Když dozrává granátové jablko: na Krymu, Ázerbájdžánu, Turecku

Granátové jablko je nazýváno „králem ovoce“ pro své blahodárné, léčivé vlastnosti. Ale abyste si nekoupili nekvalitní produkt, musíte vědět, kdy granátové jablko dozrává a jak jej správně vybrat. Doba sklizně závisí na odrůdě a zemi růstu, chuť pak na dodržování pravidel sběru a skladování.

Odrůdové rysy zrání ovoce z granátového jablka

Granátové jablko je zdravé bobule se silnou slupkou. V závislosti na odrůdě se plody liší chutí, mají různou hmotnost a barvu. Šťáva obsahuje mnoho užitečných látek, které léčí chudokrevnost, nachlazení, zlepšují imunitu a zastavují růst rakovinných buněk. Je také bohatý na železo, které zabraňuje anémii z nedostatku železa.

Bobule také našly široké uplatnění v kosmetologii. Díky vysokému obsahu vitamínů a mikroelementů se šťáva používá k přípravě krémů, masek a šamponů.

Existuje asi 350 odrůd. Liší se velikostí, barvou, chutí a trvanlivostí. Nejoblíbenější:

1. Ahmar. Nejsladší a nejchutnější exemplář z Íránu. Rostlina dosahuje 4 m, v létě je koruna pokryta červenooranžovými květy. Po odkvětu se tvoří drobné plody o hmotnosti 300 g. Slupka je hustá, růžovozelená, semena jsou světle růžová. Předpokládá se, že čím světlejší semínko, tím chutnější granátové jablko. Pokud jde o obsah glukózy, Akhmar zaujímá jednu z předních pozic. Místní obyvatelé si odrůdu cení nejen pro její užitečné plody, ale také pro její pružné větve, ze kterých pletou košíky. Dozrává v polovině října.
   
2. Ázerbájdžánská Gulyusha. Jedna z nejlepších odrůd pěstovaných v Ázerbájdžánu. Strom je malý, dosahuje 2,5-3 m. Korunu tvoří pružné výhony s drobnými trny. Kulatá granátová jablka o hmotnosti do 600 g mají tenkou, lesklou červenorůžovou kůrku. Semena Burgundska jsou malá, podlouhlá a rýhovaná. Sladkokyselá šťáva obsahuje 15 % glukózy, 1,3 % kyselin. Doba použitelnosti je 3-4 měsíce. Odrůda je vysoce výnosná, strom produkuje 25 kg a více. Granátové jablko dozrává 20. října.
   
3. Kizil-Anora. Nejlepší odrůda pěstovaná v Uzbekistánu. Dozrává brzy, malá granátová jablka mají zaoblený zploštělý tvar, váží 600-800 g a tenkou, lesklou kůrku jasně červené barvy. Malá hnědá semínka, tmavě třešňová šťáva, sladkokyselá chuť. Dozrává začátkem října.
   
4. Ak Don Krym. Zónovaný exemplář chovaný v Nikitské botanické zahradě. Kulaté plody jsou velké, tenké krémově zbarvené slupky s jednostranným ruměncem a četnými červenými skvrnami umístěnými po celém povrchu. Zralá zrna jsou malá, šťáva je sladká s mírnou příjemnou kyselostí. Granátové jablko dozrává začátkem října.
   
5. Fialová odrůda. Vysoký keř s jasně červenými plody o hmotnosti 300 g. Rostlina je vysoce výnosná a mrazuvzdorná. Protáhlá, rýhovaná zrna jsou šťavnatá a velmi aromatická. Dozrává v polovině října.
   

Až dozrají granátová jablka

Je těžké říci, kdy granátové jablko dozrává, vše závisí na odrůdě a zemi růstu. Dozrává především v říjnu. Některé odrůdy ale dozrávají na začátku září a do konce října.

Bezohlední prodejci sklízejí strom zelený a dozrává nepřirozeně. Proto musíte vědět, kdy granátové jablko dozrává a jak si vybrat zralé.

Když na Krymu dozrává granátové jablko

Slunné klima Krymu má příznivý vliv na pěstování granátového jablka. Nachází se na zahradních pozemcích, městských parcích a veřejných zahradách. Granátové jablko dozrává na stromě začátkem října. Vše, co se prodává s předstihem, jsou dovážené granáty.

Když v Ázerbájdžánu dozrává granátové jablko

Granátová jablka začínají v Ázerbájdžánu dozrávat 26. října. V tomto období země začíná slavit „Mezinárodní den granátového jablka“. Hromadná konzumace granátových jablek trvá 14 dní, do 7. listopadu, protože v tuto dobu končí sklizeň. Navzdory tomu, že plody nejsou na pohled nijak zvlášť krásné, slupka není hladká a lesklá, ale zrna jsou velmi chutná, sladká a zdravá.

Kdy dozrává granátové jablko v Turecku?

Sklizeň v Turecku dozrává od poloviny září do konce října. Vše závisí na odrůdě a místě růstu. Granátové jablko je nejen chutným a zdravým ovocem, ale také poznávacím znamením tureckého pobřeží spolu s dalším exotickým ovocem. V období sklizně je lepší koupit granátové jablko na trhu.

