Jak pěstovat fíky na letní chatě ve Volgogradské oblasti – Rolnický život

Fík je jednou z nejstarších pěstovaných rostlin. Nazývá se také fíkovník, fíkovník nebo vinná bobule. Fík miluje teplo, ale to neznamená, že se nemůže pěstovat v našem klimatu, které je pro něj poměrně chladné.

– Fíky potřebují hodně slunce, proto si vyberte nejslunnější místo, méně vystavené větru, nejlépe na jižní straně domu, – říká bioložka Taťána Tokareva. – Pro naši oblast se hodí fíkové keře, nikoli stromy. Je třeba vykopat příkop hluboký 30–40 cm a široký 60–70 cm. Poté v příkopu vykopejte jámy pro výsadbu o rozměrech přibližně 40 x 40 x 40 cm. Je vhodnější fíky na zimu v příkopu zakrýt. Aby se sazenicím nejprve zajistila dobrá výživa, smíchejte zeminu z jamek s humusem (možno i s kompostem) a pískem v poměru 1:2:1. Sazenice v řadě by měly být od sebe vzdáleny 170–200 cm pod úhlem asi 40–50 stupňů k jihu. V blízkosti každé rostliny se zakope sloupek pro uvazování.

Fíkový keř se obvykle skládá ze čtyř nebo pěti větví. Po výsadbě se u báze sazenice, jak roste, tvoří výhonky. Na podzim se obvykle ponechají dva nebo tři výhonky pro nové větve a zbytek se odstraní. Pěstování fíků jako keře je výhodné, protože když větev zvětší a je obtížné ji zakrýt, lze ji na podzim vyříznout. Do této doby je však třeba z výhonků připravit nové výhonky. Optimální počet plodících větví starých tři roky a více je čtyři nebo pět a pro náhradu jsou potřeba tři nebo čtyři.

– Fíky kvetou v prvním roce výsadby, ale plody nedozrávají, – pokračuje Taťána Georgievna. – První plnohodnotný fík lze získat ve druhém roce. Fíkovník má tři druhy květů: samčí s tyčinkami – ty vždy zůstávají tvrdé a jsou menší než samičí, nazývají se fíky; caprifiges – samičí s krátkými pestíky-sloupky; samičí s dlouhými pestíky-sloupky, ty plodí. Neobvyklé jsou sykopie – to jsou květenství fíkovníku. Jedná se o dutou bobuli, kulatého nebo hruškovitého tvaru, uvnitř které jsou květy.

– Po výsadbě se musí rostlina uchytit, k tomu je třeba ji dvakrát týdně mírně zalévat, – vysvětluje Tokareva. – Po zakořenění zalévejte dle potřeby. Mladé výhonky zaštípněte a ponechte až čtyři dobře vyvinuté větve o délce asi 40–50 cm. Při odstraňování suchých výhonků dbejte na to, abyste je odstranili celé – neměly by zůstat žádné „pařezy“. Sklízejte plody pouze tehdy, když jsou plně zralé, a dělejte to velmi opatrně, protože zralé plody jsou velmi měkké.

– Fíkovník se prořezává ve dvou fázích. Na podzim se odstraní ty větve, které budou překážet úkrytu a které se nedají ohnout, – říká Taťána Georgijevna. – Na jaře, po otevření fíkovníku, se odříznou poškozené, shnilé větve. Poté se fíkovník zvedne ze země a větve se rovnoměrně rozloží a přivážou k tyči.

– Zakrývání fíků na zimu je poměrně pracný úkol, – poznamenává odborník. – Ale protože keře leží v prohlubni, stačí je odvázat od tyče a samy spadnou do připravené jámy. Zbývá už jen posypat hlínou. 10–15 cm hlíny na vrcholu keře je docela dost. V teplé zimě s nadměrnou vlhkostí můžete na keř položit starou břidlici nebo plech, abyste zabránili hnití větví.

Jak vysvětluje odborník, místo květů se objevují plodné pupeny, které časem získávají hruškovitý tvar, zvětšují se a barvu zralého fíku. Barva plodu se u jednotlivých odrůd liší. Může být žlutá, žlutozelená, tmavě modrá, fialová nebo černá. Právě těmto chutným plodným pupenům říkáme fíková úroda. Uvnitř šťavnatých plodných pupenů se nachází mnoho plodů – ořechů, což jsou semena fíku.

– Mnoho odrůd fíků plodí dvakrát ročně. První sklizeň takových odrůd se nazývá breba (nebo breva). Breba se objevuje na podzim a dozrává na jaře a v létě následujícího roku. Plody lze vidět na dřevnatých výhonech předchozí sezóny pod novými listy, – vysvětluje Taťána Georgijevna. – Hlavní sklizeň dozrává v paždí listů na zelených výhonech aktuální sezóny. V horkých oblastech obě sklizně fíků dozrávají dokonale: breba na začátku – v polovině léta a hlavní sklizeň – na konci léta – v polovině podzimu. V chladnějších oblastech, jako je ta naše, i při pěstování fíků za sklem breba často prostě nestihne dozrát, a proto má průměrnou chuť a také zpožďuje zrání hlavní sklizně. Mnoho zahrádkářů praktikuje trhání plodů breby, čímž urychluje zrání hlavní sklizně fíků.

