Jahodová zahrada v suterénu domu.

Pro mnohé výraz „voňavé jahody“ okamžitě vyvolává asociace s létem, sluncem, teplem a zahradními záhony v zemi. Opravdu, toto chutné, světlé a sladké bobule v mírných zeměpisných šířkách začíná dozrávat pro letní obyvatele na začátku července a těší se sklizní až do srpna. Jahody jsou však u nás oblíbené nejen v létě – mnoho našich krajanů bobule rádo konzumuje i v jiných ročních obdobích.

Do zemí SNS se v zimě, na jaře a na podzim dovážejí jahody ze zahraničí nejčastěji z Číny, Egypta, Turecka a Srbska. Právě zahraniční původ jahod určuje jejich vysokou cenu. Není žádným tajemstvím, že bobule, které přicházejí do obchodů z cizích zemí, nemají navzdory svůdnému vzhledu téměř žádnou chuť ani vůni. Ať už se říká cokoli, zahraniční jahody se nedají srovnávat s těmi, které si člověk pěstuje vlastníma rukama na sibiřských záhonech, a dokonce i náklady jsou velmi vysoké.

Nabízí se otázka: lze v sibiřském klimatu pěstovat jahody tak, aby i v zimě poskytovaly dostatečné množství čerstvých a sladkých bobulí? Rodina Orlových z vesnice Zonal Station, oblast Tomsk, dokazuje, že jíst čerstvé a voňavé jahody po celý rok je docela možné. Alexander Orlov je zakladatelem rolnické farmy SolntseRos, která se specializuje na pěstování jahod. A jeho syn Kirill Orlov je tvůrcem hydroponické instalace a specializovaného LED osvětlení pro pěstování lesních plodů.

Chcete-li oživit myšlenku pěstování a marketingu jahod, budete potřebovat vysoce kvalitní hydroponické zařízení, které vám umožní získat bohatou úrodu bobulí po celý rok. Hydroponie je metoda výsadby rostlin do malé vrstvy organického substrátu – rašeliny, keramzitu, minerální vlny nebo kokosových hoblin. V tomto případě se sazenice nekrmí z půdy, ale ze speciálně připraveného živného roztoku.

Obyvatel Tomska Kirill Orlov, který studoval metody pěstování rostlin ve vyspělých zemích, a také jako výsledek vlastního výzkumu vlivu světla, barvy a spektra na růst rostlin, se rozhodl vytvořit lampy DeepSunGrow pomocí vlastních technologie pro tyto účely, co nejblíže přirozenému slunečnímu záření.

— Prováděl jsem výzkum a analyzoval, jak se rostliny cítí v tom či onom světle. Výsledkem bylo, že jsme přišli se spektrem nezbytným pro závod – v zařízení byly v dokonalé rovnováze vybrány různé LED s určitou vlnovou délkou,“ říká Kirill Orlov. — V našem skleníku se používají různé modifikace lamp pro specifické potřeby a požadavky; Takové lampy jsou speciálně zaměřeny na produkci ovoce, protože mohou zcela nahradit sluneční světlo pro jakoukoli rostlinu.

Aby prokázal účinnost vyvinutých světelných zdrojů, Kirill Orlov si jako předmět výzkumu vybral sazenice jahod, které si objednal z Nizozemska. Výsledkem bylo vytvoření skutečné lesní zahrady v jedné ze suterénních místností bytového domu. Pro umístění sazenic byla vytvořena pětiúrovňová rámová konstrukce z plastových trubek a stěny místnosti, podlaha a strop byly pokryty metalizovanou reflexní fólií. Teplota vzduchu v jahodové laboratoři je 22°C.

V improvizovaném skleníku, který jsme mohli navštívit, bylo na pouhých 30 metrech čtverečních vysázeno 1,2 tisíce keřů jahodníku. Jeho sběr zároveň nezpůsobuje zemědělcům potíže, protože zralé bobule jednoduše visí dolů (na rozdíl od tradičního pěstování, při kterém většina bobulí buď leží na zemi, nebo je mezi listy sotva postřehnutelná). Skutečnost, že jahodové keře jsou vysazeny v pěti patrech, nezasahuje do sběru – z prvních tří se bobule snadno sbírají, protože nepřesahují lidskou výšku, a od posledních dvou – pomocí žebříku.

