Jak zakrýt fíky na zimu | Zahradníci

Fíkovníky jsou poměrně mrazuvzdorné. To znamená, že umístění a odrůda fíků určuje, zda může přezimovat venku, nebo zda je třeba jej přemístit dovnitř.

Botanická příslušnost

Ficus obyčejný (Ficus carica), fíkovník nebo fíkovník je nejstarší pěstovaný listnatý strom, produkující chutné plody známé jako fíky. Tato rostlina je široce rozšířena v západní Asii, Turecku a Středomoří. Můžeme také pěstovat fíkovníky a dokonce získat úrodu.

Lidé tuto rostlinu znají tisíce let, takže existuje mnoho jejích odrůd. Patří sem odrůdy, které mají relativní mrazuvzdornost, vhodné do nepříliš teplého klimatu.

V jižních zemích dosahuje fíkovník výšky 10 m. Má charakteristické 3laločné listy velikosti dlaně, dělí se na samčí a samičí exempláře, nenápadné a drobné květy, později tvořící plody. V současné době existují různé odrůdy fíkovníků, které se zase dělí na odrůdy: dalmatský (produkuje plody bez semen a nevyžaduje opylení) a myrha (vyžaduje křížové opylení).

<img data-src=»https://static.ogorodniki.com/ogorod/26/l_8e1c1e18-cff3-4f8d-a1df-1fb5e3824326.jpg» />

Mrazuvzdornost

Fíkus je citlivý na teploty pod nulou, proto se v zemích s mrazivými zimami pěstuje jako hrnková rostlina. Mohou být také zasazeny přímo do země, ale pouze v jižních oblastech. Fík zahradní po zimě regeneruje z kořenového krčku, vytváří mnoho mladých výhonků a má keřovitý vzhled. Fíky dlouho dozrávají, proto se nejčastěji nehodí pro pěstování venku, alespoň v Rusku, na Ukrajině, v Bělorusku a Polsku. Fíkus, který je v zimě správně uskladněn v květináči, i když jeho plody na začátku podzimu právě narostly, bude moci dozrát i v příštím roce.

Vzhledem k tomu, že fíky na podzim ztrácejí listy, poměrně často se jim podaří přezimovat bez ztráty nebo omrzlin. Zahradník by však měl znát typickou průměrnou zimní teplotu ve svém regionu. Ficus carica je považován za částečně mrazuvzdorný. Může tedy zůstat venku během zimních měsíců a může být dokonce vysazen do venkovní půdy, ale pouze za zvláštních podmínek, které závisí na regionu a odrůdě fíků.

Zimní podmínky

Na podzim fíky ztrácejí listy, ale dozrávající plody zůstávají na větvích. Zralé plody nejen dobře vypadají, ale mají i sladkou, šťavnatou dužinu. Pro zimování fíkovníku je rozhodující podmínkou plocha, kde roste.

Oblast pěstování lze rozdělit do tří klimatických zón:

• mírné přímořské klima;

• oblast od mírných po chladné oblasti a střed země;

Klimatické zóny se liší jak délkou zimy, tak maximálními teplotami pod nulou. Chcete-li zjistit, zda rostlina fíkovníku může přežít chladné období, při výběru způsobu zimování bez ohledu na odrůdu se zahradníkovi doporučuje zaměřit se na následující ukazatele:

1. V jižních oblastech, kde rostou hrozny, je možné zimování venku.

2. Mírné nebo chladné klimatické oblasti – teplomilné rostliny mohou venku přezimovat pouze za příznivých povětrnostních podmínek.

3. V chladných oblastech, jako je podhůří, nemohou fíkovníky přezimovat venku.

Odolnost závisí na odrůdě a klimatu

Kromě nejnižších zimních teplot v pěstitelské oblasti je odrůda fíků rozhodující pro mrazuvzdornost. Samozřejmě existují mrazuvzdorné odrůdy. Zároveň je třeba mít na paměti: z takových odrůd je obtížné sbírat skutečně chutné plody. Často jim chybí sladkost.

Možná místa pro zimování fíků:

• studená zimní zahrada;

• studený sklep se světelným zdrojem;

• nevytápěné místnosti domu.

