Jalovec – fotografie, popis, výsadba a péče v otevřeném terénu, prořezávání a zimování

Jalovec obecný (Juniperus) je rod, který zahrnuje několik desítek druhů stromů a keřů z čeledi cypřišovitých, které jsou jedním z nejběžnějších jehličnanů na Zemi.

V přírodě zástupci rodu rostou na severní polokouli v mírném a subpolárním podnebí, stejně jako ve vysokohorských oblastech tropů.

Z několika desítek druhů se v zahradnictví používá méně než dvacet. Existuje však mnoho hybridů a okrasných odrůd této rostliny.
Zahradní jalovce se odedávna staly běžnou ozdobou zahrad a městských parků.

Odolné vůči mrazu a povětrnostním vlivům, nenáročné na údržbu a dostupné v různých tvarech a velikostech jsou cenným prvkem každého zahradního designu.

Popis jalovce s fotografií

Druhy a odrůdové formy jalovců se vyznačují svou rozmanitostí. Vyskytují se zde plazivé a nízké keře vysoké 15-40 cm, ale i vysoké stromy a keře do 10 m s různými tvary koruny – sloupovité, vejčité, kuželovité nebo rozložité.

U některých druhů mají listy pouze tvar jehel, u jiných – jehel a šupin (například čínský jalovec, střední, Virginie).

Jehlice jalovce mohou být tvrdé a pichlavé nebo měkké. Jeho barva se liší podle odrůdy, ale převládají šedomodré, namodralé a zelené odstíny. O to působivěji a neobvykleji působí na svém pozadí pestré kultivary se zlatavou barvou.

Obvykle se jedná o dvoudomé rostliny, ty jednodomé jsou vzácné. V závislosti na podmínkách pěstování začíná první kvetení jalovce ve věku 5-8 let.

Samčí květenství se vyvíjí rok před rozkvětem a samičí květenství v prvním roce na jaře. Kvetení trvá od konce dubna do začátku června. Po odkvětu nasazují plody podobné bobulím. Jsou to vlastně malé, masité šišky, které jsou u některých druhů jedlé.

Jejich zrání trvá rok, za nepříznivých podmínek (chladné a deštivé počasí) i dva roky. V prvním roce jsou šišky jalovce zelené, ale po zralosti se stávají tmavě modrými, pokryté voskově namodralým nebo stříbřitým povlakem.

Slouží jako potrava pro ptáky a používají se ve vaření a léčitelství, protože jsou bohaté na třísloviny, silice a stopové prvky.

Je jalovec jedovatý nebo ne? Bobule, jehlice a výhonky mohou být při požití pro psy a kočky mírně toxické, ačkoli většina domácích zvířat nechává rostliny na pokoji kvůli hořké chuti. Při požití může způsobit průjem a zvracení.

Výsadba jalovce v otevřeném terénu

Sazenice jalovce s otevřeným kořenovým systémem nebo zakryté jutovým pytlem se nejlépe vysazují na jaře nebo na podzim při relativně nízkých teplotách a když je půda nasycená vlhkostí.

Právě tehdy kořeny jalovce a dalších jehličnanů vykazují největší regenerační schopnost a transpirace není tak intenzivní jako v letních vedrech.

Sazenice v nádobách lze vysazovat po celou sezónu. Pokud si pořizujete zakrslý jehličnan pro zahradničení v květináčích, bude obvykle vyžadovat přesazení do většího květináče. To lze provést druhý den po nákupu – předtím je třeba strom vydatně zalít a kořeny nechat nasáknout vodou.

Jak si vybrat místo pro výsadbu jalovce? Keř roste nejlépe ve středně úrodných, dobře odvodněných a dosti suchých půdách (písčitá, hlinitopísčitá), mírně kyselých až neutrálních, v rozmezí od 5,5 do 7,0 na stupnici pH.

