Jak nakládat hlívu ústřičnou doma: recepty

Nakládané hlívy ústřičné jsou lahodným předkrmem, který ozdobí každý stůl. Chcete vědět, jak rychle nebo na zimu nakládat hlívy ústřičné? Shromáždili jsme čtyři osvědčené recepty! Hledáte další způsoby úpravy? Vyzkoušejte okurky v hořčičné omáčce.

Jak vybrat hlívu ústřičnou na nakládání

• Vyberte si mladé hlívy ústřičné střední nebo malé velikosti.
• Klobouky jsou šedé, bez žlutého nádechu.
• Okraje klobouků jsou hladké, bez tmavých prasklin.
• Dužnina je po rozlomení bílá, bez skvrn.
• Houby jsou pevné a nedrolí se.
• Vůně je svěží, bez ostrosti.
• Stonek je krátký nebo odříznutý pod kloboukem.

Rada: Kupujte hlívu ústřičnou v důvěryhodných obchodech.

Rychlý způsob nakládání hlív ústřičných

Hotové za 24 hodin – ideální svačina s pouhou hodinou přípravy.

Složení

• Hlíva ústřičná – 1 kg
• Sůl – 2 lžíce. l.
• Cukr – 1 lžíce. l.
• Voda – 0,5 l
• Stolní ocet – 90 g
• Rostlinný olej – 1 polévková lžíce. l.
• Bobkový list, nové koření, sušený kopr, hřebíček – dle chuti

příprava

Vyzkoušejte tento rychlý recept:

1. Odřízněte stonky hlívy ústřičné. Klobouky nakrájejte na kousky. Omyjte.
2. Vložte houby do hrnce s vodou. Přidejte koření, sůl a cukr.
3. Přiveďte k varu, zalijte octem. Vařte na mírném ohni 30-35 minut.
4. Houby nechte vychladnout. Přelijte do čistých sklenic. Přidejte olej.
5. Dejte na 24 hodin do lednice. Podávejte!

Rada: Před podáváním přidejte bylinky.

Nakládané hlívy ústřičné na zimu

Recept na skladování ve sklenicích.

Složení

• Hlíva ústřičná – 1 kg
• Voda – 0,5-0,6 l
• Česnek – zub 2
• Bobkový list – 2 ks.
• Sůl – 2 lžíce. l.
• Cukr – 1 lžíce. l.
• Stolní ocet – 3 polévková lžíce. l.
• Černý pepř – 5 hrách
• Karafiát – 5 ks.
• Sušené koprové deštníky – dle chuti

příprava

Konzervování hlív ústřičných na zimu:

1. Odřízněte stonky. Odřízněte velké klobouky, malé nechte. Omyjte.
2. Vložte houby do hrnce s vodou. Přidejte sůl, cukr, koření a česnek.
3. Přiveďte k varu, zalijte octem. Vařte 25–30 minut a sbírejte pěnu.
4. Horké houby dejte do sterilizovaných sklenic. Zalijte je marinádou.
5. Do každé sklenice přidejte 1 čajovou lžičku oleje. Zarolujte víčka.
6. Ochlaďte pod dekou. Uchovávejte v chladu.

Rada: Pro změnu zkuste nakládané švestky.

Solené hlívy ústřičné

Recept do lednice. Hotový za 2 dny.

Složení

• Hlíva ústřičná – 300 g
• Česnek – zub 3
• Sůl – 0,5 lžičky.
• Čerstvý tymián – 10 g
• Černý pepř – 6 hrách
• Koriandr – podle chuti
• Olivový olej – podle chuti

příprava

Vytvořte aromatické houby:

1. Hlívu ústřičnou omyjte. Vařte ve vodě 20 minut. Sceďte v cedníku.
2. Houby přendejte do sklenice. Přidejte sůl, koření a nakrájený česnek.
3. Zalijte olivovým olejem. Dejte na 2 dny do lednice.
4. Podávejte jako předkrm nebo do salátů.

Rada: Tymián nahraďte rozmarýnem.

Marinované hlívy ústřičné s citronem

Rychlý recept nebo příprava na zimu.

Složení

• Hlíva ústřičná – 1 kg
• Česnek – zub 2
• Šťáva z polovičního citronu
• Hřebíček, pepř – dle chuti
• Rostlinný olej – 50 g
• Ocet – 2 polévková lžíce. l.
• Cibule – 1 ks.
• Voda – 0,5 l

příprava

Vyzkoušejte svěží chuť:

1. Hlívu ústřičnou nakrájejte na kousky. Omyjte.
2. Nalijte vodu do hrnce. Přidejte sůl, olej, citronovou šťávu a nakrájený česnek.
3. Přiveďte k varu, přidejte houby, pepř, hřebíček. Vařte 15 minut.
4. Přidejte půlky cibule a ocet. Zamíchejte.
5. Pro rychlou verzi nechte 10 minut odstát a podávejte.
6. Na zimu dejte do sterilizovaných sklenic, zalijte marinádou a zarolujte. Skladujte na chladném místě.

Rada: Přidejte bobkový list.

Tipy na nakládání hlívou ústřičnou

Aby houby byly chutné:

• Použijte víčka – stonky jsou tuhé.
• Sterilizujte sklenice při 120 °C po dobu 10 minut.
• Během vaření sebírejte pěnu.
• Přípravky skladujte při teplotě 10–15 °C po dobu až jednoho roku.
• Pro měkkost přidejte máslo.

