Daikon – Sladká ředkev | Profesionální semena Gavrish

Neuvěřitelná popularita kořenové zeleniny daikon v Japonsku je pro nezasvěcené překvapením. Jsou tam všechny druhy daikonů: od malých, podobných ředkvičkám, až po obří „super daikony“ vážící více než kilogram.

Tato ředkev „přišla“ do Ruska z Dálného východu a postupně se začala šířit v centrálních oblastech. Daikon se od běžné ředkvičky liší svou jemnou chutí – díky tomu, že na rozdíl od běžné ředkve obsahuje méně hořčičných olejů. Kořenová zelenina obsahuje vlákninu, pektin, vitamíny B, B2, PP, C, vápník, železo, fosfor, sodné a draselné soli, které pomáhají odstraňovat přebytečnou vodu z těla.

Konzumace daikonu zlepšuje funkci střev, pomáhá čistit játra a ledviny a pomáhá léčit nachlazení.

Po tradičním pěstování daikonu si získává na popularitě rostoucí daikon microgreens, díky čemuž je možné jej používat po celý rok, bez nutnosti použití substrátů, a dokonce i vyjít z domu. Klíčky ředkvičky daikon můžete úspěšně pěstovat na okenním parapetu vašeho bytu.

Pravidla pro pěstování daikonu

Na základě doby zrání se daikony dělí do tří skupin:

• rané zrání – s vegetační dobou 40-50 dní,
• střední sezóna – 60-70 a
• pozdní zrání – až 120 nebo více dní

Daikon je rostlina odolná vůči chladu: optimální teplota pro růst a vývoj je -12-20 °C. Při dlouhých dnech a teplotách nad 20 °C daikon rychle kvete.

Vysoké výnosy daikonu se dosahují na lehkých úrodných půdách s hlubokou podzemní vodou.

Na hlinitých a hlinitopísčitých půdách aplikujte 1,5-2 c/ha dusičnanu amonného nebo 2 c/ha síranu amonného, ​​4 c/ha superfosfátu a 2 c/ha síranu draselného. Jako organické hnojivo se k orbě aplikuje shnilý hnůj – od 10 do 50 t/ha.

Pro daikon jsou přidělena pole s pH od 6,5 do 7, tj. s mírně kyselou nebo neutrální reakcí půdního roztoku.

Kyselé půdy se před setím vápní

Aplikovaná množství vápňovacích materiálů se vypočítávají na základě agrochemické analýzy půdy.

Zavlažovací režim pro daikon

Optimální vlhkost půdy pro daikon je 75-85% HB. Okopaniny reagují negativně jak na nedostatek, tak na přebytek vláhy v půdě. Pokud je nedostatek, kvůli velkému počtu dřevěných prvků se tvoří hrubé kořenové plodiny; Nadměrná vlhkost prudce snižuje dostupnost kyslíku pro kořeny, což vede k rozvoji chorob a nakonec ke ztrátě produkce.

V parném létě je velmi účinná osvěžující zálivka v malých dávkách (do 50 m 3 /ha). Takové zavlažování v horkém počasí se provádí každé 2-3 dny. Tím se zvyšuje relativní vlhkost a snižuje teplota, což má pozitivní vliv na růst nadzemní hmoty a tvorbu okopanin.

Roste produktivita fotosyntézy rostlin a zlepšuje se kvalita produktu

V letních vedrech je potřeba i předseťová zálivka, aby se vytvořila optimální vlhkost půdy pro klíčící semena. Spotřeba vody je 250-300 m 3 / ha pro centrální regiony a 300-400 m 3 / ha pro jižní regiony.

V budoucnu se zalévání provádí pravidelně v závislosti na teplotě a srážkách. Náhlé výkyvy vlhkosti půdy by neměly být povoleny. Když vlhkost půdy klesne pod 75 % NV, rostliny se zalévají.

