9 potravin, které lze zmrazit stejně dobře jako maso nebo zeleninu

K poznámce!
Kolegové, dnes v pořadu „Je skvělé žít!“ Tuto informaci jsem slyšel od E. Malysheva: rýži lze zmrazením „osvobodit“ od škrobu (který se rychle vstřebává) o 50 %. Tito. stačí dát uvařenou a vychladlou rýži do mrazáku a pak se její škrob stane odolným, tedy odolává trávení. Rezistentní škrob je nestravitelný škrob, což znamená, že se v trávicím traktu nepřeměňuje na glukózu, ale je fermentován bakteriemi ve střevě.

Elena 24.04.2016 10:15
Poslouchám, co říkají, to je také zajímavé.
Nastenka 24.04.2016 10:20
Slyšel jsem to o chlebu, také od Malysheva, ale je to pravda?
Natalia Ivanova 24.04.2016 10:22

Poté, co jsem od Malyshevy slyšel, že nemůžete jíst více než 50 g melounu denně, poslední důvěra v tento program zmizela.

Miray Sim 24.04.2016. 10. 43 XNUMX:XNUMX

můžete to udělat s mnoha produkty, například pokud dáte uvařené knedlíky do lednice a ráno je ohřejete, GI se změní k lepšímu

Naděžda 24.04.2016 10:48

Yogini, chceš mluvit o informacích v tomto programu. Nehádám se, možná tam jsou informace, které jsou v rozporu s našimi zájmy a našimi ustálenými postuláty o jídle v průběhu let. Přečtěte si o druzích škrobu, osobně jsem se o to začal zajímat, našel si články na internetu, přečetl a byl jsem rád, že vysoce kalorická (díky škrobu) rýže se dá udělat méně kalorická pouhým zamražením.

Olesya Zolotnikova 24.04.2016 10:55
Na internetu jsem se dočetla, že sacharidy z ovesných vloček se nevstřebávají, pokud se nezahřívají nad 70 stupňů.
Naděžda 24.04.2016 10:57
Ekaterina Lesnikova 24.04.2016. 10. 58 XNUMX:XNUMX
Evgeniya 24.04.2016 11:07

Slyšel jsem o tom mnohokrát, ale nikdy jsem to nezkusil, protože chci jíst čerstvé jídlo, jen uvařené.

Andrey Agapov 24.04.2016 11:11

Nadezhda napsal:
Přečtěte si o druzích škrobu, mě osobně to zaujalo, našel články na internetu, přečetl a byl jsem rád, že vysoce kalorickou (díky škrobu) rýži lze udělat méně kalorickou pouhým zmrazením

Zbývá jedna maličkost: přečíst si v těchto článcích vše, a nejen řádky, které potěší vaše srdce. Najednou se může ukázat, že podíl rezistentního škrobu v rýži se při zmrazení zvyšuje o nepodstatná procenta a mnohem důležitější je, jak byla rýže předem zpracována.
Ale ano, Malysheva nebude lhát – stane se odolným o 50%.

Naděžda 24.04.2016 11:13

Yogini, našla jsi informace o experimentu amerického výživového poradce s rýží. Taky jsem na internetu viděl takový článek, no a co? Takže vyvracíte Malyshevova slova a věříte, že americký experiment je informativnější?

Elena Khromyleva 24.04.2016 11:58
Zdá se, že jsem slyšel, že před vařením je třeba rýži dobře propláchnout a část škrobu zmizí
Ksenia L 24.04.2016 13:18

Yogini napsal:
že „vůně másla, na kterém smažíte, je vůně rakoviny“

Malysheva už dávno ztratila veškerou svou pověst. Je trapné se někdy dívat na tyhle skvosty na Channel 1..(( Je to trapné a nechutné. Párkrát jsem to sledoval (nemohl jsem to sledovat od začátku do konce – třásl jsem se z té idiocie), teď, kdykoli na to narazím, okamžitě to přepnu.. V televizi nezůstalo nic skutečného, ​​všechna hodnocení a profanace byla v jednom okamžiku: ells – kde je tvůj záchod, prosím, dovol – ukaž mi, kde je záchod, pokrčí rameny a mlčí.

