Bez černý je okrasný keř a vynikající léčitel.

V rostlinném světě existují druhy, které ozdobí naši zahradu, nasytí nás i uzdraví. Chci vám povědět o černém bezu, který je pro zahrady severozápadního Ruska stále neobvyklý.

Z ukrajinské stepi jsem si přivezl trsy černých bobulí a pak jsem je na podzim, před více než dvaceti lety, zasadil do své zahrady. A od té doby jsou bezinky poblíž. Semínka z vysazených trsů velmi rychle a hustě vyklíčila a musel jsem výhonky prořídit.

Přes léto stonky černého bezu vyrostly na jeden a půl metru a vytvořily husté houštiny. Postupně jsme tento keř vysadili i na dalších místech.

Na úrodných a obdělávaných půdách, zejména na slunných místech, bezinka roste rychle, každoročně bohatě plodí. A co je nejdůležitější, stonky v zimě nemrznou. Bezinka dobře roste na mírně vlhčích místech. Z jejích houštin, hustý živý plot, samostatně rostoucí keře nebo tvarované stromy zdobí krajinu zahrady. Moji sousedé také občas mívají černý bez, zřejmě přenášený ptáky, ale bohužel si jen málokdo všimne krásy této rostliny a nemá absolutně žádnou představu o její užitečnosti.

Kdybych si mohla přikázat, aby se všude rozšířil černý bez, udělala bych to okamžitě. Květy černého bezu se dají koupit v našich lékárnách. Jsou voňavé, zklidňují kašel a léčí nachlazení. A co dalšího je na bezu užitečného? Ukazuje se, že všechno: kořeny, kůra, stonky, listy, květy a bobule. Z mého vzdáleného dětství si pamatuji houštiny jiného druhu bezu – červeného. Moji rodiče mu říkali „sambuca“. Rostl na plevelných místech, podél okrajů zeleninových zahrad. A plody tohoto bezu na podzim jedli jen ptáci. Samozřejmě jsme neznali botanický název této rostliny, ale rádi jsme si hráli pod keři „sambuca“.

Latinský název pro černý bez bez černýPatří do čeledi zimolezových. Roste v zahradách a parcích na Ukrajině, v Bělorusku, na Kavkaze a v jižní Sibiři. Viděl jsem stromy černého bezu na Krymu a v Moldavsku. Jeho výška někdy dosahuje 6 metrů, ale častěji se vyskytuje ve formě keře.

Červený starší Bez hroznatý (Sambucus racemosa) se vyskytuje všude v nečernozemní zóně: v lesích, parcích, roklích a pustinách. Kvete v květnu až červnu. Nedávno jsem v ulicích Minsku viděl bez červený s obrovskými hrozny a velmi velkými bobulemi, a to už v červenci. Jsou to odrůdové formy, které zdobí okolní krajinu. Ve vědeckém i lidovém léčitelství se bez červený prakticky nepoužívá, protože je málo prozkoumán.

Když jsme v létě byli s přáteli na dovolené poblíž Luhanska, ukázali nám černé bezinky a poradili nám, abychom si místa štípnutí komáry a ovády potírali rozdrcenými černými bobulemi. Vyzkoušeli jsme to – ukázalo se, že svědění na kůži okamžitě ustalo a rána se velmi rychle zahojila.

Také doporučovali kloktání s nimi při bolesti v krku a kašli a říkali, že odvar z listů a stonků bezu černého hojí jakékoli rány. Všechna tato doporučení jsme již mnohokrát v životě vyzkoušeli. Potvrdila se. Proto každý rok sušíme květy, listy a bobule a také mrazíme černé bezinky. Z bobulí můžete udělat džem v čisté formě, a ještě lépe – s jablky, červeným a černým jeřábem. Můžete z nich dokonce vyrobit víno.

Stonky černého bezu jsou rovné, kůra je světle šedá s podélnými prasklinami. Dřevo je žlutobílé s nahnědlou skvrnou, dobře se ohýbá, používá se k řemeslným účelům.

Jednoho dne, v Černá zelí Nevyžaduje zvláštní péči. Mladé rostliny jsou obvykle bujné, kvetoucí, ale s věkem (více než 25 let) se listy zmenšují, nekvete příliš hojně, proto by měla být oříznout a tvarovatListy černého bezu jsou velké, vstřícné, lichozpeřené, skládající se z pěti lístků. Květy jsou bílé nebo nažloutlé, vonné a připomínají vůni jeřábu s příměsí medu a kaliny. Květenství je ploché, okočnicovité, o průměru 12–20 cm, černý bez kvete později než červený – od poloviny června do poloviny července.

