Esnek sibiřský obr: popis odrůdy, recenze, fotografie

Česnek je jednou z prvních zemědělských rostlin. Do celého světa se rozšířil z podhůří Střední Asie a zaujal své čestné místo v kuchyni mnoha zemí. U nás se zelenina pěstuje od Uralu, moskevské oblasti až po Černé moře.

Česnek (Allium sativum) je významným zástupcem čeledi cibule, Amaryllis. Vytrvalá plodina, jejíž základ tvoří cibulka (ve většině případů dělená na hřebíček), stonek a dobrý kořenový systém.

Při vaření se stroužky česneku používají hlavně čerstvé nebo sušené jako koření.

Složení zeleniny je velmi rozmanité:

• Sacharidy (mono- a disacharidy) – 83 %;
• Bílkoviny – 16 %;
• tuky – 1 %;
• Vitamíny – A, C, B6, B9;
• Makroprvky – draslík, hořčík, sodík, vápník;
• Mikroelementy – jód, železo, mangan.
• Éterické oleje.

Kalorický obsah produktu je 150 kcal na 100 g.

Účinky česneku na lidský organismus:

• Pomáhá normalizovat činnost kardiovaskulárního systému;
• Pozitivní vliv na aterosklerózu;
• Stabilizace krevního tlaku při hypertenzi;
• Antibakteriální účinek;
• Posílení imunity.

Konzumaci je třeba omezit při žaludečních onemocněních a alergiích.

Během dlouhého období pěstování česneku bylo vyvinuto velké množství pododrůd, které jsou přizpůsobeny jakýmkoli klimatickým podmínkám, vlastnostem půdy a účelu.

Klasifikace

V závislosti na období výsadby:

• Zimní odrůda. Vysazujeme koncem podzimu, před prvním mrazem. Za předpokladu, že je správně připravený a zasazený, ozimý česnek dobře zakořeňuje a odolává teplotám až -20 stupňů. Sklizeň lze sbírat již v polovině července. Dobře se skladuje na tmavém, suchém a chladném místě téměř do ledna. Hlavní předností zimní odrůdy je odolnost vůči chorobám a snadná péče. Zimní odrůdy jsou navíc atraktivní svým vzhledem – velké, pravidelně tvarované stroužky;
• Jarní česnek. Výsadbu provádějte na jaře, nejlépe v dubnu – půda by měla být dobře prohřátá.

Vegetační doba je asi 100 dní. Sklizeň lze sbírat od konce července do poloviny srpna.

Charakteristickým rysem jarní odrůdy je velké množství hřebíčků různých velikostí. Hlavní výhodou je dlouhá skladovatelnost. Pokud se udrží stabilní teplota (do 3 stupňů Celsia a nízká vlhkost), neztrácí česnek své kvality až do začátku příštího léta.

Zimní česnek se zase dělí na dva poddruhy:

• Natáčení. Druh, který tvoří květní stvol. Květenství slouží k růstu jednozubého květu. Pokud semena nejsou potřeba, musí se falešné stonky odlomit, jinak může dojít ke ztrátě významné části sklizně;
• Nestřílení. Rozmnožují se pouze hřebíčkem. Nevyžadujte další péči.

Podle použití je česnek klasifikován jako:

• Technický stupeň. Středně pikantní s vysokým obsahem oleje. Používá se hlavně v potravinářském průmyslu;
• Stolní rozmanitost. Velký hřebíček, docela ostrý s malým procentem oleje. Určeno pro domácí použití.

Česnek se také liší barvou: bílý, růžový, fialový s modrým odstínem.

Agrotechnika

Proces pěstování plodiny není příliš komplikovaný, ale má své vlastní vlastnosti. Hlavním požadavkem je úrodná půda. Česneku se daří v písčitých půdách s neutrální kyselostí. Kromě toho rostlina miluje světlo, teplo a nesnáší přemokření.

Zvláštností česneku je schopnost pěstovat jej společně s jinou zeleninou, bobulemi a dokonce i květinami. Chrání různé plodiny před chorobami a škůdci. Fazole, hrách a zelí netolerují blízkost této rostliny. Po těchto rostlinách se však doporučuje vysadit česnek. Česnek můžete zasadit na stejné místo, kde pěstujete cibuli, po 4 sezónách.

Kultura se množí pomocí hřebíčku. Střelecké druhy lze pěstovat ze semen – náletových cibulovin. Ale to je dlouhý a pracný proces a používá se jen zřídka.

Budoucí sklizeň do značné míry závisí na kvalitě a přípravě sadebního materiálu.