Alena Zhuravleva 24.04.2016 13:28
Ooooh. MALYSHEVA! Nebo dokonce POZOR NA MALYSHEVU a JEJÍ PŘÁTELE!
Alexey 24.04.2016 14:57

Jsem jediný, kdo má otázku: jaká reakce se děje se škrobem, že se najednou stane odolným? A fráze „fermentováno bakteriemi“ znamená fermentováno do něčeho/na něco.

Naděžda 24.04.2016 15:04
Svinina Petrovna, Ivanov by se v tomto pořadu opravdu bavil))
Natálie 25.04.2016 14:28

Malysheva ve svých pořadech často dělá nejednoznačné závěry ať už s rozumem nebo bez důvodu, považuje se za osobnost ve světě domácí medicíny, někdy se díváte a zaráží vás její neúcta a neustálé vyrušování kolegů a často staví hosty ve studiu před přihlížejícím publikem do nelichotivého světla. Teď se na její nesmysly nedívám.

Naděžda 25.04.2016 16:24

Všichni byli tak uneseni diskusí o Malyshevovi, zvláště pak nejnovější pisálci, že zapomněli, o čem se původně psalo. A psalo se o metodě, jak se zbavit přebytečného škrobu z rýže. Kdyby jen někdo napsal vlastní metodu, bylo by to mnohem užitečnější než kritizovat Malysheva.

Joy Toy 25.04.2016 16:52

Naděždo, psalo se o způsobu, jak se zbavit přebytečného škrobu z rýže
Proč se toho zbavit? Pokud je to problém, může být snazší snížit porce nebo vyloučit rýži ze svého jídelníčku.

Tina Kalibernová 25.04.2016 17:14

A taky se mi líbí, že všichni jsou takoví odborníci na výživu!! Chlapci a dívky, Malysheva sama neprováděla výzkum, ale pouze sdělovala lidem to, co udělali američtí vědci. S našimi jídly, přísně na chodbě, je bochník chleba, takže se nemůžete přejídat. Mám v mrazáku hromadu produktů, které nakrájím na tenké plátky, dám do nádob, označím, abych je nepomíchal, a jím dlouho, dlouho. Jsme dva, já a můj manžel, máme různé chutě, já držím zdravou stravu a on jí, co mu chutná. Tyhle mám v mrazáku; 2 druhy zdravého chleba bez droždí, sýr Mozzarella (za pár dní nesním 4 kg), vařená rýže, vařená cizrna, kroupy. No, proč nevěřit tomu, co říká profesionál, profesor medicíny. Nebo možná země stále stojí na 0,5 slonech? Nebo je kulatý?

Alexey 25.04.2016 17:45

Tina Kalibernova napsal:
No, proč nevěřit tomu, co říká profesionál, profesor medicíny.

Jako profesionálka se již dávno zdiskreditovala. Proto tomu nevěří.
Věčný dietář 25.04.2016 18:05

Tina Kalibernová, pracoval jsem pro společnost, která vyrábí sedativum (neřeknu která), a urazilo mě, když jsem viděl, že tato Malysheva na objednávku konkurence říká o produktu takové ošklivé věci, které s tím nemají vůbec nic společného. Dostala zaplaceno, bylo jí řečeno, co má říkat – dělá všechno. Je to blázen, je zaprodaná. Jak jí můžeš věřit? Mimochodem, pro tu společnost nepracuji 10 let, ale stále mě to uráží: lékaři dělali rozsáhlé testy v laboratořích, vše bylo bez úplatků kontrolováno přes četné filtry na ministerstvu zdravotnictví – a poté placená objednávka od konkurence. Tahle Malysheva je blázen, kromě peněz nemá před očima nic. Jak jí můžeš věřit?

