Biologické a technologické vlastnosti pěstování sóji

Zájem o pěstování sóji roste téměř jako lavina. A zdá se, že ve veřejné sféře je spousta tematických materiálů, ale z větší části se týkají teorie. Ale u nás není teorie a praxe úplně to samé. Nebo dokonce vůbec ne to samé. Dotazy ohledně sóji jsme proto adresovali konkrétně praktikům – zástupcům SE YANTA. Naši odborníci: Roman Viktorovič Dugin – hlavní agronom zastoupení Irkutsk Oil and Fat Plant LLC v Blagoveščensku a Konstantin Ivanovič Koloty – hlavní inženýr. Tito objektivně zaneprázdnění lidé laskavě souhlasili s rozhovorem o vlastnostech pěstování plodin, používaných technologiích a zařízení. Publikujeme krátkou sérii tří článků, které tyto praktické výpočty nastiňují.

• čtyři zemědělské podniky v Irkutské oblasti s půdou o rozloze 15 700 hektarů a stádem skotu o velikosti 5 400 kusů;
• 10 zemědělských podniků v regionu Amur s celkovou výměrou orné půdy 181 420 hektarů a stádem skotu 5 700 kusů;
• komplex mlékárny a skladů v Irkutsku;
• pět sběrných míst mléka a devět velkoobchodních firemních skladů v Irkutské oblasti;
• skleníkový chov a drůbeží farma v Angarsku;
• dva výkonné výtahové komplexy pro skladování sojových bobů v oblasti Amur;
• chladírenský sklad v Chitě;
• regionální banka „Krona-Bank“;
• flotila železničních vagonů obilí;
• 10 obchodních zastoupení v Rusku a pět v zahraničí;
• 578 maloobchodních prodejen obchodní sítě Yanta.

„Amurský blok“ zemědělských podniků státního podniku YANTA se specializuje na pěstování sóji a obilných zrn. Část výrobků je určena pro vlastní výrobu – firma dodává na trh sójovou mouku, „okvětní lístky“, krupici, olej atd. Zbytek objemu prodává v „obilí“.

Náš partner: Roman Viktorovič Dugin je hlavním agronomem zastoupení Irkutsk Oil and Fat Plant LLC v Blagoveshchensku.

— Romane Viktoroviči, řekni nám, proč zrovna sója? K čemu se používá?

R.V.: Proč sójové boby? Roste zde, je to výnosná plodina – jedna z nejvýnosnějších v našich podmínkách. Právě na Dálném východě byl původně vytvořen jediný Všeruský výzkumný ústav sóji v SSSR (sója VNII). Toto je hlavní trh.

Zastoupení a podniky holdingu fungují pod vedením Irkutsk MZhK. Vypěstovanou sóju posíláme do závodu. Jedná se o více než 260 tisíc tun, do budoucna plánujeme navýšení objemu a dodávky přes 300 tisíc tun surovin.

Ze sójových bobů vyrábí Irkutský závod na výrobu oleje a tuku sójový olej a výrobky na jeho bázi, například majonézu, krupici, mouku. Společnost také zvládá výrobu „okvětního lístku“, který se používá při přípravě tofu a dalších sójových produktů.

— Jak se liší sója od ostatních luštěnin?

R.V.: Sója je více přizpůsobena fixaci dusíku, a to i ve srovnání s jinými luštěninami. Pokud se budeme bavit třeba o řepce, tak tomu věřím sója je méně náladová. Řepku je potřeba před výsevem válet, po výsevu vysévat ne hlouběji než 2 cm Je náročná na vláhu, dojde-li náhle k suchu, odumírá.

Řepka je malá, výnos je mnohem nižší než u sóji a její sklizeň je náročnější. Navíc klesají náklady na řepkový šrot. A sójové boby mají vyšší výnosy a vyšší prodejní ceny.

— Existují nějaké potíže s prodejem sójových bobů? Bude na trhu převis nabídky, jako je tomu u obilnin? Jaké jsou vyhlídky na její pěstování?

