Jak vybrat nádobí pro indukční sporáky

Pokud si plánujete pořídit indukční vařič nebo jste se již stali jeho šťastným majitelem, pak asi víte, že ne každé nádobí je pro jeho použití vhodné. Z tohoto článku se dozvíte, jak k němu vybrat správné nádobí a na co si dát při nákupu pozor, aby v budoucnu mohl váš indukční sporák přinášet maximální užitek.

1. Charakteristické vlastnosti nádobí pro indukční sporáky

Principem, na kterém všechny indukční vařiče fungují, je generování tepla přímo v samotném nádobí vlivem elektromagnetického pole, které vařič vyzařuje. V tomto ohledu musí být splněny určité požadavky na pánev nebo pánev nainstalovanou na povrchu varné desky takového sporáku.

Za prvé, kov, ze kterého je vyrobeno jejich dno, musí mít vysoké feromagnetické vlastnosti, to znamená být vysoce citlivý na magnetické pole. Díky tomu se vířivé proudy indukované sporákem přeměňují dnem nádobí (feromagnetický kov obsažený v jeho složení) na teplo, jehož prostřednictvím dále probíhá proces vaření. Ne každý kov má tyto vlastnosti. Patří mezi ně litina, ocel a ocelové slitiny. Stojí za zmínku, že stěny nádobí mohou být vyrobeny z jiných materiálů, hlavní věc je, že dno obsahuje některý z výše uvedených kovů.

Průměr indukčního nádobí musí odpovídat velikosti hořáků, jinak je účinnost indukčního sporáku výrazně snížena.

Musíte také vědět, že nádobí pro indukční sporáky by nemělo být menší než určitá tloušťka, aby nedošlo k jeho deformaci při vysokých teplotách ohřevu.

2. Různé materiály a typy nádobí na indukci

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je dnes na trhu obrovský výběr různého nádobí pro indukční sporáky. Mezi nimi jsou různé typy pánví: od malých lívanečníků až po velké a hluboké pánve určené pro grilování a dušení. Existuje mnoho indukčních pánví, včetně těch na pečení, dále naběračky, sauté pánve, zapékací pánve, pařáky, konvice na kávu, misky na zavařování a dokonce i misky na ohřívání smetany a mléka. Všechny uvedené typy kuchyňského náčiní mohou být vyrobeny z téměř jakéhokoli známého materiálu používaného k výrobě žáruvzdorného nádobí. Může to být litina, hliník, měď, nerez, keramika a dokonce i porcelán. Zároveň může mít některé nádobí uvnitř dokonce vrstvu nepřilnavého povlaku. Množství a rozmanitost nádobí pro indukční sporáky tedy není nižší než rozsah nádobí určeného pro jakýkoli jiný typ sporáku.

3. Na co si dát při výběru pozor

Nádobí na indukční sporáky, stejně jako každé jiné, byste měli zakoupit ve specializovaných prodejnách, jejichž sortiment vám umožní najít produkt, který vám vyhovuje.

Při výběru nádobí je důležité znát velikost hořáků na vaší varné desce – musí odpovídat průměru jejího dna, aby nedošlo ke snížení produktivity sporáku. Některé typy takových kamen nemusí jednoduše fungovat, pokud je na nich instalováno nádobí příliš malého průměru. Věnujte pozornost tloušťce dna a stěn (neměla by být příliš malá) a také je zkontrolujte, zda nejsou nerovnosti, třísky a škrábance, v žádném případě by neměly být;

Zkontrolujte, zda jsou k produktu přiloženy nějaké dokumenty. Protože sebevědomý výrobce rozhodně zajistí, aby jím vyrobené žáruvzdorné nádobí bylo doprovázeno alespoň návodem k použití. Pokud nakupujete prostřednictvím internetového obchodu, máte vždy skvělou příležitost seznámit se s webem výrobce a recenzemi jeho produktů.

4. Recenze oblíbených výrobců

Existuje poměrně málo továren, které vyrábějí tepelně odolné nádobí, včetně těch pro indukční sporáky. A není nic divného na tom, že ne všichni se mohou pochlubit skutečně dobrou kvalitou svých výrobků, protože je nepravděpodobné, že by spotřebitel mohl zkontrolovat použití levných materiálů a nedodržení výrobních technik přímo na místě. nákupu zboží.

K tomu, aby se nákup skutečně vyplatil, dnes stačí znát jména nejznámějších výrobců, kteří se na trhu dobře osvědčili. Patří sem: Terre Etoilee, Hatamoto, Brabantia, Kitchinox, Staub, Silampos, Zwilling JA Henckels, Cristel, Fissler, Black Cube, De Buyer, Revol, Arcos, Ruffoni, Scanpan, Chasseur, Risoli, Zanussi, KitchenAid, Lodge, AMT Gastroguss , Bialetti, BAF, Le Creuset, Lacor, švýcarský diamant. Výběrem jednoho z těchto výrobců si můžete být jisti, že nádobí, které si zakoupíte pro indukční sporáky, dlouho vydrží a zaplatí se v nejkratším možném čase.