Jaké nádobí je vhodné pro indukční sporáky Blog o nádobí

Indukční varná deska je jednou z nejmodernějších možností přípravy různých pokrmů. V kuchyni nezabere mnoho místa, má dlouhou životnost, má zvýšenou účinnost. Aby zařízení bezchybně plnilo své povinnosti, musíte si pořídit vhodné náčiní. Dnes vám prozradíme, jaké nádobí je vhodné pro indukční sporáky.

Proč je nutné kupovat speciální nádobí?

U běžné plynové varné desky se ohřevu dosahuje otevřeným plamenem, který pokrmu předává teplo přes dno hrnce nebo pánve. Během procesu vaření se varná deska a okolní vzduch ohřívají, což zabere spoustu času.

Technologie, která funguje na bázi indukce, má jiný princip fungování:

• spirála umístěná pod základnou vytváří vířivé proudy;
• Elektrické proudy se pohybují ke dnu a zvyšují teplotu;
• teplo se přenáší na jídlo, zatímco varná deska zůstává studená.

Pro realizaci tohoto procesu musí materiál nádoby přenášet elektromagnetické vlny a mít feromagnetismus.

Jaké nádobí lze použít na indukčním sporáku: možné materiály výroby

Aby bylo pro zákazníky pohodlnější, je indukční nádobí označeno charakteristickým symbolem v podobě malé spirálky. Pokud není možné zakoupit takový model, musíte vědět, jaké materiály budou plnit své povinnosti a které z nich budou naprosto zbytečné.

1. Litina a nerezová ocel.

Nerezová ocel je jedním z nejoblíbenějších materiálů. Je odolný proti oxidaci, má zvýšenou pevnost, atraktivní vzhled a je lehký. Nerezová ocel má však nízkou tepelnou vodivost, takže mnoho modelů je vybaveno vícevrstvým dnem.

Při péči o nerezovou ocel nepoužívejte abrazivní prostředky ani tvrdé kartáče nebo houby. Mohou poškodit vrchní vrstvu.

Při odpovědi na otázku, jaké nádobí lze umístit na indukční varnou desku, nelze nezmínit litinu. Litina má dobrou tepelnou vodivost. Je šetrný k životnímu prostředí, odolný a má dlouhou životnost. Nevýhodou je velká hmotnost a nutnost pečlivé údržby, pokud je sklokeramický povlak.

Smaltované výrobky jsou vhodné na indukční sporáky, pokud nejsou odštípnuté nebo jinak poškozené. Hlavní výhody smaltovaného nádobí:

• snadná péče;
• dlouhá životnost;
• odolnost proti nárazu;
• rozumnou cenu;
• různé modely.

Před zakoupením smaltované pánve zkontrolujte, zda je tloušťka jejího dna alespoň 2 milimetry.

3. Hliník, sklo, měď.

Celoskleněné nádoby nejsou vhodné pro vaření na indukci. Pokud si přesto chcete skleněné nádobí pořídit, kupte si předměty se skleněnými stranami a feromagnetickým dnem. Můžete si také zakoupit adaptér na dlaždice, který vám umožní používat všechny druhy materiálů.

Měděné modely pro indukci se dříve nevyráběly kvůli nedostatku potřebných vlastností materiálu. Výrobci, kteří znali pozitivní vlastnosti mědi, však našli cestu ven ze situace a začali vyrábět výrobky s ocelovou základnou.

Pokud se snažíte zjistit, jaké nádobí potřebujete pro indukční varnou desku, nezapomeňte na hliníkové modely. Hlavní věc je, že takové výrobky jsou doplněny ocelovým dnem.

Jaké nádobí je vhodné na indukci: základní požadavky

Pokud si pořídíte indukční varnou desku, neznamená to, že musíte vyhodit všechno staré nádobí a koupit nové. Je nutné prostudovat hlavní kritéria, podle kterých můžete používat domácí hrnce, pánve, naběračky:

• základna výrobku musí mít feromagnetismus;
• průměr dna není menší než 12 centimetrů (některé modely indukčních sporáků umožňují použití nádob o průměru 8 centimetrů);
• výška základny musí být alespoň 2 milimetry (čím vyšší je toto číslo, tím lépe);
• Položky, které jsou vhodné pro vaření, nemají na spodním povrchu žádné škrábance, třísky nebo jiná poškození;
• Boky pánve mohou být vyrobeny z jakéhokoli materiálu – výběr je obvykle určen přáním a finančními možnostmi kupujícího.