V chladném létě kvetení trvá déle. dobrá medová rostlinaBezinka dozrává koncem srpna – v září. Plody jsou černofialové, bobulovité s 3–4 plochými, podlouhlými, příčně vrásčitými semeny, dužnina je tmavě červená. Plody jsou jedlé. Mají projímavý účinek, protože obsahují glukosid, jehož rozkladem vzniká kyselina kyanovodíková, která ve zralých plodech chybí. Chemické složení plodů zahrnuje cukry (glukózu a fruktózu), třísloviny a salibukcin, aminokyseliny, vitamíny C, E, karoten.

Květenství černého bezu visí na holých keřích někdy až do poloviny zimy. Plody se od květenství snadno oddělují. Dají se sušit, mrazit, odšťavňovat, připravit na víno, želé, džem, polštář a sirup.

V jakékoli formě bobule barví přípravek do tmavě vínové, malinové barvy. Dobře se získává ocet podobný hroznovému octu. Častěji však používáme černý bez jako léčivá rostlinaKvěty černého bezu obsahují nitroglukosid, kyselinu kozlíkovou a octovou, slizovitou látku, pevnou silici (0,027 %), terpeny a látky podobné parafinu. Používají se jako pocení, při nachlazení, přidávají se do čaje, používají se při výrobě likérů a šampaňského, což dodává vyrobenému vínu muškátovou vůni a chuť.

Nálev z kůry má pocení, močopudné a projímavé vlastnosti. A také jsme pozorovali vnější hojivý účinek odvaru z stonků černého bezu. Listy černého bezu obsahují kyselinu kyanovodíkovou (100 g listů obsahuje až 10 mg) a také glukosid sambunigrin. Tento glykosid se uchovává i v sušených listech.

Několik teplých koupelí s odvarem z listů pomůže zahojit i těžko se hojící rány. Toto je mnohokrát ověřeno. Při práci na zahradě se často poškozuje kůže rukou (vpichy, mozoly, řezné rány, bodnutí hmyzem atd.). Pro nouzovou pomoc používám květy bezu, jeho listy a plody. Květy a listy lze jednoduše žvýkat v ústech, rozmačkat, zalít vroucí vodou a vetřít do rány, obvázat touto kaší a okamžitě zapomenout na bolest.

Bez černý pomáhá při úderech, opruzeninách, výronech. Je nutné připravit odvary, nejlépe husté, a držet poraněnou ruku nebo nohu až 30 minut v odvaru z bobulí, listů, stonků. Nejlepší hojení přinášejí obklady a koupele z bobulí. Rozdrcenými čerstvými zralými bobulemi hojíme jakékoli rány, kousnutí, ale i slizniční povrch ústní dutiny. Účinek je okamžitý! Odvar z listů je ale dobrý pouze zevně. Bez černý, napařený v kádi, používáme spolu s koštětem k koupelové proceduře. Stačí 2-3 větvičky s listy a plody, abychom získali léčivý nálev, ve kterém je dobré si mýt hlavu i tělo.

V dnešní době se v zahradnických časopisech objevují rady, jak používat černý bez k odpuzování krys, myší a hmyzích škůdců: molů a můr. Větve s listy a květy by se měly umisťovat do keřů rybízu a angreštu, nebo je lze zapíchnout přímo do záhonů mezi bobulové keře a zeleninu. Mohou se také zakořenit. Jednou jsem se pokusil odpuzovat hlodavce ve sklepě. Na podzim jsem dal zelené stonky s listy do bedýnek s bramborami. Myši ale náš repelent ignorovaly a svědomitě ohlodaly brambory i listy bezu. Z nějakého důvodu lék nezabral.

Protože jsem po mnoho let v blízkosti této úžasné rostliny, často sleduji, jak krysy sedí v keřích bezu, čistí si obličeje a nebojí se nejen našeho bezu, ale ani koček. Přesto má i více pozitivních vlastností. A vždycky mě potěší, když vyklíčí někde na záhonu nebo u plotu. Vypěstujeme výhonek, přesadíme ho na vhodné místo a pak ho dáme přátelům. Nedávno jsem četla další recept na jeho použití k léčbě krátkozrakosti.