Kdy po výsadbě začne granátové jablko plodit?

Granátové jablko začíná plodit 2 roky po výsadbě sazenice. Při dodržení pravidel péče bude granátové jablko na stromě zrát 35 let. Abyste sklidili bohatou úrodu, musíte znát triky pěstování. Granátové jablko je rychle rodící rostlina, větve nesoucí ovoce vysychají a měly by být včas odstraněny.

Květiny se kladou na loňské větve. Květy jsou vícečetné, jednotlivé nebo shromážděné společně ve 3-4 květech. Výnos můžete určit podle květin, protože jsou rozděleny do 2 skupin:

• Campanula krátce okvětní – pestík je krátký, blizna se nachází pod oblastí prašníku. Takové květy neopylují a časem opadávají.
• Džbánkový, dlouze okvětní – pestík je dlouhý, blizna se nachází nad prašníky, takže k opylení dochází bezpečně a po odkvětu se tvoří vaječníky.

Důležité! Džbánková květenství prvního období květu plodí zdravé, chutné, sladké a kvalitní plody.

Načasování sklizně závisí nejen na pravidlech péče, ale také na způsobu pěstování. Granátovník vypěstovaný ze semen začíná plodit za 3-4 roky. A rostlina vypěstovaná z řízků, po dobu 2 let po výsadbě.

Pěstování stromu granátového jablka je obtížný úkol. K vypěstování bohaté úrody ale nestačí, je potřeba znát pravidla sběru a skladování. Chuť a prospěšné vlastnosti bobule závisí na těchto pravidlech.

Nezralé bobule lze odstranit pouze v případě nepříznivého počasí. Zralé se z větve odstraní dříve, než se na slupce začnou objevovat praskliny.

Před uložením sklizně k dlouhodobému skladování se granátová jablka nemyjí, zabalí se do pergamenu a skladují v chladné místnosti. Jednou za 7 dní se plodina třídí, čímž se odstraní zkažené vzorky. Při dodržení jednoduchých pravidel lze sklizenou plodinu skladovat 2–3 měsíce.

Jak zjistit, zda je granátové jablko zralé

Velmi často se plodiny dostanou do obchodů nezralé a zdání může klamat. Ale aby nedošlo k chybě při výběru, zralost a počet semen lze rozpoznat podle některých znaků:

1. Zralá zrna by měla být podlouhlá a žebrovaná.
2. Barva slupky by měla být vínová nebo jasně růžová. Bledost naznačuje zvýšenou kyselost.
3. Slupka je suchá, bez mechanického poškození a známek hniloby. Přítomnost prasklin svědčí o přezrávání.
4. Zvuk při poklepání by měl zvonit. Nezralé vzorky mají tupý zvuk.
5. Zralé plody bez vůně. Pokud vydávají silný zápach, znamená to, že plodina není zralá.
6. Slupka by měla být elastická, pokud je měkká a skvrnitá, pak je ovoce přezrálé a začíná se kazit.
7. Zralé bobule by měly být těžké podle hmotnosti, protože tíže závisí na velikosti zralých zrn.
8. Zralost lze určit i podle květenství. Mělo by být suché, bez zelené barvy.
9. Granátové jablko dozrává od konce září do začátku listopadu.

Proč granátové jablko nenese ovoce?

Strom granátového jablka nedozrává a plodí z přírodních důvodů a z důvodu nedodržování pravidel péče, kvůli špatným klimatickým podmínkám.

Přírodní důvody – protože granátové jablko je cizosprašná rostlina, plodnost závisí na struktuře květu:

• květenství s krátkým pestíkem nejsou opylována a plody nejsou nasazené;
• květy s podlouhlým pestíkem ovariální formy.

Plody na stromu granátového jablka se nemusí objevit z nepřirozených důvodů. Tyto zahrnují:

1. Chladné počasí – granátové jablko dozrává pouze v oblastech s teplým podnebím.
2. Nedostatek světla, strom musí být pěstován na dobře osvětleném místě. Ve stínu bude kvetení řídké nebo zcela chybějící.
3. Vyčerpaná půda, bobule dozrává pouze na úrodné, volné půdě s neutrální kyselostí.
4. Granátové jablko dozrává a plodí pouze na roubovaném stromě.
5. Granátovník nemá rád časté zalévání. Na vlhké půdě to začne bolet, květy začnou opadávat a plody nenasazují.

Závěr

Granátové jablko dozrává do 4 měsíců po začátku květu. Období závisí na oblasti růstu, klimatických podmínkách a odrůdových vlastnostech. Chcete-li koupit zralé, zdravé bobule, musíte znát dobu sklizně a známky zralosti.

Granátové jablko je nazýváno králem ovoce. V teplém dagestánském klimatu kraluje především v oblasti Derbent. Odtud je distribuován na místní i četné ruské trhy.

Dagestánská krasavice červenoboká má ale i konkurenta – ázerbájdžánské granátové jablko, které dozrává mnohem dříve než to naše. A proto, zatímco naši sousedé v plném proudu slaví festival granátového jablka s jeho stálým přívlastkem – dlouhými svátečními stoly, kde se hosté pohostili úžasnými pokrmy místní kuchyně, v regionu Derbent jsou sklizně v plném proudu.

