Dvě sklenice týdně – maximum? Vědci prozradili, kolik toho můžete vypít – BBC News Russian Service

Všeobecně rozšířená představa, že mírná konzumace alkoholu je prospěšná, není nic víc než mýtus. Navíc i „neškodné standardy“ pro pití, které jsou ve většině zemí akceptovány a doporučovány lékaři, jsou několikanásobně přehnané.

Toto jsou hlavní zjištění nejnovější a zároveň největší studie, která kdy byla v této oblasti provedena: vědci analyzovali data od téměř 600 XNUMX lidí, kteří občas pijí alkohol.

Výsledky jejich práce jsou kategorické: ani v malých dávkách alkohol nepřináší žádný užitek a jeho škodlivé účinky se začínají projevovat již při 50 gramech alkoholu týdně – to jsou asi dvě malé skleničky vína nebo dvě plechovky piva.

Kolik toho doopravdy pijeme?

Lidé, kteří nepijí alkohol příliš často a ne ve velkém množství, si rádi myslí, že si jen posilují tělo. Sklenka vína k večeři – zejména červeného – je považována za dobrou nejen pro trávení, ale i pro kardiovaskulární systém.

Většina zemí má pokyny pro „bezpečnou konzumaci“ alkoholu doporučené ministerstvy zdravotnictví, ačkoli se v jednotlivých kulturách velmi liší.

Nejoblíbenější

Například ve Velké Británii lékaři doporučují pít maximálně jednu a půl lahve vína (nebo pět pint piva) týdně, bez rozdílu mezi muži a ženami. Ve Španělsku je však tento limit 2,5krát vyšší pro muže a 1,5krát vyšší pro ženy.

• Alkokulturní studia: kde je vaše domovina pití?
• Proč se ne každý může opít do bezvědomí
• Vodka jako dárek: kde v Rusku úřady rozdávají alkohol zdarma

Ruské standardy jsou ještě vyšší. Ministerstvo zdravotnictví loni aktualizovalo svá doporučení a nyní mužům doporučuje pít maximálně 4,5 litru piva týdně (nebo panáka vodky dvakrát denně), aby zůstali „v zóně nízkého rizika pro zdraví“. Mnozí však takové standardy kritizují s argumentem, že vše je striktně individuální.

Ale kolik lidí se těmito doporučeními řídí? Podívejme se na statistiky.

Podle loňské zprávy VTsIOM více než třetina Rusů – 39 % – vůbec nepije alkohol. Tato data jsou však založena na průzkumech – a proto není divu, že příliš neodpovídají oficiálním statistikám o prodeji alkoholických nápojů.

Ve stejném roce 2017 vypil průměrný Rus 10 litrů čistého alkoholu ročně. Jedná se o číslo na obyvatele, které zahrnuje všechny obyvatele země – muže i ženy, od kojenců až po křehké staré lidi. A nezahrnuje prodej nelegálního a domácího alkoholu (nemluvě o „Bojaryšniku“ a dalších náhražkách alkoholu).

Abychom si tedy udělali realistický obrázek o průměrném ruském pijákovi – dospělém, který není pijákem s nadměrným příjmem, ale ani úplným abstinentem – je třeba oficiální údaj na obyvatele vynásobit jedenapůl až dvakrát.

Přepočteno na týdenní spotřebu by nám to dalo asi 330 ml alkoholu týdně. To je více než jedna a půl lahve vodky (200 ml čistého alkoholu), více než tři lahve vína (105 ml) nebo 13 plechovek piva.

A pro takového „průměrně pijícího“ Rusa mají vědci velmi špatnou zprávu.

Zachránit se před infarktem a zemřít na mrtvici?

Zjištění publikovaná v časopise Lancet jsou výsledkem podrobné analýzy 83 nezávislých vědeckých studií, jejichž cílem bylo dlouhodobě zkoumat účinky alkoholu na tělo (a naše zdraví obecně).

Celkem byla analyzována data od 599 912 osob bez známek kardiovaskulárního onemocnění z 19 relativně vysokopříjmových zemí.

Účastníci byli rozděleni do osmi skupin podle toho, kolik alkoholu vypili každý týden. Zohledněny byly i další rizikové faktory, jako je kouření nebo cukrovka.