Proces přípravy hřebíčku se skládá ze dvou fází:

• Kalibrace. Vybírají se velké, správně tvarované, nepoškozené stroužky;
• Dezinfekce. Semena se uchovávají v popelovém louhu (nálev z popela – 0.5 l popela na 2 l vody).

Pěstování jarních odrůd česneku

Výsadba jarního česneku se provádí v dubnu – začátkem května. V případě potřeby je půda navlhčena a oplodněna popelem a humusem. Řádky jsou 5 cm hluboké s intervalem 20 cm.

Zalévání se provádí podle potřeby, ne příliš hojně. Česnek můžete popelem přihnojit dvakrát za sezónu: na jaře po výsadbě a na konci června – července.

Péče zahrnuje pravidelné kypření půdy a mulčování.

Pěstování odrůd zimního česneku

Výsadba ozimého česneku se provádí v říjnu – začátkem listopadu v závislosti na povětrnostních podmínkách. Hlavním tajemstvím pěstování zimního odrůdového česneku je včasná výsadba. S výsadbou stroužků není třeba spěchat – v důsledku delšího působení vysokých teplot začnou semena klíčit, a když nastanou mrazy, může dojít k poškození klíčků. V tom případě je lepší počkat.

Pozdní výsadba je nebezpečná, protože stroužky nestihnou před zimou zakořenit a sklizeň bude nekvalitní.

Zahradní záhon je předem vykopaný. Drážky jsou vytvořeny, 10-15 cm hluboké, ve vzdálenosti 20-25 cm Každá řada je obložena vrstvou písku nebo popela. Česnek se sází v intervalech 8-10 cm Proces výsadby končí mulčováním – záhon je pokryt mulčem (rašelina nebo dřevěné hobliny).

Pokud jsou klimatické podmínky drsné, použije se další fólie, střešní lepenka nebo jiná vrstva mulče.

Pokud chcete pěstovat odrůdový česnek z cibulovin (z květního stonku), semena se vysévají do malé hloubky na podzim nebo na jaře. V létě se sbírá hřebíček. A v následujícím roce můžete z těchto hřebíčků vypěstovat vynikající úrodu.

Nemoci a škůdci

Navzdory odolnosti česneku vůči většině chorob existuje několik chorob, které postihují tuto zeleninu: bakteriální, bílá a černá hniloba, plíseň, fusarium.

Škůdci, kteří představují nebezpečí, jsou mouchy cibule a jejich larvy, pestřenky, moli, háďátka a roztoči česneku.

Základem pro ochranu sklizně před poškozením škůdci a chorobami je výběr vysoce kvalitního sadebního materiálu, včasné odstranění nemocných rostlin a ošetření speciálními prostředky.

Hlavní druhy a odrůdy česneku

Široké rozšíření a popularita rostliny přispěly k rozvoji mnoha různých druhů plodin. Rozmanitost odrůd je úžasná: raná, pozdní, velká, malá, pikantní a ne tak pikantní. Existují také základní formy zeleniny: zahradní, pórková (cibule-česnek), divoká a dekorativní.

Oblíbené odrůdy domácího výběru

• Odrůda česneku Lyubasha je vynikající zimní odrůda. Rostlina je poměrně vysoká, dosahuje výšky jednoho metru. Barva plodů je světlá s fialovým nádechem. Na péči není náročná. Docela ostrý, dobře drží;
• Česnek Dobrynya je pozdní odrůda, jejímž hlavním rysem jsou velké hlavy světle šedé barvy. Nízká – do 70 cm Středně kořenitá, dlouhotrvající, odolná vůči chorobám;
• Sibiřská odrůda je střednědobá zimní odrůda. Šedý povrch s fialovým nádechem, středně velká hlava. Má výraznou chuť a zvýšenou mrazuvzdornost.

Známé odrůdy obřího česneku;

Odrůda Alekseevsky je zimní druh česneku, známý jako Alekseevsky gigant, a vyznačuje se vysokým výnosem a velkou velikostí cibule. Hmotnost jedné hlavy může dosáhnout 200 g. Výška rostliny dosahuje 5 m. Zvláštní je i chuť obra – sladká a kořeněná, s jemnou nevtíravou vůní;

Populární odrůdy světového výběru

Nejběžnější česnek na světě je čínský, ruský, uzbecký, vietnamský a pákistánský. Poměrně oblíbené jsou odrůdy cibulovo-česnekové a okrasné česneky. Některé druhy ze světové sbírky stojí za objevení a podrobnější prozkoumání.

