Biologické vlastnosti citrusových plodů (Rostliny/Obecné informace) |

Klíčem k úspěšnému pěstování citrusových plodů v interiéru je vytvořit jim v interiéru takové podmínky, které se co nejvíce přiblíží jejich přirozenému pěstebnímu prostředí. Při zahájení domácího pěstování citrusových plodin je proto nutné vzít v úvahu jak subtropické klima, tak botanické vlastnosti citrusových plodů a především sezónní jevy v ročním životním cyklu těchto rostlin. Důležitý je také správný výběr odrůdy pro indoor pěstování. Tato kapitola je věnována těmto problémům.

Stručná klimatická charakteristika subtropů

Subtropy se nacházejí na obou polokoulích Země mezi 30 a 40° severní a jižní šířky. V Evropě jsou to středomořské oblasti a pobřeží Černého a Kaspického moře, v Asii – jihovýchodní Čína, Jižní Korea a jižní Japonsko. V Severní Americe pokrývá subtropické pásmo Floridu a severní Kalifornii, v Jižní Americe – tichomořské pobřeží. V Africe se subtropy nacházejí na severním a jižním okraji kontinentu.

V subtropickém pásmu každého kontinentu se jasně rozlišují tři hlavní pásma: západní oceánská zóna, převážně se zimními srážkami; kontinentální s malými srážkami po celý rok a východní oceánské s bohatými letními srážkami.

Podnebí v subtropech je mnohem teplejší než v mírném pásmu. Dlouhá a poměrně horká léta (+25 +28 °C) ustupují krátkým a chladným zimám (+5 +10 °C). V zimě se občas vyskytnou krátkodobé mrazíky, při kterých teplota vzduchu klesne o několik stupňů pod 0 °C a může napadnout sníh, ale většinou to trvá jen několik dní.

Podle množství srážek a jejich rozložení v průběhu roku se subtropy dělí na vlhké a suché. V suchých subtropech roční srážky nepřesahují 100 cm a ve vlhkých subtropech dosahují 500 cm (v některých oblastech 1000 cm) a jsou víceméně rovnoměrně rozloženy do ročních období.

Biologické vlastnosti citrusových plodů

Citrusové plodiny (citrusy) jsou vytrvalé stálezelené ovocné rostliny rodu Citrus z čeledi Rutaceae. Domovinou většiny citrusových plodů je jihovýchodní Asie, pěstují se na otevřeném terénu v subtropických oblastech mnoha zemí světa. Pěstuje se více než 20 druhů citrusových plodů: pomeranč, citron, mandarinka, grapefruit, cedrát, limetka atd. Převážně citrusy jsou malé mohutné stromy nebo keře vysoké 3-6 m, ale najdou se i „obři“, tzv. pomeranč může na mohutných podnožích dorůst až 12 m a výška grapefruitového stromu je 15 m.

Kořenový systém citrusových plodů na rozdíl od kořenového systému jiných ovocných stromů nemá kořenové vlásky, kterými rostlina přijímá vodu z půdy s minerálními látkami v ní rozpuštěnými. Místo toho jsou na špičkách kořenů „čepice“ vyrobené z mycelia (podhoubí) půdních hub. Toto vzájemně výhodné soužití (symbióza) mycelia houby s kořenem rostliny se nazývá mykorhiza. U některých citrusových plodů (pomeranč) jsou kořenové vlásky nahrazeny mykorhizou od prvních dnů života, v jiných – postupně. Mykorhiza má velký význam ve vývoji rostliny: přijímáním živin z kořene se mycelium rozrůstá, čímž se zvětšuje absorpční povrch kořene a zvyšuje se zásobování rostliny vlhkostí a živinami. Mykorhiza je ale velmi citlivá na dlouhou nepřítomnost vláhy, špatnou vzduchovou propustnost půdy, nízkou teplotu a nejvíce trpí při poškození a obnažení kořenů, proto citrusové stromy velmi špatně snášejí přesazování. Mykorhiza se zotavuje velmi pomalu. Když mykorhiza zemře, zemře i samotná rostlina.

