DOU Hobby: Včelařství – Relaxace a 40 kg medu | DOU

Dmitrij Lysenko, webový výzkumník na Dev-Pro.net, chová včely: jeho včelín má více než 50 úlů. Dmitry řekl DOU, proč má rád včelaření, kolik medu dokáže nasbírat za sezónu a jak spojit takový koníček s jeho hlavní prací.

— Dmitriji, kdy ses začal zajímat o včelařství? Jak se to stalo?

Včely byly v mém životě vždy, protože můj děda je pracující včelař. Už jako dítě jsem byl každý rok přiveden na vesnici, kde jsem zpovzdálí sledoval nějaké magické akce u úlu s oblaky kouře, kontrolu rámků se včelami a odchyt rojů. Ale bál se včel, protože byl několikrát pokousán :)

Když vyrostl, pomáhal pumpovat med. Postup byl zajímavý, med z vytáčku mi moc chutnal, ale o včely jsem v té době neměl zájem. Moje první myšlenky o samostatném včelaření se objevily po absolvování vysoké školy. Téhož roku jsem od dědečka dostal své první včelstvo. Od té doby uplynulo 8 let, včelín se rozrostl z jednoho úlu na několik desítek. Přečetl jsem desítky knih o včelách, navštěvuji různé tematické výstavy a mistrovské kurzy.

— Co vůbec znamená včelařit? Kolik času byste měli strávit se včelami? Jak se to všechno děje?

Včely mají dva základní instinkty – hromadění zásob a rozmnožování. Hlavním úkolem včelaře je kompetentně obhospodařovat včely: stimulovat růst včelstva na jaře pro období hromadného kvetení medonosných rostlin a v létě zajistit prostor v úlu pro produkci medu.

Ač to zní zvláštně, v srpnu začíná včelařská sezóna. Právě v tuto dobu je potřeba včely aktivně připravit na nadcházející zimu: ošetřit nemoci a parazity, zajistit jim dostatečné množství potravy, samotná včelstva silná (mohou být včelstva o hmotnosti 1,5 kg zvážil to – to je asi 15 tisíc včel).

Na úspěšném zimování závisí celá další včelařská sezóna. V zimě včelám stačí pouze izolovat a chránit je před větrem. Pokud mají potravu, snesou bezpečně mrazy −20° C a nižší. Na jaře začíná období růstu včelstva, zde je potřeba se o něj starat a v případě potřeby krmit.

Jakmile je trvale teplé počasí, je nutné do úlů umístit rámky se základem pro rozšíření objemu úlu, které včely využívají buď k medu nebo k odchovu mladých včel. Je důležité kontrolovat, aby v tomto období (květen-červen) včely „nepustily roj“ – to je název pro proces, kdy se uvnitř úlu vytvoří nová kolonie včel, která opustí úl, usadí se v dutinách a vytvoří nové včelstvo. Rodiny, které vypustily roj, velmi zeslábnou a nemají téměř žádný med.

V létě je hlavní starostí včelaře čerpání medu. Možná je to nejtěžší a časově nejnáročnější proces ve včelařství. K tomu je třeba z úlu odstranit rámky s medem a speciálním nožem odstranit voskový film ze zataveného medu. Potom se plásty vloží do medometu a otočí se. Med vlivem odstředivé síly vytéká z buněk plástu a stéká po stěnách medometu do nádoby. Med odčerpávám po odkvětu každé jednotlivé medonosné rostliny: nejprve akát, pak lípa a nakonec květák/slunečnice. Můžete to vypumpovat za den

V létě plánují také rozšíření včelína a převoz včelstev na medonosné rostliny. V srpnu-září se včely připravují na zimu a teprve poté se roztaví vosk a vymění plástové rámky v úlech, natře se a opraví zařízení a plánují se na další sezónu :)

— Kolik máte úlů a včel? kde se nacházejí? Jaký med vyrábíte?