R.V.: Zatím si nemyslím, že tam bude přebytek sójových bobů. Ačkoli prodejní cena klesá, protože střední a jižní oblasti Ruska se také začaly úzce zapojovat do této kultury. Předtím se sója pěstovala hlavně na Dálném východě, včetně nás. Právě Dálný východ byl hlavním dodavatelem geneticky nemodifikované sóji.

Help. Podle Rosstatu v letech 2021–2022. Hrubá sklizeň sóji v Rusku činila 47 599,1 a 57 888,9 tisíc centů. Šampionát patří do Centrálního federálního okruhu, kde se v průběhu let vymlátilo 21 759,6 a 24 650,8 tisíc quintálů. Dálný východní federální okruh je na druhém místě s výsledkem 16 696,1 a 22 353,7 tisíc cwt za roky 2021–2022.

Nicméně je to region Amur, který zůstává domácím lídrem v odvětví pěstování sóji: hrubý mlácení regionu v letech 2021–2022. činil 11 385,5 a 15 599,2 tisíc c, tj. 23,9 a 26,9 % z celkového počtu v Ruské federaci.

A přesto se již objevily problémy s implementací. Nyní kupci sóji honí bílkoviny. A pokud je obsah bílkovin pod 40 %, cena produktu prudce klesá. Pro podniky v naší skupině to ještě není tak kritické, protože sójové boby se používají hlavně k výrobě oleje. Ale celkově trend pro odrůdy s vysokým obsahem bílkovin je třeba vzít v úvahu.

Farmy, které plánují provozovat sójové boby, se proto musí připravit na rostoucí konkurenci.

— Pokud farma plánuje pěstovat sójové boby, jaké odrůdy můžete doporučit?

R.V.: Na tuto otázku nelze odpovědět. Existuje mnoho odrůd sóji a liší se hlavně v citlivost na agroklimatické podmínky. Některé jsou odolnější vůči suchu, některé vlhku, některé teplomilnější, některé méně. I doma, v rámci zóny, musíme být velmi opatrní při výběru odrůd. Podle regionu vykazují různé skupiny rané splatnosti různé výsledky výnosů. Do popředí se dostává poskytování tepla, světla a vlhkosti rostlinám sóji. Pokud je toto vše k dispozici, pak se správnou technologií můžete získat vysoký výnos.

Například z Chabarovsku přivezli odrůdu. Dozrává tam, ale ne tady. Vzdálenost mezi našimi regiony je pouhých 700 km. V létě tu může být také horko, někdy teplota vystoupá nad 40 ℃ (což je také špatné). Ale pro území Chabarovsk je typické dřívější jaro a pozdní teplý podzim, tam je součet efektivních teplot 2700–2800 stupňů a zde 2400–2500.

Help. Podle Státního registru chovatelských úspěchů schváleného k použití se území Chabarovsk a Amurská oblast nacházejí ve stejné zóně (12). Pro pěstování sóji se za normální rozsah efektivních teplotních součtů považuje 2000–3000 stupňů a období bez mrazu 120–150 dní.

Samozřejmě i ideálně zónovaná odrůda vykazuje variabilitu ve výnosu, pokud nastanou více či méně příznivé podmínky. Takže v roce 2022 jsme dosáhli 2600 stupňů a sklidili jsme vyšší sklizeň než obvykle. Některá naše pole dávala až 48 c/ha, čtvrtina ploch – 25–30 c/ha, průměrně 22 c/ha, to není špatné.

Help. Průměrný výnos sóji v Rusku v letech 2021–2022 byl podle Rosstatu 15,9 a 18,0 c/ha. V Amurské oblasti – 15,7 a 18,0 c/ha; na území Chabarovsk – 15,2 a 16,3 c/ha.

Opět jsem o tom mluvil poptávka po odrůdách s vysokým obsahem bílkovin. Domácí výběr stále není na úrovni zahraničních úspěchů. Naše odrůdy obsahují 38–39, maximálně 40 % bílkovin. A mezi zahraničními jsou vzorky s obsahem bílkovin 42–43 % a vyšším.

— Jaké místo zaujímá sója ve vašem střídání plodin?

