Apík celer: výsadba a péče. Bělení řapíků

Řapíkatý celer je dvouletá plodina z čeledi Umbelliferae pěstovaná za účelem produkce bělených listových stonků, které se používají v různých pokrmech.

Listové řapíky v různých odrůdách jsou natřeny bílou, růžovou nebo červenou barvou. Nejcennější jsou odrůdy s bílými řapíky, odrůdy s červenými jsou nejodolnější vůči chladu, lze je sklízet až do pozdního podzimu.

Výsadba a péče

celer – mrazuvzdorná rostlina, roste a vyvíjí se lépe při mírné teplotě a dostatečné vlhkosti.

Nejlépe funguje celer na dobře obdělaných půdách bohatých na humusi když těžký, se střední reakcí blízkou neutrálníale ne kyselé. S určením složení a kyselosti půdy vám pomůže článek Jak zjistit typ půdy a proč je to nutné.

Nejlepší je mít ho po zelí, cuketě, okurkách, bramborách. Nepoužívám hnůj a minerální hnojiva, takže používám fermentovaný potravinový odpad a kompost.

V březnu až dubnu se dělá příkop o šířce 40 cm a hloubce 25-30 cm. Samotná šířka budoucího záhonu bude 60 cm. Na dno se aplikuje vrchní obvaz, zemina se nalije nahoru tak, aby hladina v příkopu byla 8 cm pod úrovní půdy.Poté půdu mulčuji.

Semena vysévám koncem února – začátkem března. Nejprve je naplním horkou vodou (asi 60 stupňů), počkám, až voda vychladne, usuším ji v ubrousku a vysévám do krabice na sazenice, aniž bych ji posypal zemí. Krabice musí být pokryta filmem, je třeba zalévat pouze sprej. Při správném dodržování všech pravidel se sazenice objeví za 10-12 dní.

Celer miluje jasné osvětlení, na to by se nemělo zapomínat. Ve fázi dvou pravých listů se sazenice mohou ponořit do květináčů. Řapík celeru by měl být vysazen méně často než kořen, přičemž vzdálenost mezi rostlinami je 50 cm a mezi řadami – 40 cm. m bude potřebovat pouze 1 kusů sazenic. Tyto podmínky musí být přesně udržovány, jinak nelze získat dobrou sklizeň, konkrétně šťavnaté řapíky. Je třeba zajistit, aby „srdce“, tzn. apikální pupen nebyl prohlouben.

Řapíkatý celer – velmi vlhkomilná rostlina, v suchém počasí je rychlost zavlažování 20-25 litrů na 1 mXNUMX.

Jak rostete, potřebujete odstranit boční výhonky, okamžitě zaujmou svým neupraveným vzhledem, malou tloušťkou, proto je odstraňte.

Krmení řapíkatý celer s kopřivovým nálevem a biohumem, s použitím biopřípravku „Radiance“. Zde se každý rozhodne, jaký druh dresinku by měl být připraven. Hlavní věc je, že vrchní oblékání by mělo být týdenní.

Dlouhé, tlusté, ne duté, ale šťavnaté řapíky rostou pouze v případě, že rostliny rostly po celou vegetační sezónu nepřetržitě. Mezitím, zpomalení růstu u nich někdy dochází i kvůli těsnění ornice, kdy kořeny začnou trpět nedostatkem kyslíku při zavlažování. Tehdy potřebujete půdu uvolnit.

Bělení řapíku

Dalším důležitým krokem je bělení řapíků. K tomu je nutné řapíky listů mírně svázat motouzem, poté je zabalit do silného papíru (jako je obal), znovu je svázat. Můžete ho omotat slámou, jen aby nebyly žádné mezery. Listové čepele by měly zůstat volné. Několikrát jsem zkoušel pudřit zeminou, ale po takovém testu získaly řapíky nepříjemnou zemitou chuť.

Po vybělení jsou řapíky jemné a chutné. Letos jsem se celeru moc nevěnovala, takže oproti loňsku nejsou řapíky tak tlusté, ale nebyly žádné duté a byly šťavnaté do sytosti.

Ale v době mých prvních dach experimentů se to stalo. Letošní chyba – odstranil jsem pár postranních výhonků, litoval jsem toho a nechal to natvrdo. Další chyba – pozdě překryté papírem od světla, řapíky nejsou dostatečně vybělené. Ale chuť je dobrá. Nyní je několik kořínků řapíkového celeru uloženo v mém sklepě jen v kbelících, papír není odstraněn, listy jsou odříznuty, řapíky nadále perfektně bělí.