Zimování na zahradě

Pokud zahrádkář žije v kraji s mírným klimatem a zvolil si částečně mrazuvzdornou odrůdu fíků, měl by zvolit místo nepřístupné větru ze severu. Případně můžete sazenici zasadit do kbelíku nebo velkého květináče a také nechat zimovat venku. Zásadně důležité je, aby umístění a dodatečná izolace chránily fíky během zimních měsíců před mrazem.

Mladé fíky potřebují ochranu zejména v první zimě po výsadbě. V první řadě musí místo samo poskytovat úkryt. Fíkovník by proto měl být vysazen tak, aby byl chráněn před větrem a také před chladným ranním sluncem. Jako dobrý štít mohou posloužit evergreeny, plot nebo zahradní zídka. Kromě toho by měla být kořenová zóna pokryta silnou vrstvou mulče. Může sestávat ze spadaného listí, nařezané slámy nebo jiného izolačního materiálu. Taková izolace by měla být přirozená nebo odstranitelná. Kořeny před promrznutím spolehlivě ochrání vrstva mulče.

Během zimy by měl zahradník pravidelně vycházet na zahradu, aby se ujistil, že zimní ochrana je stále na místě. Izolační vrstvy se odstraňují začátkem února nebo března, v závislosti na pěstitelské oblasti, aby se strom mohl vyhřívat v prvních teplých slunečních paprscích. Pokud jsou mrazy extrémně silné a jednotlivé výhony odumírají, lze je později snadno odstranit řezem.

Přezimování v květináči venku

Fíkovník rostoucí v nádobě může přezimovat na balkóně nebo terase. Aby bylo zimování úspěšné, potřebujete částečně mrazuvzdornou odrůdu fíků a oblast s teplým klimatem. Na rozdíl od rostlin rostoucích v zemi verze v květináči nevyžaduje vrstvu mulče pro izolaci. Jednoduše vložte květináč do fleecového nebo jutového pytle a naplňte jej izolačním materiálem. Optimální umístění sazenice na terasu nebo balkon je odlehlý kout, co nejblíže stěnám domu.

<img data-src=»https://static.ogorodniki.com/ogorod/0b/l_f05d130a-7ced-4f20-8ada-4662ecd6140b.jpg» />

Zimování v interiéru

Pokud zahradník žije v chladné oblasti nebo dává přednost zvláště sladkým odrůdám fíků, měl by sazenici okamžitě zasadit do květináče. Na zimu se taková rostlina přesune do interiéru spolu s kontejnerem. Je žádoucí, aby byl udržován v chladu, ale teplota vzduchu zůstává v rozmezí +5. +10 °C. Pokud je zimní sklad příliš horký, fíkovník nebude moci usnout. Protože fík na podzim ztrácí listy, potřebuje málo osvětlení, ale zároveň by neměl být úplně tmavý, protože plodina absorbuje světlo kůrou.

Péče o fíky během zimy

V zimě je péče o fíkovou rostlinu snadná. Vodu téměř nepotřebuje, protože v tomto období nemá listy. Kořenová vrstva by neměla úplně vyschnout, ale tento problém nastane pouze v případě, že je sklad příliš teplý. Při abnormálně vysokých teplotách se může stát problémem nejen sucho, ale také škůdci. Hmyz se stěhuje na zimu společně s fíky do květináče a v podmínkách pro něj vhodných se může dále rozmnožovat. Takže je třeba pamatovat na to, abyste čas od času kontrolovali stav rostliny.

Pro fíky je nejlepším místem pro strávení období vegetačního klidu chladná, dobře osvětlená místnost, mimo přímé sluneční světlo. Obvykle na podzim na rostlině visí nezralé plody. Při správném pěstování mají šanci dozrát v příštím teplém období. Udržování vlhkosti substrátu v květináči je velmi důležité. Pokud je zimní skladování hodně slunečné, slupka plodů začne ke zrání mírně měnit barvu, ale brzy plody opadnou ze stopek a uschnou.

Na konci zimy, v závislosti na regionu, v únoru nebo začátkem března, lze fíkovník v květináči prořezat a znovu zasadit. Potřeba práce je dána bujným růstem stromu v loňském roce.

