Jablečné pokrmy – 5 podrobných receptů na jablečné pokrmy
Začátek podzimu je čas jablek, kdy dozrávají i ty nejnovější odrůdy. Z čerstvého ovoce si můžete udělat sladkou šťávu nebo lahodný koláč. Ale musíte uznat, že šarlotkou už nikoho nepřekvapíte! Co kdybyste upékli jablečný koláč se skořicí a jemnou vanilkovou pusinkou? Nebo připravili lahodnou paštiku, která vydrží celou zimu? Sdílíme s vámi ty nejzajímavější a nejméně zřejmé recepty na pokrmy, které se z tohoto ovoce dají připravit.
Jablečný koláč s pusinkami
Jablečný meringue koláč je perfektní jako sváteční dezert. Pikantní a vzdušný dezert, kterému se nedá odolat!
- 3 vaječný žloutk
- 30 gr cukr
- 90 gr máslo
- 10 g vanilkového cukru
- Štipce soli
- 130 gr. mouky
- ½ lžičky prášku do pečiva
Na jablečnou náplň:
- 1 kg jablek
- 1 citron (kůra)
- 30-40 gr. Sahara
- špetka skořice
Na pusinky:
- 3 Egg White
- 1 tsp citronová šťáva
- Štipce soli
- 10 g vanilkového cukru
- 50 g krystalového cukru
Příprava:
- Žloutky prošlehejte s máslem, dvěma druhy cukru a solí. Vanilka dodá zvláštní chuť.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva a přidejte do vaječné směsi.
- Připravte těsto, poté ho dejte do mísy, přikryjte utěrkou a dejte do lednice.
- Jablka oloupejte a odstraňte jádřince. Rozmixujte je v mixéru na malé kousky nebo je nastrouhejte.
- Přidejte kůru, cukr a skořici.
- Jablečnou směs přendejte do hrnce a vařte 15–20 minut, dokud se tekutina neodpaří.
- Vyjměte těsto a dejte ho do kulaté formy o průměru 20–22 cm. Rozetřete jím dno a boky a vytvořte okraje.
- Těsto potřete jablečnou omáčkou a pečte koláč v troubě vyhřáté na 20 stupňů 180 minut.
- Bílky vyšlehejte s trochou soli a citronové šťávy do pěny.
- Postupně přidávejte obyčejný a vanilkový cukr a pokračujte ve šlehání mixérem nebo metličkou, dokud nevzniknou špičky (bude to trvat asi 10 minut).
- Vyjměte koláč z trouby, potřete ho vyšlehanými bílky a vraťte do trouby na dalších 25–30 minut.
- Jakmile je pusinka zlatavá, vyjměte dort a nechte ho vychladnout, než ho vyjmete z formy.
Jablečná krostata
JDE ZDE
Jablečná crostata je skvělou alternativou k charlotte
- 55 g hotového listového těsta
- 210 g. jablka
- 10 gr. máslo
- 5 gr. cukru
- Špetka mleté skořice
Na vanilkovou omáčku:
- 125 ml mléka
- 125 ml smetany (35 % tuku)
- 1 g vanilkového lusku
- 3 vaječný žloutk
- 25 gr. cukru
Příprava:
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a citronovou kůru. Přidejte máslo a nožem (nebo rukama) ho přímo v míse rozdělte na malé kousky. Promíchejte, ale ne příliš důkladně, měly by být hrudky.
- Zalijte vodou (asi 2/3 požadovaného objemu) a promíchejte lžící nebo rukama. V případě potřeby přidejte trochu více vody, aby těsto bylo homogenní.
- Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte na 30 minut (mezitím se připravuje náplň), nebo přes noc do lednice.
- Na náplň smíchejte cukr, kukuřičný škrob a skořici. Nakrájejte jablka a přidejte je do cukrové směsi. Zalijte citronovou šťávou a rozpuštěným máslem. Jablka obalte ve směsi.
- Těsto rozválejte na pomoučené ploše do kruhu o průměru přibližně 35 cm. Přeneste ho na pečicí papír.