Každý subjekt byl sledován po dlouhou dobu – od jednoho a půl do 13 let. Během těchto let zemřelo více než 40 tisíc účastníků různého věku, u více než 39 tisíc bylo diagnostikováno to či ono kardiovaskulární onemocnění.

Bez ohledu na konkrétní příčinu vykazuje pravděpodobnost úmrtí zjevnou – byť nelineární – závislost na množství konzumovaného alkoholu. Navíc se délka života začíná zkracovat již na minimální úrovni – méně než 100 ml týdně (láhev suchého vína obsahuje více než 100 ml alkoholu).

Pravděpodobnost mrtvice, ischemické choroby srdeční, srdečního selhání, hypertenze nebo fatálního aneuryzmatu aorty vykazovala přímou lineární úměru s množstvím konzumovaného alkoholu.

Jedinou výjimkou byla pravděpodobnost infarktu, která se sice s rostoucí dávkou pravidelně konzumovaného alkoholu poněkud snižovala. Tento pokles však byl více než kompenzován jinými nemocemi.

Celkově do věku 40 let všichni účastníci studie, kteří konzumovali alkohol, vykazovali zkrácení očekávané délky života – ze šesti měsíců u nejmenších konzumentů na pět let u těch, kteří pravidelně konzumovali více než 350 ml čistého alkoholu týdně.

Dovolte mi připomenout, že výše zmíněný průměrný Rus spadá téměř do poslední skupiny.

Zjistili jsme, proč je v lidském těle neustále přítomen alkohol, zda může být alkohol užitečný a co je to mírná konzumace – v číslech. Historie alkoholických nápojů sahá stovky let do minulosti. První zmínky o konzumaci alkoholu se nacházejí ve starověkých dokumentech vytvořených dávno před naším letopočtem: v zákoníku Chammurapiho, na hliněných tabulkách sumerských lékařů a později – v papyrech egyptských lékařů a klínopisných dokumentech severního Kanaánu. Spolu s dietoložkou a nutriční poradkyní VkusVill Natalií Nefedovou zjistíme, jaký vliv má alkohol na tělo a jak k jeho konzumaci přistupovat vědomě.

Co se děje v těle, když pijete alkohol

Základem jakéhokoli alkoholického nápoje je ethylalkohol neboli ethanol: mnozí si pravděpodobně pamatují vzorec C2H5OH ze školy. Tělo vnímá ethanol jako nepřátelskou látku a snaží se ho rozložit na neškodné složky – oxid uhličitý a vodu. Játra mu s tím pomáhají a produkují potřebné enzymy. Díky této přirozené vlastnosti si naše tělo dokáže poradit s alkoholem přicházejícím zvenčí. Je zajímavé, že lidské tělo si ethanol produkuje samo každý den. Pravda, ve velmi malém množství – asi 3-4 g. Takový ethylalkohol se nazývá endogenní vnitřní alkohol. Syntetizuje se v gastrointestinálním traktu jako vedlejší produkt metabolismu sacharidů. Někteří vědci se však domnívají, že vnitřní alkohol může vznikat i mimo gastrointestinální trakt.

Více článků a receptů v našem Telegram kanálu

Proč a jak je alkohol škodlivý?

Světová zdravotnická organizace uvádí, že neexistuje žádné množství alkoholu, které by bylo pro nás bezpečné. A čím více ho pijeme, tím vyšší je riziko vzniku různých onemocnění.

Alkohol a játra

Častá a nadměrná konzumace alkoholu může způsobit zánět jater, což vede k alkoholické hepatitidě. Nemoc poškozuje buňky orgánu a způsobuje zjizvení, což nakonec vede k cirhóze, chronické a potenciálně smrtelné nemoci. Alkohol může také způsobit ztučnění jater v důsledku hromadění tuku v játrech. Tento stav může narušit funkci orgánů a zvýšit riziko poškození orgánů. A konečně, alkohol může interferovat s produkcí a aktivitou jaterních enzymů, což ovlivňuje schopnost orgánu „zpracovávat“ alkohol a další toxiny. Co je to nealkoholický alkohol a proč pít pivo a víno bez alkoholu – přečtěte si článek VkusVill Media.