Popis oblíbených odrůd zahradního česneku:

• Jižní fialová místní – uzbecký česnek. Zimní vroubkovaná odrůda pozdní zralosti. Kořenitá chuť, fialovofialové šupiny, středně velké hlávky. Je odolný vůči suchu;
• Chuť – francouzský česnek, známý pro svou vynikající chuť a pikantní vůni. Jarní, střední odrůda. Skořápka je světlá, růžová. Hlavy jsou velké, hřebíček malý. Teplomilný, s dlouhou životností;
• Casablanca je vysoce výnosná holandská odrůda. Zima, velký hřebíček, bílá barva skořápky. Dobrá skladovatelnost, odolnost vůči chorobám;

Peruánské a chilské odrůdy se vyznačují kořenitostí a vůní.

Druhy česnekového pórku (cibule-česnek)

Existuje mnoho druhů česneku s některými vlastnostmi cibule.

Mezi nimi vynikají odrůdy s původními názvy:

• Rocambole (sloní, egyptský česnek) je odrůda česneku známá svou gigantickou velikostí – může vážit až 500 g. Existují zimní a rané odrůdy tohoto druhu. Má česnekovou vůni a jemnou chuť. Jedna z oblíbených odrůd v americké kuchyni;
• Pórkový česnek Šalotka je druh cibule s mírnou česnekovou příchutí. Zvláštností této odrůdy je přítomnost hnízda s několika žárovkami. Jejich počet může dosáhnout 20 kusů;
• Altajský medvědí česnek je druh česnekové cibule, chuťově i tvarem podobný medvědímu česneku.

Okrasné odrůdy česneku si svou pestrostí a jasem barev získaly srdce zahrádkářů v mnoha zemích. Zároveň se plody dekorativní formy rostliny neliší od běžných zahradních druhů česneku.

Nejoblíbenějšími zástupci tohoto druhu jsou:

• Indický česnek je zimní typ. Vyniká krásnou fialovou barvou květů. Vyžaduje pečlivější údržbu;
• Odrůda Moli (Zlatý česnek-cibule) se vyznačuje úžasnou zlatavou barvou. Nenáročný na půdu, péče, může růst na stinném místě.

Česnek dlouho a důkladně vstoupil do našich životů. Naše oblíbená jídla si již nedokážeme představit bez známého aroma. Hlavní věc, když chcete vypěstovat dobrou úrodu, je neztratit se mezi rozmanitostí odrůd a druhů, najít tu, která nejlépe vyhovuje vašim potřebám, vkusu a možnostem.

Ve většině částí Ruska pěstují zahradníci zeleninu a ovoce na 6 akrů venkovské půdy v co nejkratším čase mezi pozdním jarem a začátkem podzimu. Sibiřané začínají sezónu až v květnu, kdy rozmrzne půda. A zahradní nářadí se odkládá už v polovině října: sníh v této době není nic neobvyklého.

Zvýšená pozornost je proto věnována odrůdám vyšlechtěným pro regiony v rizikových zemědělských zónách. A pokud se plodina vyznačuje velkými plody a vysokým výnosem, pak je vždy dána přednost. Patří mezi ně sibiřský obří česnek.

Vlastnosti

Při studiu popisu zimní odrůdy česneku Sibiřský obr si letní obyvatelé z míst s drsným klimatem všimnou výhod a nevýhod, zváží klady a zápory. Ostatně, čím jednodušší je pěstování, čím je rostlina odolnější vůči škůdcům a infekcím, tím větší je šance na sklizeň. Musíme si ale udělat zásoby na dlouhou zimu.

Chovatelé zaručují, že při dodržení zemědělské technologie a příznivých povětrnostních podmínkách dostane zahradník česnek s následujícími vlastnostmi:

• hlava 6-9 silných hřebíčků;
• průměrná hmotnost – 100 g;
• chuť je kořenitě nasládlá, vůně perzistentní;
• stolní česnek pro všeobecné použití;
• zachování kvality je vynikající.

V recenzích a fotografiích zahradníků, kteří pěstovali sibiřský obří česnek (také se mu říká kvůli jeho těžkým plodům), jsou bílé hlavy česneku se světle fialovým odstínem krycí slupky. A velké zuby jsou oděny do růžové, někdy až fialové.

Popis zimního česneku Antoshka s fotografiemi a recenzemi zahradníků

Další rysy sibiřského obra:

• zimní, a proto šroubovací česnek;
• střední sezóna: dosáhne biologické zralosti za 95-110 dní;
• Během vegetačního období vyroste 5-8 peří sytě zelené barvy s lehkým voskovým povlakem;
• výška – 0,7 m;
• mrazuvzdorný.

Název ospravedlňuje její bezproblémové pěstování ve všech oblastech Sibiře: zimní odrůda snadno snáší chlad, nemrzne a nebojí se opakujících se mrazů.