Nyní je na včelnici asi 50 včelstev. Doufám, že do podzimu jich bude ještě víc. Nacházejí se 15 km od Charkova poblíž domu mého otce v dobré medonosné oblasti, která umožňuje získat med z akátu, lípy a slunečnice.

— Kolik času věnujete včelínu? Jak se vám daří skloubit koníčky a práci?

Kombinace je poměrně jednoduchá, protože včely nevyžadují každodenní péči – jako například kočky nebo psi. Jejich vývoj stačí sledovat jednou týdně o víkendech.

Zásadně důležité je navštívit včelín v květnu v období aktivního růstu včelstev a v srpnu, kdy je potřeba včely připravit na zimování. V Dev-Pro pracuji na dálku, takže v těchto obdobích mohu v případě potřeby pracovat přímo ze včelína.

Po zbytek léta si včely samy zajistí vše, co potřebují, a vy se na ně nemusíte dívat ani pár týdnů. Nabízí se tedy možnost vyrazit na dovolenou nebo strávit čas s přáteli. No a v pozdním podzimu a zimě je lepší včely vůbec nerušit.

— Jak drahé je včelaření? A může být pro amatérského včelaře zdrojem přivýdělku?

Včelaření lze jen stěží nazvat drahým koníčkem: včely jsou soběstačné a nevyžadují žádné velké výdaje. Na amatérské úrovni si vystačíte s minimálním vybavením. Úl se včelami stojí asi 100 dolarů (jarní cena za sadu), medomet stojí asi 150 dolarů pro amatérský včelín. Zbývající vybavení – včelařský oblek, udírna, dláto – bude stát asi dalších 100-200 $. To vše jsou jednorázové náklady, které se dělají na úplném začátku.

Co se týče výdělku, někdo prodává med přátelům a známým, někdo ho prodává velkoobchodně exportérům, někdo vyrábí medovinu. Čím zkušenější včelař, tím větší návratnost má ze svého povolání. Dobrým ukazatelem pro začátečníka je zpravidla med z jednoho včelstva. Zkušený včelař může za určitých podmínek získat od včelstva i 80 kg medu. O Mezivčelaři se mi daří sbírat průměrně :)

Dalším směrem by mohl být sběr propolisu, pylu a dalších včelích produktů. Mnoho včelařů se specializuje na prodej samotných včel a o med mají malý nebo žádný zájem. Výklenků ve včelařství je tedy poměrně hodně, každý si dělá, co mu srdce přeje a oblast mu dovolí.

Divoký roj postavil plást a naplnil ho medem (vlevo); včelí pyl (vpravo)

— Co konkrétně se vám na této činnosti líbí? Změnila se vaše osobnost od doby, kdy jste začal včelařit?

Včelařství vám umožní zařadit rychlostní stupně, odpočinout si od počítače a strávit celý den na čerstvém vzduchu. Včely nemají rády náhlé, neobratné pohyby, takže všechny operace děláte pomalu a flegmaticky. V amatérském včelařství není žádný spěch ani žádný stres.

Práce se včelami napomáhá k rozvoji důslednosti v akcích – zvláště pokud je mnoho úlů. Vždy se snažíte optimalizovat každý proces, každou akci ve včelíně, protože včel je stále více a o víkendech není čas na jejich údržbu :)

— Co můžete poradit začátečníkům? Kde a jak nejlépe začít? Na co si dát pozor?

Hlavní rada pro začínající včelaře je najít si zkušeného včelaře. Mentor vám může ušetřit několik let hrabání a vycpávání vlastních hrbolků, protože musíte strávit rok opravováním chyb ve včelaření. Pokud takového mentora nemůžete najít, naučte se základy sami. Na internetu je mnoho knih, blogů, fór a videí o včelařských tématech.

Je důležité, aby vaše první včelstva byla mírumilovná, protože agresivní včely vás mohou zcela odradit od otevření úlu a znechutí vaše sousedy. Pokud v létě za příznivého počasí můžete být v kraťasech a tričku u otevřeného úlu a včely si vás nevšímají, pak je ve včelstvu klid. Pokud vás včely začnou kroužit nebo útočit, pak je lepší taková včelstva nekupovat.