Základem hydroponického systému jsou plastové trubky, kterými neustále cirkuluje živná tekutina. Živný roztok vycházející z hlavní nádoby proudí v tenké vrstvě po dně každé trubky a samotné sazenice jsou umístěny těsně nad touto vrstvou ve speciálních plastových květináčích. Po zasazení sazenice je vyvíjející se kořenový systém ponořen do kapaliny a dostává z něj všechny látky potřebné pro vývoj.

Důležitým faktem je, že se tvůrci hydroponické instalace podařilo celý proces pěstování jahod zautomatizovat. Vytvořil systém, který automaticky zalévá v určitých intervalech. Systém také samostatně řídí míchání a přidávání potřebných hnojiv do vody na základě její kyselosti.

— K výsadbě jsme použili remontantní odrůdy – Furore, Favori, Altess, které kvetou a plodí po celý rok. Pro nás je tento typ sazenic preferován, protože cílem je získat celoroční sklizeň. Každá sazenice je umístěna v samostatném kelímku s malým množstvím substrátu, pro který jsme zvolili keramzit. Dále se kalíšky umístí do zařízení, jehož potrubím roztok cirkuluje a je zde periodický přísun oxidu uhličitého a kyslíku.

V průběhu času se kořeny sazenic začnou rozvíjet a dostávají potřebné živiny z roztoku. Začne růst listová hmota, pak vykvete sazenice a z květů se objeví bobule, které později dozrávají. Od malé zelené bobule k velké, zralé červené, trvá asi dva týdny a od výsadby do první sklizně asi 45 dní. Od začátku první vlny farmáři nasbírají z keřů své zahrady asi pět kilogramů bobulí denně.

V letošním roce získala rolnická farma SolntseRos grant ve výši 1,5 milionu rublů z rozpočtu regionu Tomsk na rozvoj podnikání. Prostředky budou použity na rozšíření výrobních prostor. Díky tomu se do podzimu 2018 zvýší výnosy jahod 2,5krát.

V další místnosti od stávajícího skleníku plánují farmáři udělat podobnou instalaci pro pěstování jahod, ale s využitím metody aeroponie – procesu pěstování rostlin ve vzdušném prostředí bez použití půdy, ve kterém jsou živiny dodávány ke kořenům rostlin ve formě aerosolu. Samotná metoda je podle Kirilla Orlova dražší, ale kvalita rostlin a výnos bude mnohonásobně vyšší.

Hlavní výhody pěstování jahod pomocí těchto technologií jsou:

• rostliny bez půdy tolik neonemocní, protože všechny mikroorganismy škodlivé pro úrodu se hromadí v půdě;
• není nutné zpracování půdy, není nutné odstraňování plevele, není třeba ošetřovat rostliny pesticidy;
• sazenice jsou vysazeny uvnitř, což chrání rostliny před škodlivým hmyzem a ptáky;
• úspora vody, protože neustále cirkuluje potrubím a při zalévání se neplýtvá;
• možnost sklízet jahody po celý rok;
• možnost umístění výsadby v jakémkoli uzavřeném prostoru, dokonce i v bytě, při nepřítomnosti slunečního světla a kdykoli během roku;
• vyšší kvalita ve srovnání se zahraničními jahodami. Jde o to, že bobule se nejlépe skladují a přepravují s minimálním množstvím cukru – nejsou tak sladké a nejsou tak chutné. Místní jahody s kratší trvanlivostí jsou proto z definice čerstvější a chutnější.

Jahodník rodiny Orlových je něco, co v našich končinách ještě nebylo. Skleník, který lze vybavit i v jedné z místností bytu, schopný produkovat velké množství sladkých a aromatických jahod po celý podzim, zimu a jaro, zcela boří zažité stereotypy, že v našem klimatickém pásmu nejsou čerstvé domácí jahody v zimě.