- Na těsto položte náplň a nechte okraj asi 4 cm. Volný okraj potřete vejcem. Okraje těsta přehněte přes náplň.
- Koláč potřete vejcem a posypte cukrem a/nebo skořicí.
- Pečte při 200 °C asi 40 minut (zkontrolujte však připravenost, protože doba se může lišit – vše záleží na výkonu vaší trouby). Koláč by měl být zlatavý. Před podáváním nechte trochu vychladnout.
A nezapomeňte, že Italové tento koláč často podávají s vanilkovou zmrzlinou. Můžete si z nich vzít příklad!
Můj manžel se rozhodl podpořit můj kulinářský koníček a sehnal skvělou knihu o čínské kuchyni. Prostudovala jsem si ji a rozhodla se začít dezertem, abych potěšila „klub mlsných jablek“. Takže skvělý podzimní recept – levný, rychlý a lahodný! A když ho podáváte se zmrzlinou – s krémovým plombírem za 48 kopějek – mmmmmmmmmmmmm! Číňané si o tom nemohou ani zdát!
Do kuchařky
Přidat do oblíbených
Složení
Jablka Antonov – 500 g, 150 g škrobu, trochu studené vody, 3 hrnky rostlinného oleje, 3 lžíce olivového oleje, 1 hrnek cukru, sezamová semínka nebo moučkový cukr na ozdobu. Všeho jsem brala méně a jako vždy „od oka“, ale psala jsem množství jako v knize.
fotoreportáže k receptu 2
Krok za krokem recept s fotografií
# krok 1/4
Nejprve obalte jablka v suchém škrobu (nasypte 50 gramů do misky nebo hrnku), poté je ponořte do těstíčka a smažte dozlatova. Výsledná jablka dejte do misky.
# krok 2/4
V jiné pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cukr (použila jsem hnědý cukr), za stálého míchání dřevěnou stěrkou a smažte na mírném ohni, dokud karamel nezezlátne.
# krok 3/4
Rychle, dokud je karamel ještě horký, přidejte jablka a jemně promíchejte, aby se karamel rovnoměrně rozprostřel. TO JE VŠE! Podávejte posypané sezamovými semínky nebo moučkovým cukrem, nebo jen tak! Dobrou chuť!
# krok 4/4
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na plátky, moje jablka jsou malá – krájím je na čtvrtky. 100 g škrobu zřeďte vodou, abyste získali NETEKUTÉ těsto. Na sporák dejte hlubokou pánev, nalijte rostlinný olej a přiveďte k varu.
18 2021 апреля
borůvkový tvarohový koláč
@krisstinii
04 2023 июля
Kouzelný duet: Mátová panna cotta a jahodová konfitura s bazalkou
17 2013 июля
Dýňová panna cotta s citrusovou omáčkou
18 2013 октября
HLASUJTE PRO RECEPT DNE (1)
co připravujeme?
- dezerty
- Ovoce a bobule
- čínská kuchyně
- hluboký tuk
- z jablek
- dezert
- čínské dezerty
- cukrové dezerty
- jablko
- karamelová jablka
- z jablek
- ovocný dezert
- cukrové jablko
- jablka v cukrovém karamelu
Často se ptali
HODNOCENÍ RECEPTU
ŘEKNĚTE PŘÁTELŮM
Podobné recepty
paní Frisella
Levandulová panna cotta s borůvkovou omáčkou
Jablečné marshmallows s pektinem
Panna cotta s malinovým coulis
Opera dort s jahodami
Resetovat vše
Recepty od Julie Vysotské
Všechny recepty
Recepty s videem
Recepty z Jíst doma
Recepty z „Snídaně s Julií Vysotskou“
Recepty z „Sladkoslané“
Recepty z „Smart Home“
Recepty z „To se mi líbí“
Redakční recepty
Redakční recepty
Recepty s videem
Podle kategorie potravin
Hlavní pokrmy
Saláty a vinaigretty
Home Blanks
Polévky a vývary
Palačinky, palačinky, sýrové koláče
Omáčky a dresinky
Sendviče
Knedlíky a knedlíky
Recepty dne
