Biologické charakteristiky růstu a vývoje krůt | Chov kuřat

Chov krůt, na rozdíl od jiných druhů drůbeže, má specifické odlišnosti dané především biologickými vlastnostmi.

Snad nejdůležitější je velká živá hmotnost v dospělosti. Úspěchy selekce v tomto odvětví jsou takové, že existují důkazy o rekordní živé hmotnosti samce ve věku jednoho roku – přes 40 kg. Navíc dynamika tělesného růstu v prvním týdnu života je relativně nízká a horší než u brojlerů, později se prudce zvyšuje a v období dokončení růstu se zvyšuje 200krát u samic a téměř 800krát u samců. Rychlost relativního nárůstu živé hmotnosti má maximální hodnoty ve 2-3 týdnech věku, poté klesá ve vlnách (obr.).

U krůt lze rozlišit následující růstové fáze:

* Fáze 1 (0-4 týdny) – nejvyšší rychlost vývoje krůt;
* Fáze 2 (5-8 týdnů) – rychlost růstu, i když nižší než v předchozí fázi, je stále poměrně vysoká;
* Fáze 3 (9-20 týdnů) – charakterizovaná stálým poklesem rychlosti růstu;
* Fáze 4 (21-26 týdnů) – rychlost růstu se mírně zvyšuje, což je spojeno s pubertou ptáka;
* Fáze 5 (27-30 týdnů) – růst prakticky končí, když krůty dosáhnou pohlavní dospělosti.

Vzhledem k povaze každé fáze je snadné vidět, že první čtyři týdny života krůt jsou nejdůležitější pro jejich údržbu, krmení a prevenci nemocí. Řada studií provedených vědci z experimentální stanice pro zónovou drůbež Severní Kavkaz prokázala, že živá hmotnost krůt v prvních dnech života se prakticky nemění, zatímco hmotnost žloutku klesá a vlhkost, bílkoviny, tuky, a sacharidy jsou intenzivně konzumovány. Vstřebávání krmných bílkovin je značně omezené, přestože v tomto období života dochází k intenzivnímu funkčnímu rozvoji trávicích orgánů, trávicí trakt krůt je schopen vstřebávat pouze snadno fermentovatelné živiny. Bylo zjištěno, že v prvních dnech je tělo krůtího kuřátka krmeno převážně zbytkovým žloutkem a ukazuje se, že ve srovnání s jinými druhy je jednodenní krůtí kuře více „rezervováno“ ve vysoce výživných látkách.

To vedlo k závěru, že v prvních dnech života krůty je vysoká koncentrace bílkovin ve stravě – 28-30% – stěží ospravedlnitelná, protože trávicí funkce jeho gastrointestinálního traktu je stále poměrně nízká.

Na základě těchto studií byly na první 3 dny vyvinuty tzv. „nulové diety“, které obsahují 18–19 % bílkovin a skládají se z lehce stravitelného krmiva živočišného a rostlinného původu, což umožňuje mladým zvířatům rychle se adaptovat na spotřebu. kompletního startovacího krmiva.

Dalším biologickým rysem krůt je výrazný sexuální dimorfismus: hmotnost samce je 3-4krát větší než hmotnost samice. Kromě vnějších rozdílů má metabolismus také své vlastní charakteristiky. Koncentrace růstových hormonů v krevní plazmě je tedy u samic v prvních dvou týdnech života vyšší, poté až do konce růstu nižší než u samců. Významné rozdíly jsou v obsahu hemoglobinu v krvi, spotřebě kyslíku, hmotnostním koeficientu erytrocytů a intenzitě redoxních procesů. Tato okolnost musí být zohledněna v technologii chovu drůbeže, to znamená, že je nutné chovat samice a samce odděleně a povinné používání umělé inseminace.

Krůta podle mého názoru ze všech ptačích druhů projevuje v největší míře hloubavý pud. I když je tato kvalita nesmírně důležitá pro zachování druhu, je v průmyslovém chovu krůt nežádoucím jevem, protože snižuje produktivitu vajec rodičovského hejna. Existuje mnoho způsobů, jak proti ní bojovat (injekce hormonů, léčba elektrickým proudem, použití jasného světla, nízké teploty, přesun ptáků, přesazování aktivních samců, selekce atd.). Škody způsobené říháním mohou být značné, pokud nejsou zavedena účinná kontrolní opatření.

V praxi chovu krůt se často setkáváme s fenoménem poklesu živé hmotnosti nosnic, zejména 1,0-1,5 měsíce po zahájení snášky. To je způsobeno rysem chování krůty snášky: neustále sedí a čeká na samce a snižuje spotřebu krmiva, a proto dochází ke ztrátě živé hmotnosti. Proto se v 50. až 60. letech minulého století praktici pokoušeli krůty před snáškou krmit do vysoké tučnosti. V našich studiích jsme došli k závěru, že je nutné přemístit náhradní samice do potravy dospělých ptáků alespoň 2 týdny před začátkem produkčního období, aby byl zajištěn normální vývoj vaječníků a akumulace zásob živin pro zajištění vysokého množství vajec. výroba.

Partenogeneze, vývoj embrya z neoplozeného vajíčka, je zvláště zajímavá ve fyziologii vývoje embrya. V roce 1963 pozoroval americký chovatel krůt Marsden S. fenomén partenogeneze – v některých případech dosahovala až 30 % snesených vajec. Krůtí vejce s tímto jevem doporučil v praktické práci klasifikovat jako neoplozená.

Krůty jsou velmi citlivé na obsah kyslíku v místnosti a špatně snášejí znečištění plynným amoniakem a oxidem uhličitým, proto je nutné přísně dodržovat výměnu vzduchu v drůbežárnách. Je to dáno jejich genetickou povahou: divoké krůty získávaly potravu pohybem na velmi dlouhé vzdálenosti – až 15–20 km za den. Vysoká fyzická aktivita tohoto ptáka také vedla k intenzivní výměně plynů v jeho těle a následně k větší potřebě kyslíku.

