Dýňový džem s citronem pro zimní recept s fotografiemi krok za krokem.

Světlé a krásné, s nádhernou citrusovou vůní! Dýňový džem s citronem na zimu se vaří ve třech fázích, díky čemuž je zachována celistvost všech kusů. Tato sladká příprava jistě potěší děti i dospělé v chladném zimním období.

Dýňová marmeláda s citronem na zimu

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 2 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 98 % 40 g
GI: 2 / 2 / 95

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 40 minut PT40M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak udělat dýňový džem s citronem na zimu? Připravte si potřebné ingredience. Místo mandarinek můžete použít pomeranče, dodají džemu i příjemnou sladkou citrusovou vůni. Pokud chcete, můžete do džemu přidat skořici, bude pak chutnat ještě zajímavěji a bude trochu tmavší barvy.

Krok 2:

Dýni důkladně omyjte a oloupejte, odstraňte semínka a vlákna. Nakrájejte na malé kousky.

Krok 3:

Nakrájenou dýni dejte do hrnce a posypte cukrem.

Krok 4:

Dobře promícháme a necháme asi 20 minut, aby dýně pustila šťávu a krystalky cukru se rozpustily.

Krok 5:

Citrony omyjte prostředkem na nádobí vhodným na ovoce a nakrájejte na tenké plátky, odstraňte semínka. Je-li to žádoucí, můžete odříznout citronovou kůru a nepřidávat ji do džemu, ale je lepší ji nechat, protože obsahuje velké množství vitamínů.

Krok 6:

Mandarinky omyjeme a nakrájíme na kousky.

Krok 7:

Nakrájené ovoce vložte do pánve s dýní a dobře promíchejte.

Krok 8:

Postavte kastrol na oheň a přiveďte džem k varu, vařte 5 minut, odstraňte veškerou vytvořenou pěnu a vypněte sporák. Džem nemíchejte, aby kousky dýně zůstaly celé a vypadaly v dóze krásně.

Krok 9:

Nechte džem úplně vychladnout, asi 5 hodin, poté znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut. Udělejte tento postup 3x a dostanete světlou marmeládu s celými kousky dýně.

Krok 10:

Po třetím uvaření džemu nalijte do sterilních sklenic a přikryjte víčky.

Krok 11:

Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do ručníku a nechte je, dokud úplně nevychladnou, a poté je uložte na chladné místo.

Krok 12:

Hotový dýňový džem s kousky citronu podávejte k čaji nebo ho použijte jako náplň do koláčů, ale i na výrobu různých dezertů. Dobrou chuť!

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Místo cukru můžete použít sladidlo, které se nebojí tepelné úpravy.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Dýně je úžasný produkt, jehož výhody potvrzuje velké množství živin, které obsahuje. Používá se v prvním a druhém chodu, přidává se do pečiva a připravuje se jako přírodní šťávy s dužinou. Přestože se dýně dobře skladuje, v zimě si můžete pochutnat na úžasné pochoutce zvané dýňová marmeláda.

Jantarovou barvu, tajemnou chuť a božské aroma džemu ocení opravdoví gurmáni. Pochoutku můžeme podávat k palačinkám, palačinkám a tvarohovým koláčům nebo použít jako náplň do koláčů a koláčů. Chuť dýňového džemu může být ještě zajímavější přidáním dalšího ovoce. Citrusové plody, jablka a aromatické koření tvoří s dýní dokonalou kombinaci.