Doporučuje se vrstvit zralé bobule s cukrem do třílitrové sklenice. Nechte tři dny odležet na slunci a poté užívejte 1 čajovou lžičku třikrát denně 15 minut před jídlem. Kúra je 1-2 měsíce. Preventivně se taková kúra provádí 1-2krát ročně. Toto doporučení určitě vyzkouším a myslím, že vyléčí nejen krátkozrakost, ale i trávicí trakt a klouby.

Bez černý je na jaře a v létě napadán černými mšicemi, zejména na koncích mladých větví a pod květenstvím. Tyto škůdce ošetřuji roztokem malathionu, suchého popela a jeho nálevu, a také odvarem ze zelených plevelů. Všechno pomáhá. Jak bez černý stárne, na jeho kmenech se usazují lišejníky. Všechny stromy a keře ošetřujeme roztokem síranu železnatého. Po třech ošetřeních 1% roztokem lišejníky na podzim vysychají a opadávají.

Toto je óda na černý bez. Je snášenlivý ve stínu, středně náročný na úrodnost půdy. Dobře snáší sucho, ale je méně zimovzdorný než červený bez. Konce jednoletých výhonků mu mrznou, ale na jaře a v létě se rychle zotaví. Černý bez po prořezání rychle roste, vytváří hodně zeleně a bobulí. Černý bez se množí semeny, vrstvami, zelenými a dřevnatými řízky. Semena se vysévají na podzim nebo na jaře, ale při jarním výsevu by se měla stratifikovat po dobu dvou měsíců.

Bez černý se používá také jako okrasná plodina. Existují odrůdy s velkými bobulemi, dokonce i žlutými, se zlatými a vínovými listy, s lemem podél okrajů listů a červenými bobulemi. Tyto odrůdy jsou běžné v zahradách západní Evropy a jsou méně mrazuvzdorné než bez černý. V Severní Americe se pěstuje bez kanadský s velmi velkými a chutnými plody. U nás však dosud nebyl zaveden do kultury. Svět rostlin je obrovský a úžasný. Těší nás a zachraňuje. Pěstujte bez černý, bez červený. Myslím, že v zahradě můžete jednoduchými způsoby vytvářet krásné kompozice, krmit ptáky, plašit hlodavce a udržovat si zdraví.

Nina Demidas,
kandidát zemědělských věd, docent,
Katedra pěstování rostlin, Petrohradská státní agrární univerzita

Černý bez (Sambucus nigra) –– okrasná zahradní rostlina a medonosná rostlina. Plody černého bezu jsou od starověku známé pro své kulinářské a léčivé vlastnosti. Nejen slavné černé bobule černého bezu, ale také jeho květy, kůra, listy a kořeny mají léčivou hodnotu (hlavně pro zmírnění příznaků nachlazení a chřipky). Nejzajímavější na tom je, že na rozdíl od mnoha jiných „léčivých“ rostlin známých v lidovém léčitelství s tvrzeními, léčivé vlastnosti černého bezu skutečně potvrzují moderní výzkumy. Přečtěte si o tom, jak vařit čaj z květů a bobulí černého bezu a jeho léčivých vlastnostech.

Černý bez, vlastnosti a výhody

Moderní lékařské výzkumy to potvrzují léčivé vlastnosti černého bezu pro pacienty s chřipkou typu B. Pacienti, kterým byl podáván extrakt z černého bezu, se zotavovali mnohem rychleji než kontrolní skupina s placebem (studie publikovaná v Journal of Alternative Complementary Medicine). Další studie z University of Oslo v roce 2004 zjistila, že 93 % pacientů, kterým byla podána šťáva z černého bezu, se zcela zotavilo ze svých příznaků. chřipka typu A za 2 dny, zatímco kontrolní skupina se zotavila až po 6 dnech.

Bylo provedeno několik dalších studií léčivé vlastnosti černého bezu pro pacienty s viry chřipky a nachlazení se slibnými výsledky však stojí za zvážení, že tyto studie byly financovány a prováděny společnostmi zabývajícími se doplňky stravy z černého bezu.

Černý bez, bobule

Známá a osvědčená diuretika a laxativní vlastnosti černého bezu. V současnosti probíhá výzkum antibakteriálních, antimikrobiálních a antiseptických účinků černého bezu. Bezinky jsou bohaté na flavonoidy, což je dobře vidět i na jejich barvě. Potenciálně by antioxidační vlastnosti flavonoidů v černém bezu mohly pomoci nejen při virózách a nachlazení, ale také při alergiích a regulaci glukózy v krvi. Někteří si všímají potenciálu černého bezu při léčbě cukrovky a dokonce i rakoviny. Je však příliš brzy na to, abychom mohli s jistotou říci o léčivých vlastnostech černého bezu pro tato onemocnění.

