Fíky: výhody a škody pro lidské tělo. Co léčit fíky? Rusko || Interfax Rusko

Interfax-Russia.ru – Odborník na výživu hovořil o výhodách plodů fíkovníků a vysvětlil, jak se fíky konzumují.

Odborník na výživu hovořil o výhodách plodů fíkovníků a vysvětlil, jak se fíky konzumují. Foto © RIA Novosti. Vitalij Timkiv

Vlasť a historie fíků

Fíky jsou subtropická opadavá rostlina rodu Ficus z čeledi moruše. Také známý jako fíkovník a fíkovník. Za rodiště divokých fíků je považována Caria, provincie v Malé Asii, odkud se rozšířila do celého Středomoří. Ve stejné době byla rostlina poprvé uvedena do kultury na Arabském poloostrově asi před 4-5 tisíci lety. Poté se fíky začaly pěstovat ve Fénicii, Sýrii a Egyptě. Ve starověkém Řecku a Římě byly plody fíkovníku ceněny také – obyvatelé Hellas je považovali za symbol plodnosti a lásky a Římané je považovali za dar boha vína Bakcha (alias Dionýsa).

Přečtěte si také

Ořechy: nejzdravější ořechy pro muže a ženy

O fíkovníku se zmiňuje i Bible. Podle písma to byly jeho listy, kterými Adam a Eva zakryli svou nahotu. Mimochodem, někteří znalci biblických textů uvádějí, že zakázaným ovocem ráje, které ochutnali první muž a žena, nebylo jablko, ale fík. Také zmínka o fících se nachází v Novém zákoně: jedno z podobenství o Ježíši Kristu obsažené v Lukášově evangeliu se nazývá „Podobenství o neplodném fíkovníku na vinici“. V Koránu je také súra zvaná „Fíkovník“.

Později se rostlina rozšířila do Afghánistánu a Portugalska a poté do severní Evropy. Do Ameriky se fíky dostaly až koncem 16. století – do Kalifornie je přivezli misionáři vedení Juníperem Serrou. Dnes je rostlina rozšířená po celém světě. Pěstuje se ve středomořských zemích, ve střední Asii, na íránské náhorní plošině, na jižním pobřeží Krymu, v Karpatech, v Zakavkazsku, v Dagestánu, na pobřeží Černého moře na území Krasnodar.

Viz také:

Sezóna fíků v Rusku

Fíky jsou rostlinou milující teplo, proto je lze v Rusku pěstovat pouze v nejjižnějších oblastech: na Krymu a na území Krasnodar. První fíky se tam sbírají v červenci, ale nejsladší a nejchutnější plody se na pultech objevují až koncem srpna – v září. Dovezené fíky se v obchodech prodávají téměř po celý rok.

Viz také:

Kalorický obsah a BJU fíků

• bílkoviny – 0,7-3,1 g (čerstvé a sušené),
• tuk – 0,2-0,8 g,
• sacharidy – 12-57,9 g,
• vláknina – 2,5-18,2 g,
• kalorie – 54-257 kcal.

Přečtěte si také

Červená řepa: výhody a poškození pro lidské tělo. Recepty

„Fíky jsou velmi kalorický a zdravý produkt. Jedno sušené ovoce nám dodá 2 g vlákniny, což je 10 % potřebné denní dávky,“ poznamenala nutriční specialistka Evgenia Kosheleva.

Plody dále obsahují:

• vitamíny: A, C, skupina B, E, K, PP,
• minerály: draslík, vápník, křemík, hořčík, sodík, fosfor, železo, jód, kobalt, mangan, měď, molybden, chrom a zinek (za zmínku stojí, že sušené fíky předčí všechny ovocné plodiny co do vápníku, fosforu, železa, mědi obsah),
• organické kyseliny (zejména jablečná a citrónová, jakož i pyrohroznová a vinná),
• Omega-3 kyseliny,
• pektinové látky,
• glukóza a sacharóza,
• karotenoidy, bioflavonoidy, tokoferoly a další biologicky aktivní látky.