Daikon ve skleníku

První produkty se získávají ve filmových sklenících. V jižních oblastech se daikon vysévá na začátku února, v centrálních oblastech – na konci února – prvních deset dní v březnu. Výsevní vzor – 20 x 15, 20 x 20, 20 x 25 cm, hloubka výsevu – 1,5-2 cm Při raném pěstování trsů se semena vysévají podle vzoru 20 x 10 cm.

Daikon se sklízí a prodává s vrcholy

Listy daikonu pěstované ve skleníku jsou jemné a připomínají salát. Pro časnou jarní produkci lze daikon pěstovat také prostřednictvím sazenic. Během dne jsou sazenice daikonu udržovány při teplotě v rozmezí 14-16 ° C a v noci – při 10-12 ° C. Doba kultivace je 12-40 dní v závislosti na objemu živného substrátu a oblasti dodávky světla.

Daikon v otevřeném terénu

V centrálních oblastech Ruska se pro podzimní a zimní spotřebu semena vysévají na otevřeném prostranství od poloviny června do 15. července, v závislosti na odrůdě. V jižních oblastech se daikon vysévá v polovině července.

Příprava půdy a pěstování daikonu

Příprava půdy začíná orbou do hloubky 25-30 cm na půdách s mocným orným horizontem. Na půdách s malým orným horizontem se daikon pěstuje na hřebenech nebo hřebenech vysokých 25-30 cm. Vzdálenost mezi řadami je 70 cm a v řadě mezi rostlinami – 25-30 cm. Pro setí vezměte zlomek se semenem průměr minimálně 2 mm. Výsev se provádí secím strojem CO-4,2, malé plochy se sejí ručně.

Předem si udělejte hřebeny nebo hřebeny a označte je

Výsevní vzor – 70 x 30 cm Hloubka uložení osiva – 3-5 cm Při ručním výsevu semen vyséváme 2 semena do každé jamky ve vzdálenosti 3-5 cm od sebe, aby nedošlo k poranění mladých rostlin při probírce . Po vzejití sazenic ve fázi 1-2 pravých listů se plodiny proředí – jedna rostlina se ponechá a zbytek, odstraněný z půdy, se zasadí do těch otvorů, kde semena nevyklíčila.

Pokud se výhonky jeví jako přátelské a není potřeba přesazování, přebytečné výhonky se nevytrhávají, ale odřezávají, aby nedošlo k poranění zbylých.

Péče o plodiny Daikon

Sazenice Daikon často trpí brukvovitým broukem. Na jaře jsou plodiny nebo výsadby pokryty netkanými materiály o hmotnosti 15-20 g/m2, tedy těmi nejlehčími, a také schválenými pesticidy.

Péče o plodiny spočívá v pravidelném ničení půdní kůry, plevele, zalévání a v případě potřeby přihnojování minerálními hnojivy.

Sklizeň daikonu

Sklizeň na podzim se ukončuje před nástupem mrazů, protože mrazu vystavené okopaniny poškozují nízké teploty a nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Na lehkých půdách se ředkvičky vytahují za vršky, ale na hlinitých půdách se nejprve okopávají a teprve potom vytahují.

Yuri Andreev, profesor, kandidát zemědělských věd

Uprostřed léta se postele začínají vyprazdňovat. Některé kultury do této doby stihnou přinést ovoce, poté se země uvolní. „Volné“ pozemky lze využít k získání druhé plodiny pro sezónu – k pěstování daikonu, vodnice a ředkvičky do podzimu. Jak to udělat správně, když můžete začít sázet semena, jak připravit záhon pro setí, jak pečovat o sazenice, abyste získali dobrou úrodu okopanin? V tomto videu najdete podrobné odpovědi na všechny tyto otázky.

Proč se daikon, ředkvičky a tuřín vysazují v srpnu?

Začátek srpna je skvělý čas pro výsadbu kořenových plodin, jako je exotický asijský daikon a známější ředkvičky a tuřín. Na začátku posledního měsíce léta se vytvářejí příznivé podmínky pro pěstování těchto zahradních plodin. Počasí je stále docela teplé, ochlazení a mráz jsou ještě daleko.