Recepty měsíce
Rychlé recepty
Správná výživa (pp-recepty)
Rychlé recepty
až 15 minut
až 30 minut
až 45 minut
až 60 minut
Podle typu přísady
Hotová jídla
Zelení, bylinky, květiny
Obiloviny, obiloviny
cukrovinky
Konzervy
Mlékárna
Mouka a moučné výrobky
Maso a masné výrobky
Zelenina a luštěniny
Ořechy, semena, sušené ovoce
Potravinářské přísady
Koření, koření
Ryby a mořské plody
Omáčky a dresinky
Ovoce a bobule
návod k vaření
Gril
Zmrazit, zchladit
Pečeme, pečeme
Marinovat
Vařit, dusit
Australan
Rakouský
Ázerbajdžán
Americký
Anglicky
argentinský
Afričan
Baškir
Běloruské
belgický
Blízký východ
bulharský
bolivijský
bosenský
Brazilská
velština
maďarský
venezuelský
vietnamština
haitský
Holandský
grónský
Gruzínština
Dagestánu
Evropské
Zimbabwe
Izraelský
indonéština
Mezinárodní
jordánský
Irština
Islandština
Italština
Kavkazský
kambodžský
karelský
kyrgyzština
kolumbijský
latinskoamerický
mauritánská
makedonský
malajský
maltština
marocký
Mexický
moldavský
mongolský
Mordovian
Norština
Osetština
Pákistánec
Palestinec
Peruánský
Portugalština
Baltské moře
singapurský
skandinávský
slovinský
středozemní
Tádžikistán
Ukrajinský
uruguayský
Filipínské
Французская
chorvatský
černohorský
švýcarský
Skotský
ekvádorské
Eskymák
Jihoafričan
Druh jídla
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Vegetariánské recepty
Dětské menu
Diabetické recepty
nízkokalorické recepty
Správná výživa (pp-recepty)
Syrové potraviny
Doba jídla
Druhá snídaně
Na dovolené
Složení
Přidat do vyhledávání
a nebo
Odstraňte přísadu
Členové
Nalezeno: 99 999
poslední novinky
Co se stane, když budete jíst chipsy každý den: nutriční poradkyně jmenuje tři hlavní rány pro tělo
Vaše ruka automaticky sáhne po zářivě červeném balení v obchodě a večerní sledování filmu se bez něj zdá neúplné.
Julia Tyurina
23 2025 июля
Bobule u silnice: Lékař vysvětluje, která sklizeň může být smrtelná
Čerstvé bobule, zejména jahody, maliny a lesní jahody, díky své porézní a jemné struktuře
Julia Tyurina
23 2025 июля
Káva se ukázala jako užitečná v horkém počasí – co vědci zjistili?
Japonští vědci našli nečekaný způsob, jak si usnadnit trénink v horku. Stačí si jen vybrat ten správný.
Lisa Kutafina
23 2025 июля
Byl nalezen nejjednodušší způsob, jak doplnit nedostatek jódu – pomocí jídla.
Téměř polovina Rusů trpí nedostatkem jódu. 35 % z nich má nedostatek tohoto esenciálního prvku.
Lisa Kutafina
23 2025 июля
Komentáře – 51
Super. Beru to a ještě jednou díky.
Zkusím to zítra. 5 předem.
Četla jsem recept, zdál se mi jednoduchý. Udělala jsem ho a narazila na problém?! (
Karamel se nepovedl, dělala jsem to třikrát znovu, spotřebovala jsem skoro kilogram cukru, musela jsem přidat vodu, protože se cukr v rozehřátém oleji nerozpustil a dostala jsem cukrovou polevu, ale i tak to bylo moc chutné!
Prosím, popište mi podrobně, co je třeba udělat, aby se cukr rozpustil.
Nevím – ta moje se rozpustila a změnila se v hustou cukrovou polevu, ale ve vodě se to moc nepovedlo – jen se z toho stal sirup.
Už dlouho jsem to chtěl udělat. Určitě na Nový rok. 555!
Skvělý recept. Díky. A Číňané si o něčem takovém opravdu nemohli ani vysnít, jejich zmrzlina je tak hnusná, brácho.