Alkohol a onkologie

Velká 30letá studie s více než 136 320 účastníky zjistila, že i jeden drink denně zvyšuje riziko vzniku rakoviny – častěji u žen než u mužů. Řeč je především o rakovině prsu, dutiny ústní, hrtanu, hltanu, jícnu a jater. A čím více alkoholu žena pije, tím vyšší je riziko vzniku rakoviny prsu. Další analýza šesti velkých studií zahrnujících 2 5 účastníků zjistila, že pití 41-XNUMX nápojů denně zvýšilo riziko rakoviny prsu o XNUMX %. Jaký druh alkoholu pít, se ukázalo jako nedůležité. To samozřejmě neznamená, že alkohol u mužů nevyvolává rakovinu a ženy, které si večer dopřejí pár skleniček vína, určitě onemocní. Ale pro ty, kteří pijí alkohol často a ve velkém množství, je toto riziko mnohem vyšší.

Alkohol a spánek

Máme v sobě biologické hodiny – cirkadiánní rytmy. Jsou to cykly procesů probíhajících v našem těle. Mohou být spuštěny různými spouštěči, jako je začátek dne a ranní světlo nebo nástup noci a tmy. Mezi tyto spouštěče patří alkohol a kofein, které nás uvolňují nebo posilují. Ale pokud vás alkohol způsobuje ospalost, kvalita tohoto spánku pravděpodobně nebude dobrá. Někdy vám alkohol může pomoci usnout, ale ráno se budete cítit nevyspalí a malátní. Faktem je, že narušuje spánkové cykly: zkracuje se čas strávený ve fázi rychlých pohybů očí – stejně jako fáze spánku s pomalými vlnami je důležité, aby tělo mělo čas na odpočinek a zotavení. Mimochodem, červené víno může být méně škodlivé pro spánek kvůli vysokému obsahu melatoninu v některých odrůdách hroznů. Více o spánku a nespavosti jsme si řekli v samostatném článku: přečtěte si 7 způsobů, jak se s tím vypořádat.

Alkohol a duševní zdraví

Někdy se zdá, že alkohol je klíčem nejen k rychlému spánku, ale také k zbavení se stresu a depresí. Zde je důležité pochopit, že alkohol je depresivní. Může ovlivnit neurotransmitery v mozku, včetně těch, které pomáhají regulovat náladu a chování člověka. A jejich nerovnováha přímo ovlivňuje naše pocity, myšlení a jednání. Dlouhodobě se při pravidelné konzumaci alkoholu množství neurotransmiterů snižuje. Na boj s úzkostí a depresí je jich málo a člověk potřebuje stále více alkoholických nápojů, aby zapomněl – tak vzniká závislost.

Alkohol a přibírání na váze

Jedna porce alkoholu obsahuje v průměru 100–150 kcal. A hladina kalorií se zvýší, pokud do nápojů přidáte sirupy, džusy nebo sodu. Což může vést k nárůstu hmotnosti. Ve studii zahrnující 15 tisíc lidí však zjistili, že lidé, kteří začali pít více alkoholu než dříve, nepřibrali ani půl kilogramu. Zároveň si vědci všímají, že alkoholické nápoje probouzejí chuť k jídlu. Řada experimentů, ve kterých byl účastníkům nabídnut alkohol před jídlem, ukázala zvýšení množství spotřebovaných kalorií subjekty. Některé nápoje – aperitivy – se cíleně používají k probuzení chuti k jídlu: koktejly na bázi vína nebo vermutu, likéry, silný alkohol s citrusovými a bylinnými tóny. Studie z roku 2001 zjistila, že alkohol může snižovat pocit plnosti po jídle, protože potlačuje sekreci leptinu, hormonu, který je také zodpovědný za pocit plnosti. Další studie z roku 2005 zjistila, že alkohol snižuje množství ghrelinu, „hormonu hladu“, který stimuluje chuť k jídlu. Vědci také varují: alkoholické nápoje mohou nejen vyvolat chuť k jídlu, ale také způsobit chutě na tučná a slaná jídla. Obecně platí, že vztah mezi alkoholem a změnami hmotnosti není zcela jasný. Důležité je hlídat nejen množství vypitého alkoholu, ale také to, co k němu jíte a pijete. Co je to psychologický hlad a proč kvůli němu lidé jedí, jsme popsali v samostatném článku.