Plody černého bezu jsou tmavé, téměř černé. Jsou malé (do průměru 5 mm) a lesklé. Plody černého bezu se sklízejí koncem podzimu při plné zralosti. Suší se na teplém, dobře větraném místě. Máte-li velký keř černého bezu, nechte část bobulí ptákům na zimu. Sušené bezinky připomínají černý pepř. Na fotce jsem do bobulí vložil snubní prsten, aby byla jasná jejich velikost. Trvanlivost sušených plodů černého bezu je 1 rok, skladujte je na chladném a suchém místě.

Černý bez, květiny

Květy (barvu) černého bezu můžete použít buď čerstvé, přímo z keře, nebo sušené. Čerstvá květenství se sbírají na začátku květu černého bezu, v květnu až červnu. Je lepší vzít ne úplně rozkvetlé květy, ale pouze rozkvetlá poupata.

Pozornost! Všechny syrové části rostliny černého bezu jsou do té či oné míry jedovaté. Černý bez je možné použít pouze v úplné zralosti! I květy a zralé bobule černého bezu, které mají léčivé vlastnosti, v čerstvé nebo sušené formě, by se měly konzumovat v přísně omezeném množství! Konzumace černého bezu se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám. Vzhledem k povzbuzujícímu účinku černého bezu na imunitní systém by se měli lidé trpící autoimunitními onemocněními před konzumací černého bezu poradit se svým lékařem. Pro ty, kteří užívají léky na astma, na snížení hladiny cukru v krvi, projímadla, a pro pacienty podstupující chemoterapii je také nutné koordinovat užívání černého bezu se svým lékařem.

Čaj vyrobený z květů a bobulí černého bezu

Snadná příprava doma čaj (nálev) ze sušených černých bezů, stejně jako od čerstvé nebo sušené květy černého bezu. Květy a bobule černého bezu se vaří jednotlivě nebo ve směsi.

Pro přípravu čerstvého černého bezu vezměte 2-3 květy na šálek a spařte horkou vodou. Pro sušený čaj z bezových květů vezměte 1 polévkovou lžíci s vrchní částí barvy na 1 sklenici vody. Bezový květ se vaří v konvici nebo šálku s víčkem nahoře. Nápoj se nechá 5 minut vařit. Bezinky vařím ve skleněné konvici na kávu s kovovým kalolisem. Velmi pohodlně! Čaj z černého bezu je nejlepší pít horký.

Pro přípravu čaje z černého bezu dejte 2 čajové lžičky sušených bobulí na 1 šálek vroucí vody. Bobule se vaří stejným způsobem jako barva a nechají se 5-10 minut. Čaj s bezem se pije horký.

VENKOVSKÝ ŽIVOT Video: Zimní bylinné čaje

Bez na nachlazení

Už při prvních příznacích nachlazení se doporučuje začít pít čaj z bobulí a/nebo květů černého bezu. Při nachlazení pijte 2-4 šálky čaje z černého bezu denně po dobu 2-5 dnů. Pozornost! Toto není doporučení pro každodenní použití, ale pouze při nachlazení po dobu 5 dnů pro rychlou úlevu od příznaků onemocnění!

Možná se pro vás pití takového množství čaje z černého bezu stává problémem kvůli projímavým vlastnostem rostliny. Místo požití můžete kloktat bezinkový čaj/nálev, abyste zmírnili rýmu, kašel a bolest v krku.

Sdílejte na sociálních sítích

• Klikněte pro sdílení na Instagramu (otevře se v novém okně) Instagram
• Kliknutím otevřete na Facebooku (Otevře se v novém okně) Facebook
• Kliknutím sdílíte na Telegramu (Otevře se v novém okně) Telegram
• Klikněte pro sdílení na VKontakte (Otevře se v novém okně) VKontakte
• Klikněte pro sdílení v X (Otevře se v novém okně) X
• Kliknutím sdílíte na LinkedIn (otevře se v novém okně) LinkedIn
• Klikněte pro sdílení na WhatsAppu (Otevře se v novém okně) WhatsApp
• Kliknutím sdílíte příspěvky na Pinterestu (otevře se v novém okně) Pinterest
• Klikněte pro tisk (otevře se v novém okně) Tisk

Více na COUNTRYSIDELIVING.net

Přihlaste se k odběru nejnovějších příspěvků e-mailem.