Do koše. Ona lže.
Tina Kalibernová 26.04.2016 06:23

Carevno Alekseevno, čím jsem starší, tím větší respekt mám k profesionálům. Pamatuj si, nebo si to možná samozřejmě nepamatuješ, nevím, kolik ti je let, jací jsme byli před 30 lety za stromečky! Tedy alespoň já! Prali jsme v takových vtipných strojích, musela jsem prát ručně, místo vložek jsme použili vatu a gázu (omlouvám se za intimní detaily ze života ženy), netušili jsme, co je to mikrovlnka! A jak jsme zhubli!! Budete se smát po hlavě, lépe řečeno, budete si plakat oči. Moje dnes již starší učitelka, dej jí Bůh zdraví a dlouhý život, mi řekla, když jsem ji navštívil se svými malými kuřátky: ať se dívají na televizi, čtěte jim knížky, mluvte s nimi. A pořád poslouchám televizi, nemám čas se dívat, je to nečinný přístup k životu, sednu a koukám, spoustu informací získávám z internetu a komunikace s lidmi různého věku a postavení. Hodně se učím a snažím se oddělovat zrno od plev. S E. Malyshevou mám komplikovaný vztah, od zbožňování až po pocit nedůvěry. Jako každý člověk, a zvláště někdo, kdo je unesen, se i ona nechá unést. Zvláště pokud jde o hubnutí. Ale sdílí s námi informace, díky jí za to. Co pro ni dělá ten glykemický index rýže? Podepsali jste smlouvu s výrobci? Naučte se vidět a oddělit. A buďte k lidem laskavější! Všichni ve svém životě děláme chyby a ona není výjimkou. A věřím výsledkům výzkumu. Jídelníček samozřejmě neupravuji v souvislosti s okolnostmi, které se otevřely, ale rýži a chleba jím často po mrazáku. Nechávám si je tam, jsem vytížený člověk, abych uvařil jednu porci.

Tina Kalibernová 26.04.2016 06:25

Alexeji Sokolove, nezahazuj taková slova. Probíráme zde informace. A ne osobnosti. Není hezké mluvit o lidech, když vás neslyší. Víte, jak se to jmenuje?

Evgenia Muradyan 26.04.2016 06:41

Elena Khromyleva, nebo ještě lépe, namočte na pár hodin, poté opláchněte a škrob zmizí a bude se vařit rovnoměrně.

Fox 26.04.2016. 06. 43 XNUMX:XNUMX

Nikdo o nikom nediskutuje, jde o to, že 90% TV je reklama Ne, asi 99% je na zakázku, škoda, že tohle pochopíš až když se popálíš.

Bonney 26.04.2016 06:44

Moje máma strávila celý víkend vyfukováním mé mysli z toho, co řekla Malysheva: obsah kalorií v chlebu bude 2krát nižší, pokud ho zmrazíte. Moc smutné.

Mrazák pomáhá úspěšně vytvářet strategické zásoby. S jeho pomocí můžete rychle připravit mnoho pokrmů, od polévky až po dezerty, pokud se připravíte předem. Mrazák také zachrání situaci, když je v lednici příliš mnoho produktů a není možné je včas sníst. Pak můžete jednoduše poslat přebytečné potraviny do mrazáku a poté se k nim ve správný čas vrátit. Výhody mrazáku využívá každý, ale ne každý na 100 %. Novate.ru nabízí několik tajemství pro dlouhodobé skladování produktů.

1. Ořechy

Lahůdky, které vydrží déle. /Foto: kep.cdn.indexvas.hu

Málokdo ví, ale ořechy se mohou zkazit. Po několika měsících skladování se jejich chuť trochu změní a stanou se méně chutnými, i když zdravými a bezpečnými k jídlu. Naštěstí můžete ořechy skladovat mnohem déle, aniž by ztratily svou chuť, v mrazáku, kde zůstanou beze změny až dva roky.

2. Mouka

Zmrazení pomůže déle zachovat užitečné vlastnosti mouky. /Foto: ababilova.com

Mouka nevydrží tak dlouho, jak si mnoho lidí myslí. Ve skutečnosti některé druhy, například celozrnná, mohou žluknout poměrně rychle. Chcete-li prodloužit trvanlivost celozrnné i víceúčelové mouky, můžete ji uložit do mrazáku a po rozmrazení ji použít jako běžný výrobek. Než však začnete péct, měla by mít mouka pokojovou teplotu, jinak může výrazně změnit konzistenci těsta.

3. Připravené těstoviny

Je to k olizování, je to dobré, když se nemusí vařit. /Foto: img-global.cpcdn.com

Abyste si po náročném dni v práci připravili chutnou večeři, když se vám nechce vařit, můžete si předem připravit větší množství těstovin a část zmrazit. Těstoviny se mrazí mnohem lépe, když je uvaříte předem, dokud nebudou zcela uvařené, ale nepřevařte je a nechte je trochu pevné. Další trik, který zabrání slepování těstovin: před zmrazením je pokapejte olivovým olejem.

