Jak pěstovat řeřichu na parapetu
Řeřicha je úžasná jemně zelená jednoletá bylina, která obsahuje vitamíny a mnoho dalších prospěšných látek. Neobvyklá kořenitá chuť mladých listů připomíná křen, hořčici nebo ředkvičku. Konzumace této rostliny pomáhá obnovit sílu člověka po nemoci, posiluje imunitní systém, čistí tělo od odpadu a toxinů a reguluje krevní tlak. Pěstování řeřichy na parapetu pomůže zajistit vaší rodině živiny po celý rok.
popis
Jednoletá zeleninová rostlina řeřicha patří do rodu Klopovnik z čeledi brukvovitých. Používá se ve vaření, kosmetologii a je široce používán v tradiční medicíně v boji proti mnoha onemocněním. Jedí se mladé listy s bílou lodyhou. Již od starověku bylo známo, že i Hippokrates věřil, že řeřicha čistí krev a vrací sílu trpícím.
To vše díky úžasné kombinaci prvků prospěšných pro člověka. V řeřichě vědci objevili karoten, vitamíny A, E, C, K, D, PP, téměř všechny vitamíny skupiny B, obrovské množství minerálů a kromě nich bílkoviny, cukry, esenciální a mastné oleje, flavonoidy, glykosid propsolin a alkaloid lepidin. Je těžké uvěřit, že něžně zelené lístky na tenkých bílých stoncích obsahují tolik všeho, co lidské tělo potřebuje.
Obvykle se jedí pouze mladé listy. Rostlina, která dosáhla zralosti, kvete a nese ovoce, je méně křehká a koncentrace živin v listech klesá. Olej se vyrábí ze semen, ale k tomu musíte mít doma vybavení, které je napuštěno rostlinným olejem. Chuť mladých klíčků je ostrá, pikantní, připomíná křen, ředkvičku nebo hořčici. Obvykle se pěstují tři druhy řeřichy:
Kudrnatý salát má silně řezané listy, což odpovídá názvu jeho odrůdy jsou rané nebo středně zralé. Brzy dozrávají 3 týdny po objevení prvních výhonků. Celolistá má větší, méně elegantní listy. Mezi její odrůdy patří jak rané zrání (nejznámější je odrůda Dukát), tak pozdní zrání. Řeřicha semena je známá takovými ranými odrůdami jako „Dansky“ a „Zabava“. Semena různých druhů nemají znatelné rozdíly, ale vzrostlé rostliny se liší svým vzhledem. Listy jsou v závislosti na odrůdě jasně zelené, žlutozelené nebo dokonce namodralé.
Řeřicha se nebojí mrazu, můžete ji zasít na svůj pozemek, jakmile roztaje sníh; Roste velmi rychle a není vůbec vybíravý na půdu. 100 g zelené obsahuje pouze 32 kilokalorií, proto se při hubnutí prostě nedá nahradit.
To vše dohromady dělá řeřichu tak oblíbenou a žádanou. Tato úžasná zelenina pochází z Asie a zakořenila ve všech kuchyních světa. V Evropě se přidává do salátů, podává se k masu a rybám a používá se ke zdobení sendvičů a polévek. Francouzi z něj dělají suflé, šťávy a pěny. Číňané jej podávají s cukrem jako dezert – kombinace, která Evropany překvapuje, ale je stále oblíbenější.
Řeřicha je známá svými antioxidačními a mírně zklidňujícími vlastnostmi při pravidelné konzumaci může normalizovat spánek a krevní tlak a zmírňovat deprese. Tradiční medicína ji široce používá jako protizánětlivé, expektorans, diuretikum, hojení ran, antisklerotické a sedativum. Listy léčí mnohé kožní choroby, rány a vředy, chronický kašel, problémy se žlučníkem a bolesti kloubů. Oficiální medicína doporučuje pravidelně konzumovat řeřichu jako prevenci očních onemocnění a mnoha druhů rakoviny. Zubaři doporučují jíst listy a naklíčená semena řeřichy, aby se zabránilo onemocnění parodontu a posílila zubní sklovina.