Máte-li arzenál domácího náčiní, můžete zkontrolovat, které nádobí je vhodné pro indukční varné desky. K tomu budete potřebovat běžný magnet, například jeden z těch, které visí na chladničce. Pokud se lepí, je vše v pořádku, výrobek se zahřeje.

Pravidla značení: určení, které nádobí je vhodné pro indukční varné desky

Pro označení kuchyňského náčiní vhodného pro indukční sporáky vyvinuli výrobci mezinárodní symbol pro označení takových výrobků. Jedná se o piktogram, který vypadá jako pět závitů vinutí elektromagnetu s nápisem „indukce“.

Neexistuje žádná jednotná šablona, ​​kterou používají všechny společnosti; Pokud tedy na svém nádobí najdete symbol indukce, znamená to, že je oficiálně doporučeno pro použití na indukční varné desce.

Kritéria výběru

Při výběru hrnců, pánví a pánví musíte věnovat pozornost následujícímu:

1. Označení. V dolní části by měla být odpovídající ikona. Pokud chybí, musíte si zakoupit adaptér.

2. Výrobní materiál. Nejlepší možnosti jsou nerezová ocel, litina a smalt.

3. Náklady. Nádobí na indukční sporáky obvykle stojí dvakrát tolik než běžné modely.

4. Velikost. Průměr dna by neměl být menší než polovina průměru hořáku.

5. Design. Speciální předměty obvykle vypadají masivněji.

6. Spodní. Mělo by být dostatečně husté a dokonale hladké. Předměty s nízkou základnou jsou náchylné k deformaci. Nerovný povrch může způsobit praskání a náhlý hluk nebo jiné neobvyklé zvuky při vaření.

7. Výrobce. Kupujte produkty pouze od důvěryhodných značek s dokonalou pověstí a recenzemi.

Jaké je nejlepší nádobí pro indukční sporák: recenze výrobců

Mnoho značek vyrábí specializované nádobí pro indukční spotřebiče. Mezi působivým sortimentem najdete sady různých vzhledů. Produkty se liší i cenou. V prodeji jsou jak levné možnosti, tak nádobí prémiové třídy.

Při výběru stojí za to dát přednost osvědčeným výrobcům. Zveme vás, abyste se seznámili s nejoblíbenějšími značkami:

1. Zwikking JA Henckels je společnost z Německa, která vyrábí produkty v segmentu budget a premium. Produkty si oblíbili světoznámí kuchaři.

2. Fissler je německá značka, která se zaměřuje na implementaci inovativních technologií. Mnoho výrobků je vybaveno odměrnou stupnicí, výlevkami pro vypouštění kapaliny a speciálním dnem pro rovnoměrný ohřev výrobků.

3. Nadoba je český výrobce. V jeho produktových řadách dominují ocelové výrobky se silnými bočnicemi a vícevrstvým dnem. Design se vyznačuje leskem a pestrostí barev. Výrobky Nadoba se osvědčily jako odolné, stylové a mají dlouhou životnost.

4. Zanussi je značka z Itálie. Vyrábí lehké kuchyňské výrobky s vícevrstvým dnem. Kuchyňské potřeby mají pěkný design a dostupnou cenu.

5. Gipfel – Nádobí evropské kvality se zesíleným dnem. Spodní rozměry některých modelů dosahují 10 milimetrů. Pro zpevnění vnitřního povrchu je použit keramicko-titanový nepřilnavý povlak.

6. Staub je společnost z Francie, která se zaměřuje nejen na kvalitu, ale také na design. Některá pravítka lze dokonce použít k prostírání stolu.

Existují další značky, které si získaly popularitu po celém světě. Mezi nimi jsou Vitesse, Tefal, Rondell, Vardagen, Hemlagad.

Pravidla pro vaření na indukčním sporáku

Nestačí porozumět tomu, jaké nádobí by se mělo používat pro indukční sporáky, musíte také vědět, jak jej správně používat. Faktem je, že proces použití má určité zvláštnosti. Než se tedy pustíte do vaření, je potřeba si prostudovat návod výrobce a také naše doporučení.

Pokud chcete vařit ve specializovaných nádobách, musíte si produkt vybrat moudře. Je dobré, když šířka základny přesně odpovídá hořáku. Pak bude účinnost 100%. Porušením těchto proporcí se prodlouží doba vaření.