Základy zemědělské techniky

Aby zahradník vytáhl vybrané hlavičky česneku ze země blíž k podzimu, dodržuje alespoň 6 povinných pravidel zemědělské techniky:

1. Zasaďte včas. Do vytrvalých mrazů bude minimálně 1-1,5 měsíce. Ale také byste ho neměli sázet dříve, aby česnek nestihl vyklíčit.
2. Krmte během prvního týdne po tání sněhu. Zavádí se jakákoli kompozice s převahou dusíku.
3. Uvolnit a plevel. Mulčování silnou vrstvou slámy, kompostu nebo humusu snižuje frekvenci obdělávání záhonů.
4. Voda. Intenzivní v první polovině vegetačního období, zejména v horkém počasí. V konečné fázi pěstování pouze v suchém, horkém počasí.
5. Odlomte šípy. Odstraňte, když se výhonek s anténou otočí o jednu otáčku. Nechte 1-2 na zahradním záhonu, abyste mohli sledovat data sklizně.
6. Odstraňte ze země za suchého počasí, kdy slupka na anténních cibulkách popraská. Druhým signálem jsou žluté sušené listy.

Výsadba zimního česneku na podzim: pravidla a užitečné tipy

Reprodukce

Sibiřský obr je chován dvěma způsoby:

1. Po sklizni se vyberou nejlepší hlávky a zasadí se stroužky.
2. Pro výsadbu se cibulky sbírají ze vzdušných cibulovin. Zbývající 2 šipky pro kontrolu doby zrání poskytnou více sadebního materiálu než 3-4 hlavy.

Pravidelně každé 3-4 roky se spolu s hřebíčkem vysazují vzdušné výhonky, aby se odrůda aktualizovala. Přečtěte si o tom více v článku o česnekových cibulkách.

Nemoci a škůdci

Sibiřský obr je odrůda s dobrou imunitou. Ale v deštivých, chladných létech není rostlina vždy schopna odolat houbám, které způsobují rez.

Spory, které postihují jednu rostlinu za druhou, kolonizují česnekové lůžko a snižují kvalitu sklizně. Hlava poroste mnohem menší: poškozená zeleň ji neumožňuje tvořit. Plody jsou však jedlé a hřebíček je schopen v následujícím roce produkovat zdravou generaci.

Při prvních příznacích se peří se skvrnami odstraní a záhon se ošetří fungicidy. Z lidových prostředků jsou pro zavlažování vhodné:

• fyziologický roztok – 1 sklenice na kbelík;
• amoniak – 1 polévková lžíce. lžíce na kbelík;
• roztok vodního mýdla – kostka dehtového mýdla se rozpustí v kbelíku s vodou.

Tyto produkty jsou vhodnější, pokud do sklizně zbývají 2-3 týdny.

Pokud již na místě došlo k ohniskům rzi česnekové nebo cibulové, je nutné po skončení letní chatové sezóny ošetřit záhony směsí Bordeaux. Zanedbávat byste neměli ani předvýsadbové ošetření hřebíčku solí, manganistanem draselným nebo fungicidy.

Taková prevence také zvýší odolnost sibiřského obra proti háďátkům. Pokud se škůdce dostane do záhonu s česnekem, čeká nás vážný boj. Nebezpečí útoku spočívá v tom, že háďátko:

1. Ovlivňuje ovoce.
2. Žije v hlavách i sušeného česneku 3-4 roky.
3. Tyto zuby nejsou vhodné pro přistání.
4. Ve sklepě nebo sklepě, kde je vlhkost o něco vyšší, než je požadováno, způsobí háďátko hnilobu a zničí veškeré zásoby.

Pokud se během sklizně najdou háďátka, je lepší vzít malé cibulky pro zimní výsadbu: vzduchové cibulky nejsou nikdy ovlivněny půdními škůdci.

Recenze

Myznikov Ignat, Kemerovo

Jelikož jsme kdysi kvůli háďátkům vyhodili skoro celou úrodu, namočím sibiřského obra před výsadbou nejprve do soli, poté do manganistanu draselného. Tehdy bylo možné odrůdu zachránit: bylo zachováno několik zralých výhonků. Byla škoda zůstat bez tohoto česneku.

Prokhorenko Valentina, Novosibirská oblast

Líbil se nám sibiřský obr. Hlavy jsou krásné a velké. Zuby jsou šťavnaté. Pěstujeme je pro skladování a moření. Česnek na záhonech nikdy netrpěl žádnými chorobami. A nastydneme méně často.

sdílet s přáteli

Odborník v oblasti chorob zahradních a zeleninových plodin, metod hubení škůdců, letní rezident s 20letou praxí v rizikových podmínkách hospodaření.