Kosmetologie používá listy, šťávu a olej ze semen tohoto zázračného salátu k péči o pleť a vlasy. Bojuje s pupínky a akné, vykazuje vynikající výsledky. To vše stojí za zvážení pěstování řeřichy doma.
Video „Jak klíčit řeřichu“
Video doporučení pro klíčení řeřichy doma.
Agrotechnika
Řeřichu můžete pěstovat na parapetu po celý rok od výsadby až po konzumaci, uplynou maximálně 2 týdny. Můžete se tak zbavit sezónního nedostatku vitamínů, vyléčit mnoho neduhů a pomoci s hubnutím. Rušit ale může jen příliš vysoká teplota vzduchu.
Nejprve musíte koupit semena. Datum expirace musí být uvedeno na obalu, doporučuje se, aby do data expirace zbývalo alespoň šest měsíců. Navíc je potřeba pečlivě zkontrolovat obal – pokud jsou semena mokrá, nejsou již vhodným materiálem pro výsev. Poté, co se ujistíte, že si semínka zachovala svou vhodnost, můžete začít s výběrem a přípravou pokrmů.
Řeřichu můžete zasadit do země, aby rostla skoro jako na zahradě. K tomu je třeba dát do nízkého květináče vrstvu keramzitu na drenáž a navrch 3 cm silnou humózní půdu, předtím je vhodné namočit semena do teplé usazené vody být jím nasycen, zatímco se pro ně připravuje půda. Voda se semeny se nalije na připravenou půdu tak, aby se semena rozmístila co nejrovnoměrněji. Na semena položte centimetrovou vrstvu zeminy, zalijte je, zakryjte celofánem nebo potravinářskou fólií a dejte na tmavé místo s teplotou vzduchu +7 stupňů.
Následující den je třeba film odstranit, plodiny zalít a poté znovu zakrýt. Za pár dní se objeví výhonky, lze je ztenčit tak, aby mezi klíčky byla vzdálenost 1 – 2 cm, pak lze květináč otevřít a přemístit do teplejší a světlejší místnosti, teplota by neměla být vyšší než +15 stupňů. Během příštího týdne (přibližně) musíte zajistit, aby se do místnosti dostal čerstvý vzduch, zalít sazenice, nakypřít půdu, pokud se utuží, a otočit květináč o 180 stupňů vůči slunci. Když rostliny dosáhnou výšky 7–10 cm, což se obvykle stává 2 týdny po výsevu, můžete úrodu nastříhat ostrým nožem nebo nůžkami a sníst. Musíte nakrájet přesně tolik, kolik se okamžitě sní, není třeba skladovat.
Řeřichu lze pěstovat na balkóně bez půdy. Postačí jakákoli mělká plastová nádoba. Na dno položte 2 cm vrstvu gázy, vaty nebo jakékoli bavlněné látky, navlhčete ji hojně vodou a navrch položte semena, předem namočená na několik minut v teplé vodě. Poté je nádoba pokryta filmem a umístěna na tmavé místo. Po objevení prvních klíčků se film odstraní a o klíčky se pečuje stejným způsobem jako v předchozím popisu.
Pokud si přejete, můžete se obejít bez hadříku. Nejzábavnější způsob, jak ji pěstovat, je zasít semínka řeřichy do čajového sítka, vložit do hrnečku, prolít teplou usazenou vodou tak, aby se dno sítka dotýkalo hladiny vody. Za pár dní by se měly objevit přátelské výhonky. Hlavní věc je nezapomenout postříkat je vodou (nebo přidat do šálku), denně je otočit o 180 stupňů a držet je mimo teplo.
Po týdnu nebo týdnu a půl to vše můžete jíst přímo s kořeny. Máte-li několik sít, můžete pěstování zorganizovat tak, aby u stolu, například k snídani, byla vždy porce zeleniny bohaté na vitamíny. Při tomto způsobu pěstování se jedí ještě mladší zeleň než při pěstování v zemi. Pokud si přejete, nemůžete vůbec pěstovat listy, ale jíst naklíčená semena – to je také velmi užitečné.