Až dosud byla schopnost létat jasně vyjádřena u rostoucích krůt, zejména v ranních hodinách po probuzení a ve večerních hodinách před spaním. To je způsobeno přirozeným zvykem krůt nocovat v noci na vysokých stromech, aby se nestaly kořistí čtyřnohých predátorů. S tímto jevem je třeba počítat při umístění do drůbežárny.

Etologické charakteristiky krůt lze pozorovat již v raném věku. Krůty po vysazení do místnosti pro další údržbu vyžadují, aby se naučili klovat a „uspat“ po zhasnutí světel. Ve srovnání s kuřaty po krmení málo odpočívají a jsou náchylné k otiskování, to znamená, že jsou schopny sledovat pohybující se předměty v oblasti, kde jsou chovány. Existují popisy pokusů, kdy byli „průvodci“ – brojlerová kuřata – umístěni k malým krůtím krůtím, kteří je rychle naučili krmit a odpočívat. Dospělí krocani si pak na obsluhující personál tak zvyknou, že jim jdou doslova na paty. Nízká schopnost regulace tělesné teploty mladých zvířat v raném věku vysvětluje jejich vysoké nároky na teplotu prostředí a to je podle mého názoru velmi důležité. Nejpohodlněji se cítí v rozmezí 34-36° C. Když klesne pod tuto úroveň, krůtí drůbeži skřípají, shlukují se, drtí se navzájem; Při vyšších teplotách roztahují křídla a často dýchají. Obě okolnosti prudce snižují míru přežití organismu a následně mají negativní dopad na jeho růst a vývoj, v některých případech vedou k smrti.

Krůty jsou extrémně zvědavé a jakýkoli jasný nebo pohybující se objekt je přiměje věnovat zvýšenou pozornost a chtít ho „ochutnat“. Obslužný personál by se proto měl oblékat do prostého, nenápadně zbarveného oděvu, nedávat si na prsty prstýnky a prsteny a pracovat v ochranných rukavicích, jinak může dojít k vážnému zranění těžkými klováním, zejména od mužů. Při této příležitosti jsou zajímavé vzpomínky chovatelů krůt z minulých let, kteří pozorovali chování ptáka na pastvinách. Pokud se tedy do zorného pole stáda dostal ježek, had nebo dokonce zajíc, samci je obklíčili v těsném kruhu a začala nerovná bitva. Nejvyšší krocani jeden po druhém přibíhali k oběti a bili ho silnými ranami do hlavy. Pak se celé stádo vrhlo na kořist a všechno sežralo – až na kost.

V období puberty a období rozmnožování jsou samci velmi bojovní a k rvačkám dochází nejčastěji „do hořkého konce“, zbytek „pozorovatelů“ pak zaútočí na zcela vyčerpaného poraženého. Proto při servisu ptáka musíte pečlivě sledovat jeho chování a okamžitě zastavit souboje na samém začátku, až do izolace jednoho z bojovníků. Je charakteristické, že nejčastěji jsou oběťmi ptáci umístění z jiné komunity, tzv. „cizinci“, zejména pokud mají jinou barvu opeření. Při chovu krůt je nutné se vyvarovat míchání ptáků různého věku, společenstev a plemen.

Na rozdíl od kuřat je doba růstu mladých krůt ve vztahu k délce operace mnohem delší, pohlavní dospělost nastává za 190-220 dní. Intenzivní ovipozice trvá pouze 4-6 měsíců.

Během procesu kladení vajíček se snižuje kvalita násadových vajec, jejich oplození, líhnivost a životaschopnost mláďat. Podle některých výzkumníků se to vysvětluje tím, že výběr krůt ke zvýšení živé hmotnosti u nich přispívá k rozvoji hypotyreózy způsobené dysfunkcí štítné žlázy, jejíž hormony ovlivňují dýchací funkce embrya. S poklesem přísunu hormonů štítné žlázy do těla krůty klesá spotřeba kyslíku embryí a výrazně se snižuje líhnivost vajíček. S přibývajícím věkem krůt výrazně klesá kvalita bílkovin, obsah vitamínů A, B2, B12, B6 a kyseliny listové ve vejcích. Ve skořápce se snižuje počet pórů a snižuje se obsah vápníku. Pokles plodnosti je způsoben tím, že po prvních 2-3 měsících období rozmnožování se produkce spermií u samců znatelně zhoršuje.

Mladým zvířatům trvá růst déle než jiným druhům drůbeže, a proto mají schopnost tzv. kompenzačního růstu. To znamená, že retardace růstu v raném věku z různých důvodů (nemoc, nedokrmování) je kompenzována v pozdějším věku. Někteří chovatelé krůt dokonce uměle vytvářejí nedostatek bílkovin ve stravě, aby ušetřili drahé bílkovinné krmivo. K tomu je však třeba přistupovat velmi opatrně, protože existují důkazy, že umělé nedostatečné krmení krůt po dobu delší než šest týdnů vede k retardaci růstu po celou dobu růstu.

Krůty mají vyšší nároky na bílkoviny a energii než kuřata, zejména v raném věku, a také na mangan, zinek, vitamíny A, D3, niacin a cholin. Krůty však na rozdíl od kuřat lépe tráví živiny krmiva a vlákninu, takže v dospělosti je mít ve stravě velké množství krmiva bohatého na vlákninu velmi oprávněné.

Lze tedy poznamenat, že krůty mají biologické vlastnosti ve srovnání s jinými druhy drůbeže, které je třeba vzít v úvahu při chovu.