Tipy na správnou přípravu dýňového džemu

Pokud jste dýňový džem nikdy nedělali, určitě se řiďte radami zkušených hospodyněk, které doporučují:

1. Pro výrobu džemu si vyberte zralé rané odrůdy dýňových plodů. Jejich hlavním rozdílem je zářivá dužina, která má nejsladší chuť, díky které bude připravený dezert v zimě perfektně uskladněn.
2. Do džemu se používá pouze dýňová dužina, která odstraňuje všechna semínka, vnitřnosti a kůru.
3. Na džem se připravuje dýňová dužina na různé způsoby. Co určuje tloušťku džemu? Chcete-li získat pochoutku hutnější konzistence, je lepší dýni rozdrtit v mixéru nebo nastrouhat. Vodnatější džem v sirupu získáte, když dužinu dýně nakrájíte na kostičky nebo tyčinky.
4. Aby dýňový džem získal zvláštní chuť, používají se různé koření a přísady ve formě bobulí a ovoce. Úžasnou kyselost a božskou vůni pochoutky podtrhnou citrusové plody, jako jsou pomeranče a citrony.
5. Dýňový džem dobře drží při pokojové teplotě. Je uzavřeno v 0,5litrových sklenicích (pokud možno menších), které jsou předem sterilizované.

Aby si dýňová marmeláda zachovala své přednosti a složení bohaté na vitamíny, nedoporučuje se ji vařit příliš dlouho. Je lepší uchýlit se k tepelné úpravě v několika fázích, aby se vytvořil voňavý sirup a džem měl čas mezi vařením mírně vychladnout.

Klasický dýňový džem

K přípravě úžasné pochoutky jantarové barvy podle klasického receptu budete potřebovat:

• 2 kg. dýně;
• 2 kg Sahara;
• 1-2 polévkové lžíce. voda.

příprava

1. V přípravné fázi oloupejte dýni a odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na velké plátky, ze kterých se později stanou úhledné kostky.
2. Vezmeme velký kastrol, vložíme do něj dýni, kterou zasypeme cukrem. Po zamíchání necháme dýni pustit šťávu.
3. Po vytvoření dýňové šťávy umístěte pánev s poklicí na mírný oheň. Přiveďte k varu. Pokud výsledná šťáva nestačí, přidejte vodu. Doba vaření džemu od okamžiku varu je přibližně 60 minut.
4. Džem je docela hustý. Pokud v ní po vyvaření zbylo hodně tekutiny, necháme dýňovou hmotu vydusit, aby se přebytečná vlhkost stihla odpařit.
5. Poslední fází je umístění džemu do sklenic, které se důkladně umyjí a vysterilizují. Zavařovací sklenice lze srolovat, uzavřít víčkem se šrouby nebo použít běžná nylonová víčka.
6. Když džem úplně vychladne, uložte ho na tmavé místo.

Dýňová marmeláda s citrusovými plody

Závratná vůně a vynikající chuť tohoto bohatého džemu jantarové barvy nenechají nikoho v domácnosti lhostejným. K jeho přípravě je třeba připravit:

• 1 kg. zralá dýně;
• 0,85 kg Sahara;
• Citron a pomeranč.

příprava

1. Připravte si dýni a citrusové plody. Na džem budete potřebovat zralou dýňovou dužinu bez kůry a semínek, nakrájenou na kostičky. Citron a pomeranč také zbavíme semínek a poté nasekáme nadrobno.
2. Vezměte rendlík, do kterého vložíme nakrájenou dýni a pomeranč a také plátky citronu s kůrou. Přidejte cukr. Nechte uležet 8-12 hodin. Cukr by se měl úplně rozpustit.
3. Povidla přiveďte k varu, vařte, dokud se nevytvoří hustá hmota asi 30 minut.
4. Dýňový džem stočíme do sklenic, které jsme vysterilizovali v troubě. Necháme je vychladnout dnem vzhůru dobře zabalené.

Zvláštností tohoto receptu je, že džem je vyroben z kousků dýně. Pokud však chcete dosáhnout jednotnější konzistence, můžete dýňovou dužinu předem rozmixovat nebo uvařit, čímž se prodlouží doba tepelné úpravy.

Džem můžete podávat s jakýmikoli moučnými jídly. Hodí se k palačinkám, lívancům a tvarohovým koláčům. Hustý dýňový džem je vhodný k výrobě otevřených koláčů a jako náplň do vzdušných cupcaků a muffinů.