Video „Salát z řeřichy doma“
Videorecenze výsevu semínek řeřichy a postupu jejich dalšího pěstování doma.
Řeřicha setá neboli potočnice lékařská je zelená plodina, jejíž historie se ztrácí v mlze času. Je jisté, že řeřicha se pěstovala ve starověku ve středomořských zemích. Odtud se plodina rozšířila do Evropy, kde si vysloužila zaslouženou úctu.
Pokud jde o bohatství vitamínů a mikroelementů, řeřicha předčí všechny známé rostliny, což nám umožňuje zařadit ji mezi léčivé rostliny. Kromě léčivých vlastností má zelená hmota rostliny vysoké chuťové vlastnosti: pikantní, lehce ostrou hořčičnou chuť řeřichy oceňují zejména gurmáni a příznivci zdravého stravování. Řeřicha je pravidelným účastníkem „zelených řad“, kde se prodává po celý rok.
Biologické vlastnosti řeřichy
Řeřicha je dlouhodenní rostlina a vstupuje do fáze květu, když denní světlo trvá alespoň 14 hodin. I světelný režim lze při pěstování plodiny na parapetu ignorovat, protože její mimořádně raná zralost zajišťuje sklizeň čerstvých zelených plodin již za 2–3 týdny po vzejití sazenic. Je docela snadné zorganizovat zelený dopravník, pokud semena vyséváte s časovým zpožděním 10–15 dnů.
Plodina je vysoce odolná vůči chladu a dobře snáší zastínění, což mimochodem zpožďuje přechod do fáze rašení.
Jak pěstovat řeřichu na parapetu
Pěstování řeřichy na parapetu je atraktivní především proto, že nevyžaduje mnoho práce. Jako pěstební nádoba je vhodná nádoba o výšce 8-10 cm, do které se nasype jakákoli zakoupená půdní směs určená pro květiny nebo sazenice. V tomto ohledu nejsou rostliny nijak zvlášť kritické. Je však velmi nežádoucí používat zahradní zeminu, protože může přinést vajíčka škůdců – brukvovitých blech. Pro ně jsou mladé výhonky chutným soustem a jsou schopny zničit celou výsadbu během několika hodin.
Je nepřijatelné používat chemikálie k ošetření rostlin, protože účinné látky nemají čas se neutralizovat v krátkém časovém období.
Semena vysévejte do hloubky cca 50 mm souvislým způsobem: přibližná spotřeba je do 20 g/m². Po vzejití je vhodné udržovat nízkou pozitivní teplotu v rozmezí 6–8 °C, která podporuje rozvoj kořenového systému, a po rozvinutí prvního pravého listu se teplota zvyšuje na 15 °C (doporučené maximum). Vyšší teplota je nežádoucí, protože rostliny se natahují, ztenčují a poléhají; kvalita komerčních produktů prudce klesá. V ideálním případě umístěte pěstební nádoby do prostoru mezi okenními rámy, kde je v zimě teplota v určeném optimálním rozmezí.
Použití této technologie umožňuje dosáhnout výnosů okolo 600 – 700 g/m².
Technologie kultivace inertního substrátu
Řeřichu můžete pěstovat i bez půdy, s použitím inertních materiálů, například na organických substrátech rostlinného původu (drobné dřevěné štěpky, plevy, odpad z lněných vláken atd.). Aby se zabránilo plísním, je nutné rostlinné materiály opařit vroucí vodou.
Pěstování plodiny bez půdy vyžaduje pravidelné hnojení. Nespoléhejte se příliš na používání dusíkatých hnojiv, omezte se na přidání roztoku močoviny po objevení se prvního pravého listu: 2,5 g karbamidu na litr vody. Hnojení močovinou lze také provádět postřikem na listy, což je často účinnější než pouhá aplikace pod kořen.
O týden později zalijte roztokem komplexního hnojiva: 10 g síranu amonného a draselné soli a 20 g superfosfátu na 10 litrů vody. Stejné hnojivo se podává po sklizni, aby se zajistila výživa rostoucích rostlin.