Výrazné rysy má i nadzemní část citrusových rostlin. Většina citrusových plodů má tedy ostny v paždí listů. Obzvláště velké jsou u pomerančů a citronů; axilární trny se téměř nikdy nevyskytují u mandarinek, ale citrony se dodávají s trny nebo bez nich. Listové řapíky mají charakteristická rozšíření, takzvaná „křídla“. Semenáčky citrusů se od sebe odlišují tvarem a velikostí těchto nástavců: kulatá stopka citronu nemá křídla, u mandarinky jsou sotva patrná, u pomeranče jsou „křídla“ střední velikosti, a „křídla“ grapefruitového stonku ve tvaru srdce mohou mít velikost malé listové čepele. Kožovité, oválné listy citrusových plodů mají zelenou barvu různé intenzity v závislosti na stáří listu: mladé listy jsou světle zelené, starší 2 let – tmavě zelené. Listy citrusových stromů žijí 2-3 roky a jsou nahrazovány postupně (odtud název těchto rostlin – stálezelené). Biologickým rysem všech citrusových plodů je také to, že listy plní v závislosti na věku různé funkce; mladé listy jsou dýchacím orgánem a staré listy jsou zásobárnou živin nezbytných pro růst nových větví, kvetení a zrání plodů. . Právě ztráta nutričních rezerv je nebezpečná při opadávání listů u citrusových rostlin vlivem nepříznivých vnějších faktorů.

Citrusové stromy kvetou a plodí pouze se správně vytvořenou korunou. Květy jsou oboupohlavné, bílé (někdy zabarvené), vonné v malých hroznech, jednotlivé nebo v párech. Mnoho pokojových odrůd má květy, které jsou samosprašné a nevyžadují další opylení. Mnoho citrusových plodin se vyznačuje remontancí, to znamená schopností znovu vykvést a nést ovoce vícekrát během jednoho vegetačního období. Optimální teplota pro vývoj poupat a květů je 16-18°C, vlhkost vzduchu 70-80%. Od květu po dozrání plodů trvá podle druhu a odrůdy 5-9 měsíců. Plodem je vícemístná bobule; v závislosti na druhu a odrůdě se velmi liší velikostí, tvarem, tloušťkou a barvou slupky. Šťavnatá dužina ovoce obsahuje kyseliny (hlavně citronovou), cukry a vitaminy C. Jejich obsah v plodech různých druhů citrusových plodů je uveden v tabulce.

Citrusové plody dále obsahují vitaminy P, skupinu B, karoten (provitamin A) a několik desítek dalších látek (soli železa, fosforu, draslíku, vápníku, hořčíku, pektinu atd.). Kromě toho citrusové plody vylučují fytoncidy – biologicky aktivní látky, které potlačují vývoj patogenních bakterií.

Citrusové plody mají ještě jednu zajímavost – mohou viset na větvích až do příští sklizně. V tomto případě se zralé plody nejprve začnou znovu zelenat a poté po několika měsících znovu žloutnou, jako by znovu dozrávaly. Bohužel mnoho odrůd ztrácí své vitamínové a chuťové vlastnosti.

Semena citrusových rostlin jsou malá, kapkovitého tvaru, vejčitého nebo klínovitého tvaru a žlutozelené nebo bílé barvy. Jejich počet v plodech se pohybuje od jednoho do dvou tuctů i více.

Citrusové stromy se rozmnožují semeny nebo vegetativně (roubováním, řízkováním). Způsob množení je určujícím faktorem pro nástup plodů citrusových plodů. S vegetativním rozmnožováním tedy citrusové plody začínají plodit 3-4 roky po roubování, s rozmnožováním semeny – pouze 7-12 let.

Dalším biologickým znakem citrusových plodů je, že nerostou neustále, ale v obdobích. Během ročního vegetačního období mohou v závislosti na klimatických podmínkách nastat 2–3 období růstu, z nichž každé je nahrazeno obdobím vegetačního klidu, kdy dozrává pletivo, listy a dřevo mladých výhonků. Jakmile tento proces skončí, začne další růst. Nejdelší období růstu je jaro – od konce března do začátku června. Pak následuje krátkodobá dormance a nastupuje druhá vlna růstu – léto – od druhé poloviny června do třetího deseti dnů července, pak opět dormance a třetí období růstu – od poloviny září do konce r. Říjen. Nejdelší období klidu nastává na podzim-zima – od listopadu do února. Jarní růst citrusových plodů začíná, když průměrná denní teplota vzduchu stoupne na 10-12°C; Při nižších teplotách jsou stromy v období vegetačního klidu. Citrusové plody sice vydrží krátkodobé mrazíky do -1°C, ale při nižších teplotách jim namrzají listy, a pak celá rostlina odumírá. Teplomilnější citrusy, citron, tedy hynou při teplotě -7 C a nejmrazuvzdornější mezi citrusy, mandarinka Unishu, při teplotě -12 C. Pomerančovníky hynou při teplotách od -8 °C až -9,5 °C.