Před umístěním hrnce, naběračky nebo pánve na varnou desku se ujistěte, že je povrch suchý a čistý. I malá kontaminace může urychlit poruchu zařízení.

Na otázku, s jakým nádobím funguje indukční varná deska, jsme již odpověděli. Odpověď je téměř jakákoli. Ale je tu jedna důležitá nuance. Pokud základna není feromagnetická, budete si muset zakoupit adaptér. Při nákupu takového zařízení je třeba vzít v úvahu průměr hořáku. Nejlepší je předem určit, která zóna bude s adaptérem fungovat a vybrat vhodný model. Základ výrobku musí pokrývat minimálně 80 % plochy „palačinky“.

Doporučení pro výběr adaptéru:

• pro Turky jsou vhodné modely od 12 do 14 milimetrů;
• 22centimetrová deska pojme pánev o šířce 18–26 milimetrů;
• 14mm adaptér je ideální pro kuchyňské náčiní o průměru 13 mm až 17 mm.

Při objednávání adaptéru zkontrolujte jeho tloušťku. Čím vyšší je tento ukazatel, tím je příslušenství odolnější.

Pokyny pro údržbu

Před nákupem je důležité nejen zjistit, jaké nádobí je pro indukční sporák nejlepší, ale také pochopit pravidla péče. Vždyť i ty nejkvalitnější a nejspolehlivější produkty se mohou nesprávnou údržbou poškodit.

Zde je seznam doporučení, která vám pomohou prodloužit životnost vašeho nákupu:

1. Jakékoliv kuchyňské náčiní je lepší umýt ihned, než zaschnou zbytky jídla. Nebudete tak muset povrch příliš drhnout a poškodit.

2. Zvolte jemné čisticí prostředky, saponáty a pěnové houby. To je důležité zejména u nepřilnavých a smaltovaných povlaků.

3. K odstranění tmavých skvrn a skvrn z povrchu smaltu použijte roztok jedlé sody.

4. Nepřehřívejte smaltované nebo nepřilnavé pánve. Příliš vysoké teploty vedou k rychlému opotřebení.

5. Při vaření v nerezové nádobě přidejte do vody sůl, když se vaří. Tím zabráníte vzniku skvrn.

6. K čištění nerezové oceli je vhodný 4,5% roztok kyseliny octové nebo citronové.

7. Pokud je jídlo stále připálené, naplňte nádobu před mytím roztokem saponátu a horké vody.

8. Nezahřívejte modely s nepřilnavou vrstvou. Položením prázdné pánve na hořák se zapnutým napájením snížíte životnost pánve.

9. K ochraně materiálu před poškozením a poškrábáním použijte silikonové, plastové nebo dřevěné doplňky.

10. Litinu omyjte ručně a po opláchnutí důkladně osušte ručníkem, abyste zabránili korozi. Pokud se rez vytvoří, lze ji odstranit pastou z jedlé sody a vody. Smíchejte přísady, naneste na problémovou oblast a vydrhněte tuhým kartáčem. Poté předmět omyjte a osušte, namažte a pečte asi půl hodiny, aby se vytvořila ochranná vrstva.

11. Litinové nádobí je velmi pevné. I když na něm něco řežete, je pravděpodobnější, že se nůž zlomí než povrch, který se má poškrábat. Litinové nádoby se však nedoporučuje shazovat, protože se mohou rozbít.

12. Hliníkové modely jsou chráněny nepřilnavou vrstvou, proto je není vhodné podrobovat abrazivnímu čištění.

13. Měděné naběračky a pánve jsou velmi citlivé na bělidla, včetně kyslíkových bělidel, čisticích prostředků pro myčky nádobí, abrazivních past a kovových houbiček. K mytí můžete použít roztok octa a soli nebo citronovou šťávu. V prvním případě je nutné převařit vodu s roztokem v znečištěné nádobě, ve druhém případě stačí znečištění setřít kyselinou citronovou;

Vědět, které nádobí je vhodné pro indukční varnou desku, vám pomůže snadno sestavit vlastní sadu kuchyňských potřeb, které vám pomohou vytvořit lahodná kulinářská mistrovská díla. A správné používání a správná péče pomůže zachovat kvalitu a vzhled hrnců, rendlíků a pánví.