Variace receptů

Úprava nakládaných hlív ústřičných:

• Pro asijskou chuť přidejte sójovou omáčku.
• Místo octa použijte kyselinu citronovou.
• Přidejte mrkev nebo papriky.
• Zkuste bazalku nebo koriandr.

Často kladené dotazy

Proč jsou hlívy ústřičné hořké?

Hořkost ze starých hub. Vyberte si mladé s bílou dužinou.

Lze nakládat mražené hlívy ústřičné?

Ano, rozmrazte a vařte 10 minut.

Jak se vyhnout zakalení marinády?

Sterilizujte sklenice. Přidejte ocet nebo aspirin (1 tabletu na litr).

Jak dlouho vydrží nakládaná hlíva ústřičná?

Rychlé – až 2 týdny v lednici, zimní – až rok při 10–15 °C.

Jak marinovat hlívu ústřičnou doma? Teď už znáte nejlepší recepty! Uvařte si lahodné houby a dobrou chuť. Dobrou chuť!

27.02.2019 21: 55 4 tisíc

Fotografie pokrmu

• Profil
• Přihlásit se
• Stížnost
• zpráva
• Kamarádit se

Nakládané houby jsou skvělým studeným předkrmem. Regály obchodů jsou plné nejrůznějších hub ve skleněných nádobách. Ale neméně lahodné houby se dají rychle a snadno připravit doma. Dnes mám pro vás recept na nakládanou hlívu ústřičnou. Vyzkoušejte ho, nebudete litovat. Recept je z kategorie: evropská kuchyně a skládá se ze 7 kroků vaření. Náročnost pokrmu: střední.

Receptury

do nákupního seznamu popř

krystalový cukr krystalový cukr
slunečnicový olej slunečnicový olej
bobkový list bobkový list
zrnka černého pepře Zrnka černého pepře
Energetická hodnota na porci

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Do hrnce nasypte sůl a cukr. Přidejte bobkový list a černý pepř.

Černý pepř: příznivé vlastnosti, použití, kontraindikace

Krok 2:

Zalijte vodou. Marinádu přiveďte k varu a vařte 2–3 minuty.

Krok 3:

Hlívu ústřičnou omyjte. Odřízněte drsné části kořenů.

Krok 4:

Vložte do hrnce a zalijte čistou vodou. Přiveďte k varu a vařte 7–8 minut na mírném ohni.

Krok 5:

Vložte houby do skleněné nádoby. Přidejte oloupaný česnek.

Krok 6:

Nalijte marinádu do sklenice, přidejte ocet a slunečnicový olej, promíchejte. Nezapomeňte marinádu ochutnat a pokud nemáte dostatek soli, cukru nebo octa, dolijte ji. Sklenici uzavřete víkem, nechte vychladnout a poté dejte do chladu. Houby budou hotové za den.

Krok 7:

Tento skvělý předkrm z marinovaných hlív ústřičných podávejte k obědu, večeři i na svátečním stole.
zoya54 má více 325 recepty. Viz také: Kuřecí kuličky z mletého masa s houbovou omáčkou.

Napsat komentář (0)

Pečená plněná cuketa

Telecí dušené s houbami

Bramborové placky s houbami
Získání popularity

Sušenky s zakysanou smetanou, máslem a mákem

Dušené zelené fazolky s kuřecími prsy a zeleninou v kotlíku

Salát se smaženými lilky, čerstvými rajčaty a hlávkovým salátem

Lilek a mrkvový salát s octem a česnekem

Čínská rajčatová omeleta Fanque Chao Dan
Diskuze
Řadit: podle data: nejstarší podle oblíbenosti
Коментариев пока нет. Оставьте свой первый отзыв!
V trendech týdne

Vitamínový dýňový koláč

Vrstvený vinaigrette v nádobě

Zelné palačinky s kefírem

Cibulové lodě s čerstvou okurkou a masem

Salátový novoroční kožich

Hlavní jídla Polévky a bujóny Pečivo Saláty Předkrmy Omáčky a dresinky Dezerty Různé Nápoje Zimní přípravy Přílohy

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская mexická moldavština mongolština němčina norština peruánština polština portugalština baltština rumunština srbština skandinávština středomořská ruština slovenština tádžština thajská tatarština turečtina turkmenština Udmurt uzbecká ukrajinština filipínština finština francouzština chorvatština československá chilština švýcarská švédština estonština japonština japonština skotština čuvaš sibiř čečenka kanadský

Na sváteční stůl Pro děti K večeři K snídani K obědu Dietní jídlo K švédskému stolu Ke grilování K dezertu Ke svačině K odpolední svačině K půstu Do přírody Vegetariánské jídlo Na stůl Správná výživa 8. března Na Masopustní Úterý Pro těhotné a kojící piknik Ve spěchu Na svatbu Na čaj a kávu

Blanšírování Vaření, var Šlehání Namáčení Pečení Sušení Uzení za horka Pomalé vaření Vaření v páře Grilování Pečení, smažení Želírování Máčení Mražení Pražení Kandované mletí Mletí Nakládání Moření Barvení Konzervování Louhování Marinování Plnění Pečení (grilování) Šlehání Chlazení Chlazení Dušení Pečení Dušení Dušení Siftování Solení Dušení Dušení Sušení Nádivka Flambování Uzení za studena Hnětení

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Lednička