Typicky se hladina pH zahradní půdy pohybuje od 6,0 ​​do 7,0. Přidání organického kompostu do půdy odebrané z výsadbové jámy nebo jeho použití jako mulče může také pomoci zvýšit kyselost a dále udržovat úroveň kyselosti.

Při výsadbě jalovce do těžké hlíny nebo jiné kompaktní půdy smíchejte kompost nebo humus s 30–50 % hrubého písku nebo jemného štěrku. Při výsadbě do písčitých půd přidejte do jamky univerzální zeminu, kompost nebo rašelinu. Tyto složky pomohou udržet vlhkost a poskytnout rostlině živiny.

Místo zvolené pro výsadbu by mělo být slunečné nebo polostinné, ale pestré odrůdy se nejlépe vybarvují na slunci.

Jak zasadit jalovec? Po vyhloubení jámy pro sazenici se ujistěte, že její hloubka odpovídá výšce kořenového balu a její šířka je o 50 cm větší. Kořenový krček by měl být mírně nad úrovní země, protože po zalévání rostlina trochu „propadne“.

Po umístění jalovce do výsadbové jámy držte rostlinu jednou rukou vzpřímeně a druhou rukou začněte nalévat půdní směs kolem kořenů a dusat, abyste odstranili případné vzduchové kapsy.

Když je jamka z poloviny plná, můžete ji trochu zalít a poté přidat zbývající zeminu. Udusejte a znovu dobře zalijte. Mnoho zahradníků přidává roztok do své zálivkové vody, aby stimuloval rychlý vývoj nových kořenů a snížil stres spojený s výsadbou.

Při výsadbě více rostlin najednou dodržujte mezi nimi dostatečný rozestup, aby vzrostlá výsadba zajistila dobrou cirkulaci vzduchu, což sníží riziko vzniku houbových chorob.

Péče o jalovec na zahradě

Keř je odolný vůči mnoha nepříznivým faktorům a po výsadbě nevyžaduje zvláštní péči. Vzhledem k tomu, že rostlina preferuje mírně suchou půdu, může nadměrná vlhkost vést k rozvoji hniloby kořenů a dalších houbových chorob.

V prvním roce po výsadbě, při nepřítomnosti srážek, se mladé sazenice zalévají podle potřeby – po vysušení horní vrstvy půdy. Důležité je udržovat půdu středně vlhkou a nejlépe jednou za pár dní, ale vydatně zalévat.

Jakmile se jalovce usadí, stanou se odolnými vůči suchu a zřídka vyžadují dodatečné zavlažování. Známkou nedostatku vláhy při déletrvajícím suchu je ztráta pružnosti nebo změna barvy jehličí a šupin.

Zalévání je nutné i mimo vegetační období – koncem podzimu před nástupem mrazů, protože jehličí i v tuto dobu a během zimních tání pokračuje v odpařování vlhkosti.

Při péči o jalovec v otevřeném terénu nezapomeňte na mulčování půdy. Ihned po výsadbě sazenice se doporučuje vyskládat v oblasti kmene stromu 2 cm vrstvu mulče ze suchého dřeva, borové štěpky, kůry nebo slatinné rašeliny.

Mulčování zabraňuje přílišnému vysychání substrátu, omezuje růst plevele a dodává kořenům živiny.

Při výsadbě v optimálních podmínkách jalovec prakticky nepotřebuje velké dávky hnojiv. Na jaře se jalovec začíná přikrmovat minerálními vícesložkovými hnojivy určenými pro jehličnaté druhy podle návodu výrobce. Frekvence krmení je jednou za 3-4 týdny. Hnojivo se aplikuje naposledy nejpozději v červenci.

Je možné přesadit jalovec? Kořeny rostliny jsou mělké a citlivé, což značně ztěžuje přesazování, což je hlavní důvod odumírání výhonů.