K lehkému postříkání stačí hrouda země. Očištěné a omyté řapíky lze dlouho skladovat ve spodní zásuvce lednice a odebírat podle potřeby.

Tak zdravou a na vitamíny bohatou zeleninovou rostlinu si neodpírejte. Jeho řapíky obsahují množství lehce stravitelných sacharidů, vzácné vitamíny, soli, mikroelementy a aromatické sloučeniny. Užívání celeru příznivě ovlivňuje látkovou výměnu v těle, posiluje nervový systém. Řapíky lze použít čerstvé, vařené, dušené jako samostatné jídlo. Podávají se také jako druh přílohy k masu, drůbeži, bramborám a zelenině. V Číně existují dezertní jídla z řapíkatého celeru.

Různé saláty s použitím řapíků obohatí váš stůl, protože celer je kombinován s jakýmkoli jídlem – s masem, kuřecím masem, rybami, zeleninou. Ani jednoduchý salát z nastrouhané mrkve s řapíkatým celerem nebo obyčejná bramborová polévka s řapíky nenechají labužníka lhostejným. Vypěstujte si na záhonech celer řapíkatý, odvděčí se vám zdravím!

Svými léčivými vlastnostmi je celer srovnatelný s ženšenem. Jeho listy, řapíky a kořenová plodina obsahují obrovské množství vitamínů: C, B1, B2, B6, E, K, PP. Zlepšuje trávení, tonizuje nervový systém a posiluje spánek. Proto často vyvstává otázka, jak pěstovat celer. V letních domcích se pěstují zcela odlišné odrůdy kořenového celeru. Navíc můžeme celer pěstovat na parapetu.

druhy

Existují takové druhy celeru: listový, kořenový, řapíkatý. To neznamená, že se jedí pouze kořeny kořene a pouze listy listu. Všechny části pěstované rostliny jsou jedlé, je dokonce těžké uvěřit, že byla vyšlechtěna výběrem z velmi běžného divokého příbuzného, který má tenký vláknitý kořen.

Listový celer se pěstuje, pokud chcete jíst zelené listy, aromatické a bohaté na vitamíny. Všechny odrůdy listového celeru tvoří růžici brzy, listy na dutých stoncích se dají během sezóny otrhávat, ale hrubé, silně rozvětvené kořeny se nejedí. Tento druh lze pěstovat doma.

Odrůdy řapíkatých druhů se vyznačují velkými dužnatými řapíky, dlouhými, vzpřímenými, s tlustou základnou a jemnou dužninou. Konzumují se čerstvé a připravují se z nich různé pokrmy. Kořenová plodina zůstává nedostatečně vyvinutá a obvykle se nepoužívá k jídlu.

Tuto zázračnou rostlinu najdete častěji v supermarketu než na chatkách. Jedinou výjimkou je kořenový celer, který v posledních letech pěstují letní obyvatelé. Při pěstování odrůd kořenového celeru budete muset na zeleň dlouho čekat a aby dozrála velká kořenová plodina, stačí boční listy otrhávat jen ve velmi omezeném množství.

Všechno od kořene až po semena se používá jako potravina. Okořenová plodina se ale tvoří velmi dlouho – od 120 do 170 dnů. Konzumuje se syrová, vařená, smažená, přidává se do prvních i druhých chodů. Semena obsahují mnoho esenciálních olejů, nejčastěji se používají jako koření nebo k výrobě omáček a marinád.

Video „Výsev celeru“

Informační video s užitečnými tipy pro zahrádkáře.

Rostoucí řapíkatý

Pěstování stonkového celeru není rozšířené, což je pravděpodobně důvod, proč neexistuje mnoho odrůd. Nejznámější odrůdy stonkového celeru jsou:

Pěstování řapíkatého celeru ve středním pásmu začíná výsevem semen doma. Semena se doma vysévají začátkem března a již začátkem května se sazenice přesazují do otevřeného terénu. Místo by mělo být otevřené, osvětlené, s úrodnou půdou. Rostliny se vysazují do speciálně připravených zákopů, přičemž mezi nimi je vzdálenost alespoň 20 cm. Křehké rostliny, které byly právě vyjmuty z domu, by měly být zakryty na dobu, kdy jsou stále možné mrazy.

Dva týdny po výsadbě se rostliny hnojí, k tomuto účelu se vezme divizna, kuřecí hnůj nebo močovina, 2 l hnojiva se zředí v kbelíku s vodou. Hnojte opatrně, protože přebytek dusíku může vést k praskání stonků.