4. Zephyr

Měkké pamlsky lze také dlouhodobě skladovat v mrazáku. /Foto: i8.rozetka.ua

Čerstvé, vzdušné a chutné marshmallows neboli marshmallows jsou skvělé pochoutky, které mnoho lidí miluje. Za běžných podmínek však není možné dezert uchovat dlouho čerstvý a měkký. Pokud ho ale zmrazíte, pak je to snadné. Užitečná rada – zmrazené marshmallows se snadno krájejí nožem, takže se snáze přidávají do teplých nápojů nebo jiných hotových pokrmů.

5. Sýr

Ukazuje se, že sýr lze také bez obav zmrazit. /Foto: zviazda.by

Mražení sýra je zcela neškodný proces pro jeho živiny a složky. Ne všechny druhy sýra si však zachovají svou chuť a konzistenci beze změny. Někdy zmrazení sýr způsobí, že se vysuší a stane se drobivým. Tavené, tvrdé nebo zrající sýry lze bezpečně umístit do mrazáku. Mražené výrobky se nejlépe používají k vaření, protože proces tání eliminuje jakékoli následky skladování v mrazáku.

6. Vařená rýže

Rychlé jídlo z mrazáku. /Foto: segodnya.ua

Vařená rýže je praktická, zvláště když ji máte vždy po ruce. V tomto případě se může velmi rychle a bez větší námahy proměnit v základ pokrmu, ať už na svačinu nebo na plnohodnotnou večeři. Nejlepší je skladovat rýži v mrazáku v porcovaných sáčcích nebo nádobách. Ideální způsob skladování: v tenké ploché vrstvě v uzavíratelném sáčku. Pro rychlé a bezpečné rozmrazení můžete použít mikrovlnnou troubu: k tomu vložte zmrazenou rýži do nádoby, přidejte trochu vody a zahřívejte asi minutu. Podobným způsobem můžete rýži „oživit“ na sporáku v hrnci. Zmrazenou vařenou rýži lze také přidat přímo do omáčky nebo zapékaného pokrmu, nebo ji použít jako základ pro smaženou rýži.

Užitečné informace: Tipy pro skladování, mrazení a rozmrazování rýže platí i pro některé další obiloviny, jako je ječmen, farro, pšeničné klíčky, žito, proso, pohanka a dokonce i quinoa.

7. Čipy

Svačina, která se dlouho nezkazí. /Foto: foodandmood.com.ua

Pokud budete chipsy skladovat příliš dlouho, ztratí chuť a nebudou tak křupavé. Úplně jiná věc je, pokud byly zmrazené. Neotevřené sáčky s chipsy lze zmrazit v původním obalu. Pokud byl sáček již otevřený, měli byste ho vložit do mrazicího sáčku a zakrýt fólií. Až budete chipsy potřebovat, stačí je vyjmout z mrazáku a nechat jen pár hodin odstát na kuchyňské lince, aby rozmrzly a chutnaly stejně jako v den, kdy jste je koupili. Podobný postup lze opakovat s krekry.

8. Avokádo

Pokud vám nějaký zbyde, můžete ho vždycky dát do mrazáku. /Foto: nudoanhnhan.net

Jakmile je avokádo zralé, je třeba ho sníst do jednoho dne, jinak ztratí svou atraktivní konzistenci a chuť. Není to však vždy možné nebo na to nemáte náladu. Pak přijde na pomoc mrazák. Půlky avokáda můžete zmrazit tak, že je oloupete a zbavíte semínek, a poté je lehce potřete citronovou šťávou, aby neztmavly. Poté je třeba je pevně zabalit do potravinové fólie. Avokádo můžete také rozmačkat s trochou citronové šťávy a vložit do mrazicího sáčku. Po rozmrazení se produkt nejlépe hodí do jakéhokoli receptu, který vyžaduje drcené nebo rozmixované avokádo.

9. Hrozny

Skvělý doplněk k dezertům a nápojům. /Foto: i.pinimg.com

Hrozny se velmi dobře mrazí. Je to skvělá záchrana, pokud vám nějaké zbydou, ale nemáte čas je sníst nebo se vám nechce. Navíc jsou mražené hrozny samotné chutnou a osvěžující letní svačinkou. Stačí je zmrazit, odstranit stopky, bobule omýt a vložit do mrazicího sáčku. Jíst mražené hrozny je zvláštní potěšení, protože se vám pomalu tají v ústech. Stávají se také skvělým doplňkem chladicích nápojů a nahrazují led.