Viz také:

Kolik fíků můžete sníst denně?

Denní příjem fíků je asi 100 g Vzhledem k tomu, že standardní ovoce váží asi 40 gramů, můžete sníst 2-3 čerstvé fíky denně.

„Pokud mluvíme o sušených fících, zmenšíme porci na 1–2 kusy. Čerstvé se zavádějí do jídelníčku dítěte od minimálně jednoho roku věku, sušené nebo sušené – od jednoho a půl roku,“ uvedla nutriční specialistka.

Nejvýhodnější je jíst fíky po hlavním jídle, stejně jako všechny ostatní druhy ovoce.

Přečtěte si také

Brusinka: popis produktu, zdravotní přínosy a poškození

„Nedoporučuje se jíst fíky nalačno, protože potraviny obsahující sacharidy stimulují rychlé uvolňování inzulinu a u lidí s predispozicí k nadváze a poruchám metabolismu sacharidů silně stimulují centrum hladu a do dalšího jídla osoba může jíst více, než bylo plánováno. Ze stejného důvodu je lepší kombinovat fíky s bílkovinnou složkou – ořechy, semena, sýr, tvaroh. Potom bude glykemický index produktu nižší a bude se lépe vstřebávat,“ vysvětlila Kosheleva.

Viz také:

Jak jíte fíky? Je fíková slupka jedlá?

Nejlepší je jíst fíky syrové. K tomu byste měli ovoce rozpůlit a dužinu vydlabat lžičkou, nebo je sníst celé, i se slupkou, pokud není moc tvrdá, vysvětlila výživová poradkyně.

Jsou fíková semínka jedlá?

Fíková semínka jsou zdraví prospěšná, obsahují užitečné mikroelementy včetně polynenasycených mastných kyselin, takže jejich konzumace je nejen možná, ale i nezbytná.

Viz také:

Kombinace s jinými produkty

Podle výživové poradkyně jsou lidé zvyklí vnímat fíky jako sladkost, ale ve skutečnosti se čerstvé fíky mohou bez obav přidávat do salátů a masových přesnídávek.

Přečtěte si také

Kompot z ovoce a bobulí: recepty, výhody a poškození nápoje

„Klasické a velmi rafinované kombinace fíků – se sýrem feta, prosciuttem, gorgonzolou. Je také velmi chutné přidávat fíky do salátů, kombinovat je s různými druhy zeleniny a bylinek (špenát, rukola, ledovka), ochucené olivovým olejem a balzamikovou omáčkou,“ řekla.

Fíky se ale podle odborníka nedoporučuje kombinovat s jiným ovocem nebo sušeným ovocem.

„Nebo když je zkombinujete, pak spočítejte množství těchto produktů celkem, pak z hlediska nutriční hodnoty to bude ekvivalentní,“ řekla Evgenia Kosheleva.

Výhody fíků pro lidské tělo

Přečtěte si také

Hrozny: obsah kalorií, výhody a poškození zdraví

Avicenna také hovořil o prospěšnosti fíků pro lidský organismus. Ovoce fíkovníku doporučoval zejména starším lidem, protože věřil, že je to vynikající lék na „nemoci stáří“. Moderní lékaři jsou si jisti, že je užitečné zahrnout fíky do stravy v každém věku, protože toto ovoce:

Podporuje kardiovaskulární zdraví

Fíky jsou bohatým zdrojem draslíku. Tento minerál je zodpovědný za správnou činnost srdce (zajišťuje kontrakci srdečního svalu a normalizuje srdeční rytmus), řídí také stabilitu krevního tlaku. Fíky obsahují také ficin, enzym, který snižuje srážlivost krve a podporuje resorpci cévních sraženin.

Užitečné pro trávicí trakt

Fíky obsahují dietní vlákninu, která zlepšuje střevní motilitu, reguluje jeho fungování a zabraňuje zácpě.