Pokud je potřeba přesadit keř na nové místo, měl by být dobře vykopán ze všech stran a dávejte pozor, abyste se nedotkli kořenů. Poté ho vyndejte s hroudou zeminy a na kolečku dopravte do připravené výsadbové jámy.

Jalovec v zimě v otevřeném terénu

Rostlina je mrazuvzdorná, ale mladé sazenice jalovce v prvním roce po výsadbě jsou na konci podzimu pokryty vrstvou borové kůry, jehličí nebo spadaného listí. Násyp by neměl být vysoký, protože pouze základna spodních výhonků a kořenový krček jsou nejcitlivější na promrzání.

Největším nebezpečím v zimě pro jalovec středních a vysokých velikostí je hromadění sněhu na větvích po sněžení a tvorba ledové krusty po tání. Pod tíhou sněhu se lámou výhony, deformuje se koruna keřů a stromů. Led způsobuje poškození kůry a jehličí.

Ihned po sněžení je proto nutné sníh setřást, ale opatrně, protože výhonky v zimě ztrácejí pružnost a snadno se lámou. Aby se předešlo tomuto problému předem, doporučuje se výsadbu na podzim zabalit do pytloviny a svázat provazem.

Taková ochrana také pomůže zabránit spálení jehličí koncem zimy a začátkem března, kdy se stoupající teplotou začíná aktivní fotosyntéza a odpařování vlhkosti z jehličí a půda ještě nerozmrzla a kořeny nejsou schopny absorbovat vodu ze zmrzlé půdy.

Dochází k dehydrataci jehličí a šupin, které do poloviny jara žloutnou. Mladé jalovce jsou na sluneční záření nejcitlivější, ale po pěti letech věku se výrazně zvyšuje odolnost proti „vyhoření“.

Je možné prořezávat jalovec?

Rostlina zpravidla potřebuje pouze sanitární řez, pokud je to nutné, horní část výhonků je také zastřižena, aby se kontroloval růst a udržovala se kompaktní koruna výsadby. Tato formace jalovce se nejčastěji využívá při pěstování jako bonsaje nebo živého plotu.

Vzhledem k tomu, že jalovce a jiné jehličnany vytvářejí nové výhonky na jaře a na podzim a v létě příliš nerostou, je nejlepší řez provádět brzy na jaře v teplých oblastech nebo začátkem léta v chladnějších podmínkách růstu.

Pozor! Skřípnutí vršků je absolutně nepřijatelné. Důvodem je, že jalovec, na rozdíl od listnatých druhů rostlin, akumuluje energii na mladých špičkách větví a pravidelné zaštipování v průběhu sezóny ji oslabuje.

Při sanitárním prořezávání se odstraní vysušené, poškozené, nemocné větve na křižovatce větví. Stejným způsobem ztenčte vnitřek příliš silné koruny.

Důležité! Vyvarujte se prořezávání zdravých větví, které jsou v „mrtvé zóně“ ve středu koruny

Faktem je, že při růstu neproniká do středu koruny téměř žádné sluneční světlo, takže většina zelených výhonků v této oblasti odumírá nebo tvoří velmi málo listových pupenů, aby se ušetřila energie pro vnější část keře.

Na zralém jalovci z této zóny nic nevyroste, proto je důležité při řezu jalovce nepřekračovat „mrtvou zónu“ a vždy ponechat na výhonu nějaké zelené jehličí, které umožní nový růst.

Výsadbu nebude možné omladit, i když počet starých a holých výhonků překročí mladý růst, a proto keř ztrácí své dekorativní vlastnosti. V tomto případě je snazší ji nahradit novou rostlinou. Obvykle to ale platí jen pro velmi staré jalovce.

Výhody a použití plodů jalovce

Četné šiškové plody rodu jsou velmi podobné bobulím, takže vyvstává přirozená otázka: jsou jedlé, a pokud ano, jaký je nejlepší způsob jejich použití?

