Efektivita krmiva: Suchá nebo mokrá kukuřice?

Efektivita krmiva je opět na pořadu dne. Kukuřice v centru pozornosti – suchá a mokrá. Která potravina je nejlepší z hlediska obsahu škrobu, stravitelnosti a ekonomické proveditelnosti? Tuzemští i zahraniční odborníci na krmení skotu sdílejí svou vizi využití suché mleté ​​a konzervované kukuřice.

Jurij Sivov, CC AVM:

„Existují dvě formy kukuřičného škrobu – amorfní a krystalický. Amorfní se rozkládá v bachoru, krystalické prochází bachorem při tranzitu a odbourává se v tenkém střevě působením pankreatických enzymů.

V suchém zrnu je téměř všechen škrob krystalický, v kukuřičném obilí je asi 30 % škrobu v amorfní formě. V průběhu skladování se však škrob v kukuřici postupně přeměňuje – z amorfního stavu na krystalický.

Pokud ve stravě používáte pouze suchou kukuřici, pak byste měli přidat složky obsahující škrob, který se snadno rozkládá v bachoru – pšenici a ječmen. To znamená, že použijeme dražší krmivo. Pšenice a ječmen, přestože jsou krmivem, jsou stále dražší než kukuřice.

Američtí producenti mléčných výrobků nepoužívají ve své stravě pšenici ani ječmen. Typicky jejich strava obsahuje kukuřičnou siláž, senáž nebo vojtěškovou siláž a různé odpady ze zpracování potravin. Právě ty uspokojují potřebu krav po snadno rozložitelných škrobech. Může to být pomerančová kůra, jablko nebo rajčatová dužina. Ale na Ukrajině je jich málo, takže jsme nuceni používat pšenici nebo ječmen. Samozřejmě můžete přidat řepné řízky, ale silážované řízky se obtížně skladují.

Suchá kukuřice je náklad na sušení, takže její náklady rostou. Skladování vlhkého zrna v rukávech nebo příkopech bylo vynalezeno za účelem snížení nákladů na výrobu krmiva. Na Ukrajině je mnoho podniků, které řeší problém snadno rozložitelných nestrukturálních sacharidů pomocí buničiny. Jsou tací, a je jich také hodně, kteří si to nemohou dovolit, a tak používají pšenici nebo ječmen.

Pokud jde o suché zrno a mletou frakci, suchá kukuřice se musí rozemlít na mouku, aby se alespoň část škrobu stala odbouratelnou. A pokud je suché zrno kombinováno s ječmenem a pšenicí, nelze je rozemlít, ale vyrobit z nich obiloviny. Vlhká kukuřice se před uskladněním rozdrtí. Jeho škrob se v průběhu času mění: z amorfní formy na krystalickou.

Bude krmivo účinnější? Nezáleží na tom, jakou kukuřici krmíte, krávy budou produkovat mléko. Ale když se použije suché obilí, náklady na produkci mléka rostou.

Pokud to srovnáme s jinými zeměmi, tak například v Kalifornii (USA) zemědělci vůbec nenucují sušit kukuřici. V této oblasti povětrnostní podmínky zajišťují, že obilí suší ještě na poli, takže odpadají náklady na dopravu a sušení. Zde nemá smysl sklízet vlhké obilí. Zemědělci navíc používají pomerančovou kůru. Ve Wisconsinu jsou povětrnostní podmínky podobné jako na severní Ukrajině, proto je potřeba obilí sušit. Vše záleží na regionu.

Slyšeli jsme, že položená mokrá kukuřice bude napadena plísní. Pokud to položíte správně, pak ne. Suchá kukuřice může být také ovlivněna plísněmi.

Američané také doporučují používat kukuřičnou siláž až po 4 měsících skladování. Má to své vysvětlení: v prvních měsících potravina obsahuje velké množství rozložitelného škrobu a ten se musí přeměnit do krystalické formy. Pokud strava obsahuje hodně rychle se rozkládajícího škrobu, ničí bachorovou mikroflóru. Můžeme zabít i krávu. A když je ho málo, nepřijímáme bachorové bílkoviny a tuky – cenné produkty produkované bachorovou mikroflórou.

Ohledně bypassu škrobu a bílkovin ve stravě krav. Bez nich lze dosáhnout roční dojivosti 6 tisíc litrů. Pokud jsou jiná zvířata nebo ptáci „nabiti“ od samého začátku, aby vydrželi ránu do jater, pak kráva není. Například holštýnské krávy obecně nedokážou zvládnout špatnou stravu. Kráva přirozeně nepotřebuje bypass protein, protože si ho syntetizuje sama. Pokud očekáváme vyšší produktivitu, pak musíme vyvážit stravu a zapnout bypass zdroje.“

Ralph Ward, zakladatel a ředitel Cumberland Valley Analytical Services (CVAS):

„Mokrá kukuřice obsahuje stejné množství škrobu jako kukuřice suchá. Tato krmiva se však výrazně liší rychlostí odbourávání škrobu v bachoru.

Bypass škrob není cílem našeho krmného systému. Typicky máme zájem na tom, aby se v bachoru rozložilo maximální množství škrobu, aniž by došlo k přetížení bachoru celkovým škrobem.