Kolik alkoholu můžete denně vypítMaximální denní dávka alkoholu, která se nazývá střední, je v průměru jedna až dvě porce pro muže a jedna pro ženy. Toto množství souvisí s rychlostí metabolismu, která závisí mimo jiné na pohlaví. U mužů je obvykle vyšší.

• 350 ml piva;
• 150 ml vína;
• 40–45 ml vysoce odolných nápojů, jako je whisky, vodka nebo gin.

Pokud pijete alkohol často, poraďte se se svým lékařem o výhodách umírněnosti. Nezapomeňte, že časté pití může ovlivnit vaše zdraví – a ne k lepšímu.

Jak se vypořádat s kocovinou, pokud jste vypili více, než je nutné? 5 tipů, které vám pomohou zmírnit příznaky.

Má alkohol nějaký přínos?

Leonov nebyl jediný, kdo vtipkoval o prospěšnosti alkoholu. Některé studie ukazují, že v omezených dávkách může mít alkohol pozitivní vliv na zdraví.

Alkohol a ženské libido

Studie z roku 2009 zjistila, že pravidelná mírná konzumace červeného vína může mít pozitivní vliv na sexuální zdraví žen, včetně zvýšené touhy a zdravějšího fungování těla.

Studie se zúčastnily ženy z italské oblasti Chianti, které konzumovaly jednu až dvě sklenice denně; další dvě skupiny zahrnovaly abstinenty a ty, které vypily více než dvě sklenice.

Alkohol a kardiovaskulární systém

Někteří vědci se také domnívají, že alkohol může potenciálně snížit riziko infarktu, ischemie, mrtvice a kardiovaskulárních onemocnění o 25–40 %.

Mírné dávky alkoholu tedy mohou zvýšit hladinu lipoproteinů s vysokou hustotou – jde o „dobrý“ cholesterol, který pomáhá chránit cévy, předcházet ateroskleróze a dalším kardiovaskulárním onemocněním.

Také podle vědců může mírná konzumace alkoholu zabránit tvorbě krevních sraženin a zlepšit citlivost tělesných tkání na inzulín.

Nedávné rozsáhlé studie však ukazují opak. Lidé, kteří pijí alkohol s mírou, mohou také čelit zvýšenému riziku hypertenze, arytmie a infarktu.

Proč se vědci neshodují?

Často je to otázka metodologie: příčina a následek nemusí být tak zřejmé, jak se na první pohled zdá.

Například statistiky ukazují, že lidé, kteří pijí s mírou, mají větší pravděpodobnost vyššího vzdělání a bohatství, což znamená, že mají větší pravděpodobnost zdravých návyků pro srdce a nižší riziko srdečních onemocnění.

Například nedávná rozsáhlá analýza 45 studií zjistila, že mladí lidé, kteří byli sledováni až do stáří a pili mírné množství alkoholu, měli stejnou pravděpodobnost vzniku srdečních onemocnění jako ti, kteří pili více a častěji.

Pozitivní efekt byl patrný pouze u věkových skupin subjektů, jejichž vzorek je náchylnější k chybám.

Co tedy dělat?

Postoj VkusVill se shoduje s doporučeními předních zdravotnických organizací: pokud nepijete, neměli byste s tím ani začínat. Bez pestré a výživné stravy pravděpodobně nebudeme schopni vést kvalitní život. Ale bez alkoholu – právě z hlediska nutriční hodnoty – se obejdeme v pohodě.

Místo toho je lepší cvičit, zdržet se kouření, kontrolovat si váhu a sledovat své zdraví a jeho ukazatele.

Nezapomeňte, že někteří lidé mají zcela zakázáno pít alkohol: těhotné ženy nebo ženy připravující se na těhotenství, děti a dospívající, stejně jako lidé s určitými nemocemi.

Jaký je váš postoj k alkoholu? Pijete často a chcete s tím přestat? Nebo možná věříte, že alkohol je dobrý pro tělo i ducha? Podělte se o své zkušenosti v komentářích.