Existuje více než 45 různých druhů jalovce a všechny druhy obsahují silici obsahující toxickou látku thujon, která může způsobit žaludeční nevolnosti a průjmy.

Vše je o jeho množství. Většina druhů má vysoký obsah této látky, proto jejich bobule chutnají velmi hořce a k jídlu jsou nevhodné, např. kozák jalovec (Juniperus Sabina).

Mezi jedlé druhy patří Juniperus Drupacea, Juniperus Phoenicea, Juniperus Communis, Juniperus Deppeana a Juniperus Californica. Hojně se však využívají plody pouze jednoho druhu – jalovce obecného (Juniperus communis).

Přestože jsou plody jalovce jedlé, mají silnou hořkou chuť a zrnitou texturu, ale jsou velmi zdravé. Složení šišek zahrnuje velké množství sloučenin, jako jsou: monoterpeny, seskviterpeny, proanthokyanidiny, flavonoidy, lignan, diterpenové kyseliny, éterické oleje, cukry.

Bobule jsou bohaté na vitamíny C, D3 a B1, stejně jako na aminokyseliny a mikroelementy (vápník, kobalt, chrom, železo, hořčík, mangan, draslík, selen, zinek).

Jak a kde se plody používají? Ve skutečnosti jste je už možná ochutnali, aniž byste si to uvědomovali, protože pupeny jalovce se tradičně používají jako přísada, která dodává ginu výraznou chuť a vůni.

Historie jejího vzniku začala v 17. století v Nizozemsku, kdy se do whisky začaly přidávat jalovcové šišky, aby zlepšily chuť a dodaly nápoji léčivé vlastnosti. Šišky se v současnosti používají k ochucení švédských, francouzských a finských piv.

Pro jemnější chuť jsou šišky lehce osmažené, poté rozdrcené a používané v domácí kuchyni jako aromatické koření při přípravě masových pokrmů, omáček a marinád.

Ovoce dokáže dodat zajímavé aroma a chuť džemu, džemu, tinktuře nebo svařenému vínu. Například v Německu je nemožné vyrobit skutečné kysané zelí bez plodů jalovce. V jižních Alpách se z nich vyrábí tmavý sirup, který se tradičně jí jako dezert se smetanou nebo horkým mlékem.

Prachovitý povlak na poupatech je vlastně divoká kvasinka, proto se plody jalovce po staletí používají v kvásku k výrobě piva a chleba. Na severu Anglie se jalovcové koření stále používá při pečení chleba a dokonce i koláčů.

Nejstarší léčebné použití šišek bylo popsáno v papyru ze starověkého Egypta, který se datuje do roku 1500 před naším letopočtem. Byl to běžný lék na různé nemoci mezi starověkými Řeky, Araby a americkými Indiány.

Řekové tedy bobule jalovce používali jako prostředek k očistným obřadům a ke zvýšení fyzické odolnosti (zejména u sportovců).
Římané je používali jako levnou náhradu černého pepře, jehož dovoz z Indie byl drahý.

V tradiční čínské medicíně se pupeny jalovce používají po staletí ke zlepšení funkce ledvin a močového měchýře, jako přírodní antibiotikum k léčbě infekcí a v mastech k léčbě ran.

Jalovcové čaje a odvary byly předepisovány k léčbě gastrointestinálních onemocnění, infekcí močového měchýře, tuberkulózy a helmintiáz. Pro přípravu lahodného močopudného čaje je potřeba šišky zalít vroucí vodou a nechat 10 minut působit. Do čaje se přidává med nebo jiné přírodní sladidlo.

Doporučení pro sklizeň. Zralé bobule sbírejte po celý rok, protože získávají tmavě modrou barvu. Nezapomeňte sklizeň sušit na chladném a tmavém místě, abyste zachovali obsah esenciálního oleje.

Snítky jalovce lze vložit do hnědého papírového sáčku, aby uschly, a poté uložit do skleněné nádoby jako ostatní bylinky.