Nezapomeňte prozkoumat oblast, kam plánujete umístit své úly. Čím bohatší a pestřejší bude, tím bude med chutnější a sytější. I když znám několik včelařů, kteří chovají včely přímo v soukromých domech v samotném Charkově a přitom zvládají odčerpávat med.

— Jak se můžete chránit před zraněním při interakci se včelami a vyhnout se kousnutí?

Zpočátku je třeba zkontrolovat, zda nemáte alergické reakce na včelí bodnutí. Pokud máte alergii, pak je lepší nezabývat se včelařstvím. Dále jsou pravidla jednoduchá: vždy noste včelařskou masku a oblek, snažte se neotevírat úl za špatného počasí (zejména na podzim), nepoužívejte parfém, protože včely nemají rády silné pachy. Přirozeně chovejte na včelnici pouze mírumilovné včely.

I když vám prozradím tajemství, že neexistuje jediný zkušený včelař, který by alespoň jednou v životě neutekl z včelína a vášnivě se neplácal po rukou, nohou a zádech :)

— Jak rozvinutý je tento průmysl na Ukrajině? Je mezi včelaři více amatérských nebo profesionálních včelařů?

Včelaření na Ukrajině je velmi rozvinuté. Ve světě se řadíme v produkci medu za Čínu a Argentinu. Zatím se spoléháme na kvantitu, nikoli kvalitu – 90 % našeho medu produkují amatérští včelaři. I když v posledních letech včelínů s více včelstvy přibývá. Někteří průmysloví včelaři udržují 500 a dokonce 1000 včelstev.

Průmysl má dobré vyhlídky. Myslím, že v blízké budoucnosti přibude včelařů.

— Jak při nákupu rozeznat kvalitní med od padělků?

To je asi nejčastější otázka přátel a známých. Rád bych okamžitě rozšířil pojem „falešný“ na „nekvalitní med“. Nekvalitní med lze rozdělit na tři konvenční druhy: nezralý, s antibiotiky a s přídavkem cukrového sirupu nebo melasy.

nezralý med – jedná se o kvalitní med, který byl brzy odčerpán a má vysokou vlhkost. Ve včelařském slangu se tomuto medu říká „kompot“. Kvalitní med má obsah vlhkosti nad 22 % již lze považovat za nezralý. Tento med je naprosto přírodní, má však jednu nevýhodu – nevydrží dlouho a za určitých podmínek může zkysnout a být chuťově nepříjemný. Vlhkost medu se měří speciálním přístrojem – refraktometrem. Bez něj je obtížné určit vlhkost.

Med s antibiotiky. Včely mají nemoci – virové a bakteriologické. Léčí se silnými antibiotiky, která za určitých podmínek mohou skončit v medu. Vývoz takového medu do USA a zemí EU je zakázán. Západní laboratoře povolují obsah 1 gramu antibiotika v dávce 20 tun medu. Takové studie se na našem domácím trhu neprovádějí. V běžném životě to tedy také nelze určit.

Falešné ve formě přidání cukrového sirupu nebo melasy. Chcete-li zjistit, zda je falešný, zvažte med, který vám nabízí. Při pokojové teplotě a normální vlhkosti má med hustotu 1,430 g/cm 3 . To znamená, že standardní litrová sklenice medu by měla vážit asi 1,830 gramů (vzhledem k hmotnosti sklenice – 400 gramů). Pokud na váze vidíte výrazně nižší číslo, je to důvod k zamyšlení. Med musí být také homogenní, žádné oddělování nebo hrudky nejsou povoleny.

— Jaké jsou vaše cíle a plány související s vaším koníčkem?

Plánuji včelín dále rozšiřovat a zdokonalovat své dovednosti. Také bych moc rád během zahraniční dovolené navštívil průmyslový včelín někde v Německu nebo Španělsku a poučil se z jejich zkušeností a přístupu k podnikání.