Náš přístup ke krmení suchou vymlácenou kukuřicí je namlít ji co nejjemněji.

Domnívám se, že volba mezi mokrou nebo suchou kukuřicí je spíše záležitostí ekonomiky farmy. Pokud jsou k dispozici sklady krmiv pro skladování krmiva, je použití vlhké kukuřice ekonomicky výhodné. Je důležité sázet vlhkou kukuřici s vhodnou úrovní vlhkosti. Pokud má kukuřice příliš vysokou vlhkost, může způsobit nadměrný rozklad v bachoru, zejména pokud je jediným zdrojem škrobu na farmě. Pokud je kukuřice příliš suchá, nastanou problémy s její fermentací a kvalitou při skladování.

Krmení mokrou nebo suchou kukuřicí podle mého názoru výrazně neovlivňuje tvorbu mléka. Vše závisí na tom, jak diety vyváží dostupné zdroje škrobu.

Použití mokré versus suché loupané kukuřice ve Spojených státech závisí na několika faktorech. Pokud má farma dostatek půdy na pěstování kukuřice a možnost ji sklidit, sklízí se na farmě jako mokrá kukuřice. Suché regiony mají vysoké výrobní náklady na hektar a obvykle se spoléhají na suchou kukuřici dováženou do regionu.

Randy Shaver, University of Wisconsin:

„Množství škrobu je stejné v suché i mokré kukuřici, pokud je vymlácená. Pokud mokrá kukuřice obsahuje klasy, bude obsah škrobu nižší ve srovnání se suchou kukuřicí. Snapledge (krmivo obsahující zrno, klasy a obal z listů) má výrazně nižší obsah škrobu ve srovnání se suchou kukuřicí (viz tabulka).

Množství bypassového škrobu závisí na obsahu vlhkosti „mokré“ kukuřice, velikosti částic a době, po kterou byla před krmením skladována v sile nebo jiném skladovacím zařízení. U suché kukuřice závisí množství bypassového škrobu na velikosti částic při mletí (doporučujeme 500 mikronů pro celkovou směsnou dávku). Vlhká kukuřice je v bachoru stravitelnější než suchá.

Efektivita zkrmování kukuřice závisí na složení celkové míchané krmné dávky. Pokud má strava vysoký obsah travní/luskovinové siláže, je nejlepší použít mokrou kukuřici. Pokud strava obsahuje kukuřičnou siláž, je lepší přidat suchou kukuřici.

V USA se při výběru mezi suchou a mokrou kukuřicí zohledňuje cena krmiva a dostupnost půdy pro pěstování kukuřice. Například při sklizni mokré kukuřice neutrácíme peníze za sušení. “Navíc mokrá kukuřice stojí při sklizni méně než suchá kukuřice u výtahu.”

Herb Bucholtz, Michiganská státní univerzita:

„Podle mého názoru je jedinou výhodou použití kukuřice s vysokou vlhkostí nízké náklady na sušení. Mokrá kukuřice by se měla sklízet při obsahu vlhkosti 24 až 33 % (76 až 66 % sušiny). V Michiganu je kukuřice často ponechána na poli po dlouhou dobu, takže rychle vysychá a stává se příliš suchou, aby se dala sklízet jako šťavnatá píce. Nedá se s tím nic dělat, kromě přípravy nasucho.

Při přípravě mokré konzervované kukuřice by měla být hlavní pozornost věnována vlhkosti. Příliš mokrá kukuřice se velmi rychle stráví a u hospodářských zvířat může způsobit zažívací potíže. Pokud je sbíráno příliš suché, kukuřice se špatně skladuje, rychle se kazí a plesniví. Před pokládkou je potřeba zpracovat mokrou kukuřici. Obvykle je zploštělý. Pokud je nasekáno příliš najemno, může to vést k poruchám trávení a dokonce acidóze, což snižuje příjem krmiva.

Vlhká kukuřice by měla být skladována v sile s betonovou podlahou a stěnami, pevně zhutněna traktorem (stejně jako kukuřičná siláž), hmota by měla být dobře pokryta fólií, aby se zabránilo vnikání vzduchu a vody.

Výhodou suché kukuřice je, že ji lze skladovat na jakémkoliv suchém místě. Lze jej rozdrtit na požadovanou velikost. Pokud se odborník na výživu rozhodne změnit stupeň mletí, je to snadné.

Nevýhodou suché kukuřice jsou náklady na její sušení.

Mnoho farmářů z Michiganu používá mokrou kukuřici, ale nyní mnohem méně než před 5-20 lety. Hlavním důvodem je, že dnes je kukuřičná siláž hlavní objemovou hmotou ve stravě a vojtěškové siláže se používá méně. Asi 2/3-¾ objemového krmiva ve stravě tvoří kukuřičná siláž a ¼-1/3 je vojtěška. Kukuřičná siláž může produkovat více sušiny na hektar než siláž z vojtěšky.

Protože kukuřičná siláž je hlavní objemové krmivo a obsahuje i zrno vlhké kukuřice, je samozřejmě lepší krmit suchou kukuřicí než mokrou.

Suchá kukuřice se tráví pomaleji než mokrá kukuřice, což vám umožňuje krmit jí více.“