Je jasné, že při pěstování v interiéru je velmi obtížné zohlednit všechny výše uvedené biologické znaky citrusových plodů. Účelem této knihy je pomoci začínajícímu pěstiteli citrusů zvládnout tento úkol. A jeho řešení musí začít výběrem druhu a odrůdy nejlépe přizpůsobené podmínkám, ve kterých bude růst. Hned je třeba říci, že pomeranče a grapefruity nejsou vhodné pro pěstování v interiéru, protože. Jedná se o velmi vysoké stromy. Mandarinky a citrony lze úspěšně pěstovat i na okenním parapetu. Historicky se ale stalo, že citrony byly nejrozšířenější v indoor pěstování citrusů. Právě proto, že selekce pokojových odrůd citronů se provádí již více než 200 let, existují odrůdy citronu, které lze pěstovat v interiéru.

Většina citrusových plodů, na které jsme zvyklí, jsou hybridy. Vznikají výsledkem přirozeného nebo umělého křížení hlavních druhů citrusů: citronů, pomel a mandarinek.

Ne všechny klasifikace považují hybridizované ovoce za nezávislé druhy, takže existuje 3 až 170 druhů citrusových plodů.

„Vezmi a udělej“ vám poví o hlavních druzích citrusových plodů a o tom, jak se od sebe liší.

Mandarin

Mandarinka je jedním z hlavních, nehybridních druhů citrusových plodů. Za její domovinu se považuje Čína. Plody mandarinky jsou mírně zploštělé kulovité, o průměru 4 až 8 cm, mají sladkou chuť s mírnou kyselostí.

Číňané věří, že mandarinky přinášejí štěstí, takže tyto plody často dávají svým blízkým a používají je také v lidovém léčitelství k léčbě některých nemocí.

Citron

Citron je velké žluté citrusové ovoce s tlustou, texturovanou slupkou, původem z Indie. Jeho plody jsou obvykle podlouhlé nebo vejčité a mohou dorůstat délky až 30 cm. Dužnina tohoto druhu citrusu není šťavnatá a téměř bez chuti, ale aromatická slupka se často používá v asijské kuchyni.

Spolu s mandarinou a pomelem je citron jedním z hlavních druhů citrusových plodů, z nichž následně pocházejí všechny ostatní.

Pomelo

Pomelo je největším zástupcem citrusových plodů: jeho velikost se může pohybovat od 15 do 25 cm v průměru a hmotnost může dosáhnout 2 kg. Barva slupky tohoto ovoce se může pohybovat od světle zelené po žlutou, dužnina může být bílá nebo mírně narůžovělá.

Chuť tohoto ovoce je sladká, bez náznaku trpkosti nebo hořkosti.

Lime

Limetka je citrusové ovoce, které má obvykle zelenou nebo žlutozelenou slupku a zelenožlutou dužinu. V závislosti na druhu může mít plod průměr od 2,5 do 6 cm a délku až 8 cm (prstová limetka), různou tloušťku slupky a může mít nebo nemá (jako perská limetka) semena.

Limetka se od citronu liší kyselejší a trpčí chutí. Toto ovoce má také často zelenější kůru.

Citrón

Citron je jedním z nejznámějších zástupců citrusových plodů. Jeho drobné plody mají obvykle podlouhlý tvar, žlutou barvu a kyselou chuť.

Díky svým prospěšným vlastnostem se tyto citrusové plody používají v potravinářském a kosmetickém průmyslu a používají se také v aromaterapii.

oranžový

Pomeranče, které si mnozí oblíbili, jsou hybridní citrusové plody, které vznikly křížením pomela a mandarinky. Vyznačují se sladkou, někdy lehce kyselou chutí, výraznou citrusovou vůní a pomerančovou kůrou. Dužina těchto citrusových plodů má často také oranžový odstín, i když existují odrůdy pomerančů s červenou dužinou.

hořký pomeranč

Jak název napovídá, dužina hořkého pomeranče má hořkokyselou a trpkou chuť. Tak silnou, že většina lidí toto ovoce nemůže jíst čerstvé. Kůra hořkých pomerančů je mnohem silnější a texturovanější než u jejich sladkých protějšků.

Na rozdíl od bezchutné dužiny se kůra z těchto citrusových plodů často používá při vaření.

Grapefruit

Toto ovoce je křížencem pomela a sladkého pomeranče a své jméno dostalo podle způsobu, jakým jeho plody rostou na stromech, rostou velmi blízko sebe, jako obří trsy grapefruitu.

Grapefruity mívají obvykle kyselo-sladko-hořkou chuť, plody jsou poměrně velké (10 až 15 cm v průměru), tvarem připomínají mírně zploštělou kouli. Kůra tohoto citrusu má obvykle žlutooranžový odstín a dužnina může být v závislosti na odrůdě bělavá, růžová nebo červená.