Dieta pro žlučové kameny a cholecystitidu | Blog

Žlučník je jednou z důležitých částí trávicí soustavy, jejíž hlavní funkcí je hromadění žluči, což je bohatá tekutá konzistence, směs cholesterolu, bilirubinu a žlučových solí. Při onemocněních močového měchýře je výživa jednou z důležitých součástí léčby.

Z článku se dozvíte:

• Jaká jsou nejčastější onemocnění žlučníku: příčiny a příznaky?
• Proč potřebujete dietu pro onemocnění žlučových kamenů a cholecystitidu?
• Základní zásady výživy při onemocnění žlučových kamenů
• Jaké potraviny jsou dobré pro žlučové kameny? “?
• Jaké potraviny by se neměly konzumovat pro bydlení a komunální služby?
• Tipy pro dodržování diety při onemocnění žlučových kamenů “?

Co jsou onemocnění žlučníku: příčiny a příznaky?

Žlučové kameny (ZhKB) – nejčastější onemocnění žlučníku. K tvorbě žlučových kamenů dochází v důsledku stagnace žluči a výrazného přebytku solí. Tento proces je doprovázen narušením normálního metabolismu.

Příčiny vedoucí k cholelitiáze (GSD):

• Nedostatek pravidelné výživy: při neustálém hladovění nebo naopak přejídání dochází k poruchám metabolismu.
• Nedostatek fyzické aktivity: onemocnění žlučových kamenů se zvláště často vyskytuje v důsledku stagnace v těle, nedostatku fyzického cvičení pro tělo.
• Dlouhodobé užívání hormonální antikoncepce, která negativně ovlivňuje hormonální pozadí ženy a vyvolává metabolické poruchy.

Asi 3 % lidí se žlučníkovými kameny ročně vyhledá lékařskou pomoc pro příznaky exacerbace bolesti v pravém podžebří, nevolnosti a v kombinaci se žloutenkou sliznic a kůže.

Existují také hlavní typy patologie žlučníku u dospělých:

Akutní cholecystitida je akutní zánět žlučníku, doprovázený středně silnou bolestí v pravém podžebří, zvýšenou tělesnou teplotou a zpravidla vyžaduje urgentní chirurgickou léčbu. Může nastat, když žlučový kámen blokuje tok žluči ze žlučníku.

Chronická cholecystitida je zánětlivé onemocnění žlučníku, které se vyvíjí postupně bez zvláštních příznaků, nejčastěji na pozadí cholelitiázy, a je poměrně častou diagnózou při ultrazvukovém vyšetření především u žen a lidí s nadváhou. Lidé s nadváhou totiž mívají více cholesterolu ve žluči, což vede k tvorbě žlučových kamenů. Také u lidí s nadváhou často nefunguje správně žlučník.

Hlavní příznaky onemocnění žlučníku:

• Bolest v projekci pravého hypochondria nebo horní části břicha.
• Bolest v pravé horní části břicha, vyzařující do pravého ramene.
• Zvýšená bolest po konzumaci tučných jídel.
• Žloutenka (zežloutnutí kůže a sliznic).
• Nevolnost a zvracení.
• Celková slabost, horečka.
• Změna barvy moči a stolice (tmavě žlutá moč/stolice).

Pokud se objeví bolest, doporučuje se provést ultrazvuk břišních orgánů, obecný rozbor moči a krve za účelem objasnění diagnózy.

Léčbu a dietní doporučení pro cholelitiázu a další onemocnění žlučníku by měl předepisovat gastroenterolog.

Proč potřebujete dietu pro onemocnění žlučových kamenů a cholecystitidu?

Výživa při onemocněních žlučníku je důležitou součástí léčby.

Základem léčby cholelitiázy je změna stravy, dále je nutné omezit ve stravě potraviny obsahující cholesterol. Nejbohatšími potravinami na cholesterol jsou žloutky slepičích vajec, tučné maso a ryby a sádlo.

Pro boj s již tak vysokou hladinou cholesterolu je nutné zvýšit příjem potravin obsahujících hořčík: pohanka a ovesné vločky.

Žlučník pomáhá trávit tučná jídla. Ihned po jeho odstranění byste proto měli výrazně omezit smažená a tučná jídla. Po operaci by tukové kalorie z tuku měly tvořit méně než 30 % denních kalorií.