Udržuje zdravou pokožku a sliznice

Vitamíny A a C obsažené ve fících příznivě ovlivňují stav lidské pokožky a sliznic: urychlují procesy regenerace tkání a chrání je před záněty.

Viz také:

Doporučeno během těhotenství

Železo, draslík, kyselina listová, vitamíny skupiny B obsažené ve fících jsou pro tělo těhotné ženy velmi důležité.

„Dalším benefitem je správný poměr vápníku (100 g sušených fíků má stejné množství vápníku jako sklenice mléka) a fosforu, který umožňuje tělu tyto prvky efektivně využít. Fíky navíc zlepšují motilitu střev a zabraňují zácpě, kterou těhotenství někdy přináší,“ vysvětlila Kosheleva.

Podporuje zdraví kostí

Draslík ve fících pomáhá udržovat zásadité prostředí v těle, což pomáhá zvyšovat hustotu kostí a udržovat svalovou hmotu.

Posiluje imunitu

Díky antioxidantům ve svém složení posilují fíky imunitní systém a zvyšují obranyschopnost těla, což je zvláště důležité v chladném období.

Zklidňuje nervový systém a zlepšuje paměť

Vitaminy skupiny B (thiamin, riboflavin, cholin) obsažené ve fících se podílejí na metabolismu tuků a bílkovin, působí neuroprotektivně, zlepšují paměť, prokrvují mozek, snižují nervozitu.

Viz také:

Škoda fíků pro lidské tělo

Navzdory svým prospěšným vlastnostem mohou fíky také poškodit lidské tělo. Takže zejména ovoce může vyvolat:

Dysfunkce trávicího systému

Fíky ve velkém množství mohou způsobit průjem, proto by měli plody konzumovat s opatrností lidé trpící syndromem dráždivého tračníku.

Viz také:

Snížení krevního tlaku

Fíky mohou snižovat krevní tlak, takže pokud máte hypotenzi, je lepší omezit nebo se dokonce vyhnout konzumaci tohoto ovoce.

Zvýšená hladina cukru v krvi

Plody obsahují velké množství cukru (u některých odrůd až 71 %). Z tohoto důvodu se fíky nedoporučují konzumovat lidem s cukrovkou.

Kromě toho je lepší se fíkům vyhnout pro lidi užívající léky na ředění krve, protože vitamín K v jejich složení sníží jejich účinnost.

Viz také:

Jak vybrat fíky?

Při výběru fíků byste měli v první řadě věnovat pozornost vzhledu ovoce.

• Povrch fíku by měl být čistý a hladký, bez skvrn nebo jakéhokoli poškození (jejich přítomnost naznačuje, že se produkt začal zhoršovat). Bílý povlak na ovoci je však přípustný, znamená to vysoký obsah glukózy.
• Barva zralých fíků se může lišit od tmavě fialové po žlutou a světle zelenou, plody se mohou také lišit tvarem, neměli byste tomu věnovat zvláštní pozornost, protože to neovlivňuje chuť.
• Zralé fíky mají příjemnou sladkou vůni. Pokud jsou zjištěny cizí pachy, mohlo dojít k porušení podmínek skladování a přepravy.
• Povrch sušených fíků by měl být žlutý, suchý, bez plaku a prachu. Vůně ovoce by měla být také sladká a příjemná.

Viz také:

Jak skladovat fíky?

Čerstvé fíky lze skladovat nejdéle 3 dny. Ovoce musí být chlazené. Tam by měly být uloženy v plastové nádobě (rozložené v jedné vrstvě) nebo zabalené do papíru či ubrousku, aby neabsorbovaly pachy jiných produktů.

Sušené fíky se skladují jak při pokojové teplotě (na suchém a chladném místě), tak v chladničce (relevantní pro horké klima). V této formě zůstane produkt použitelný po dobu 6 až 12 měsíců.

Fíky můžete také zmrazit, zásoby se pak skladují až rok. Po rozmrazení však jemné plody fíkovníku pravděpodobně znetvoří.

Viz také:

Recenzent Natalja Ponomarevová