R.V.: V střídání plodin bohužel nemáme nijak zvlášť široký výběr. Není možné pěstovat „soubor“, který věda a „vědecké knihy“ doporučují. Za prvé kvůli klimatu a za druhé kvůli specifickému prodejnímu trhu.

Snažíme se zvýšit podíl pěstovaných plodin na 66 %. Aby byly alespoň dva roky sójových bobů a jeden rok obilí. Stává se, že počasí „přeruší“, pak podíl sójových bobů může v regionu dosáhnout 70 %. Máme 140 tisíc hektarů věnovaných plodinám. Zbývajících 30–33 % tvoří obiloviny (ječmen, pšenice – lví podíl) a pícniny (kukuřice na siláž, jednoleté a víceleté trávy). Výroba krmiv existuje ve čtyřech podnicích – kde je živočišná výroba a byly vybudovány farmy na chov mléčného skotu.

Kvůli malému výběru plodin v osevním postupu se podniky v regionu pokusily zasít sóju pomocí nedoporučených předchůdců. Jedná se o řepku a slunečnici. Řepka se sójou – „bratr a sestra“, mají podobná ochrana proti škůdcům, takže je velmi obtížné vybrat léky, které by dokázaly odstranit řepku z porostů sóji. S slunečnice totéž. Mrcha se velmi obtížně odstraňuje z polí. Slunečnici může vysévat ten, kdo umí pečlivě pracovat na jejím následném pěstování. Například v jednom z okresů našeho kraje se před osmi lety zaselo semínko. Takže s tím musíme ještě bojovat na polích.

Pokus o diverzifikaci střídání plodin kukuřice pro obilí i v našich podmínkách neprošel. Úroda se musí sklízet pozdě, a tak není možné pole na sóju pořádně připravit. Navíc je náš trh s kukuřicí omezený.

V regionech, kde se nevyskytují problémy typické pro náš region, je lepší se při vývoji střídání plodin řídit doporučeními odborníků.

Help. Jarní a ozimé obilniny a kukuřice na siláž jsou považovány za příznivé předchůdce sóji. Mezi přijatelné potraviny patří krmná a cukrová řepa, kukuřice na zrno a rýže. Mezi nepříznivé patří brukvovité plodiny (řepka, hořčice), luskoviny, slunečnice. Rovněž se nedoporučuje vysévat sóju blíže než 500 m k nepříznivým předchůdcům, výsadbám okrasných a rekreačních rostlin, které jsou citlivé na stejné choroby a škůdce jako sója.

Pojďme si to shrnout. Zemědělští producenti, kteří hodlají vstoupit na trh se sójou, se musí připravit na rostoucí konkurenci a rostoucí poptávku po obilovinách s vysokým obsahem bílkovin. Navzdory schopnosti plodiny růst na stejném poli je vhodnější střídání plodin na více polích, protože to usnadňuje ochranu sóji.

Osetá plocha sóji v Rusku v roce 2021 činila více než 3 miliony hektarů. U nás jsou o 30 % vyšší než celková plocha osázené sójou ve všech evropských zemích. Hlavním regionem specializujícím se na pěstování této plodiny je Amurská oblast – na ní připadá 772 tisíc hektarů osevní plochy. Na řadu přichází region Belgorod s téměř dvojnásobným zpožděním. První trojku uzavírá Kurská oblast s 298 tisíci hektary obdělávané plochy. Technologie pro pěstování sóji se v Centrálním federálním okruhu a dalších regionech Ruské federace vyvíjí opatrným tempem. Zvyšování výměry sóji je zásluhou domácích šlechtitelů, jejichž práce je zaměřena na vytváření zónových odrůd s různými skupinami rané zralosti.

V materiálu internetového portálu GlavAgronom získáte odpovědi na mnoho otázek, které byly zodpovězeny Valentina Sinegovskaya – hlavní výzkumný pracovník Federálního státního rozpočtového institutu Federální vědecké centrum Všeruský výzkumný ústav sójových bobů, konkrétně: na jakých kritériích závisí množství bílkovin ve fazolích, je rozdíl v hloubce výsadby semen sóji, které odrůdy sójových bobů ve Všeruském výzkumném ústavu sójových bobů dobře zvládají setí v mírně zahřáté půdě .