<img data-src=»https://static.ogorodniki.com/ogorod/94/l_4d60394b-4841-4e96-a3eb-6fe165871a94.jpg» />

Požadavky na podmínky vegetačního období

Fíkus vyžaduje propustnou půdu a teplé, slunné stanoviště. Nejlepším substrátem pro její pěstování je rašelinový substrát (pH 6,5) smíchaný s hrubým pískem nebo perlitem (2:1). Aby plodina dozrála, vyžaduje dostatek slunce a zálivku. V opačném případě se plody budou moci tvořit, poté spadnou na zem.

Na ulici se doporučuje umístit květináče s fíky na nejteplejší jižní místo v horkém počasí, často a hojně zalévat, aby nedošlo k vysychání kořenového balu, a také provádět zvlhčující postřiky na listy. Během sezóny strom vyžaduje týdenní krmení. Lze jich dosáhnout kombinací vícesložkových kapalných hnojiv se závlahovou vodou.

Na jaře se fíky v květináčích přenesou na slunné místo na otevřenou verandu nebo terasu, poté začnou pravidelně zalévat a hnojit. Již koncem května by se slupka podzimních plodů měla zbarvit do fialova a dužnina by měla změknout na dotek. Při dotyku se ovoce snadno odstraní z větve.

Pro získání fíků je nejlepší množit fíkus zakořeněním bylinných řízků odebraných z dospělé mateřské rostliny. Vzrostlé stromy schopné plodit zakoupíte i ve specializovaných prodejnách. Existují dobré odrůdy (Freemaster, Brown Turkey), které jsou úrodné, nízko rostoucí a nevyžadují opylení. Zralé plody mají hnědofialovou barvu.

Jak izolovat fíkovník rostoucí na zahradě

Tyto práce je třeba provádět každoročně, na začátku zimy, ale ne příliš brzy. V době zateplení by mělo být mírné mrazivé počasí od -1 do -5°C.

Nástroje pro práci:

2. Papírový nebo jutový provázek.

3. Nakrájené listí, asi jeden sáček na izolaci každého stromu.

4. Pytlovina nebo velmi hustá spunbond (asi 6 m² pro strom vysoký 2,5 m).

5. Dřevěné nebo kovové kůly dostatečně dlouhé, aby zarámovaly každý strom, 3 každý. pro každou rostlinu.

7. Přibližně 3,5 m drátěného pletiva na každý strom.

8. Ruberoid, sešívačka, lepicí páska nebo balicí páska.

9. Prázdný plastový kbelík, jeden pro každou rostlinu.

10. Žebřík nebo žebřík.

Pracovní postup:

1. První krok: odřízněte stonky, které se kříží, třou se o sebe nebo rostou vodorovně. Pokud je fík velmi vysoký, můžete odstranit nejstarší a nejvyšší výhonky a dát přednost kratším a mladším. Pomocí jutového provázku se všechny větve shromáždí do rovného svazku, poté se zabalí do vrstvy pytloviny a zajistí pevným provazem.

2. Krok XNUMX: Pomocí dřevěných nebo kovových kolíků jako rámu vytvořte drátěnou klec kolem každé svázané a omotané rostliny. Síťový rám by se měl směrem nahoru mírně zužovat.

3. Krok tři: Omotejte vrstvu střešního materiálu kolem drátěného rámu a poté jej zajistěte lepicí páskou nebo sponkami. Tento materiál odpuzuje vodu a zároveň umožňuje cirkulaci vzduchu.

4. Krok čtyři: síťovaný rám naplňte zevnitř drcenými listy. Po vyplnění prázdného prostoru izolačním mulčem až po vrchol stromu shromáždí okraje střešního materiálu a zajistí je v této poloze. Tím zabráníte vniknutí vody dovnitř izolace.

5. Krok XNUMX: když je strom obalený a izolován listím, horní okraj kovové sítě se na několika místech po celém obvodu rámu nařízne a přehne. Výsledkem by měl být rámový vršek tak úzký, že jej lze zakrýt obráceným kbelíkem. Při instalaci poslední části konstrukce byste se měli ujistit, že horní vrstva střešního materiálu je zasunuta uvnitř kbelíku, aby do ní nemohla prosakovat vlhkost.