Denní hodiny se zkracují, což přispívá k dobrému růstu a vývoji ředkviček, vodnice a daikonu. Koneckonců, tyto rostliny jsou vysoce fotoperiodické. Pokud je den dlouhý, vystřelují a kvetou, s krátkými denními hodinami tvoří kořenové plodiny. Proto pro ně není vhodná obvyklá doba výsevu – květen a začátek června. V tomto případě okamžitě přejdou do barvy a nebude možné z nich získat kořenové plodiny.

Ohrožuje plodiny mráz?

Nabízí se otázka: co dělat s prvním podzimním nachlazením? Koneckonců, mohou spadnout na samém vrcholu růstu a vývoje rostlin. Pocity z toho jsou zbytečné. Okopaniny se nebojí nižších teplot. Dokážou přežít i lehké mrazy. Například daikon klidně odolává teplotám až -5 °C. Zároveň nezmění svou chuť a neztratí užitečné vlastnosti. Proto, pokud budete dodržovat pravidla zemědělské techniky pro tyto plodiny, můžete získat dobrou podzimní sklizeň. Mimochodem, jeho udržovací kvalita bude vysoká. Okopaniny se dobře skladují v zimě ve sklepě nebo ve sklepě.

Jak si vybrat semena?

Ne všechna semena jsou vhodná pro letní výsadbu. Je nutné zvolit výsadbový materiál s ohledem na dobu zrání konkrétní odrůdy nebo hybridu. V případě vodnice a daikonu je nejlepší koupit rané a středně dozrávající odrůdy a hybridy pro výsadbu. Ředkvičky lze odebírat včetně pozdního zrání. Kultura má krátkou dobu od výsevu po sklizeň: rané odrůdy – 20-25 dnů a střední a pozdní zrání během 25-45 dnů.

Kdy je nejlepší začít s výsevem?

Čas pro letní výsadbu semen musí být zvolen v závislosti na regionálním klimatu. Například v jižních oblastech lze tuřín, ředkvičky a daikon vysadit i na začátku podzimu. Léto tu totiž trvá dlouho a podzim je teplý. Za takových podmínek budou mít kořenové plodiny čas na vytvoření před nástupem mrazu. Výhodou podzimní výsadby v jižních oblastech je, že zelenina bude v zimě déle skladována. Ale při setí semen na podzim je stále lepší nepoužívat odrůdy pozdního zrání. I když zde vše závisí na klimatu.

Vodítkem pro zahájení setí bude průměrný začátek mrazů ve vaší oblasti. Po 2-2,5 měsících od tohoto data můžete přesně určit nejlepší čas pro výsadbu semen.

Nezapomeňte na pravidla střídání plodin

Stejně jako u jarních, i u letních a podzimních výsadeb se vždy bere v úvahu jeden důležitý bod – jaké plodiny rostly na zahradě dříve. Proč to musíte udělat? Vysvětlení je jednoduché: rostliny si z půdy berou určitý soubor živin. Pokud budete rok co rok sázet stejnou plodinu, pak půda prostě nebude mít mikro a makro prvky nezbytné pro harmonický růst a vývoj rostlin. Kromě toho se v půdě usazují choroby, houbové infekce a larvy škůdců charakteristické pro tuto plodinu. Přistání začnou častěji onemocnět a trpět invazí škodlivého hmyzu. Pokud však každý rok střídáte plodiny na místě, můžete se nejen vyhnout všem těmto problémům, ale také zlepšit strukturu a složení půdy, a tím zvýšit výnos zahradních rostlin.

Z tohoto důvodu vždy zvažte střídání plodin při výsadbě semen na záhony. Například pro daikon, tuřín, ředkvičku a všechny ostatní brukvovité zástupce budou nejlepšími předchůdci: brambory, mrkev, luštěniny, cibule, česnek, salát, zelené plodiny. Je nežádoucí zasadit daikon, tuřín a ředkvičky na půdu, kde dříve rostli blízcí příbuzní v rodině brukvovitých: zelí, rukola, hořčice, ředkvičky.