Sója je teplomilná plodina, kterou lze pěstovat v oblastech se součtem aktivních teplot od 1800 do 2800 o C i více. Proto výběr odrůdy závisí na délce bezmrazého období pěstitelské zóny. Pokud je vegetační období odrůdy 130-135 dní, pak vyžaduje nejméně 2800 o C, s dobou 125 dnů – nejméně 2300 o C.

V oblastech s celkovými aktivními teplotami nad 1800 °C mohou dozrát pouze ultra rané odrůdy s vegetační dobou 90-95 dní. To také určuje načasování výsevu sóji.

Pro charakterizaci mrazuvzdornosti rostlin se používá pojem „teplotní minimum“ resp „biologická nula“ – teplota +4 o C, ve kterém se aktivní růst rostlin zastaví, ale rostliny neuhynou.

Všechny biologické procesy, zejména u teplomilných plodin, mezi které patří i sója, se aktivují při teplotě +10 o C, považováno za aktivní teplotu. Proto je třeba tento ukazatel vzít v úvahu při výběru doby pro setí semen sóji.

Pokud je teplota nižší než +10 °C, bude proces klíčení semen dlouhý a samotná semena, když jsou v půdě, mohou být poškozena chorobami, jejich klíčivost se může snížit, což povede ke ztrátě výnosu.

Díky práci šlechtitelů ve Všeruském výzkumném ústavu sóji však vzniklo 10 odrůd sóji, jejíž semena jsou schopna klíčit i při teplotě +4 o C.

Takové odrůdy lze bezpečně používat i při teplotě půdy +4 o C. Brzy vysetá semena nehnijí ani neodumírají a mohou zůstat v půdě po dlouhou dobu. A s nástupem příznivého období – klíčit.

Odrůdy sóji, jejichž semena jsou odolná vůči nízkým kladným teplotám během klíčení

Dodržování termínů výsevu je velmi důležité pro normální průběh vývojových fází sóji, zejména kvetení, protože květy jsou citlivější na nízké teplotynež plody a listy a listy a kořeny jsou citlivější než stonky.

V podmínkách Dálného východu by kvetení mělo začít na konci června – začátkem července a skončit na začátku srpna, protože optimální teplota pro kvetení a nastavení fazolí je 22-25 ° C.

V podmínkách Dálného východu je nejteplejším měsícem červenec, kdy se průměrná teplota pohybuje od 20 do 25 o C. V průměru za posledních 10 let byla průměrná teplota tohoto měsíce v jižní zóně 23,5 oC.

Biologicky optimální načasování setí sóji

Vliv načasování setí sóji na růst a vývoj rostlin

Experimenty provedené Všeruským výzkumným ústavem sójových bobů ukazují následující závěry: za poslední tři roky Odrůda sóji Kitrossa zaseto 20. a 25. května, Odrůda Sentyabrinka – 28. května a 3. června.

Výsledky studie byly následující:

• Hmotnost semen na rostlinu odrůdy Kitrossa se lišila v závislosti na době výsevu – při výsevu 20. května byla vyšší, když po 25. květnu, tzn. při zpoždění setí odrůdy střední sezóny to vedlo ke snížení produktivity rostlin;
• hmotnostní rozdíl byl 1,5 gramu, ale pokud to počítáte s hustotou rostlin, která je 600 tisíc rostlin na hektar, pak budou ztráty citelnější – 600 kg, tedy 6 c/ha. A to se ztrácí pouze kvůli zpožděním v době setí.

Nejinak je tomu i u odrůdy sóji Sentyabrinka: optimálním obdobím během studie se ukázal 28. květen. I kdyby se termín posunul do 3. června, ztráta byla 1 gram na rostlinu (500 tisíc nebo 5 c/ha).

S ohledem na krátké bezmrazé období je nutné pro výsev jedné odrůdy využít maximálně 5-7 dní, což zajistí, že rostliny projdou fázemi růstu a vývoje v co nejpříznivějších podmínkách a maximalizují potenciál produktivita odrůdy.