6. Krok šest: rám obalte poslední (ozdobnou) vrstvou pytloviny a zajistěte sponkami nebo jutovým provázkem.

Izolace se z fíků odstraňuje na začátku nebo na konci března, jakmile nastane delší oteplování, ale po nebezpečí návratu dlouhotrvajících mrazů. I při nepředvídatelných změnách teplot tento způsob izolace fíků zajišťuje, že obyvatel tropů zůstane celou zimu v teple a suchu, což povede k bohaté sklizni příští léto.

Sladké fíky na vrcholu sezóny mají jen jednu nevýhodu – skladují se velmi málo. Ale řešením tohoto problému budou recepty na přípravy na zimu. Je tu džem, kompoty, přesnídávky, omáčky – vše, po čem vaše srdce touží. I lehce nezralé plody se skvěle hodí ke konzervování. Prozradíme vám 12 chutných receptů!

1. Fíková marmeláda s ořechy

Možná jeden z nejlepších přípravků, který můžete vymyslet. Budete potřebovat: 1 kg fíků, 1 sklenice vlašských ořechů, 1 kg cukru, 1 citron. Příprava: Ořechy orestujte na suché pánvi. Fíky omyjeme a napícháme vidličkou, navrch uděláme řezy a dovnitř vložíme ořechy. Fíky posypeme cukrem, přidáme citronovou šťávu a necháme přes noc. Přiveďte k varu a džem vařte asi 40 minut. Srolujte do sterilizovaných sklenic.

2. Nakládané fíky na zimu

Klasická marinovaná příprava s kořením a octem. Budete potřebovat: 250 g fíků, 1 lžička. cukr, 0,25 lžičky. sůl, 2 polévkové lžíce. 6% ocet, 150 ml vody, 3 hřebíčky, 2 bobkové listy, 5-6 kuliček černého pepře. Příprava: Fíky omyjte, odřízněte stonky a vložte do čisté sklenice. Přelévejte 10 minut vařící vodou a poté vodu slijte. Přidejte do ní cukr, sůl a všechno koření. Znovu přiveďte k varu, zalijte octem, fíky zalijte vzniklou marinádou a zabalte na zimu.

3. Fíkový džem s koňakem

Slaná pochoutka k čaji, toastu, pečivu a palačinkám. Budete potřebovat: 1 kg fíků, 400 g cukru, 120 ml koňaku, 80 g citronu. Příprava: Fíky nakrájejte na čtvrtky a citron na tenké plátky. Přidejte cukr a koňak a nechte několik hodin odstát. Směs přiveďte k varu, podle potřeby přidejte koření. Vařte 30 minut na mírném ohni a džem lehce rozmačkejte šťouchadlem. Umístěte do čistých sklenic, sterilujte 10 minut a uzavřete na zimu. Brusinky na zimu: 20 receptů na přípravu pro každý vkus

4. Džem ze zelených fíků na zimu

Zelené fíky jsou zřídka užitečné čerstvé, ale přípravky z nich jsou vynikající. Budete potřebovat: 500 g zelených fíků, 1 kg cukru, 300 ml vody, 1 lžička. vinný ocet. Příprava: Fíky propláchneme, přidáme litr vody, přivedeme k varu a 10 minut na mírném ohni vaříme. Poté vodu slijte a fíky opláchněte studenou vodou. Znovu vlijte a vařte dalších 10 minut. A tento postup opakujte ještě jednou. Ze 300 ml vody a cukru uvařte sirup. Fíky nakrájejte, zalijte sirupem a nechte přes noc. Směs rozmačkejte šťouchadlem nebo mixérem, přiveďte k varu a džem vařte na středním plameni do požadované hustoty. 3 minuty před koncem zalijeme octem. Zavařte džem do sterilizovaných sklenic.

