Aby se knedlíky při vaření nerozpadly, musíte znát pár tajemství

Abyste zajistili, že knedlíky budou chutné a během procesu vaření se nerozpadnou, dodržujte určitá doporučení.

Zdá se, že by mohlo být jednodušší vařit knedlíky? I v tomto na první pohled jednoduchém však mohou ve skutečnosti nastat určité potíže. Bez znalosti určitých jemností tohoto působení nejsou výsledkem chutné knedlíky, ale kaše, kterou nelze jíst. Co je tedy příčinou popsaného problému?

Proč se knedlíky při vaření rozpadávají

Ve skutečnosti existuje několik faktorů, které ovlivňují, jaký bude výsledek vaření polotovarů, uvádí Ukr.Media.

• Hlavním důvodem je, že nevaříte knedlíky podle pravidel.
• Během procesu vaření se také mohou zakoupené knedlíky rozpadnout kvůli špatné kvalitě.

Pokud druhý důvod nelze nijak ovlivnit, pak se s tím prvním lze bez větších potíží vypořádat. Jen je potřeba se na to podívat podrobněji.

Jak uvařit knedlíky, aniž by se rozmočily

Existuje několik způsobů, jak tyto polotovary vařit – tradičně, tedy v hrnci, mikrovlnce a pomalém hrnci. Podívejme se na každou z nich zvlášť.

Vaření knedlíků v hrnci

Abyste zajistili, že knedlíky budou chutné a během vaření se nerozpadnou, dodržujte tato doporučení:

• K vaření knedlíků používejte vždy velký kastrol.
• Nešetřete vodou. Optimální poměr je takový, kdy 1 kilogram knedlíků obsahuje 4 litry vody.
• Vodu přivedeme k varu na maximálním plameni, přidáme lžíci olivového nebo rostlinného oleje, 1/2 lžíce soli, bobkové listy a kuličky pepře a teprve potom do vody vkládáme knedlíky po jednom.
• Během vaření je důležité obsah pánve pravidelně promíchávat děrovanou lžící. To se musí udělat tak, aby se knedlíky neslepily a uvařily se rovnoměrně.
• Když knedlíky vyplavou, stáhněte plamen na střední teplotu a pár minut je vařte. Přesnou dobu vaření nelze říci, záleží na velikosti knedlíků. V zásadě se pohybuje od 5 do 10 minut.
• Hotové polotovary se snažte co nejrychleji vyndat z pánve děrovanou lžící, aby těsto nestihlo nabobtnat.

Vaření knedlíků v mikrovlnné troubě

Nevýhodou této metody je, že nebude možné uvařit velké množství knedlíků. Doporučuje se vařit ne více než 10-15 kusů najednou. Navíc je tento způsob vhodný pouze pro mražené knedlíky. Pokud chcete vařit domácí knedlíky touto metodou, nejprve je zmrazte.

• Po výběru vhodného nádobí do mikrovlnky do něj vložíme knedlíky a zalijeme vroucí vodou tak, aby voda vystoupila asi 2-3 cm nad jejich hladinu. Pokud chcete, přidejte do vody sůl, bobkový list a pepř.
• Zakryjte misku polotovarem a vložte ji do mikrovlnné trouby s nastavením maximálního výkonu na čtvrt hodiny.
• Každých pár minut misku vyjměte a knedlíky promíchejte, aby se nepřilepily k sobě as nádobím a vařily se rovnoměrně.
• Vaření knedlíků v mikrovlnce trvá asi 10 minut. Pokud se během této doby nestihli uvařit, můžete je pár minut vařit.

Vaření knedlíků v pomalém hrnci

Tento způsob vaření knedlíků má oproti jiným předchozím výhodu – při vaření polotovarů tímto způsobem není potřeba neustále míchat vodu, aby se nepřichytily ke dnu nádoby.

• Naplňte multivark vodou tak, aby se při přidávání knedlíků nenaplnil nad povolenou úroveň. Na 1 kilogram knedlíků je vhodné použít 3 litry vody. Pokud je kapacita mísy malá, je lepší knedlíky vařit po částech.
• Po naplnění vodou zavřete víko multicookeru a zvolte režim „Polévka“ nebo „Předkrmy“.
• Jakmile se voda vaří, přidejte do ní 1/2 polévkové lžíce soli, dva bobkové listy a pár hrášků z nového koření a knedlíky spouštějte jeden po druhém. Vše promíchejte a zavřete víko multicookeru.
• Po 3 minutách misku znovu promíchejte. Touto metodou se knedlíky vaří v průměru asi třetinu hodiny.
• Když zazní zvukové upozornění, zkontrolujte, zda jsou knedlíky hotové. Uvařené knedlíky ihned vyndejte z multivarku, jinak těsto nabobtná a rozpadnou se.

Přihlaste se k odběru našeho kanálu Telegram a získejte nejdůležitější zprávy jako první. Zbytek míst a regionů můžete také sledovat na naší facebookové stránce.