho svěží mentolová příchuť se tradičně používá k výrobě bílé omáčky k pečenému jehněčímu. Ve studených přívarech máta dobře ladí s hovězím masem, přidává se do mletého masa, je součástí ovocných salátů, alkoholických i nealkoholických koktejlů a limonád. Používá se ke zdobení dezertů.

Lemonový balzám

Posudamart Meduňka se často používá ke zdobení dezertů a koktejlů

Svěží citronová chuť této bylinky ladí se zvěřinou, drůbeží a houbovými pokrmy, ovocnými saláty, jahodovou polévkou. Často se používá jako ozdoba jídel, dezertů a koktejlů.

Posudamart Pelyněk je příbuzný estragonu a používá se také při vaření

Má hořkou chuť a pomáhá trávit těžká tučná masa, jako je vepřové a husí. Dobře se kombinuje s bílým a slaným zelím. Z pelyňku se vyrábí silné bylinné tinktury, likéry a hořčiny.

Posudamart Bobkový list je nepostradatelný při přípravě vývarů a polévek

Sušené bobkové listy (hovorově bobkové listy) dodávají lehce nahořklou, příjemnou chuť a vůni mnoha polévkám, paštikám, dušeným pokrmům, rybám a zvěřinovým pokrmům. Obvykle se přidává několik minut předtím, než je pokrm hotový, a před podáváním se odstraňuje.

Listy kafírové limetky

Limetka Posudamart Carfa se často používá v thajské kuchyni

Listy kafírové limetky, stejně jako samotné ovoce, jsou široce používány v thajské kuchyni. Aby husté listy lépe předaly pokrmu svou chuť a vůni, je třeba je rozpůlit a odstranit tvrdou středovou žilku. Po rozdrcení se listy kafírové limetky přidávají do kari past a omáček a používají se také k dochucení čajů.

Jedinečné pokrmy pro řešení jakéhokoli kulinářského úkolu si můžete objednat u Posudamartu nebo přijít, držet jej v ruce a osobně zkontrolovat kvalitu v naší prodejně v centru Moskvy, v nákupním centru Nikolsky Passage.