5. Fíkový džem s rozmarýnem

Použijte nejzralejší ovoce, které nelze dlouho skladovat. Budete potřebovat: 500 g fíků, 300 g cukru, 3-4 snítky rozmarýnu, 1/2 citronu. Příprava: Fíky nakrájejte na čtvrtky, z rozmarýnu otrhejte lístky, citron zbavte kůry a vymačkejte šťávu. Vše zasypeme cukrem a necháme přes noc. Džem přivedeme k varu a 5 minut povaříme. Necháme vychladnout a vaříme dalších 5 minut. Postup opakujte ještě 1-2x a po posledním uvaření džem přelijte do sterilizovaných sklenic. 20 lahodných zimolezových přípravků na zimu

6. Fíkový kompot na zimu

Klasický recept na zimní kompot – snadný a rychlý. Budete potřebovat: 400 g fíků, 100 g cukru. Příprava: Omyté fíky vložte do čisté sklenice. Zalijte vařící vodou po dobu 10 minut, poté tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr a znovu přiveďte k varu. Fíky zalijte sirupem a na zimu je uzavřete.

7. Pětiminutová marmeláda z celých fíků na zimu

Vybírejte malé ovoce stejné velikosti, aby se stihlo uvařit. Budete potřebovat: 1 kg fíků, 700 g cukru, 350 ml vody. Příprava: Z vody a cukru připravte homogenní sirup. Ponořte do ní fíky, znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut. Směs necháme vychladnout a vaříme dalších 5 minut. Tento cyklus opakujte, dokud fíky nebudou měkké, jak chcete. Po posledním vaření horkou marmeládu přelijte do sterilizovaných sklenic.

8. Fíky bez vaření na zimu

Tento produkt lze skladovat v chladu pouze po dobu šesti měsíců. Budete potřebovat: 300 g fíků, 200 g cukru. Příprava: Fíky omyjte a nakrájejte podle potřeby. Rozdrťte ho s cukrem v mixéru do hladka. Vložte směs do sterilizované sklenice a přidejte další 2-3 lžíce cukru. Korek a sklad. 20 vynikajících švestkových příprav na zimu

9. Fíková marmeláda na zimu

Do džemu můžete přidat i koření, med nebo trochu citrusové šťávy. Budete potřebovat: 500 g zralých fíků, 150 g cukru, 2 špetky kyseliny citronové. Příprava: Fíky omyjeme a rozmačkáme šťouchadlem nebo vidličkou. Přidejte cukr, přiveďte k varu a džem vařte 10 minut. Necháme vychladnout, znovu přivedeme k varu a na mírném ohni zredukujeme na požadovanou tloušťku. Přidejte kyselinu citronovou a džem přendejte do sterilizované sklenice.

10. Fíková omáčka na zimu

Není horší než jiné ovocné nebo bobulovité omáčky k masu. Budete potřebovat: 500 g fíků, 1 hlava česneku, 1 polévková lžíce. ocet, 1 chilli paprička, koření. Příprava: Všechny ingredience dejte přes mlýnek na maso. Přidejte koření podle chuti a omáčku přiveďte k varu. Zalijte octem, omáčku povařte 5 minut a přendejte do sterilizované sklenice. Ryzhiki na zimu: 12 receptů na jednoduché a chutné přípravy

11. Fíkový džem s hroznovým vínem

Velmi harmonická a originální kombinace chutí. Budete potřebovat: 1 kg fíků, 800 g hroznů bez pecek, 200 ml vody, 700 g cukru. Příprava: Z vody a cukru připravte sirup. Přidejte do něj náhodně nakrájené fíky a hrozny. Znovu přiveďte k varu a vařte 15 minut na mírném ohni. Necháme vychladnout, vše rozdrtíme v mixéru a znovu vaříme 15 minut. Dodatečně můžete přidat trochu vanilky nebo skořice. Zavařte džem do sterilizovaných sklenic.

12. Fíky v sirupu na zimu

Pro mírné kyselost přidejte na konci vaření několik špetek kyseliny citronové. Budete potřebovat: 400 g fíků, 150 g cukru, 100 ml vody. Příprava: Z vody a cukru připravte homogenní sirup. Vložte do ní omyté fíky, znovu přiveďte k varu a vařte 6–7 minut. Nechte obrobek vychladnout a vařte po stejnou dobu. Ovoce vložte do sterilizované sklenice, sirup znovu přiveďte k varu, nalijte na fíky a uzavřete na zimu.