Když stonky dorostou do 25 cm, začíná proces bělení. Slabé výhonky se odstraní, zbývající řapíky se zabalí do papíru tak, aby otevřené zůstaly pouze listy. Okopávání slouží stejnému účelu – bělení – takže před sklizní se vzrostlé rostliny dvakrát okopávají. To je rysem jejich péče.

Celer potřebuje vydatnou zálivku, zejména v lehké půdě, s nedostatkem vláhy poroste, ale vnitřní část stonků se stane nepoživatelnou. Příliš suchá půda povede k předčasnému rašení. Mokrá půda však pomáhá přitahovat slimáky a šneky. Abyste jim zabránili v kousání do šťavnatých stonků, je třeba plet a nenechávat mezi řádky rostlinné zbytky.

Sklizeň se sklízí na podzim, kdy se září blíží ke konci. Za tímto účelem se rostliny vykopávají i s kořeny. Pěstování řapíkatého celeru v zemi vyžaduje pozornost, ale péče není příliš náročná a vitamínová sklizeň je tak chutná a zdravá, že se vyplatí.

Rostoucí kořen

Kořenový celer se pěstuje mnohem široce než jiné druhy, existuje mnoho odrůd. Nejznámější z nich jsou:

Pouze na jihu je možné pěstovat kořenový celer přímým setím do půdy, nejčastěji se semena vysévají doma do malé nádoby a když vyrostou silné sazenice, vysazují se do záhonu s připravenou zeminou. Celer preferuje lehkou písčitohlinitou, výživnou půdu. Před výsadbou nelze půdu hnojit hnojem, je dobré, pokud byl hnůj přidán po předchozích plodinách, jinak okopanina poroste křivě.

Po zasetí až 6 listů se sazenice pěstují doma a poté se vysazují do vlhké půdy ve vzdálenosti 30 cm. Výsadba se provádí opatrně – aby se nepoškodily jemné kořeny a neprohloubil se bod růstu. Semena časem ztrácejí klíčivost, proto by se k setí měla brát pouze čerstvá. Pro urychlení klíčení semen se namočí na 2 dny do teplé vody.

Na konci léta se přebytečná zemina od okopaniny odhrne tak, aby hlava vyčnívala ze země. Boční kořeny se odříznou ostrým nožem. Sklizeň se sklízí před mrazy, obvykle ne dříve než v polovině října.

Rostoucí listnaté

Pěstování listového celeru není mezi letními obyvateli příliš běžné, i když nevyžaduje 24hodinovou péči. Celer roste ve skleníku, na záhonu, dokonce i doma. Nejznámější odrůdy jsou:

Pěstování listového celeru je možné kdekoli a zvládne ho každý. Semena lze vysít přímo do záhonu, ale takový výsev vytváří nerovnoměrné výhonky; majitelé obvykle dávají přednost pěstování sazenic doma a poté, co se oteplí, organizují výsadbu na pozemku. Doma sazenice potřebují mírnou zálivku, kypření, světlo a větrání.

Zálivka a sluneční světlo jsou pro celer nezbytné i po výsadbě na záhon. Proto je nutné ho proředit, to se provádí měsíc po objevení se výhonků a poté po dalších 3 týdnech. Hnojí se ptačím trusem, diviznou nebo bylinkovou kaší.

Listy se odřezávají 1,5 měsíce po vyklíčení plodin. Po odřezání zalévejte a hnojte, což vám umožní opakovat odřezávání listů až 3krát. Na podzim se odřezávají všechny listy, ale rostlinu můžete vykopat i s hroudou země, když je na to, aby zůstala venku, příliš chladno, a může dál růst doma.

Jak pečovat o celer

Celer je dvouletá rostlina, kterou lze vysévat na zahradu, ale je lepší pěstovat sazenice doma, což urychlí zrání a prodlouží tvorbu zeleně. Půda by neměla být kyselá. Nejlepšími předchůdci pro celer jsou rajčata, zelí, okurky. Je možné vysadit jednotlivé rostliny uprostřed zahrady – kořeněná vůně odpuzuje škůdce.

Správná péče o celer zahrnuje včasnou zálivku, povinné kypření půdy a pletí. Zálivka by měla být hojná, ale voda by neměla stagnovat. Pěstování by se mělo provádět na výživných půdách, v případě potřeby rostliny hnojit minerálními hnojivy, což lze kombinovat se zálivkou, kypřením půdy a zbavením plevele. Taková péče ochrání rostliny před chorobami a umožní vám získat bohatou úrodu.

Video „Vše, co by zahrádkář měl vědět“

Informační video se všemi potřebnými údaji pro zahrádkáře.