Ve velmi chladných oblastech nemá hlavní sklizeň čas dozrát během léta, takže někteří zahradníci praktikují konzervaci breby v zimě, aby v létě následující sezóny získali úrodu fíků.

K čemu je dobrý a jak ho jíst

– Blahodárné vlastnosti fíků jsou známé již od starověku, – říká Taťána Georgievna. – Doplňují nedostatek vitamínů, posilují kosti, odstraňují toxiny z těla a doplňují vitalitu. Fíky obsahují více železa než jablka, takže jsou užitečné pro lidi s nedostatkem železa. Fíky jsou také užitečné při kardiovaskulárních onemocněních. Fíky s mlékem se používají k léčbě kašle.

Fíky se jedí čerstvé, sušené a konzervované. Z plodů se vyrábí džem a marmeláda. Čerstvé bobule mají sladkou a jemnou chuť. Někteří fíky jedí i se slupkou, ale pokud jste je koupili na trhu a nepěstovali jste si je na zahradě, je lepší je oloupat. K sušení se spíše hodí světlé plody se zlatou slupkou a bílou dužninou o průměru asi 5 cm. Květenství se suší tři až čtyři dny na slunci. Předpokládá se, že čím menší plod, tím chutnější je fík.

Fotografie z otevřených internetových zdrojů

Zahradní fík, mrazuvzdorný, jedlý, léčivý, pro vnitřní použití

Výška dospělé rostliny:
Kde se semena sbírají?
Životní cyklus:
Zóna odolnosti USDA:
7 (-18 °C až -12 °C)
Výsadbový materiál:
Jsou dostupné (
Přidat k oblíbeným Oblíbené (Zobrazit)
1 g 900 ks.
Semena v 1 svazku

Fík, nebo Fík, nebo Fíkovník, nebo Fíkovník, nebo Fík, nebo Vinník (Ficus carica) je subtropická opadavá rostlina rodu Ficus z čeledi moruše. Široce rozšířen ve středomořských zemích, v Zakavkazu, na jižním pobřeží Krymu, v Karpatech, na pobřeží Černého moře na území Krasnodar, ve střední Asii, na íránské plošině.

Strom se světle šedou, hladkou kůrou. Výška velmi závisí na podmínkách pěstování, např. na pobřeží Černého moře, na Krymu dosahuje výšky 12 m s průměrem kmene až 60 cm, u fíkovníku Kuban je to spíše vysoký keř. Listy jsou velké, střídavé, 3-5-7 dlanitě laločnaté nebo samostatné, tuhé, s opadavými palisty. V paždí listů se vyvíjejí zkrácené generativní výhony nesoucí květenství dvou typů – caprifigs a fíky. Vyvíjejí se na různých stromech a vyznačují se tím, že osa vyrůstá do kulovitě oválného útvaru s otvorem nahoře a dutinou uvnitř, kde se nacházejí drobné nenápadné dvoudomé květy. Caprifigi jsou menší květenství obsahující samčí květy a Figi jsou samičí hálky s krátkým střihem. Rostlina kvete 2-3krát ročně: v dubnu-květnu, červnu-červenci a srpnu, 2-3 roky po výsadbě. Po oplodnění se fíky promění ve šťavnaté sladké plody hruškovitého tvaru se semeny uvnitř. Jsou pokryty tenkou kůží s drobnými chloupky. Nahoře je otvor – kukátko, pokryté šupinami. Plody fíků mají podle odrůdy barvu od žluté po černomodrou. Častější jsou žlutozelené plody. Poskytuje vysoké výnosy od 7-9 let věku.

Fíky se konzumují čerstvé, sušené a konzervované. Džem a džem se vyrábí z čerstvého ovoce. Plody obsahují mnoho velmi malých semen, chuť plodů je sladká nebo středně sladká. Na sušení jsou vhodnější světlé, se zlatavou slupkou a bílou dužinou, o průměru asi 5 cm. Plody se suší 3-4 dny na slunci. Předpokládá se, že čím menší ovoce, tím chutnější fík.
Jako léčivá surovina se používají fíkové listy, které se sbírají po odstranění plodů v září – říjnu a usušení.
V oblastech s ostře kontinentálním klimatem se plodina pěstuje v zimních zahradách, sklenících a jako pokojová rostlina. Má velké, laločnaté, krásné listy, které v zimě opadávají. Při pěstování uvnitř je schopen produkovat plody, které často dozrávají koncem léta nebo na podzim, někdy na jaře.

Místo pro výsadbu fíků v otevřeném terénu by mělo být dobře osvětlené, chráněné před větrem, nejlépe v blízkosti jižní zdi.
Semena se vysazují brzy na jaře do hloubky ne více než 3 cm, postříkají se vodou z rozprašovače a zakryjí se filmem. Po vzejití výhonků se film pravidelně otevírá a jak klíčky sílí, postupně se vysazují do samostatných nádob. Začátkem května je lze přesadit do volné půdy, také nejprve pod film. Rostliny se obvykle přesazují na trvalé místo po 2 letech.