Zde můžete vyzkoušet různé odrůdy chutného a zdravého ovoce, ochutnat šťávu z granátového jablka, džem a zjistit, že ostrov Kypr je považován za místo zrodu tohoto úžasného výtvoru přírody. Podle legendy strom, na kterém granátové jablko rostlo, zasadila bohyně lásky Afrodita, proto se šťávě z granátového jablka říká nápoj lásky. Nejbohatší úroda tohoto ovoce se sbírá ve vesnicích Rubas, Kommuna, Muzaim. Odtud je dodávají do různých oblastí Ruska.

Jalilův vnuk, zahradník z vesnice. Rubas, Chingiz Bayrambegov (psali jsme o něm) spolu s manželkou Elmirou přijeli z Moskvy speciálně kvůli sklizni ovoce. Poptávka je, s odbytem nejsou problémy.

„Letos více než kdy jindy dozrálo královské ovoce s předstihem – zralé plody byly již na konci září,“ říká Chingiz Gadzhikurbanovich. – Ázerbájdžán je na rozdíl od našeho méně odolný, s delší dobou zrání. Ale naše odrůda je plodnější. Od léta do podzimu strom bohatě kvete, i když většina květů je sterilních; Po dozrání ovoce začne ztrácet vlhkost a po nějaké době „exploduje“. Z keře se sklízí tři sklizně ročně, celkový výnos je 120-160 kg z každé, – zahradník uvádí věc, trhá a ukazuje další granátové jablko.

V Tunisku, kde jsem nedávno byla, rostou také granátová jablka, ale jejich zrna jsou bledě růžová a s našimi nemají nic společného, ​​jen sladká.

Barva slupky a zrn závisí na odrůdě. Myslíte si, že granátové jablko má jen jednu odrůdu, maximálně 2-3? Ve skutečnosti existuje spousta odrůd. A sladké, jako med, a sladkokyselé a kyselé, červené, bílé a růžové. Všechno v něm je užitečné! Kůra, šťáva, zrna a dokonce i semena se používají v lékařství, vaření a kosmetologii. Nejneobvyklejšími odrůdami jsou měkké semeny. Prodejci jim říkají bezsemenné. Říjen je měsícem granátového jablka, kdy dozrává do ideální chuti.

Elmira Bayrambegova sbírá lahodné ovoce pro moskevské přátele a příbuzné. Podle ní jsou vůdci na pultech hlavního města ovoce přivezené z Ázerbájdžánu, Uzbekistánu, Chile a Peru.

– V Číně je granátové jablko symbolem blahobytu a hojnosti, proto novomanželé dostávají obrazy zobrazující tyto plody. V Arménii dívka před svatbou rozbije granátové jablko o zeď, aby zjistila, kolik bude mít dětí. Ve starověkém Řecku toto ovoce s červenou slupkou symbolizovalo zapomnění, stejně jako štědrost a naději na nesmrtelnost. Granátové jablko je přítomno na všech oficiálních logách tureckých měst,“ říká Elmira.

Zajímalo by mě, proč nám s tak bohatou úrodou prodávají ázerbájdžánské granátové jablko na trzích Machačkala. Hlavním důvodem, jak se ukázalo, je, že ovoce tam dozrává dříve. Prodejci nakupují ovoce ve velkém a prodávají je po celou sezónu. Koncem října přestávají dodávky z Ázerbájdžánu a na trhu se objevuje granátové jablko Derbent.

– Jak dlouho lze skladovat?

„Pokud je správně skladován,“ říká Chingiz Bayrambegov, „můžete si ho užívat až do konce jara.“ Měl by být skladován v chladné místnosti, stodole nebo sklepě. Granátové jablko, které bylo několik měsíců skladováno v krabicích při nízké teplotě do 10 stupňů Celsia, neztrácí chuť a je stejně šťavnaté a zdravé. Pokud chcete vyzkoušet to pravé ovoce, přijeďte příští rok do regionu Derbent a podívejte se, jak vypadá sladkokyselé granátové nebe.

Otec a děd Čingize Bayrambegova se také zabývali zemědělstvím. Pokud jste v borovém lese ve vesnici Rubas, vězte, že jej zasadil Čingizův dědeček Jalil Bayrambegov. Cesta vytvořená v lese vede přímo k domu staršího. Všude je spadané jehličí a šišky.

„V mém dětství všechny vesnické děti běhaly za těmito šiškami. Sbírali je do pytlů a pak s nimi topili v kamnech ve svých domech,“ vzpomíná.

Dědeček Jalil a babička Jennet na nás čekají na lavičce u domu. Už před rokem jsem je navštívil. A samozřejmě vás děda hned zve na svůj pozemek, musíte obdivovat jeho italské jahody – ovoce v těchto končinách nevídané. Připomíná mi, že je to nejlepší lék v boji proti strumě. Ať už rostlina Bayrambegovs roste v bujných barvách. Není v tom žádné tajemství, jen milují svou zemi a jejich životní práce přechází z otce na syna.