Podle šlechtitelské laboratoře sóji je pozdní výsev sóji od 16. června do 1. července i u raně dozrávajících odrůd iracionální, protože povede ke snížení výnosu o 5-7 c/ha, a ekonomicky neefektivní.

Pozdní zrání fazolí nebude úplné a neumožní včasné odstranění rostlin. Pozdní doba sklizně snižuje kvalitu setí semen. To se projevuje zejména u bílkovin.

„Když začnou říkat, že naše odrůdy obsahují málo bílkovin, nezáleží na odrůdě, ale na období, kdy se semena plní. A pokud je teplota nízká, když se semena plní, koncem září – začátkem října, pak přirozeně nedostanete mnoho bílkovin. Získáte více oleje, ale méně bílkovin. A ve třídě není třeba hřešit.“

Valentina Sinegovskaya – hlavní výzkumná pracovnice Federálního státního rozpočtového institutu Federální vědecké centrum Všeruský výzkumný ústav sójových bobů

Faktory ovlivňující kvalitu sójových bobů

Následující faktory mají největší význam a mají přímý vliv na kvalitu setí sóji:

• jednotné umístění rostlin sóji po ploše a v řadách;
• rovnoměrné umístění semen do hloubky.

Důležitá je zejména hloubka výsevu – měla by být 5 cm, na těžkých, vysoce vlhkých půdách – 4 cm Odchylka od průměrné hloubky setí je povolena 1 cm.

Na hloubce výsevu závisí nejen zajištění vláhy, ale i kyslíku.

Podle All-Russian Research Institute of Soybeans, při setí do hloubky 7 cm při teplotě +10°C výnos klesl o 8,2 c/ha ve srovnání s hloubkou setí 5 cm při hloubce setí 3 cm – výnos snížen o 2 c/ha.

Zahrabávání semen do půdy má negativnější dopad než plošné sázení semen.

Způsoby setí semen sóji

V současné době má běžný způsob setí na 15 cm významnou výhodu Tříleté studie specialistů z Všeruského výzkumného ústavu sójových bobů moderních odrůd sóji Sentyabrinka, Kitrossa a Kruzhevnitsa prokázaly výrazně vyšší výnos při 45centimetrové metodě. výsevu sóji, což je v grafu dobře patrné.

Co je důvodem vyššího výnosu?

Studie zjistila, že při setí do řádků o šířce 45 cm dostávají rostliny lepší osvětlení. To ovlivňuje fotosyntézu, tok živin do reprodukčních orgánů. Při širokořádkovém způsobu setí se vytvořilo větší množství květů a vaječníků. Na konci vegetačního období byl počet fazolí 2-3x větší na rostlinách právě při širokořádkovém způsobu setí na 45 cm.

Biologický výnos odrůd sóji Amur v závislosti na způsobu setí

Při širokořádkovém způsobu setí byl výnos odrůdy sóji Sentyabrinka o 1 tunu vyšší, u Kitrossu – o 1,7 tuny a u odrůdy sóji Kruzhevnitsa byl výnos o 0,7 tuny vyšší ve srovnání s metodou řádkového setí. Tak se v důsledku tvorby rozmnožovacích orgánů produktivita zvyšuje nebo vlivem nepříznivých faktorů snižuje.

Při pěstování sóji je nutné dodržovat celou řadu opatření, která zajistí vysoké výnosy plodin nejen s ohledem na biologické vlastnosti, ale také s ohledem na potřeby rostlin:

• aplikovat fosforečná hnojiva;
• provádět vápnění půdy;
• aplikujte bakteriální a mikrohnojiva;
• používat biologicky aktivní látky.

Půdy v oblasti Dálného východu se vyznačují nízkým obsahem forem fosforu dostupných pro rostliny, což je méně než 30 mg/kg půdy, což je mnohem méně než ve střední zóně Ruska a zejména v černozemní zóně; . V tomto ohledu je nutná každoroční aplikace fosforečných hnojiv pro sójové boby. K vytvoření 2,5 t/ha zrna sóji potřebují rostliny 50-65 kg fosforu jako aktivní složky.