Workshop o výsadbě daikonu, tuřínu a ředkvičky

Půda na zahradě by měla být volná, dobře prodyšná. Hustá půda není vhodná pro pěstování okopanin. Pokud je země stlačená, nikoli uvolněná, pak bude kořenová plodina muset během růstu překonat odpor půdy silné jako cement. V důsledku toho bude nemotorný, s větvemi a hrboly. Při pěstování v lehké a prodyšné půdě budou plody rovné a hladké.

Důležité! Daikon, vodnice a ředkvičky nereagují dobře na čerstvou organickou hmotu. Hnůj lze aplikovat pouze pod předchozí plodinu. Pokud je půda na zahradě úrodná, není třeba používat žádná hnojiva – ani minerální ani organická. Mohou být zapotřebí pouze ve vzácných případech, například když je půda příliš chudá a nadměrně vyčerpaná.

Mistrovská třída letní výsadby daikonu, tuřínu a ředkvičky vypadá takto:

1. Zryjte půdu na zahradě. Rozbijte hrudky lopatou. V případě potřeby půdu nařeďte rašelinou nebo vyzrálým kompostem. Můžete také přidat trochu písku pro uvolnění půdy.
2. Povrch záhonu vyrovnejte hráběmi. Odstraňte kořeny, palice a plevel.
3. Udělejte brázdy pro setí. U daikonu a tuřínu je vzdálenost mezi řadami přibližně 35-40 cm. Hloubka proužků by neměla být velká, nejlepší možností je asi 2 cm.
4. Brázdy k setí dobře vysypeme. Semena se vysévají ve vzdálenosti 10 cm od sebe. Pokud jsou sazenice příliš silné, lze je buď okamžitě proředit, nebo počkat, až kořenové plodiny trochu vyrostou a budou vhodné k jídlu.
5. Při setí ředkviček lze vzdálenost mezi brázdami zmenšit – asi 15-20 cm, hloubka také zůstává malá – jen pár centimetrů. Drážky se vysypou a do nich se položí semena ředkvičky. Přitom dodržujeme krok setí 3-5 cm od sebe. Hloubka výsadby ředkviček, jako je daikon, a vodnice je nevýznamná – 1,5-2 cm.
6. Semenné brázdy s půdou. Zeshora musí být půda dobře navlhčena z konve s postřikovačem.
7. Pokud je to žádoucí, pro urychlení klíčení semen může být postel pokryta krycím materiálem. Ale i bez tohoto opatření se sazenice objeví docela rychle – do týdne. Pokud se však přístřešek nepoužívá, ujistěte se, že půda zůstává neustále vlhká a nevysychá.

Péče o osivo

Jakmile se na povrchu země objeví první listy, je třeba je proředit. Současně jsou ponechány silnější vzorky a odstraněny křehké a slabé. Druhé ředění se provádí, když kořenové plodiny vyrostou a začnou se navzájem rušit. Přebytečné rostliny jsou opakovaně odstraňovány ze zahrady, aby se nakonec získala velká a rovnoměrná zelenina. V důsledku toho by vzdálenost mezi kořenovými plodinami měla být alespoň 10 cm.

Půdu je třeba čas od času jemně uvolnit a současně odstranit plevel. Zavlažování ovlivňuje množství a kvalitu úrody. Mělo by být pravidelné a dostatečné. Záhon by měl být po celou dobu vegetace vlhký. Nedostatek vlhkosti je důležitý, může vést k takovým nepříjemným následkům, jako jsou:

• Formace šípů.
• Praskání a v důsledku toho snížení trvanlivosti.
• Zhoršení kvality ovoce: hrubá dužnina, hořká chuť, nepříjemný zápach.Těmto problémům se lze velmi snadno vyhnout. Dbejte na to, aby půda na záhonech s daikonem, tuřínem a ředkvičkou zůstala vždy mírně vlhká. Další důležitou nuancí je, že výhonky, které se objevily, mohou jíst škůdci, kteří jedí listy. K ochraně klíčků je pravidelně posypte tabákovým prachem v čisté formě nebo smícháním s popelem ve stejných poměrech.