„Změny v transportu žluči po operaci ovlivňují stav mikrobiomuа střeva. To se může projevit nadýmáním, poruchou hybnosti, průjmem nebo střídáním se zácpou. Postupně byste měli ve svém jídelníčku rozšiřovat zastoupení potravin obsahujících velké množství vlákniny (vlákniny) – zeleninu, ovoce, bobuloviny, celozrnné výrobky, luštěniny, ořechy a semena. Je nutné analyzovat, které z nich jsou lépe snášeny, a vyhnout se těm, které vyvolávají střevní příznaky. Odmítání konzumace rostlinné stravy je přitom absolutně nepřijatelné, bez zmírnění příznaků a zhoršení složení střevního mikrobiomu s následnými negativními důsledky.““, poznamenává odborník na výživu a gastroenterolog nejvyšší kategorie, profesor Oleg Shvets.

Základní zásady výživy při cholelitiáze:

1. Pacienti s cholelitiázou potřebují jíst 5-6 jídel denně.
2. Podle způsobu vaření by se jídlo mělo vařit, dusit nebo péct v troubě.
3. Nádobí by mělo být teplé při pokojové teplotě.
4. Kompletně si projděte potraviny, které byly součástí každodenní stravy před onemocněním a způsobovaly stagnaci žluči a tvorbu kamenů.

Zakázané potraviny:

1. Sůl, cukr, koření.
2. Teplé nebo chlazené pokrmy.
3. Uzená, smažená a kyselá jídla jsou přísně zakázána.

Jaké produkty jsou užitečné pro bydlení a komunální služby?

Produkty, které je třeba zahrnout do stravy pro onemocnění žlučových kamenů:

• kaše: pohanka, ovesné vločky, krupice, jáhly;
• masné výrobky: vařené libové maso (telecí, králičí, krůtí, kuřecí prsa), dušené kotlety;
• ryby: nízkotučné druhy ryb, vařené, dušené nebo pečené (sleď, losos, dřevěné štěpky, štikozubec);
• mořské řasy a některé druhy mořských plodů. Obsahují jód, který pomáhá vázat cholesterol;
• pekařské výrobky: žito a včerejší sušená pšenice, krekry, otrubový chléb, sušenky;
• ovoce, bobule, zelenina: sušené meruňky, sušené švestky, rozinky bez pecek, meruňky, broskve, melouny, sušená jablka a hrušky. Někdy můžete použít malé množství domácí marmelády nebo meruňkové a jablečné pastilky, pěny a želé.
• zelenina: řepa, květák, rajčata, lilek, cuketa, brambory, mrkev, veškerá zelenina, dušená, vařená nebo pečená s malým množstvím rostlinného oleje;
• nápoje: kompoty, ovocné nápoje, želé, zeleninové šťávy, čaj s citronem nebo mlékem, neperlivé minerální vody obsahující alkálie (Borjomi, Luzhanskaya);
• vegetariánské cereální polévky;
• sladkosti: med, pastilka, marmeláda;
• mléčné výrobky: nízkotučný sýr, kefír, acidofilní mléko, nízkotučné jogurty, jemné sýry.

Obecné složení zvláštní výživy pro onemocnění žlučových kamenů by mělo obsahovat:

• bílkoviny – 100 gramů denně,
• tuk ne více než 70 gramů,
• sacharidy 500 gramů.

Jaké potraviny by se neměly konzumovat pro bydlení a komunální služby?

Produkty, které jsou zakázané:

• pekařské výrobky: máslové pečivo, koblihy, palačinky, koláče a krémové koláče, čerstvý chléb, smažené koláče, koláče;
• mléčné výrobky: tvaroh, zakysaná smetana, mléko, smetana a sýry s vysokým procentem tuku;
• vejce a tuky: smažená a syrová vejce, žloutky, sádlo, margarín, sádlo;
• polévky: bohaté vývary;
• houby, luštěniny, šťovík, ředkvičky;
• ryby: solené a uzené tučné ryby (jeseter);
• masné výrobky: klobása, uzeniny, polotovary, tučné maso (vepřové), smaženice, uzené klobásy, konzervy, husa, kachna.

Vyřazením těchto potravin z jídelníčku se výrazně snižuje tvorba cholesterolu a tvorba žluči ve velkém množství.

Alkoholické nápoje mají negativní vliv na organismus člověka s onemocněním žlučových kamenů. Mezi nejškodlivější alkoholické nápoje patří pivo a další nízkoalkoholické nápoje, jejichž konzumaci je třeba se vyhnout.