Dávky fosforečných hnojiv pro sóju v závislosti na obsahu fosforu v půdě

Taktika vápnění půd pro sóju

Vápnit je nutné především silně kyselé půdy s pH ornice pod 4,5. Optimální dávka vápníku je vypočtena na základě hydrolytické kyselosti a podle Všeruského výzkumného ústavu sójových bobů. Pozitivní efekt při vápnění předplodiny byl pozorován v 82 % případů. Nárůst výnosu sóji z vápnění středně kyselých (pH 4,6-5,0) a mírně kyselých (pH 5,1-5,5) lučních černozemních půd byl pozorován pouze v 16 % případů.

Vápnění méně kyselých půd vede po vápnění k pozitivním výsledkům po 2-3 letech pod předchozí kulturou.

Nízká účinnost vápnění je způsobena tím, že vápno váže mobilní fosfor, čímž se snižuje jeho dostupnost pro výživu rostlin. Proto vápnění přímo pod sóju dokonce vede k poklesu její výnosnosti. Vápnění by se mělo provádět pod předchozí plodinou a fosforečná hnojiva by měla být aplikována přímo pod sóju. Opakované vápnění se provádí po 5-6 letech podle kartogramů kyselosti.

Způsoby, jak do fazolí dostat živiny

Na tvorbu výnosu mají vliv jak vnější faktory, tak vlastnosti akumulace živin. U sóji proudí 70 % dusíku z listů, 20 % ze stonků a 10 % se dostává do semen přímo z kořenového systému a uzlů.

Režim dusíkaté výživy rostlin sóji je dán ze 70-80% přísunem dusíku ze vzduchu při symbióze s nodulickými bakteriemi. Normální zásoba sójových bobů dusičnanovým dusíkem je 8-13 mg/kg půdy.

Obsah dusičnanového dusíku v půdě na začátku vegetačního období sóji (květen-červen) je nad těmito limity, proto jsou rostliny v tomto období dostatečně zásobeny dusíkem. V budoucnu, pokud jsou pěstební podmínky optimální pro aktivní činnost symbiotického aparátu, aplikace dusíkatých hnojiv nejenže nepůsobí, ale také způsobuje zpoždění tvorby a fungování uzlů na kořenech, proto se nedoporučuje aplikovat na sóju minerální dusíkatá hnojiva.

Ekonomicky i ekologicky výhodnější je ošetřovat semena mikrobiologickým hnojivem obsahujícím vysoce účinné kmeny bakterií, které mohou proniknout kořenem hostitelské rostliny.

Reakce rostlin sóji na aplikaci mikroprvků

Nedostatek mikroprvku molybden vede k onemocnění rostlin a snížení výnosu semen. Pod vlivem molybdenu se hmotnost uzlů na kořenech sóji zvyšuje jeden a půl až dvakrát. Zvyšuje vazbu atmosférického dusíku a zlepšuje dusíkatou výživu sójových bobů.

Vnější příznaky jeho nedostatku jsou podobné příznakům nedostatku dusíku, jen s tím rozdílem, že při nedostatku dusíku onemocní především listy, které dokončily svůj vývoj, a při nedostatku molybdenu horní mladé orgány. onemocnět: horní listy jsou světle zelené, světle žluté, staré listy ochabnou se zvlněnými okraji natřenými červenohnědými; postižená pletiva pak odumírají a počet a hmotnost uzlů na kořenech rostlin se snižuje.

Efektivní způsoby použití molybdenových hnojiv

Z molybdenových hnojiv se obvykle používá molybdenan amonný obsahující asi 50 % molybdenu v dávce Mo 125-150 g na 1 tunu semen. Při společném ošetření semen sóji molybdenanem amonným a mikrobiologickým hnojivem se dávka molybdenu sníží na polovinu a má být 62,5. 75,0 g na 1 tunu semen.

Buďte první, kdo se na našich stránkách dozví nejnovější agronomické novinky z Ruska a světa