Tipy pro dodržování diety pro cholelitiázu a cholecystitidu

Strava pro cholelitiázu by měla být pestrá, proto se snažte každý den připravovat nová jídla, aby byla vaše strava zajímavá a zdravá. Obecné složení zvláštní výživy pro onemocnění žlučových kamenů by mělo obsahovat:

• bílkoviny – 100 gramů denně,
• tuk – ne více než 70 gramů denně,
• sacharidy – 500 gramů.

Aby se zabránilo tvorbě kamenů, přidávají se do stravy následující produkty:

• kurkuma (zvyšuje sekreci žluči a vstřebávání tuků, ovlivňuje snížení koncentrace lipidů;
• čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy (citronová, rajčatová, červená řepa, celerová šťáva). Díky přítomnosti pektinu pomáhá jablečná šťáva změkčit žlučové kameny a zabraňuje tvorbě nových kamenů.
• olivový olej, ryby (pstruh, losos, makrela) – zásoby nenasycených mastných kyselin, jejichž nedostatek brání odbourávání cholesterolu.
• Konzumace zdravých potravin a kontrola závažnosti může významně snížit rizika onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest.

Pamatujte, že správná výživa je klíčem ke zdravému životu.

Fedosenko Alexandr Vladimirovič

Primář chirurgického oddělení. Chirurg nejvyšší kategorie
Pracovní zkušenosti – 25 let

SYTNYUK Larisa Ivanovna

gastroenterolog nejvyšší kategorie

Také doporučujeme

LASEROVÁ EPILÁCE OD 172 UAH

PAYKINA Rimma Olekseevna

Očkování proti chřipce za 862 UAH

Benigní formace měkkých tkání a kůže

BALATSKY Roman Olegovič

Žluč se vyrábí v játrech, ukládá se ve žlučníku a hraje hlavní roli při trávení tuků. Z různých důvodů (dědičná dispozice, špatná strava apod.) však zhoustne natolik, že se mohou tvořit žlučové kameny, které způsobují bolestivou koliku a zánět žlučníku (cholecystitidu). Pokud jsou ve žlučníku kameny, je třeba zabránit rozvoji výše uvedených stavů.

Vlastnosti jídla

Mezi preventivními opatřeními má velký význam dieta. Pokud pacient dodržuje některá základní pravidla, může i přes přítomnost žlučových kamenů normálně jíst. Přísná dieta, která byla v minulosti často doporučována, se dnes již nepředepisuje. Je však třeba poznamenat, že byste neměli jíst jídlo během akutní biliární koliky nebo bezprostředně po ní.

Základní dietní doporučení

• Omezení konzumace tučných a kořeněných jídel

Takové jídlo způsobuje silnou kontrakci žlučníku, aby se uvolnilo více žluči, což může vyvolat bolest. Nedoporučuje se ale ani zcela nízkotučná dieta při onemocnění žlučových kamenů: pokud se vstřebává velmi málo tuku, žluč zůstává ve žlučníku dlouho a výrazně houstne, což může způsobit i tvorbu písku a kamenů.

Pokud je objem potravy příliš malý, zůstává ve žlučníku mnoho žluči, která může také zhoustnout.

Ideální variantou je takové množství jídla po jídle, ve kterém se pacient cítí pohodlně.

• Vyhýbání se potravinám tvořícím plyn (zelí, luštěniny) ve stravě

Velké množství plynů v dutině břišní zvyšuje tlak na žlučník.

• Pití dostatečného množství vody denně

Čistá voda bez nečistot a konzervačních látek pomáhá ředit žluč.

Obzvláště obtížně stravitelná jsou vejce. Vejce připravená jinými metodami však lze čas od času konzumovat.

Omega-3 mastné kyseliny v něm obsažené snižují množství cholesterolu ve žluči.

• Preferujte potraviny, které podporují trávení (zelenina, ovoce a celozrnné výrobky)
• Korekce hmotnosti

Nadváha může přispívat ke vzniku žlučových kamenů, proto by měl pacient shazovat nadváhu pomalu, a ne radikální dietou. Léčebný půst také negativně ovlivňuje stav žlučníku.

Tato doporučení mohou pomoci předcházet tvorbě žlučových kamenů u zdravých lidí. Pokud však pacienta trápí bolest (nebo diskomfort) v horní části břicha nebo dyspeptické příznaky (hořkost v ústech, nevolnost, říhání), je nutná konzultace s lékařem.